鱼肉鲜美但六种人别吃

鱼肉鲜美但六种人别吃

鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　需要注意的是，患有以下疾病者不宜多吃鱼

1、痛风患者

因为鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。

2、肝硬化患者

肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，轻易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。

3、孕妇

孕妇不宜经常食用海鱼，常食海产品，会过多摄入甲基汞，胎儿在宫内接触的汞量越高，幼儿的注意力、记忆力、语言能力等其他机能发育轻微迟延的危险越大。科学家还提醒，即使母体摄入的汞不多，其胎儿的脑发育还可能发生迟延。为此，孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜，每周最多1～2次，每次100克以下，而且不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼，可选择食用不受汞污染的池塘养殖的鱼类。

4、出血性疾病患者

如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为鱼肉中所含的二十碳五烯酸(EpA)，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。

5、结核患者

服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。

夏天吃鱼的注意事项

1、这些鱼别生吃：鲤科鱼、小杂鱼及淡水鱼，最容易受到肝吸虫病囊蚴的感染，应避免食用疫区的这类生鱼肉。

2、深海鱼也并不安全：在海鱼中，异尖线虫是最常见的寄生虫之一，我们常吃的三文鱼、大马哈鱼、金枪鱼、鳕鱼、海鳗、石斑鱼等海鱼，都是异尖线虫的宿主。

3、误区： 有些人认为，高度酒、酱油、食醋、大蒜、芥末等，可以杀死生鱼片内的寄生虫。其实，这些方法很难杀灭像肝吸虫囊幼那样具有强大生存力的寄生虫。

4、最安全方法：高温加热熟吃，是最安全食用鱼肉的方法。

5、冷冻、微波： 建议少吃或不吃生鱼片，或通过对鱼生的冷冻、微波等方法杀灭囊蚴。但需要温度够低、连续冰冻十几个小时甚至几天才行;而餐桌上的“冰镇”只是用冰块降温，起不到杀虫效果，反而可能延长某些寄生幼虫的存活时间。

6、生熟分开：烹调时生熟食物的砧板、刀具分开，以免寄生虫的传染。

7、别随意吃驱虫药：大多驱虫药都有副作用，而且不同个体对药物的反应不同，有的会导致肾衰、脑部病变等严重后果。因此，一定要在医生指导下用药。

哪些人不可以经常吃鱼呢？

鱼类虽然是我们餐桌上比较多见的美食，但有很多人其实并不适合经常吃鱼，比如对鱼虾类食物过敏的人、痛风患者、出血性疾病患者、孕妇，还有些人一般是不能吃鱼的，比如结核患者、肝硬化病人、吃了止咳药的人。

鱼肉鱼肉是许多家庭经常吃的美食，红烧、清蒸、煮汤都非常好吃，而且价格也比猪肉、牛肉和狗肉便宜，此外鱼肉中所含的脂肪很少，蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素等营养的含量却十分丰富，所以成了老百姓生活中最青睐的美食之一。不过鱼肉虽然味道鲜美、所含营养对人体成长和智力发育都很有好处，却不是人人都适合吃的，例如以下几种人就不适合经常吃鱼。

对鱼虾类过敏的人每个人都是独立的个体，所以会有自己特有的体质和性格思想。有些人的体质就与常人不同，属于过敏体质，有的人对花粉过敏、有的人对某种气味过敏、也有的人对鱼虾类的腥物过敏，对鱼虾、海产品过敏的人就不适合经常吃鱼，否则容易出现头晕、心慌、皮肤瘙痒等过敏症状。

痛风患者鱼肉中含有嘌呤类的元素，被人体吸收之后，就会在人的身体里分解形成尿酸，而尿酸过多则是导致痛风的主要病因之一，所以得了痛风的人不适合经常吃鱼，对身体不好。

出血性疾病的患者患有出血性疾病的朋友最好少吃鱼，这些出血性疾病包括血友病、维生素E缺乏、血小板减少等，因为鱼肉中含有一种叫作EPA的物质可能恶化出血症状，不利于身体和病情的恢复。

孕妇对于海鱼来说孕妇是不能经常吃的，因为海鱼中含有甲基汞，孕妇过多摄取甲基汞胎儿吸收得太多了，就会增加胎儿记忆力、语言能力和注意力等身体机能发育延迟的危险，所以孕妇吃鱼应该适量。

鱼肉有什么营养价值？什么人最好不要吃呢？

鱼肉是日常生活当中很受欢迎的一种食物，而且，鱼肉的口感也很不错，营养价值也很高。服用止咳药的人，缺乏维生素K，患有血友病，痛风，对蛋白质类虾过敏的人群，肝硬化等，这些人群不适合吃鱼肉。

一、鱼肉有什么营养价值？

不管是哪一种类型的鱼肉，鱼肉当中多富含优质蛋白质。所以，鱼肉能够帮助人体补充优质蛋白，而且这种优质蛋白容易被人体消化吸收。另外，鱼肉当中还含有丰富的不饱和脂肪酸，起到预防动脉硬化，健脑益智，保护心脏等作用。还有，鱼肉还能够起到降低人体内的胆固醇的含量，保持人体健康的作用。还有，鱼肉当中还富含丰富的维生素D，钙，磷等微量元素，能够有效的预防骨质疏松症的发生。还有，鱼肉的营养丰富，含有人体所需要的各种营养元素。所以，经常吃鱼肉可以延缓衰老，对于女性来说，还能够起到美容养颜的作用。因为鱼肉当中还含有丰富的DHA，这种营养物质能够让人变聪明。鱼肉的脂肪含量非常的少，所以，多吃鱼肉是不容易长胖的，还容易越吃越苗条。

二、吃鱼肉的注意事项

虽然鱼肉的营养价值很高，但是，在吃鱼肉的时候，有一些注意事项。吃鱼肉的时候不要空腹吃，因为鱼肉当中含有嘌呤物质，空腹吃鱼就很容易出现酸碱不平衡的情况。在吃鱼肉的时候，尽量搭配米饭。然后，不要吃生鱼片，很多人都喜欢吃生鱼片。但是，关于片当中含有很多的寄生虫，吃生鱼片很容易引起肝方面的疾病。所以，吃鱼就要吃熟的。吃鱼的时候不要吃鱼胆，吃鱼胆会出现肝肾衰竭的情况。以上只是我的个人看法。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankang/222903.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 脾肾阳虚少食多餐,注意事项有哪些_

下一篇: 饭后4件事让你折寿