清热祛湿汤

清热祛湿汤

赤小豆粟米须煲生鱼汤

需要准备的材料有：赤小豆150g、粟米须50g、一条生鱼大约一斤，生姜3片。首先，把赤小豆、粟米须洗净，稍微浸泡一下。然后生鱼宰杀洗干净，晾干后，用少许姜丝起锅，将生鱼放进油锅内用慢火煎至微黄。再把赤小豆、粟米须和生姜放进瓦煲之中，加入两升左右清水。等到大火煲沸后，最后加入生鱼，待水沸腾之后，用小火慢煲约一个半小时，之后放入适量盐即可。

功效：赤小豆有消肿解毒，清热祛湿之功效，再加上粟米须煲生鱼不仅能够健脾开胃、利水去湿，而且生鱼亦能健脾利水，其营养价值很高，赤小豆粟米须煲生鱼汤正适合夏季食用。

瘦肉蛋花枸杞汤

需要准备的材料有：枸杞一斤，瘦肉100g，鸡蛋一个，生姜一块。首先，把枸杞清洗干净，摘下叶子，枸杞茎切成段；然后在锅里放3-4碗水之后，放入姜片和枸杞茎，待水沸腾后，转慢炖15分钟；最后转大火，把之前准备好的盐、油腌好的瘦肉与枸杞叶放进锅里，然后加入切成薄片的胡萝卜敞开盖子，煮5分钟，放盐调味即可食用。

功效：枸杞叶被中医称为“天精草”，其含有与枸杞营养成分类似的物质，枸杞叶性味甘寒，而枸杞素有清肝明目，清热舒肝的功效，为夏季清热祛湿的不二之选。

冬瓜薏米排骨汤，健脾祛湿，清热解毒

冬瓜润肺生津、化痰止渴、减肥降脂、美容养颜；薏米有健脾去湿、清热解毒等功效。冬瓜 薏米来煮汤是不错的选择，再加上陈皮的香，汤甜清香！

材料：排骨250克，冬瓜500克，薏米50克，陈皮一片，姜3片，盐适量

1.薏米提前泡发2小时，洗净下砂锅，煮十分钟，关火焖10分钟，这样薏米会煮得透一点，比较合适喜欢吃软一点薏米的人群；

2.排骨洗净冷水下锅，煮开2分钟捞出洗净备用；

3.放洗净的排骨入砂锅，和薏米一起煮，再放姜片陈皮，大火煮开转中火煮20分钟；

4.冬瓜洗净不去皮，放入砂锅煮20分钟，调味即可出锅；

冬瓜 薏米的组合在现在的天气也很受欢迎的，不仅可以减肥降脂，祛湿，而且清热解毒，美容养颜。对湿气重的人群也是非常适合，不如尝试一下，汤清甜不油腻！

清热去湿毒煲什么汤水饮好

茯苓茅根煲猪瘦肉，功效：祛湿除困、清热解毒。具体做法如下，首先准备材料：瘦肉100克、茯苓10克、茅根10克、红枣2个、盐1克、生姜1片、油适量。

1、茯苓洗净，然后用清水浸泡一会。

2、茅根洗净切段，红枣洗净去核、生姜切一片。

3、瘦肉洗净，切薄片，放盐、油拌均一下。

4、所有材料处理好后，放入炖盅中，然后加适量的清水。

5、把炖盅放入锅中，盖上盖子隔水炖，大火煮沸之后转小火炖3小时。

6、炖好后放适量的盐调味，即可盛出享用。

参考资料来源：人民网-高温+雨水湿热重 推荐4款祛湿汤对抗湿气

什么汤去湿热 9款祛湿汤推荐！

人体容易感受外来湿邪的侵袭，出现浑身无力、舌苔浊腻、脾胃不合、食欲下降、心烦焦躁、头身困重、口渴恶心等，中医称此为湿热病。健康流行喝汤去湿热。那么什么汤去湿热呢？

