孕妇食谱家常菜,孕妇饮食要营养均衡(孕早期安胎食谱推荐)

孕妇食谱家常菜,孕妇饮食要营养均衡

一、​孕妇菜谱家常菜怎么做呢

鸭块白菜

原 料：

鸭肉100克，白菜150克，盐10克，料酒25克，花椒3个，味精少许，姜片5克。

做 法：

1、将鸭肉洗净切成块，加水略超过鸭块，煮沸去其泡沫，加入料酒、姜片及花椒，用文火炖酥。

2、将白菜洗净，切成4厘米长的段，待鸭块煮至八分烂时，将白菜倒入，一起煮烂，加入盐及味精即成。

特 点：

鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2及钾、钠、氯、铁、钙等成分。鸭肉有滋阴养胃、利水消肿等功效。孕妇吃此菜能增强身体的免疫功能，从而加强抗病能力，以利孕期保健。

番茄烧豆腐

原 料：

番茄1个，北豆腐200克，青葱段5克，盐3克，酱油20克，味精少许。

做 法：

1、番茄洗净，剥去皮，切成1厘米见方的小丁;豆腐洗净，切成约1.5厘米厚、4厘米长，3厘米宽的长方块。

2、炒锅烧热，倒入油烧热，放入豆腐块，使豆腐全部着油，煎至两面略黄即可。

3、将番茄丁放入豆腐锅中，加入酱油、盐略为翻炒，盖上锅盖中火焖3～5分钟，出锅前加味精及青葱段，翻拌均匀即可。

特 点：

番茄中富含有机酸，而豆腐富含钙，二者搭配有助于豆腐中钙的吸收。番茄性微寒，有生津止渴、健胃消食的功效。暑天食之，可预防中暑，解暑清热，特别是在因天气酷热，食欲减退时，吃些番茄可增进食欲，帮助消化。

虾皮烧冬瓜

原 料：

虾皮45克，冬瓜300克，花生油15克，盐适量。

做 法：

1、将冬瓜削去皮，切成块;虾皮浸泡洗净待用。

2、烧锅放油，烧热后下冬瓜快炒，然后加入虾皮和盐，并加少量水，调匀，盖上锅盖，烧透入味即成。

特 点：

冬瓜含有大量的水分和维生素C，有清热解毒、利尿消肿、止渴除烦的功效。虾皮含有丰富的钙、碘等成分，是孕妇不可缺少的元素。孕妇吃此菜，可提高身体免疫能力，有利胎儿骨骼的生长。

以上为您推荐的这几款适合孕妇吃的健康菜谱你都学会了吧!孕妇吸收营养，可是非常关键的那么些获得这些菜肴的做法在家里赶过来做一做对宝宝对你的身体健康都会有很好的帮助哦!

二、孕妇吃什么去胎毒

1、荠菜：春天是荠菜生长的季节，如果家里恰好有春天里生下来的宝宝，身上有娘胎里带来的胎毒，也就是婴儿的各种疮疖、疥癣、痘疹，新妈妈自己吃荠菜，或者把荠菜的汁水掺在母乳中，能有效地去掉宝宝身上的胎毒。这种方法天然安全，也免去宝宝抓挠、哭闹之苦。

2、鹅蛋：鹅蛋不仅十分有营养，而且清脑益智，可以改善记忆力。此外，孕妇在妊娠后期特别是临产之前吃鹅蛋，还可以去胎毒。鹅蛋甘温，可补中益气;故可在寒冷的节气的日常饮食中多食用一些，以补益身体。一般人均可食用，适宜用量，每天一个。更是老年人、孕妇、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品。

3、菜花：从菜花中可以摄取大量维生素K1，口服适量葡萄糖酸钙，这些都可以有效降低皮下血管致密度，避免皮肤变态反映的最终形成。菜花富含维生素K、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、C、B族维生素及钙、磷、铁等营养素。孕妇产前经常吃些菜花，可预防产后出血.及增加母乳中维生素K的含量。

