哪些水果不能用保鲜膜

哪些水果不能用保鲜膜

近日有媒体通过实验发现，将西瓜盖上保鲜膜后放入冰箱，细菌反而比没保鲜膜的多。专家解释，因为保鲜膜阻碍了西瓜降温，给细菌繁殖提供了条件。“如果细菌的毒性大，那么很少数量的细菌就能致病。”

网友们纷纷大呼震惊，“用了这么多年，难道真的错了？”

但该说法出现后不久也受到不少食品专家的质疑：实验漏洞多。“实验能不能确保放在西瓜上的保鲜膜以及刀、砧板是没有被污染过的呢？”一位高校老师表示，“个人认为实验意义不大，因为现实生活中，冰箱中食物不封保鲜膜肯定是不合适的。”

不透气 细菌繁殖更快

食品安全专家、国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮认为，使用保鲜膜保存的西瓜比不用保鲜膜的反而坏得更快。因为，西瓜在盖保鲜膜之前，其表面存在细菌和微生物，如果保鲜膜的透气透水功能不好，温度下降慢，就会导致这些微生物或细菌繁殖得更快，特别是产生厌氧反应后食物就很容易变质。

据悉，保鲜膜太厚，就会导致食物不能“呼吸”到氧气，从而发生厌氧发酵以致腐烂变质。需要注意的是，一些人会觉得多封一层更能保鲜，其实保鲜膜不但要保持水分不挥发，还要让里面的二氧化碳能够出去，太厚反而不利于保鲜。

一些水果不适用保鲜膜

专家提醒，并不是所有的食物都需要用保鲜膜保存的。尤其是一些本身会散发出催熟气体的水果和蔬菜，例如西红柿和香蕉，用了保鲜膜，会不利于催熟的乙烯气体散发，反而缩短了保存期。

最好的保鲜，就是在尽可能短的时间内食用。保鲜盒在保持水分的同时还能保持食物的味道，所以如果是保存熟食，更好的选择是用保鲜盒。

什么水果不能放冰箱

不能放冰箱的水果：香蕉、芒果、木瓜、猕猴桃、火龙果。

1、香蕉

香蕉是热带水果，吃起来又软又甜，青的时候采摘，等运到后就变成黄色了。它的保存温度在15℃左右，温度太低会产生冻伤，温度太高会腐烂变质，所以不能放冰箱。在保存时，把香蕉用水洗掉表面的催熟剂，然后用绳子或钩子挂起来就行了，或是用保鲜膜包裹。

2、芒果

芒果有“热带水果之王”的美称，营养价值很高，富含多种维生素，尤其是维C的含量比橘子、草莓高很多。芒果性喜温暖，不耐寒霜，所以不能放冰箱。新鲜芒果用干净的餐巾纸包裹好，放在阴凉通风处保存即可，也要尽快吃完，不然会长黑点。

3、木瓜

木瓜也是热带水果，它和香蕉一样，刚采摘很青，放两天就黄了，因为它会释放乙烯来催熟。木瓜的保存和芒果类似，都是用餐巾纸或报纸包裹，置于阴凉通风处即可。买的时候可以挑带点青色的，回家放2天就成熟了。

4、猕猴桃

猕猴桃也是会释放乙烯的一种水果，刚采摘时非常硬，口感也很酸涩，通常都是放在袋子里“捂一捂”，就是自己催熟，就会变得又软又甜了。保存火龙果，也要放在阴凉通风处，不能低温，也不能高温。

5、火龙果

火龙果最好现买现吃，在25℃-30℃的室温状态下，保质期可超过2个星期。

常温下水果用保鲜膜包着好吗

常温下水果用保鲜膜包着挺好的，也能保证水果的新鲜，只是做起来比较麻烦。

1 保鲜膜的品种是各种各样的，有些质量好，有些质量肯定会比较差。如果保鲜膜的透气透水功能不好，温度下降慢，就会导致一些细菌繁殖的很快，很容易让食物变质。所以选保鲜膜的时候不要选太厚的。太厚的不利于透气和透水。

2 不是所有的水果都要保鲜膜保存的。特别是一些水果自己本身就会散发催熟气体的水果和蔬菜。比如西红柿和香蕉。如果你用保鲜膜把这两种水果包起来，反而会加快它们变质的速度。所以，不管是什么水果或者是蔬菜，一下子不要买得太多。尽量在最短的时间里把它们吃完。老是放在冰箱里的东西吃起来也没有刚买来的好。

注意事项
最好的保鲜方法，还是最好在最短的时间把它吃完。如果是熟食，最好用保鲜盒来保存，保鲜盒不仅可以保存水分还可以保存食物的味道。

这类水果能量最低

这类水果能量最低

夏天不能少，这类水果能量最低。

水果按照果实的长相和生理特点。可以分为六大类。

仁果类:如苹果、梨。核果类:如桃、杏、樱桃、李、枣。浆果类:如葡萄、草莓、猕猴桃、蓝莓、桑葚。柑橘类:如橙子、橘子、柚子、柠檬。热带、亚热带水果类:如香蕉、菠萝、芒果、荔枝、椰子。瓜果类:如西瓜、甜瓜、哈密瓜。这6大类水果中，瓜果的能量最低，普遍只有20-30千卡/100克。

都是假的，三个吃瓜的谣言。

1、西瓜裹保鲜膜冷藏会中毒?保鲜膜包裹严实、没破洞，冷藏几个小时或过个夜都没问题。

2、无籽西瓜是转基因的?不是，只是新品种而已。

3、西瓜又红又甜是因为被打针了?人家本来就是红又甜，一个个打针多此一举。

不能放冰箱的水果和蔬菜

1、香蕉
香蕉、荔枝、芒果等热带水果均不宜放入冰箱，其储存温度多高于8℃。香蕉受低温破坏后表面立刻发黑变质，以后千万别放冰箱！

正确方法：只需将保鲜膜包住香蕉的根部，减少乙烯气体对其的影响，注意不要破坏表皮，并远离苹果、猕猴桃等水果存放即可。

2、草莓
新鲜的草莓若是放在冰箱储存，不仅会使果肉发泡，影响口感，还会加速霉变。

正确方法：不要沾水，放在室内阴凉、通风处保存，若是吃不完可及时将其制成草莓干或是草莓酱食用。

3、西红柿
西红柿冷冻后，肉质软烂失去鲜味，甚至会散裂腐烂，千万别冷冻！

正确方法：将西红柿蒂朝下存放，或是洗净晾干放入食品袋中冷藏起来，记得不是冷冻喔！

4、黄瓜、青椒
冰箱温度往往过低，黄瓜、青椒若是长期存放其中容易发黑、变软、变味。尤其是黄瓜还会发毛发粘。

正确方法：若是需要长久储存大量黄瓜或是青椒，最好将其放在干燥、洁净、不能太通风的室内阴凉处储存。

5、面包
面包、月饼等柔软有弹性的食物千万别放冰箱，否则会加速其变硬，影响口感并且不利保鲜。

正确方法：面包放在保鲜袋内室温保存即可，注意要在保质期内食用完毕。

6、蜂蜜
蜂蜜天生具有保鲜功能。若是放到冰箱，低温会加速糖分结晶，导致蜂蜜变得像生面团一样难以倒出使用。

正确方法：将蜂蜜密封，放在阴凉、干燥、通风处即可。

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