春季老年人吃啥养肝(春季吃什么养肝 春季吃啥养肝)

春季老年人吃啥养肝

春天来了，对于我们的老年朋友来说可是一件好事；可以外出活动筋骨。但也是一件困惑的事，季节的变化容易引发疾病。

春季养生也应遵循养阳防风的原则。春季，人体阳气顺应自然，向上向外疏发，因此要注意保护体内的阳气，凡有损阳气的情况都应避免。春天通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿的一种。

春季应以养肝脏为主，肝脏人体的一个重要器官，它具有调节气血，帮助脾胃消化食物、吸收营养的功能以及调畅情志、疏理气机制作用。因此，春季肝得法，交带来整年的健康安寿。早春时节，专家指出，养肝扩肝要从饮食、起居、锻炼和情志方面入手。

对于老年人来说，老年人是咱们目前人口的重要组成部分，是社会的宝贵财富。如何使老年人保持旺盛的生命活力，防病抗衰，延年益寿，这已是人人关心的重要的社会问题。影响老年人寿命和健康的因素是多方面的，而饮食营养则是重要方面。营养专家们认为，营养不足和营养不平衡是导致多种疾病生要诱因。从老年人的生理特点，食养理论和原则、合理营养、四季食补、食物保健、饮食宜忌、饮食调料等方面来进行。

事实上，胖人减体重，而瘦人欲增加体重也绝非易事，据观察，每周增加1000克体重，每天要多摄入500~1000千卡的热量。因此，要改善老人体重不足，使其增加体重，具体原则有以下4点。

1、平衡膳食：营养要合理，荤素、粗细、干稀搭配符合卫生要求，全天热量应供给3000千卡以上，其中蛋白质占总热量的12%，脂肪占30%，碳水化合物占58%。

2、注意烹调方法：选择适合老年人咀嚼和消化能力的烹调方法，如汆、炖、煮、熬、蒸等方法。食物宜多样化，在刀功上应多用丝、沫、丁、片等。还应选用能刺激胃液分泌、增加食欲的调味品。

3、养成良好的饮食习惯：饮食要定量、定时、进餐时要细嚼慢咽，保持愉快的心境，以利于食物的消化吸收。（一般在三餐之加餐2次）。

4、食物构成如：每日食谱中可供给谷类300~400克，粗杂粮、薯类100~200克，禽肉类100~150克，牛奶或豆浆300~500克，鸡蛋1~2个，豆制品100~150克，蔬菜500~750克、水果100~200克，植物油40~50克，糖25克，食盐6克，具体实行，还得根据个人的情况实施。但一定要保证充足的热量及各种营养素之间的平衡。

均衡营养合理膳食还应遵循以下几点

一、蔬果每天5种，每种80克，

吃法：对于老人来说，每天摄入食物总量中应有1/3是蔬菜水果，每顿饭应有一到两种蔬菜，而水果则该放在两餐之间吃而不是饭后，这样有助于保持血糖的稳定。水果最好是富含维生素C的，如橘子、木瓜、因为，维生素C可以帮助老人更好的吸收铁，避免发生贫血。

二、土豆米饭换着吃

可把馒头、面包、米饭、面条、土豆等含有大量碳水化合物称为主食。它们的益处：人体的能量和主要的营养物质来源于淀粉类食物，此外，这类食物中还富含纤维、钙、铁和B族维生素，尤其是B族维生素，必须从主食中获得。全麦食品中纤维的含量更高些，它和蔬菜、水果一样可以保护内脏、防止便秘。尤其推荐土豆，土豆中维生素C、钾、磷含量都非常丰富，这是其他主食难以媲美的。将土豆和其他主食换着吃，有助于老人获得均衡的营养。

三、吃了豆制品就要减少吃肉

粉色的食物包括肉类、鱼类、蛋黄、豆类、如果吃了豆制品，肉的量就要相应减少。（有句话这么说，豆类是地里长出来的肉）它们益处：肉和鱼富含蛋白质、铁、锌、B族维生素、肉也是核黄素的主要来源；鱼类对防治心脏病症有明显效果，还富含维生素A、D和铁；豆类可以提供蛋白质、纤维、铁、锌和磷；蛋类可以提供蛋白质、维生素A和D还有核黄素。