4、白莲须：白莲藕属睡莲科植物，柄名“荷梗”，叶名“荷叶”，花名“荷花”，蕊名“莲须”，果壳名“莲蓬”，果实名“莲子”，地下茎名“莲藕”。白莲须就是白莲子的须，在药用方面有固精止血的功效。

白莲须煲鸡蛋能去胎气，又可治产妇产前产后阴痒，使婴儿皮肤白净。当孕妇将近分娩时，年长的一辈会用白莲须煲糖水给她们吃，可能由于它具有止血的功用。

5、橄榄：橄榄内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、有机酸及维生素等，孕妇及哺乳期食橄榄，对婴儿大脑发育有明显的促进作用，可使婴儿变聪明。还有防治心脏病、保护胆囊的功能。近年来还用于配合治疗咽喉癌和其他肿瘤。至于橄榄去胎毒作用，并没有像鹅蛋和白莲须那样得到广泛认可，只局限于川渝的地区，认为青果炖猪肚可以去母亲体内热毒。

三、孕妇饮食禁忌都有什么呢

1、茄子：根据一些前人的经验，孕妇也是忌吃茄子的。就像《本草求真》当中说的：茄味甘气寒，质滑而利，孕妇食之，尤见其害。而《饮食须知》中也认为：去后食茄损目。女人能伤子宫而无孕。所以孕妇最好还是忌食好一点，如若食用也应该谨慎。

2、海带：根据研究，孕妇如果缺碘的话也会影响到胎儿发育不良，造成智力低下。所以孕妇应该适宜吃些海带，以此来补充体内的碘，但是应该注意的是孕妇如果过量地服食海带的话，摄入过多的碘有可能会引起胎儿的甲状腺发育障碍，对胎儿会产生一些不良的影响。可能会导致婴儿出生之后引起甲状腺功能的低下。这个道理就犹如水能载舟，亦能覆舟一样。

3、木耳：又称为滑腹菜、落葵等。性属寒滑，有滑利凉血之弊端。孕妇忌服。尤其是在怀孕早期以及有习惯性流产的孕妇来说，更应该忌食之。

4、马齿苋：又称为马齿菜，性寒滑，故怀孕早期，特别是有习惯性流产史者应该忌食之。《本草正义》中就说过：兼能入学破淤。而明代李时珍也认为，马齿苋散血消肿，利肠滑胎。而根据近代的临床实践也得出，马齿苋能够使子宫的平滑肌收缩，所以孕妇应该忌吃马齿苋，但是如果是在临产之前又属例外，可以多吃马齿苋，这样反而更有利于顺产。

四、孕妇吃什么对宝宝好呢

妊娠第一月:胚胎刚刚形成，此时饮食应稍细熟烂，在主食上可多吃点大麦粉，副食调味方面以酸味为主。因为孕妇多食喜酸，而中医学认为，酸味入肝、能补肝以养胞胎。对于辛辣腥臊的食物宜少食或不食，以免影响胎气。补叶酸+蛋白质:莴苣、西红柿、胡萝卜、小白菜、蘑菇、橘子、草莓、樱桃、核桃、牛肉、虾、黄豆及豆制品。

妊娠第二个月:孕妇早孕反应较严重，为防止呕吐，可以在起床前吃些干食、如烤馒头片、饼干等，不要吃汤菜或稀粥，晚餐后一般呕吐减轻，因此晚餐可吃得丰盛些。另外，少量多餐或吃清淡可口、少油腻的食物，也有益于防止孕吐。补氨基酸+维生素E:鱼、豆类、花生、鸡肉、鸡蛋、紫菜、银耳。

妊娠三月:此时孕妇易喜易怒，宜服雄鸡汤，取肥公鸡一只炖汤，加甘草、党参、茯苓、阿胶各6克，黄芩、白术各3克，麦门冬9克，白芍12克，大枣12枚，生姜3片，能调肝养胎。补维生素A+钾:动物肝脏、鸡蛋、海产品、奶制品、黑木耳、冬菇、香蕉、芹菜、土豆。

