孕妇能不能吃豆芽,豆芽的功效与作用(孕妇吃黄豆芽好吗 吃黄豆芽有什么好处)

孕妇能不能吃豆芽,豆芽的功效与作用

一、到底孕妇能不能吃豆芽

豆芽是一种用绿豆经过一系列的方法是它发芽的蔬菜，它对于治疗一些疾病是有很大帮助的，特别是对于治疗心血管病和清热解毒。对于孕妇这类身体抵抗力比较差的人群，她们是可以食用豆芽的，但是要注意对豆芽的好坏有一定的了解，以免吃到添加激素的豆芽，从而影响到孩子的健康。

对于豆芽这种蔬菜，我们在生活中食用它是最多的，因为豆芽一年四季都有，孕妇如果想要食用豆芽，应该要知道豆芽哪种是没有添加激素或者无根液的，这样才能够让我们食用的放心。

孕妇可以吃豆芽，不过别吃那种又细又长的那种化肥发的 ,尽量买又粗又短的那种。产妇适量食用绿豆芽是可以的，适量吃绿豆芽可以消除体内的致畸因素，但绿豆芽性寒，脾胃虚寒的孕产妇慎食。

孕妇吃豆芽的好处

绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用。适用于饮酒过度、湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘（便秘食品）、目赤肿痛等患者食用。黄豆芽具有清热解毒、降血压（血压食品）、美肌肤的作用。下面介绍几种绿豆芽、黄豆芽的常见食疗方。

泌尿系感染：泌尿系感染者出现小便赤热、尿频等症状时，可取绿豆芽500克，洗净，捣烂绞汁，加白糖适量，代茶饮服。

便秘：绿豆芽250克，洗净后用沸水焯一下，加入适量醋、盐、味精等调味品（调味品食品），佐餐常食。

痔疮便血：黄豆芽250克、海带25克、黑木耳30克，洗净后放入锅中，加入适量水，煮熟后根据个人口味加入调味品，吃菜喝汤。

根据文章对孕妇能吃绿豆芽吗的介绍，相信大家应该都知道绿豆芽是孕妇可以吃的蔬菜了。对于豆芽这种蔬菜，很多商家为了牟取暴利，对于豆芽会使用一些添加剂，导致豆芽长的更快，但是这种豆芽是不能够给我们孕妇吃的。

二、豆芽的功效与作用有哪些

豆芽有特殊医疗保健功能芽苗蔬菜发球碱性食品，食用后消化水解产生的碱基可以中和体内多余的酸，达到酸碱平衡，经常食用芽苗菜感到精神饱满就是这个缘故。另外，芽苗蔬菜中还含有丰富的膳食纤维，能帮助胃肠蠕动，防止便秘；芽苗菜发球低能量高营养的绿色食品，经常食用能降低血脂血糖，并有减肥效果；发芽的种子含有大量的维生素C，可以提高人体免疫力，预防坏血病。

每种芽苗蔬菜还有自己独特的保健功能。例如荞麦芽苗含有芸香甙，对高血压和糖尿病都有一定的防治效果；苜蓿芽苗含有钙、钾等矿物质和多种维生素，对关节炎病、营养不良症状和高血压等都有良好的疗效。如枸杞的嫩茎叶可治疗夜盲症和干眼病，枸杞果中含有锗，对防治癌病有一定的疗效；香椿芽水煎剂可治疗皮肤病，香椿的特殊香味可增进食欲。

三、豆芽的挑选方法

豆芽是老百姓餐桌上最普通不过的蔬菜。其品种繁多、营养全面、风味独特、清香脆嫩，深受人们喜爱。

豆子发芽后形成了豆芽，因此豆芽又叫“活体蔬菜”。比起发芽前的豆子，豆芽不仅外观发生了改变，营养价值和营养利用率也都大大增加。最典型的是，干豆基本上不含维生素C，但豆芽的维生素C含量却非常丰富，可以保持皮肤弹性，是很好的养颜圣品。

不过，豆芽虽然富含维生素C和B族维生素，但其含量却不稳定。以绿豆芽为例，其维生素C含量高时，每500克可达100毫克以上，低时却只有30毫克。怎样判断呢？

最简单的方法就是看长短。绿豆芽生长到一寸左右时，营养价值最高，每500克维生素C的含量可以达到180毫克。超过一寸之后，长得越长，维生素C的含量越低。直到超过3寸时，每500克只含30—40毫克。因此，豆芽一寸左右时食用，营养价值最高。另外，豆芽也不是越大越好，又肥又大的多数是以激素和化肥催发的。

如果市面上买不到合适放心的豆芽，建议最好自己发豆芽。步骤如下：

1.先选豆，清洗时注意将全部漂浮的豆子除去（漂浮的豆子可能是空的或坏的）。

2.然后用温水把豆子泡上一天一夜。待豆子鼓胀起来，把它们过清水并沥干，放入干净盆中，用湿布盖好。每天最少用清水冲洗种芽3次。

3.几天之后，当豆芽发到一寸长时，就可以吃了。

四、豆芽的做法大全

白菜炒豆芽

主料：白菜（200克）、黄豆芽（200克）

调料：酱油（5克）、盐（3克）、味精（2克）、姜（5克）、植物油（20克）

做法：

1、将白菜洗净，切条。

2、将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质。

3、炒锅置于火上，放入植物油烧热，加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、白菜等煸炒，炒至将熟，加入酱油、精盐继续炒，炒到白菜、豆芽熟透入味时，加入味精调味，出锅即可。食谱营养：