1、鸡骨草汤

材料：鸡骨草5克、猪横鶪80克，姜1片、蜜枣半粒。

做法：先把鸡骨草、猪横脷清洗干净，然后把全部材料一起放进炖盅内，猛火炖够3小时，待炖好后加入食盐调味即可。

温馨提示：鸡骨草先用清水浸泡一段时间，冲洗掉鸡骨草上的泥沙和杂质。

评点：汤清甘甜，倒没有一点中药味，是广东传统的清热去湿汤水，据说可以清肝火、健肠胃。

2、水蛇茯苓汤

材料：土茯苓10克、水蛇仔50克、红枣两粒、姜1片。

做法：水蛇当刂好切段，洗干净，飞水（用热水稍微煮一下）待用。然后把土茯苓刮皮、切片。再把红枣、姜片、水蛇段和土茯苓片全部放入炖盅，猛火炖3小时，饮用时再加入食盐调味。

温馨提示：买时要区分“水蛇”和“泥蛇”，泥蛇皮色较黑。它们外貌非常相似，但炖汤效果有很大区别，水蛇汤色清澈鲜甜。炖汤水蛇最好选几两重的小蛇，更易出味。

评点：汤水较滋补，蛇肉鲜甜，味道比很多炖汤要饱和。

3、板蓝根猪腱汤

材料：板蓝根8克、猪腱60克、姜1片、蜜枣半粒。

做法：清洗猪腱（即猪前小腿的肉），切成大片。用水冲洗一下板蓝根片，然后把所有材料放入炖盅内，猛火炖3小时，保温至饮用时再加入食盐调味。

温馨提示：猪腱肉质嫩滑，经过炖煮以后稍带肉质纤维，颇有咬头，蘸点豉油来吃是不少男士的至爱。

评点：汤色深沉，中药味道也比较浓，怕喝中药的人可能相当抗拒，但喝了以后喉咙很舒服。

4、乳鸽枸杞汤

材料：乳鸽、山药、茯苓、枸杞、桂圆、莲子、红枣、薏苡仁。

做法：老火炖3个小时。

温馨提示：山药、茯苓不要在药店买，做好菜市场新鲜的，鸽子用老鸽子都很好。

5、斑鱼汤

材料：淡菜50克（洗净），淮山药100克，肇芡实50克，山斑鱼约250克（用隔渣袋包好）。

制法：清水适量，煲约3小时，调味食用。

功效：清肺热，除痰火，利尿去湿。

适应症：肺脏燥热，口淡舌白，喉痒，小便色黄，大便不畅等。

6、沙丁鱼汤

材料：大豆芽菜200克，节瓜1个，沙丁鱼（或大眼鸡鱼）约250克，生姜4片。制法：清水适量，煲约1小时，调味饮用。

功效：清热解湿，预防喉炎。

适应症：身体烦热，咽喉痛，小便赤热等。

7、鸭肾陈皮粥

材料：老黄瓜约750克（去核囊）陈皮25克，粳米25克，鲜鸭肾2个（先出水）。

制法：清水适量，煲约3小时，调味饮用。

8、节瓜薏米淡菜汤

功效：清暑利湿，健脾开胃。

适应症：精神困倦，小便不畅等。

9、节瓜薏米汤

材料：节瓜约500克，生薏米75克，淡菜100克（洗净），陈皮25克。

制法：适量清水，煲约1小时半，调味饮用。

炖清汤的窍门：

现在有了电子炖盅，早上上班前放料炖汤，自动保温，下班回家就可以喝了，炖起汤来似乎容易了很多。不过要做出一盅上好的炖汤，还要讲究一些小秘诀：

1、炖汤虽然材料是全部放进盅里炖，但放置的时候有讲究，先放肉垫底，再把药材、配料放在上面来炖，汤水会更加清澈。

2、盅外的水不要贪多，因为水太多，会在煮开时渗入盅内，冲淡汤味。然后要掌握火候。

3、电子炖盅可以不用看火，一劳永逸，猛火煲足3小时。但如果有时间看火，还是前半小时要用猛火，使盅内的水炖开，之后可以收为文火，这样同样炖3小时，汤味更足。汤料的处理一般很简单，不过如果有水鱼、水蛇一类带比较浓腥味的肉类，炖之前就一定要飞水，再加入姜片辟味。