现代营养学补充，为满足胚胎组织的正常发育，此时须保证蛋白质的供给。需要比平时稍多吃一点瘦肉、鱼、蛋和大豆制品。

怀孕四个月:可多食粳米，若孕妇想呕吐又不欲食者，应喝点菊花汤:取乌鸡一只炖汤，加菊花10克，麦门冬5克，阿胶9克，党参3克，甘草、当归各6克，生姜15片，半夏12克，大枣12枚。可调和胎气、清肝养胎。补钙+维生素D:牛奶、豆类、芝麻酱、鱼、海参、藕、蛋黄、柑橘。

孕早期安胎食谱推荐

大家都知道孕早期是很容易因为各种的因素导致滑胎或者是流产的一段时间，也是很重要的时间段，所以要注意孕妈妈安胎的问题，如何安胎，饮食注意很重要，下面的这些家常菜虽然很普通，但是可以补充丰富的营养物质，对于安胎的作用，还可以提高孕妇的体质。
?海带豆腐汤
富含钙、磷、铁、碘、维生素E等，这款食谱可以补充丰富的营养物质的同时也可以有缓解乏力的作用，对于缓解孕妇抽筋有好处。
?红豆大补汤
补充丰富的铁质和矿物质，对于缓解身体疲劳有好处，而且也可以有补虚的功效。
?番茄南米
可以有促进食欲的作用，对于缓解孕早期呕吐导致的食欲不振的问题有调理的作用。

2021全民营养周 | 孕妇一日食谱（孕晚期）

推荐的食物摄入量

1.谷薯类

谷类225克 | 薯类50克

重要建议：继续选择全谷类及杂豆等食物，并占主食的1/3。

2.蔬菜水果类

蔬菜400克 | 水果200克

重要建议：选择多种多样的新鲜蔬菜和水果，深色蔬菜最好占到一半以上。

3.鱼禽蛋和瘦肉

畜禽肉120克 | 水产品100克 | 蛋类50克

重要建议：优先选择水产、禽类和蛋类；要吃瘦肉。

4.乳制品、大豆坚果

大豆15克 | 坚果10克 | 乳制品300克+200克

重要建议：每天吃奶制品，并增加摄入量；经常吃豆制品，适量吃坚果。

5.烹调油、食盐

烹调油25克 | 食盐5克

重要建议：培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。

三餐食谱推荐

早餐

鲜肉包1个：面粉50克、鲜猪肉15克

蒸红薯：红薯50克

白煮蛋1个：鸡蛋50克

奶制品：牛奶250克

水果：苹果100克

午餐

杂粮饭：大米50克、小米50克

烧带鱼：带鱼40克

鸡血菜汤：鸡血15克、大白菜50克、紫菜2克

清炒四季豆：四季豆100克

水果：鲜枣50克

餐后点心：香蕉50克

晚餐

小米粥：小米75克

虾仁豆腐：基围虾仁50克、豆腐80克

山药炖鸡：山药100克、鸡50克

清炒菠菜：菠菜100克

餐后点心：猕猴桃50克、核桃（核桃仁10克）

其他提示

*食谱提供能量2250千卡，适合孕晚期妇女

*该膳食方案是对孕晚期的孕妇能量需要量水平2250千卡而设计，这个能量水平基于女性轻体力能量需要量水平1800千卡+450千卡而来，膳食蛋白质和脂肪分别提供能量占18%和31%。对一个具体个体而言，该能量需要量水平仅仅是估计值，您需要知道您的孕前体重和目前体重，或咨询营养师，判断是否需要调整能量摄入

七种孕妇蔬菜菜谱 保证孕妇充足维生素

孕妇在孕期需要补充的维生素及其他营养物质都要比普通人羣多，只有这样才能保证孕妇及胎儿摄入足够的能量。因此，科学地选择食物，对孕妇来说非常重要。我推荐七种适合孕妇食用的菜谱，保证健康。