四、零食点心最好隔天吃

零食多是用糖和脂肪的形式身人体提供能量的，有的还含有不少盐分，其他营养的含量很低。老人对甜食的需求量很小，大约点到一天饮食的1/5。如果每天吃2-3种零食，那每种只能少吃一点。

好多老人有这样的一个误区，认为牛奶是小孩子的专利，上了年纪的人并不需求，家里买了牛奶都只是给孩子喝，这就错了。对于老人来说，喝牛奶也应该成为每天必修的功课。它的益处：缺钙是老年人健康最大的敌人，而牛奶中的钙是最容易吸收的，它可以延缓骨骼的衰老。此外，它还含有蛋白质、维生素A，强化奶中，还含有可以促进钙吸收的维生素D。

以下提供几个菜谱以作参考：

拌猪肝菠菜

原料：生猪肝100克、菠菜200克、发好的海米15克，香菜、精盐、一品鲜酱油、醋、蒜泥、芝麻油适量。

制作：

1、将生猪肝切成小薄片，用开水汆半生，捞出用凉水过凉，控净水分。

2、将菠菜洗净，切成2厘米的长段，放入开水中焯一下，再放入冷水中过凉，控净水分。

3、将香菜切成2厘米的长段。

4、把菠菜放入盆内，上面放肝片、香菜段、海米、然后用精盐、一品鲜酱油、醋、芝麻油、蒜泥兑好汁，浇上即可。

老人的饮食注意6忌

1、忌硬：人到老年，牙齿松动，消化功能低下，食物宜切碎煮烂，蔬菜宜用嫩叶，忌进食过硬和油炸或过干食物。

2、忌多：老年人应该少吃多餐，避免暴饮暴食的现象，如饮食过多，会使胃肠发生急性扩张，引起胃肠消化吸收紊乱现象。

3、忌寒：老年人多阴虚，不喜寒，饮食宜热，可暖胃养身，尤其冬天。

4、忌偏食：老年人饮食应多样化，合理搭配，注意补充含铁、钙丰富的食物，铁是合成血红蛋白的主要成分，缺钙易发生骨骼胶钙和骨质疏松。

5、忌长期吃素：老年人由于热量消耗减少，食欲减退，或出于减肥和防治高血压的目的，而禁荤吃素。这是不智之举，对身心健康有害。植物食物中所含的锰元素，人体很难吸收，而肉类食物中虽然含锰元素较少，但容易被人体利用。所以，吃肉是摄取锰元素的重要途经；因此，老年人不宜吃素。

6、忌用铝制餐具：老年期痴呆症的发病原因，主要是铝元素在人体特别是大脑皮层内沉积所致。主要表现智障碍、精神错乱、步态共济失调、意识混沌、言语颠倒等。因此，老年人尽量不使用铝合金餐具，以减少铝元素的摄入量。

建议：春节是缺水的季节应多以粥为主来补充身体内的水分。

春季吃什么养肝 春季吃啥养肝

1、多吃肉蛋、牛奶等富含优质蛋白的食物，加强蛋白质的补充，增强肝细胞合成白蛋白、球蛋白，及各种免疫球蛋白。

2、多吃蔬菜水果，蔬菜水果中富含多种维生素，特别是富含维生素C，有助于增强肝细胞的代谢功能和解毒功能。

3、平时可以喝一些玫瑰菊花茶、黄芪枸杞茶具有疏肝理气、美容养颜、养肝明目的作用。

4、可以通过一些食补增加肝脏的解毒能力，提高免疫功能。如鲫鱼赤豆汤有利水消肿，提高白蛋白的功能；莲子百合绿豆汤，有养肝清热解毒，肺安神的功效；红枣银耳汤具有保肝排毒的功效。

