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补充微量元素不可过多

祝由网 2024-03-14 20:03:16

补充微量元素不可过多

微量元素,是人体不可缺少的营养素,但也并非多多益善,如盲目补充可在体内蓄积同样就会出现一些副作用危害健康。不少家长们总是很困惑的问:现在的孩子营养这么好,想吃什么就有什么,怎么还会缺少微量元素呢?

殊不知,太精致、过度加工的现代饮食是儿童缺少微量元素的罪魁祸首,比如经过精加工后的小麦,锌含量会下降92%;粗红糖加工成精制白糖,锌含量会下降90%。如果孩子被检查出缺乏某种微量元素,为避免补充过量,首先可通过食补来解决,或在医生指导下服用药品。

常见微量元素如过量补充的危害是:

铁:铁质摄入过多可出现恶心、呕吐、上腹部疼痛及腹泻等症状、减弱肠蠕动而导致人便秘。过多的鉄还会沉积于肝脏、胰脏、等器官组织这些器官中,导致肝硬化和糖尿病。过量补充铁,还会影响锌的吸收,造成锌的缺失。英国科学家于1989年报告,出生3个月至9个月的婴儿发生“猝死综合症”,与婴儿期铁摄入过量有密切关系。此外,动物实验还发现补补贴过多可诱发癌症,因为癌细胞的生长与复制比正常细胞更需要铁元素。

锌:锌摄入过多,会妨碍铁、铜等二价离子的吸收,长期口服锌剂补锌,即使剂量很低也可以引起缺铜症,表现为小细胞型贫血﹑中性粒细胞减少﹑血漿铜及铜兰蛋白降低等;锌在胃液中易转变成具有强烈腐蚀性的氯化锌。

当其浓度过高时,易发生肠胃炎,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻及易激动、头痛和嗜睡;血锌过高还会抑制白细胞的吞噬能力和杀菌作用,容易感染疾病。此外,对一些慢性疾病患者来说,锌又可以引起组织损伤和修复不良。

铜:铜就易于在肝脏内积聚,铜过多导致肝脏损害,引起慢性肝炎,肝硬化、肝豆状核变性。此外,体内过量的铜还可沉积于肾脏,引起肾功能不全。

过量服用碘却能造成碘中毒。硒过量服用,可致恶心呕吐、指甲改变、脱发、乏力和易怒。另外还可发生痉挛性腹痛﹑水样腹泻﹐感觉异常﹑头发干缲和呼出大蒜样气味。微量元素钴对心肌有毒性,过量可引起心力衰竭而死亡。

除上述微量元素外,铬元素摄入过多可引发消化道肿瘤、肺癌、下鄂窦癌、前列腺癌等;钴摄入过多可引起红细胞过多症,胃肠功能紊乱、耳聋、甲状腺增生、心肌缺血等;氟元素在体内过剩可损害牙釉质,形成氟斑牙,引起骨骼改变,关节变形等;锰摄入过多还会损害性机能;

总之,每天摄入的各种微量元素数量既要适当,还必须注意各微量元素之间的平衡。地球上有92种天然元素,目前在人体中发现有81种,人体需要的矿物元素都要通过食物与饮水来供应,一般饮食不易造成缺乏。由于机体在新陈代谢过程中要消耗一定的矿物元素,必须及时补充,尤其在某些特定环境或针对某些特殊人群,那么就需要额外补充相应的矿物元素。

比如,某些降压药可造成体内钾流失,女性在孕期和哺乳期会将钙大量供给胎儿和婴儿,因此她们在此期间补充钙尤其重要;由于蛋白质、钙、磷及维生素D的缺乏,以及体内相关激素水平和运动量的变化,50岁以上中老年人、特别是绝经期后妇女易患骨质疏松症。

也应补充相应的微量营养素。常喝的纯净水内由于缺乏矿物元素,如长期饮用,可能会感到疲倦、虚弱、头痛、肌肉抽筋及心跳紊乱。食物精加工使精米、白面丢掉了粮食中60~90%的各种矿物元素和维生素。

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