牛肉——男人养生必不可少的食物(男性需要补充哪些营养素 养生保健要吃7种食物)

牛肉——男人养生必不可少的食物

牛肉是男人养生必不可少的食物，能为男人提供多种营养物质。那么男人经常吃牛肉好吗，男人怎么吃牛肉好呢？下面小边为您介绍男人经常吃牛肉好吗，并总结了男人养生牛肉食谱，看看吧。

男人经常吃牛肉好吗？

1、牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

2、牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

3、牛肉含有足够的维生素b6,可帮男人增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

4、牛肉中肉毒碱的含量很高，肉毒碱可以支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

5、铁是造血必需的矿物质，与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

6、牛肉富含丙胺酸，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使男人继续进行训练。

7、牛肉中富含的钾是男人饮食中比较缺少的矿物质，可促进蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。

男人怎么炖牛肉好？

1、炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。

2、将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。

3、炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。

4、旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。

5、牛肉的选材很关键，应选择无筋、无皮、无油、无脂的肉为最佳。从部位来看，应选择牛后腿之类的部位的肉最佳。

6、牛肉片要切得厚薄均匀，下热汤锅滑至颜色转白断生即起锅，受热时间过长肉质变老。不要担心会煮不熟，肉放进锅里，变色就马上关火。

男人养生牛肉食谱推荐：水煮牛肉

瘦牛肉200g、黄豆芽150g、莴笋尖2根、蒜2个、姜1小块、郫县豆瓣酱2大勺、干淀粉2勺、花椒面、干辣椒面、鸡精少许、花椒小半把、菜籽油、水300ml.

1、牛肉洗净，切成约4--5厘米长、2.5厘米宽的薄片，放入干淀粉，少许盐和鸡精抓匀，姜切片，蒜切末，莴笋尖连根带叶子切厚片，然后再切成6cm左右长度的小段。

2、把莴笋，和黄豆芽分别在滚水里煮一下，煮好后，捞出沥干水分，把菜铺在准备装水煮肉片的大碗里。黄豆芽铺下面，青菜铺上面，锅烧热后倒油，油要偏多点。是平时炒菜的2-3倍。油七分热时，放入姜片煸炒，马上再放进花椒粒，炒两下后放入豆瓣酱，翻炒几下，爆出香味，油多才爆的出来味道。

3、加水，放少许鸡精。待水煮开后，用筷子夹着牛肉片，一片一片快速放下去。放完后，迅速划散，肉变色后马上关火。最多2分钟。不要怕煮不熟。不能一盘倒下去，煮出来可能是一坨肉。还会外面的肉都煮老了，里面的还生着，连汤带肉倒进铺了蔬菜的大碗里，撒一层干辣椒面，再将蒜末铺一层。

4、锅洗干净，烧热后，倒入菜籽油，油9成热后，泼在辣椒面和蒜末上面。再撒一层花椒面，吃的时候，用筷子翻两下，就可以吃了。

男性需要补充哪些营养素 养生保健要吃7种食物

为了预防肥胖所导致的高血压、心脑血管病、糖尿病等现代文明病，男性往往只注意降低脂肪、胆固醇和增加蛋白质，而忽视最重要的营养素，如核酸、B族维生素、叶酸、锌、抗氧化剂、酶类等。

(1)核酸：是一种高分子化合物，是支配生命活动的核心物质。它既是蛋白质合成的基础，又提供遗传信息，对人体生长、发育、繁殖、遗传等重大生命活动起关键作用，缺乏这种物质可加速衰老和疾病缠身。美国医学家戴维斯说：“只要人们多食含核酸丰富的食品，能使你保持年轻和长寿，核酸是涉及人类健康、活力、年轻的重要物质。”含核酸丰富的食品有牛肉、马肉，动物肝、心、肾，沙丁鱼、大马哈鱼、虾、蛤蜊、牡蛎、家禽、扁豆、菠菜、蘑菇、燕麦、洋葱、芦笋、坚果、麦胚、萝卜、甜菜等。专家推荐，每周吃一次海产品，一次动物肝脏，一两次牛肉及豆类；每天吃竹笋、胡萝卜、葱、燕麦、菠菜、卷心菜等，喝5杯茶或果汁，即能保证核酸供应。