　一、萝卜

包含维生素C比苹果高6倍。胡萝卜富含维生素A，可以防治夜盲症及胆结石。糖化酵素能够分解食物中的淀粉及脂肪，有利于人体充分吸收。但是，萝卜不宜与水果同食。两者的营养物质相遇，可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用。孕妇常吃萝卜可以获得防病健身的佳效。

推荐营养食谱：炖奶汤鲫鱼萝卜丝

食谱原料：鲫鱼 1000克 青萝卜 200克 肥膘肉 150克 盐 8克 料酒 10克 味精 5克 大葱 5克 姜 5克 醋 5克

　　制作方法：

1. 将活鲫鱼去鳞、鳃、内脏，有水洗净，两面剞成斜刀口备用;

2. 将猪肥膘肉切成片;

3. 分别将葱、姜切丝待用;

4. 青萝卜切成细丝，用沸水焯一下捞出，投凉;

5. 香菜切段;

6. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，用葱丝、姜丝炝锅，添入奶汤(400克)，加入醋、料酒、猪肥膘肉片、精盐、味精，再放入鲫鱼，盖上锅盖，炖10分钟后放入青萝卜丝;

7. 用小火炖5分钟，盛出撒上香菜即可。

二、菜花

菜花富含维生素K、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养素。孕妇产前经常吃些菜花，可预防产后出血及增加母乳中维生素K的含量。菜花除了营养价值高之外，更大的优点是常吃可以防治疾病。它能增强肝脏的解毒能力及提高机体的免疫力，预防感冒，防治坏血病等疾患。用菜花叶榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖浆，有止血止咳、消炎怯痰、润嗓开音之功效，更是预防新生儿颅内出血、皮下出血、上呼吸道感染的药膳。孕妇常吃菜花有益。

　推荐营养食谱：香炒西兰花

食谱原料：西兰花300克 色拉油1/2大匙、盐1/2小匙、胡椒粉少许。

制作方法：

1 西兰花洗净分成小株，略为氽烫。

2 色拉油倒入锅中加热，加入西兰花、盐及胡椒粉，翻炒数下即可。

　三、茭白

茭白，又称菱笋，是人们普遍爱吃的蔬菜，它富含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、B2、C及钙、磷、铁、锌及粗纤维素等营养成分，有清热利尿、活血通乳等功效。

用菱白煎水代茶饮，可防治妊娠水肿。用茭白炒芹菜食用，可防治妊娠高血压及大便秘结。

　　推荐营养食谱：茭白炒芹菜

食谱原料：芹菜、茭白、胡萝卜、猪瘦肉 盐、味精、料酒、姜葱

　　制作方法：

1、芹菜剪去根，不用掐掉芹菜叶，很多人吃芹菜只吃茎，不吃叶，其实叶也是好吃的，芹菜叶所含的营养成分比茎还多，而且香味更浓，只需摘去黄叶，洗净后切寸段;

2、茭白去外皮后切丝，胡萝卜也切丝;

3、猪瘦肉切丝后加盐、料酒、葱姜、生粉拌匀;

4、炒锅坐炉上，点火倒油，油热后下入肉丝滑炒，变色后即可盛出;

5、锅内再放油，烧热后先下入胡萝卜丝煸炒，然后倒入芹菜和茭白丝一同翻炒，至断生变软后，倒入肉丝，加盐、味精翻炒均匀即可出锅。

　　四、野菜

野菜是孕妇的又一营养佳品。野菜不仅以其污染少或无污染而优于田园蔬菜，而且具有营养及食疗双重作用。我国营养学家对我国近100种可食用的野菜进行分析，发现野菜中富含植物蛋白、维生素、纤维素及多种矿物质，其营养价值颇高，味道别具一格。更为可贵的是，野菜的防病保健作用显著。例如：小根蒜有健胃、怯痰之功效。地米菜可补脑明目。马齿苋有清洁胃肠道的作用，可以防治急、慢性肠炎或痢疾。蕨菜可清热利溼、消肿止痛，还有活血安神之功效。

