吃鸡蛋会导致胆固醇过高？

吃鸡蛋会导致胆固醇过高？

鸡蛋是日常生活中非常常见的一种食物，很多人都比较喜欢吃鸡蛋，并且鸡蛋的做法也有很多花样，吃起来也很美味。但是很多人认为吃鸡蛋会让人体的胆固醇升高，所以在日常生活中吃鸡蛋吃的比较少。每天吃鸡蛋会提高人的胆固醇吗？接下来就让我们一起来了解一下。

每天吃鸡蛋会提高人的胆固醇吗？

现如今人们总是非常关心自己的健康问题，在饮食方面也更加讲究一些，生怕吃错了什么东西，让自己的身体健康受到影响。鸡蛋尤其是蛋黄，胆固醇含量是比较高的，所以很多人对于鸡蛋都有点抵触，更别说是每天都吃鸡蛋了。其实每天吃一个鸡蛋是不会大量提高人体的胆固醇的，因为人体中能够自动的调节胆固醇的含量，如果摄入均衡，不过量的话，是不会影响的。所以是可以每天吃鸡蛋的，但是不要吃太多，一周吃4个鸡蛋到7个鸡蛋就是比较合适的。

早餐吃鸡蛋有哪些好处呢？

1、能够补充蛋白质

蛋白质对于人体来说是非常重要的，日常生活中一定要多吃一些富含蛋白质的食物，而鸡蛋就是其中一种。早餐吃一个鸡蛋能够满足人体上午所需的能量，能够消除疲劳的感觉，也能够让人精神更加的集中，工作效率也能提高。

2、减肥

蛋白质和减肥有着非常密切的关系，需要想消耗脂肪摄入蛋白质是很有必要的。早餐吃一个鸡蛋，能够补充蛋白质，并且因为蛋白质的热量比较低，所以饱腹感也很强，对于减肥是有帮助的。

3、增长智力

鸡蛋有非常高的营养价值，经常吃鸡蛋能够让人的记忆力和免疫力都能得到提高。如果家中有孩子上学的孩子，一定要让他每天早上吃一个鸡蛋，这样在学习的时候才能事半功倍，学习成绩也能有所提高。上班族也要每天吃一个鸡蛋，能够让人全心贯注的投入到工作当中。

4、保护视力

鸡蛋中的叶黄素和玉米黄素能够起到保护眼睛的作用，对于一些经常对着电脑办公的上班族来说，更是应该把鸡蛋加入到早餐食谱当中。

鸡蛋是很常见的食物，营养价值也很高，不过量是不会影响人体胆固醇数值的，合理范围之内摄入就好了。早餐吃鸡蛋还有以上这几个好处，希望大家可以试试，让健康相伴每一天。

鸡蛋吃多了会胆固醇过高吗？

介绍

创建于1918年

是中国人自行筹资建设和管理的

第一家综合性西医医院

最初命名为北京中央医院

2018年医院百年华诞

作为北京大学第二临床医学院

医院已发展成为

集医疗、教育、科研为一体的

现代化综合性三级甲等医院

人才

工程院院士1人

科技部“973”首席科学家3人

国家863计划青年科学家1人

国家卫生计生委突出贡献专家2人

在岗博士硕士生导师257人

擅长

造血干细胞移植、自身免疫性疾病

关节置换、恶性肿瘤、心血管疾病

视网膜玻璃体手术、胸部微创手术

骨与关节损伤及脊柱功能重建

肝脏疾病、内分泌系统疾病

器官移植、皮肤病等

领域的诊断治疗均处于

国内乃至世界领先水平

介绍

心脏中心医学博士，主任医师，教授，博士研究生导师，美国哥伦比亚大学医学中心/美国心血管研究基金会血管内超声博士后。美国心脏病学院专家会员（FACC），欧洲心脏病学协会专家会员（FESC），美国心血管造影及介入协会专家会员（SCAI），国内近40个学术团体担任职务，中华心血管病杂志等国内多家核心期刊的编委或通讯编委。

擅长

从医25年，为超过10

常吃鸡蛋会导致胆固醇增高？

身边误区：

　　吃鸡蛋会导致胆固醇增高，这似乎已成了常识，许多老年人因此不敢吃鸡蛋，尤其是蛋黄。其实，这种说法并不完全正确。

分析：

　　蛋黄中含有卵磷脂，卵磷脂是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得细腻，从而顺利通过血管壁而被细胞充分利用，减少血液中的胆固醇。蛋黄中的卵磷脂经消化后会释放胆碱，胆碱进入血液后能合成乙酰胆碱。乙酰胆碱是神经递质的主要物质，能提高脑功能，增强记忆力。

　　此外，鸡蛋中的氨基酸模式与世界卫生组织规定的氨基酸模式也非常接近，其中蛋白质分值达100%，极易被人体吸收。而且不论是蛋黄还是蛋清，人体利用率都能达到95%,且维生素含量高于瘦肉。

支招：

　　老年人还是应适当吃一些鸡蛋，只要保证一天的总摄入量不超过2个即可。关键是吃鸡蛋时，多搭配一些富含膳食纤维和维生素的降血脂食物，如新鲜蔬菜、水果、大蒜、蘑菇、海带、海藻、豆类和杂粮等。另外，多参加体育锻炼，多活动，有害胆固醇就不易积累了。

解难：

　　问：鸡蛋能生吃吗？

　　答：生的鸡蛋清内含有一种抗生物素的蛋白质，人吃入后，抗生物素蛋白质就会与体内的生物素结合成稳定的化合物，使生物素难以被肠壁吸收，导致机体发生生物素缺乏病，引起毛发脱落或局部发炎等营养缺乏性疾病。而且，鸡蛋的内部也含有细菌，生吃鸡蛋易感染病菌，导致疾病。所以鸡蛋还是煮熟后吃比较健康。

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