(2)抗氧化剂：据报道，许多迹象提示，抗氧化剂特别是维生素E能阻止自由基损伤血管壁，从而预防胆固醇堵塞，故有助于对抗心脏病和猝死。粗粮(特别是麦芽)、坚果和植物油，差不多都含维生素E。蔬菜和瓜果也含有丰富的抗氧化剂，特别是柑橘类、深绿色蔬菜和橘黄色水果及蔬菜，经常食用具有抗衰老及防癌作用。

(3)维生素B：维生素B6和叶酸是难以得到的B族维生素，有助于分解过多的半胱氨酸这种氨基酸过多是心脏病的危险因素。维生素B6存在于鸡、鱼、粗粮和豆类植物。叶酸大量存在于绿叶蔬菜、橘汁、豆类科植物和强化谷类食物中。维生素B6在脂肪代谢中至关重要。其他维生素一般不易缺乏。

(4)酶类：中年后消化能力下降，原因为淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等各消化酶分泌下降。过氧化氢酶、谷胱甘肽氧化酶、超氧化物歧化酶(SOD)能有效地消除代谢中产生的自由基，而自由基能损伤人体细胞的结构，使细胞内具有生命活性的蛋白质及核糖核酸(DNA)、脱氧核酸(RNA)成分丧失活性，诱发心血管病、痴呆、癌症、白内障、关节炎等。含酶丰富的食物有香菇、山药、生姜、豆角、韭菜、大蒜、青椒、茄子、银杏、绞股蓝、麦饭石、萝卜、南瓜、木瓜、莴苣、菠萝、山楂、蜂王浆、大枣等。酶不耐热，最好近可能生食。

(5)锌：锌这种矿物元素是全身酶的活性成分，有人统计，人体内200多种酶及大脑中的化学信号传递系统——神经传递物质的产生都离不开锌。因为锌和铜一样都集中在大脑海马区，对维持细胞的完整性、细胞增殖、基因调控、核酸代谢及免疫功能均有重要作用。但男性往往忽略锌。最新的膳食调查表明，达到锌要求的男子不到1/3。含锌丰富的食品有海产品(牡蛎、贝壳类、海鱼类)、瘦肉、粗粮及豆科植物等。经常补充锌，这对维持旺盛的性功能也有帮助。

男人养生吃什么对身体好 男性养生食疗菜谱

　　男性对于 养生 并不重视，其实男性工作压力大，更应该注意身体的 保健 。那么你知道男人养生吃什么对身体好吗?接下来，我跟你分享男性养生 食疗 菜谱 。

　　男人对身体好可以吃的养生食物 　　1、大蒜缓解疲劳

　　人们都知道，大蒜具有强大的杀菌能力，能消灭侵入体内的病菌。但你知道吗?它还有助维生素B1的吸收，促进糖类的新陈代谢以产生能量，并缓解疲劳。大蒜另一个不可忽视的功用就是提升免疫力，其中所含的硒化铅还具有抗氧化作用，因此被视为防癌食物。

　　2、深海鱼少中风

　　男人患高脂血、中风的年龄段正逐年下降，而深海鱼中的欧米伽-3脂肪酸可以阻止 血液 凝结、减少血管收缩、降低甘油三酯等，对维护心脏血管 健康 特别有效。富含欧米伽-3脂肪酸的深海鱼包括鲭花鱼、秋刀鱼、石斑鱼、鲑鱼等，可以替换着吃，不过要记住一星期应至少吃两次鱼。

　　3、吃猪肉时搭配豆类

　　男人往往偏爱 动物 性脂肪，但这会使肾脏超负荷运转，增加患 心血管 疾病 、恶性 肿瘤 等疾病的风险。所以，男人应学会清淡饮食，特别是减少动物性油脂和总的烹调油数量。另外，吃猪肉时最好与豆类 食物搭配 ，因为豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，防止形成硬化斑块。

　　这三种食物，看似常见，但是养生的效果却非常好。对于男人来说， 补肾 也是非常重要的。所以，在日常生活中，男人可以通过食疗，来增强你的体质，保障肾脏的健康。中年男人，肾脏最容易出现问题，所以，一定要注意补肾。

