不同馅料的月饼适合不同人群

中秋节到了相信所有的家庭都备了月饼准备晚上赏月时品尝。健康在，快乐在。品尝美味月饼的时候我们要注意些什么呢？

不同馅料的月饼适合不同人群

首先，对于年轻女性而言，每个种类的月饼都比较适合，如五仁、枣泥等，不仅对女性的身体有好处，还利于美容。

其次，有的月饼则并非适合所有年龄段的人，如蛋黄月饼。蛋黄中富含维生素A、维生素E，其中维生素E对皮肤有抗氧化的功能，但蛋黄中的胆固醇比较高，中老年朋友就不宜食用。

此外，即使是水果、蔬菜馅的素食月饼，只要外皮含有淀粉，就可能转化为葡萄糖，导致血糖升高，对特殊病人也是有危险的。

特殊人群慎吃

特殊人群如十二指肠溃疡或胃炎患者、龋齿患者、肥胖者、婴幼儿、老年人、胆囊炎、胆石症、高血压、冠心病患者，要根据自身状况慎重选择。特别是老年人消化吸收能力较差，多食会引起消化不良、腹泻等疾病。

专家指出，无糖月饼并非“无糖”。所谓的“无糖”月饼，实际上只是不添加蔗糖、果糖等，不能因此就说没有糖分。只要月饼的外皮还有淀粉，这些碳水化合物就可能转化为葡萄糖。无糖月饼中的糖醇不易被人体吸收，食用过量会引起腹泻，糖尿病患者要慎食。如果不小心吃多了，可采取减少进食量、增加降糖药量或胰岛素量、加大运动量，以消耗过多热量。

专家建议，在保持适量的同时，品尝月饼时最好伴有茶水，月饼吃多了易油腻，若搭配一杯淡茶，边吃边饮，味道自是妙不可言。

提醒：购买月饼要注意

提醒消费者一定要到信誉好的超市、商场、蛋糕店购买、食用月饼，选购时要注意检查包装的完整性，并要注意包装上是否注明厂名、厂址、生产日期、保质期等，对于包装破损、感观异常的不要购买。发生消费争议后，及时向当地卫生、工商部门进行申诉或向消费者协会进行投诉，维护自身合法权益。

下面推荐一款月饼DIY，让你的中秋更圆满

中秋佳节，与其总是想着去哪里凑个人山人海，不如在家跟孩子老人一起自制月饼，其乐无穷。

原料：

白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋。

制作方法：

1、将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合，和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5：4：1.4：1。

2、把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用。

3、把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团。

4、将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球。

5、准备一个木制的月饼制作模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平，然后再将其从模具中扣出。

6、用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用。

7、把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁，再放入烤箱。

8、烤箱的温度为180度，约烤二十分钟左右。中间要取出一次，再刷一遍蛋汁。

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