醋泡花生米这道菜怎么做好吃呢,经常吃醋泡花生米有什么好处

一、白醋泡花生米的做法

花生的吃法有很多种，每一种吃法发都会迎合着不同人的味蕾需要。有一种吃法叫做白醋泡花生，口感很特别。现在，就让我们一起学习一下白醋泡花生吧!

食品用料

主料：花生米

辅料：生菜、香干 调料：原香醋(神秘湘西)、白糖、香油、酱油、小葱

制作方法

1、将花生米油炸熟;

2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;

3、取一器皿放入原香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;

4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。

营养价值

生含脂肪40%～50%，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质30%左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。而且花生易被人体吸收，消化系数在90%左右。

花生的益寿作用主要有：(1)食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。(2)花生仁红衣(花生仁皮)能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。

而作为花生的“绝配”——醋，不但可使菜增加鲜、甜及香味，而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效，尤其是对过咸、过腻的食品，加上点醋可降咸味，减少腻感。

以上就是醋泡花生米的做法，是不是很简单呢!这道小食，在夏天的餐桌上，会给你增加不少的清凉感，是一道开胃、增进食欲的好菜。所以，为了增进一下自己的食欲，不妨做一下试试吧!

二、白醋泡花生米的好处是什么呢

花生含有很高的油脂，但是很容易被人体吸收，还富含不饱和脂肪酸及矿物元素等，具有延年益寿的作用，人们常常称花生是长生果，可见花生的保健作用很不错。作为花生的最佳搭配就是是醋，醋有调味的作用，可以增强菜品的鲜香气味，还能促进食物和助消化的作用。尤其是对于油脂大，过咸的食物，搭配醋可以减少油腻感，降低咸味。用白醋泡花生米有降低血压和软化血管的作用，可以减少人体的胆固醇的堆积，吃完后要漱口，以免醋腐蚀牙釉质。

1、减少胆固醇和脂肪堆积 花生米中含有人体所需不饱和脂肪酸，醋中含有多种有机酸，两者结合，相得益彰，醋中的有机酸可以分解花生米中的脂肪，解除油腻。食用醋泡花生可减少胆固醇和脂肪的堆积。

2、清热活血， 花生米和醋结合有清热、活血，降低血压，软化细管的功效，长期食用油保护血管壁、防止心血管疾病的功效。

白醋泡花生米不管是用生的还是熟的都具有相同的功效，重要的是要连花生米的皮一起吃。花生米的“红衣”有止血和补血的作用，可以滋补气血不足的女性。而白醋泡花生米不仅可以当做下酒菜，还可以将血压，保护心脑血管，可谓是好处多多。

三、花生米泡醋可以治疗高血压吗

花生米泡醋是可以用来治疗高血压，但不是每一个人都有效的，高血压患者可以尝试一下效果有没有用。花生米泡醋可以用来治疗高血压主要是因为醋可以扩张血管，有轻微的降压功效，而花生米的红衣泡在白醋里面有很好的降压作用，所以高血压患者适当的食用以邪恶花生米泡醋是可以的。

因为醋可以扩张血管，所以可以有轻微的降压的作用，但是如果是中重度的高血压是需要及时在医生的指导下服用药物治疗的，不能单纯的依靠饮食。一般陈醋或者是白醋都可以的，把花生米泡软即可，但是如果有胃肠不好，口腔的疾病是不能服用的，避免醋对粘膜产生刺激性的反应。

用花生米泡醋是治疗高血压的偏方，有一定疗效，但不是对每个人都有效。用花生仁(带红衣)浸醋一周，酌情加入红糖、大蒜和酱油，每天早晚吃10粒，一两周后，一般可使高血压下降。还有止血及降低胆固醇作用。这个是个民间方法，建议你还是做好诊断，调整身心，如果没患高血压不用太担心，做好饮食上的注意，高血压还是很好控制的。

其实心脑血管疾病服用醋类产品都有一定效果，因为醋可以起到软化血管·清除血管垃圾的作用，相对来说现在有一种保健醋直接饮用更好一些，白醋也可以，只是味道每天吃不怎么好，所以加一点花生啦·莲米啦，或者用醋泡芹菜也可以。只是看自己的口味，能够长期服用。主要是醋起作用。但最后还是建议：血压要经常量，降压药也要长期服用。

关于文章介绍的花生米泡醋是可以用来治疗高血压的，高血压患者都会感到十分的神奇吧。对于花生米泡醋这种简单的食物，老年人在生活中适当的食用一些是可以的。面对高血压这种常见的疾病，我们建议老年人还是要服用降压药。

四、陈醋泡花生米的功效

花生含脂肪40%～50%，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质30%左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。而且花生易被人体吸收，消化系数在90%左右。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果”。

花生的益寿作用主要有：(1)食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。(2)花生仁红衣(花生仁皮)能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。

而作为花生的“绝配”——醋，不但可使菜增加鲜、甜及香味，而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效，尤其是对过咸、过腻的食品，加上点醋可降咸味，减少腻感。

醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的。

因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。

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