　　男性养生食疗菜谱 　　一、西湖牛肉羹

　　 食材 ：牛肉末150克，鸡蛋清2个，熟青豆仁100克

　　调味料：a、香油、料酒各1匙，水淀粉适量;b、盐半匙，鸡粉1匙，白胡椒粉适量

　　做法：

　　1、水淀粉、牛肉末混合搅拌均匀备用;

　　2、料酒爆香锅后，加适量清水、调味料b，烧开;

　　3、倒入牛肉末，快速搅散，捞去油沫，加水淀粉勾芡，烧开后倒入蛋清，搅成蛋花羹，然后放青豆仁和香油，搅拌均匀即可。

　　食疗功效： 中医 认为，牛肉性温味甘，有暖中补气，补肾 壮阳 ，强筋骨等作用，成熟男性多食牛肉，克强身 健体 ，增强体力。

　　二、鹿茸老鸽瑶柱汤

　　食材：鹿茸片20片，老鸽子1只，干瑶柱30克，山药40克，姜片3片

　　调味料：盐

　　做法：

　　1、鸽子 清理 干净，去头、爪，放沸水汆烫5分钟，捞出沥干备用;

　　2、干瑶柱泡发，山药去皮洗净，姜片洗净备用;

　　3、锅加适量清水，大火煮沸，放入所有食材，煮沸后小伙慢煲2小时，最后加盐调味即可。

　　食疗功效：鹿茸性味甘、咸温，入肝、肾经，具有补肾壮阳，补益精血的功效。

　　三、茶树菇红枣汤

　　食材：茶树菇50克，红枣10颗，小排骨300克，姜片适量

　　调味料：盐、香油、高汤

　　做法：

　　1、红枣去核洗净，茶树菇洗净切段，小排骨洗净切块，沸水汆烫，捞出沥干;

　　2、取锅，倒入高汤和所有食材，大火煮10分钟后该小火30分钟，最后加盐、香油调味即可食用。

　　食疗功效：中医认为，茶树菇具有滋阳壮阴， 美容 保健之效，对 肾虚 、尿频、水肿、 风湿 有独特疗效，对抗癌、降压、防衰有较理想的治疗功能。

　　40岁男人 养生方法 　　1、坚持运动

　　四十岁的男人无论是体力精力都会大不如前的，此时更要坚持运动，特别是要多做有一些有氧运动，平时可以多散散步，长跑， 游泳 ，仰卧起坐这些也都是不错的选择。当然了运动也要根据自己的实际情况，切记运动过量，特别是初秋天气渐冷，运动更要注意做好保暖。

　　2、管好自己的嘴

　　美国人喜欢把 心血管疾病 称为?男 性病 ?这是因为生活中我们所见到的男性朋友多是大腹便便，肚子比 怀孕 几个月的女性还要大，很多中年男人也都有心血管方面的疾病。而专家指出男人之所以更容易有心血管方面的疾病就是平时不注意管住自己的嘴，喜欢吃肥肉，过多的油炸食品，过于油腻刺激性的饮食都有可能诱发心脑血管方面的疾病。专家建议40岁以后就尽量不要吃肥肉和动物的内脏了。平时也要注意清淡饮食，尽量少喝酒，少吃过于油腻刺激的食物。

　　3、养成良好生活习惯

　　注意生活质量，注意睡眠质量，四十岁以后，身体的机能开始下降，此时更应该养成良好的生活习惯，尽量不要熬夜，特别是性生活方面要多加节制，要注意预防肾虚。

　　4、适当的 减肥

　　很多人都会有中年发福的迹象，如果发福得不是特别明显的话，那么不必太大意，而如果已经很明显的话，就要注意减肥了。中年男人减肥应该是一个循序渐进的过程，日常要坚持运动，尽量清淡饮食，可适当喝些茶水助 消化 。

　　5、戒烟

　　吸烟有害健康，特别是对于肺， 性功能 ，口腔卫生的健康会产生很大的影响，另外吸烟也会增加男性得静脉疾病的危险，所以男人一定要或烟，就算戒不了烟也要减少吸烟的量。

　　6、服老

来看男人养生必备的9大养生食谱

1.多吃牡蛎可以补充精气。


24岁以后，精子的质量和数量都在下降。男性的精液中含有大量的锌。当体内锌不足时，会影响精子的数量和质量。食物中的海鲜牡蛎、虾蟹含锌量最丰富，一个小牡蛎中的锌含量就能满足一天的需要量(15毫克)，从而增强男人的性能力。