鱼松炒豆芽

配料：草鱼肉、肥猪肉、榨菜、豆芽、青红椒、胡萝卜丝、香菇丝、香菜末、盐、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油

特色：色彩和谐，口味清淡、爽脆嫩滑。

操作：

1、将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6：1的比例掺在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅；

2、锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟，切成薄片；

3、锅中放油将姜、蒜蓉炒香，后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味，后加入盐、糖、鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅。

土豆豆芽汤

主料：土豆，黄豆芽

辅料：葱，姜，花椒

做法：

1、土豆切成1厘米见方的条，豆芽摘洗干净。

2、锅内下少油。下花椒爆香，下姜丝，葱花，煸香，下土豆翻炒。待金黄色后，下豆芽，略炒，烹料酒，生抽少许。

3、添水，至刚没过豆芽，炖15-20分钟，放盐，鸡精，出锅即可。

说明：豆芽有些许的豆腥味，烹少许料酒就分解的作用。

孕妇吃黄豆芽好吗 吃黄豆芽有什么好处

1 孕妇吃黄豆芽好吗 孕妇可以吃黄豆芽，黄豆芽是很有营养物质的蔬菜，其中黄豆芽中含有丰富的胡萝卜素、烟酸、蛋白质、膳食纤维、叶酸人体所需要的各种矿物质和维生素，这些营养物质是孕妇也所需要的，所以在怀孕期间吃一些黄豆芽能够有效的给孕妇补充到身体所需要的营养物质，对孕妇的身体是比较好的。

2 吃黄豆芽有什么好处

清热利湿

黄豆芽的味道甘甜，属性微凉，对肠胃中比较湿热的患者来说是一种好的治疗的食物，可以去除体内的热气，对身体是很好的。

养气补血

黄豆芽能起到防出血的功效，因为在黄豆芽中含有一定的营养物质，这种营养物质能及时的起到补血的功效，对我们的身体是有一定的好处的。

预防高血压

黄豆芽中含有丰富的维生素E，这种物质对皮肤和血管都有很好的效果，不仅能够起到美容的效果，还能有效的预防高血压的产生。

美容护发

黄豆芽能起到美容护发的功效，因为黄豆芽中有丰富的维生素E，这种营养物质对我们的皮肤和头发都有很好的效果。

促进骨骼发育

黄豆芽对骨骼的发育有很好的用处，而且对于防止贫血也是很有效果的，从而能够有效的促进骨骼的生长。

3 孕妇吃黄豆芽怎么做好吃

香菇黄豆芽

做法：首先把需要的黄豆芽、鲜香菇、荷兰豆、枸杞子、食盐、葱、橄榄油所准备好，之后把黄豆芽的根部掐掉，香菇清洗干净，切成条状，、锅里做水，烧开，放入黄豆芽、豌豆焯两分钟左右即可，准备一碗冰水，迅速把黄豆芽、豌豆晾凉，用焯黄豆芽、豌豆的水简单地把枸杞子烫下备用，锅里放少许油，放入葱花，再放入香菇煽炒出香味，变成微微金黄色，把所有的食材放在大一点的容器里，放少许盐、橄榄油搅拌均匀就可以吃了。

凉拌黄豆芽

做法：黄豆芽用清水洗净备用，葱切丝，蒜切末，菠菜用清水洗净，锅烧开水，焯一下豆芽，捞出过凉，控干水份备用，锅焯一下菠菜，捞出过凉，控干水份，用刀切段备用，把黄豆芽和菠菜放在一起，加葱丝，蒜末，加一小白糖，两小勺生抽，一小勺盐，一小勺香油，一小勺鸡精，两小勺米醋，撒上芝麻搅拌均匀即可。

孕妇吃豆芽功效

怀孕以后的女性朋友会对生活习惯和饮食习惯进行适当的调整，更加注意饮食的规律，为了腹中胎儿的健康，要避免吃一些对身体有不良影响的食物，豆芽是生活中很常见的一种食物，吃法有很多种，怀孕能吃豆芽吗?豆芽的作用与功效又有哪些呢?

豆芽是一种由不同种类的豆子发芽做出的食物，因为这种食物不会受到时间或者地域的限制，所以在家家户户的餐桌上经常可以看到，无论什么时候都可以品尝到美味的豆芽菜品，即使是正在怀孕的人也可以尽情享受豆芽的美味，这是一种富含丰富营养的食物，孕妇可以经常食用。

黄豆芽是一种富含丰富蛋白质、糖、粗纤维、钙、脂肪、维生素等营养成分的食物，经常食用可以补充孕妇本身和胎儿需要的微量元素和能量，黄豆芽同时具有养血补气等功效，很好的治疗孕妇贫血的症状，其中丰富的维生素c可以让孕妇拥有一头乌黑亮丽的秀发，对面部的雀斑也有比较好的淡化作用，另外黄豆芽还含有b族维生素可以促进身体的消化，增加肠道蠕动，对孕妇的便秘有一定的缓解作用。

绿豆芽的营养价值也是很不错的，中医理论认为绿豆芽味甘性凉，不仅可以通经络、清暑热、还具有补肾、消肿、调五脏等功效，但是孕妇在吃绿豆芽最好配上一些姜丝，这样可以有效中和它的寒性，夏季可以多吃一些绿豆芽，增加孕妇体内膳食纤维的含量，达到通便的效果。

不管是黄豆芽还是绿豆芽，孕妇都可以放心的食用，选择豆芽的时候一定要细心仔细，挑选没有用过化肥催化的豆芽，辨识方法是很简单的，只要看一下豆芽的根部有没有须状物，如果有是最好的，证明是天然无污染的豆芽

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