小满后高温高湿，要常喝6款汤，清热祛湿又营养，健康平安度夏天

小满节气后，天气炎热起来，雨水渐多，万物繁茂，人体处于旺盛的活动状态，自身的营养物质会有所流失。即将进入潮热的天气，人的情绪也容易焦躁，这样的时节祛湿、养心尤为重要，在清热祛湿的同时，也要补充营养，此时，适宜吃些汤汤水水的食物，健脾养胃，分享6款汤品，清热祛湿，清淡又不乏营养，时常喝一些，平安 健康 度过夏天。

用料：淮山药、排骨、黑木耳、枸杞、姜、盐适量

1）黑木耳提前泡发，去蒂、洗净，撕成小片；戴一次性手套将山药洗净、去皮，切滚刀块。

2）排骨用盐水洗净，冷水下锅，放两片姜，焯水，水开后撇去浮沫，用温水洗净。

3）取砂锅，将排骨放入，加生姜片、足量热水，炖大约1小时，排骨软烂时，下入黑木耳煮1分钟后放入山药，最后加盐、枸杞，停1、2分钟就可以了。

用料：丝瓜、秀珍菇、大蒜、盐、小葱、香油适量

1）丝瓜洗净去皮，切成条状，水中加少许小苏打或食用碱面将秀珍菇洗净，撕成小朵。

2）热锅凉油，下入蒜末炒出香味，放入秀珍菇翻炒，倒入热水烧开，待秀珍菇熟时，放入丝瓜，加盐，丝瓜熟了，撒小葱末、淋香油出锅。

用料：冬瓜、薏米、鸭子、红枣、陈皮、姜、盐适量

1）鸭肉用淡盐水冲洗干净，如果觉得腻，可去除鸭皮，剁成块状，冷水下锅，锅内放2片姜，焯水，用温水冲洗干净。

2）冬瓜表面用盐搓洗一下，冲干净，去瓤籽、切块状；红枣洗净、去核；薏米洗净，陈皮提前浸泡10分钟，刮去白瓤。

3）取砂锅，放入鸭块、薏米、生姜，倒入足量热水，炖一个小时左右，放入冬瓜、红枣、陈皮，再炖半个小时，加盐，停1、2分钟出锅。

小贴士：薏米性寒，您也可以炒制一下，不用放油，这根据您自身的情况来定。

用料：芹菜、里脊肉、鸡蛋、姜、葱、料酒、盐、淀粉适量

1）芹菜上的嫩叶子留着，洗净切细条或者小丁状。您也可以用香芹来做。

2）里脊肉用淡盐水洗净，控水、切丝，放入鸡蛋清、少许淀粉、食用油抓匀。

3）热锅凉油，下入葱姜末炒出香味，倒入热水，煮沸，放入芹菜，再放入肉丝汆熟，酌情加料酒，也可以不放；加盐，将剩下的蛋黄，酌情加个鸡蛋，打散，甩蛋花后即成。

用料：赤小豆、山药、胡萝卜、粳米适量

赤小豆提前浸泡，取砂锅，将赤小豆、粳米放入，加足量清水，煮至软烂，放入山药、胡萝卜，煮熟即可；您也可以直接放入电饭煲中，按煮粥键。酌情加冰糖。

用料：银耳、荸荠、红枣、冰糖适量

1）荸荠洗净、去皮，切片或者小块；银耳提前泡发，洗净后撕成小朵，红枣去核。

2）汤锅中放入银耳，足量的清水，烧开后转小火炖大约30分钟，略呈粘稠状，中间要搅动，放入马蹄、红枣、少许冰糖再炖20分钟左右即可。

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