富含锌的食物有鱼、猪肝、牛肉、虾、贝类、紫菜、芝麻、花生、大豆、豆制品等。


2.大蒜缓解疲劳


众所周知，大蒜有很强的杀菌力，它能杀死入侵身体的病菌。但是你知道吗？还有助于维生素B1的吸收，促进糖分代谢产生能量，缓解疲劳。大蒜还有一个不容忽视的作用是增强免疫力。大蒜中含有的硒化铅还具有抗氧化作用，因此被视为抗癌食品。


3.番茄保护前列腺。


番茄红素能清除前列腺中的自由基，保护前列腺组织。这种天然类胡萝卜素主要存在于红色食物中，如西红柿、西瓜、柚子等。一个成年人每天吃100-200克西红柿就可以满足人体对番茄红素的需求，而煮熟的西红柿更容易被人体吸收。


哈佛大学在1995年发表了一份对47000人的长期跟踪报告。


报道称，每周吃10份以上西红柿的人，患前列腺癌的几率比一般人低45%。所以，每天至少吃一个西红柿，对男性来说是个不错的选择。


4、鲜枣处理高压功。


因为男性长期在工作、家庭、社会中扮演承担者的角色，长期处于高压状态，更需要营养。经常紧张的人可以每天吃3到5个鲜枣，补充维生素C，应对工作。


除了鲜枣，富含维生素C的食物还有猕猴桃、橘子、橙子、西兰花、芦笋等。可以帮助肾上腺皮质(一种抗应激激素)的分泌，从而对抗压力。


5.燕麦对心血管疾病有好处。


九大必备养生食谱'


男性的内分泌代谢经常被破坏，因此更容易患高血压、中风等疾病。维生素E可以防止


胆固醇堵塞血管，清除体内垃圾。


粗粮、坚果、植物油都含有维生素E，所以男性要多吃这些食物。美国营养学家尼基库贝克说，尤其是燕麦，富含可溶性纤维素，可以通过清理胆固醇来保护你的心脏和血管。在某些情况下，燕麦可以降低30%甚至更多的心脏病风险。


6.深海鱼划水少。


患高脂血症和中风的男性年龄组逐渐减少，而深海鱼中的-3脂肪酸可防止血液凝固，减少血管收缩和甘油三酯等。对心脏和血管特别有益。美国心脏协会(AHA)建议，可以食用富含omega-3脂肪酸的鱼类，包括鲭鱼、秋刀鱼、石斑鱼和鲑鱼，但记得每周至少吃两次鱼。


7.吃豆角猪肉。


专家表示，“男性往往偏爱动物脂肪，但这会使肾脏超负荷运转，增加患心血管疾病、恶性肿瘤等疾病的风险。即使是‘瘦肉精’，隐形的隐性脂肪也占28%。”。


所以男性要学会清淡饮食，尤其是减少动物脂肪(肥肉、油炸肉、动物内脏等。)和食用油总量(一般不超过30g/天)。以猪肉为例，日均肉量应控制在二三块；另外，吃猪肉时，最好搭配豆类，因为豆制品中含有大量的卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇和脂肪颗粒变小，防止硬化斑块的形成。


8.红酒预防动脉硬化。


如果非要喝，就喝红酒。因为葡萄皮中含有的抗氧化物质多酚残留在葡萄酒中，可以降低患心血管疾病的风险。此外，红酒可以增强抗氧化作用，预防动脉硬化。最近的研究结果也表明，红酒还可以预防男性老年痴呆症。一般来说，中年男性平均每天饮酒100-150毫升(约2-3两)为宜。此外，应避免空腹饮酒，最好随餐饮酒。这样可以刺激食欲，帮助消化，减少酒精的吸收。


9.把饮用水提上日程。


人的大脑有75%的水分，脱水首先影响的器官是大脑。水太少会使人疲劳，反应变慢。碰巧当一个人忙的时候，他经常忘记喝水。如果他用饮料或者汤来补充身体的水分，只会增加热量，让身体变胖。所以，两餐之间尽量多喝水。比如，一进办公室，就往桌上倒500ml水，有空就强迫自己喝，午饭前喝完。每天至少喝1200ml水，相当于两瓶矿泉水。

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