春季吃哪些蔬菜 养肝护胃比较佳食品

春季人体新陈代谢开始旺盛,饮食宜选用辛、甘、微温之品。 春季饮食应避免吃油腻生冷之物,多吃富含维生素B的食物和新鲜蔬菜。现代医学研究认为,饮食过量、缺少维生素B是引起春天发困的原因之一。 春天是肝旺之时,多食酸性食物会使肝火更旺,损伤脾胃。 春季饮食总的原则宜甘而温,富含营养,清淡可口,忌油腻生冷和辛热,但不同时期还要区别对待,才能保证老年人在享受春天气息的同时更加轻松愉快。 小白菜、油菜、西红柿等新鲜蔬菜及柑橘、柠檬等水果,富含维生素C,具有抗病毒作用;芝麻、卷心菜、菜花等富含维生素E,能提高机体免疫,增强抗病能力;传统医学认为,春气通肝,即春季与五脏的肝脏相对应,易使肝气旺,肝气旺会影响到脾,所以春季容易出现脾胃虚弱,妨碍食物正常消化吸收。小白菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜可提供丰富的维生素C。其他适宜的蔬菜有：韭菜性温,最宜人体保养阳气,春季常吃韭菜,可增强人体脾胃之气。 菠菜 根红叶绿,鲜嫩异常,尤为可口。春季食菠菜,春季吃冷饮也是诱发肠胃疾病的主要诱因之一,特别是一些贪嘴的小孩,天刚转暖,就大量喝饮料,吃生冷食品,加上学习紧张,疲劳过度 ,刺激胃肠功能,在春天,最适合吃清爽新鲜的芽菜和绿色蔬菜,胃口不好时,将有香气的蔬菜,如香菜等放入汤里或菜里,不但可以开胃,还具有杀菌作用,更可以预防感冒。 春天并不是什么水果吃了都好，要分清哪些是容易上火的水果是，哪些是解热的水果： 寒凉水果解燥热 夏天的水果多属于寒凉性的，比如梨、苹果和各种瓜类。一般来说，实热体质的人夏天代谢旺盛，交感神经占优势，出汗多，经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、容易便秘，夏天特别喜欢吃凉东西。所以，热体质人群可以适当多吃一些寒凉性的水果。 但是，寒性水果不能多吃，否则反而对身体有害。比如，苹果味道甘甜，具有止泻、通便、助消化的作用，经常吃可以使肌肤白嫩。但由于其中含有丰富的糖类和钾盐，食用过多会有损心、肾健康，像冠心病、心肌梗塞、肾炎及糖尿病患者都不能多食，而中气不足、精神疲劳的人倒可以当做滋补水果多吃一点。 而像梨、柑橘、柚子等水果，具有止咳、化痰、润肺、助消化的作用，但多吃却容易造成肠胃紊乱，还能导致牙痛、痔疮，甚至引起皮肤黄斑。因此，有胃病、胃寒的人最好少吃。 气虚、脾虚的人在选择西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉这几种冷性的水果时要特别谨慎，最好不要吃。气虚，一般是指中气不足，力气弱的人或孩童，这些人一般脸色比较苍白、体格瘦小、吃不下饭；而脾虚，是说消化系统比较差，肠蠕动慢。所以，越吃寒冷的水果，越会降低肠胃蠕动，使肌肉无力，吃多了会因为消化不良而导致腹胀。因此，肠胃功能不好的老人和孩子，不太适合吃寒凉水果，如果真的很想吃，可以在午饭后、晚饭前，少吃一点，不可过量。 夏日寒凉水果：香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇异果、芒果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子等。 适宜人群：实热体质 温热水果补虚寒 虽说夏天寒凉性水果比较多，但在众多水果中，像荔枝、桂圆、杏等属于温热性也是相当受人们欢迎的。尤其对于虚寒体质的人来说，他们气虚脾虚，基础代谢率低，体内产生的热量少，四肢即便在夏天也是冷的。相较而言，这类人群的面色比常人白，而且很少口渴，也不喜欢接触凉的东西，包括进空调房间。所以，这些人多吃些温热的水果无疑是补寒佳品。 不过，一般人大热天吃太多温热的水果却很容易上火。比如，荔枝中含有降糖成分，多吃会出现低糖反应。而对于热性体质的人，由于本身就精力充沛、晚上不易入眠，再加上代谢率偏高，所以更不能吃温热水果。另外，正在发烧或某器官正在发炎的孩子也尽量避免食用。 夏日温热水果：荔枝、桃、龙眼、番石榴、樱桃、椰子、榴莲、杏等。 适宜人群：虚寒体质 口腔上火可以用食疗解决。 水果中的苹果，梨，有很好的清热降火的功能；猕猴桃富含维生素对上火引起的溃疡有帮助。 蔬菜中的萝卜也有排毒降火的功能。 平时多喝菊花茶，莲心茶可以有效的预防上火， 最好，每天喝点绿豆汤，有清火排毒的功效。

春季养肝应该吃什么 肝脏不好的症状有哪些

1 春季养肝应该吃什么

1、绿色蔬菜

绿叶菜中的叶绿素、膳食纤维和多种植物化学物质能促进代谢废物从肠道排出,可以提高肝脏的解毒能力,减少致癌物的致突变作用。特别是西兰花、莴苣等十字花科蔬菜,肝脏尤其喜爱。

2、富含vc的水果

我们都知道,肝脏是代谢器官,一些过氧化脂质、药物在肝脏里代谢,而这过程中能产生自由基,维生素C具有抗氧化功能,能保护肝脏。相对肝脏好,就多吃橙子、葡萄柚、柠檬、柑橘、猕猴桃、菠萝、番茄等富含维生素C的水果。

3、富含B族维生素的食物

我们都知道喝酒的人尤其要注意肝脏的健康问题,而医学上对于酒精肝和脂肪肝的营养干预就是维生素B族,这是无可争议的,因为B族维生素可以修复肝细胞、帮助肝脏解毒,防止肝脂肪变性,预防脂肪肝。富含B族维生素的食物包括粗粮、黄豆、香菇等。

4、菌菇类

春天正是菌菇肥厚的季节,黑木耳、香菇、杏鲍菇等各种菌菇从土里冒出来。菌菇类营养丰富,含有较多的氨基酸、甾醇类、5-鸟苷酸、谷氨酸钠、矿物质、维生素等。菌菇还含有对人体有益的多糖类物质,实验证明其多糖有调节免疫力、抗肿瘤的双重作用,肝病病人应该经常吃菌菇。

2 肝脏不好的症状有哪些

1、长期鼻红

如果肝脏功能衰退,体内荷尔蒙紊乱,易导致鼻头处毛细血管发生扩张,造成鼻头发红。

2、脸色发黑

正常情况下,肝脏中具有一定铁质储存量。但肝脏细胞受到损坏时,铁质就会从肝脏流到血管当中,造成脸色发黑。男性以及闭经的女性,比较容易出现这种情况。

3、伤口化脓

肝脏不好,其发挥的解毒功能也会减弱,细菌就容易有机可乘。如果身体中出现伤口,而且伤口变得容易被细菌病毒感染,出现化脓情况,很可能是肝脏不好的表现。另外,肝脏功能不好也会影响到皮肤的再生功能。

4、容易疲倦

肝脏出问题的人最明显的感觉就是疲惫,但是这种疲惫睡觉也无法解决。这里因为肝细胞受了损害,可致血清转氨酶等酶类增高,而胆碱脂酶降低,表现为乏力、易倦、思睡等。

3 如何正确养肝

1、减轻肝脏负担

我们知道肝脏不但是人体中最大的消化器官,还是人体中一个重要的解毒器官,要减轻肝脏负担得从这二大方面来减负。首先肝炎病人的饮食要清淡,容易消化。

2、补硒养肝

肝病患者普遍免疫功能低下,其最明显的表现就是体内的病毒难于完全清除,病情容易反复发作。硒是强有效的免疫调节剂,可刺激体液免疫和细胞免疫系统,免疫系统功能的增强,有利于改善肝病患者多种症状。

3、增加肝脏营养

肝脏的营养主要有三种:第一种是葡萄糖,因此除非是糖尿病病人,肝炎一般使用葡萄糖水静滴。第二种是氨基酸,所用的氨基酸有三种,一种是支链氨基酸如肝安,14氨基酸等。它对肝脏有营养作用;另一种是芳香氨基酸,它对肝脏有损害作用。第三种是肌苷,这是一种核酸类物质,是细胞修复所必需的。

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