人们每天吃的米、面、杂粮、肉、鱼、禽、蛋等，在身体内多呈酸性反应，只有野菜经过消化分解后在身体内呈碱性反应。孕妇间隔地吃些野菜可以中和体内的酸性，以维持身体弱碱性的内环境。这对于孕妇优境养胎十分重要。吃野菜还可以扩充营养素的来源，调剂口味，而且促进胃肠道清洁，减少粪便中毒素的吸收，有益于妊娠。

　　推荐开胃滋养食谱：香乾马兰头

食谱原料：马兰头450克，香干50克，精盐、白糖、味精、香醋、麻油各适量。

　　制作过程：

马兰头拣洗干净，焯熟沥水，切成细末;香干切成细末，同放入碗内，加精盐、白糖、味精、香醋、麻油拌匀即成。

　　五、莲藕

藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富， 清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良药，能够健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。

产妇多吃莲藕，能及早清除腹内积存的淤血，增进食欲，帮助消化，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养。

　　推荐营养食谱：姜拌脆藕

食谱原料：鲜藕250克、精盐、酱油、食醋、味精、香油、大姜各适量。

　　制作方法：

1、将鲜藕洗净，去皮，切成薄片，再用清水洗一下，冲洗藕眼中的泥。

2、把大姜洗净，去皮，切成细末。

3、锅中倒入水，用旺火烧沸，投入藕片汆一下，迅速捞出，放入凉开水中浸凉后，捞出，控净水，撒上姜末。

4、将精盐、酱油、醋、味精、香油倒在一起，调和成汁，浇在藕片上，调拌均匀，盛入盘中即可。

　　六、海带

海带中含碘和铁较多，碘是制造甲状腺素的主要原料， 铁是制造血细胞的主要原料，多吃这种蔬菜，能增加乳汁中的含量。新生儿吃了这种乳汁，有利于身体的生长发育，防止因此引起呆小症。

铁是制造红细胞的主要原料，有预防贫血的作用。

　推荐营养食谱：松仁海带

食谱原料：松子仁50克，水发海带100克，鸡汤、盐各少许。

　制作方法：

1、松子仁用清水洗净;水发海带洗净，切成细丝。

2、锅置火上，放入鸡汤、松子仁、海带丝用文火煨熟，加盐调味即成。

七、菠菜

菠菜含有丰富的叶酸，每100g菠菜的叶酸含量高达50mg，名列蔬菜之首。叶酸的最大功能在于保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水等神经系统畸形之害。

专家因此主张怀孕早期的2个月内应多吃菠菜或服用叶酸片。叶酸易溶于水，因此烹调时必须保留少许水分以保持其鲜味。同时，菠菜中的大量B族维生素还可防止孕妇盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症，并可让孕妇有效的防治黄褐斑。

但是菠菜含草酸也多，而草酸可干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收，消除此弊端的办法是先将菠菜倒入开水中焯一下，大部分草酸即可被破坏掉，吃起来就安全了。

　　推荐营养食谱：碧绿鱼肚

食谱原料：菠菜 600克 鱼肚 50克 红萝卜花 10克 姜 5克 大葱 5克 植物油 15克 白酒 5克 盐 3克 淀粉(豌豆) 3克 白砂糖 2克 香油 5克 胡椒粉 3克

　制作方法：

1. 干鱼肚浸透洗净，放入姜葱，开水中煮两分钟，取出切件，滴干水分。

2. 煮开煨料(上汤1杯、植物油、白酒各5克)，放入鱼肚煨5分钟，取出滴干。

3. 菠菜洗净，切段。

4. 烧热锅，下油一汤匙放入菠菜、红萝卜花炒熟，加入鱼肚及芡汁料(盐、淀粉各3克、糖2克、香油5克、胡椒粉3克、清水20毫升)拌匀即可上桌碟。

现在，很多蔬菜放了农药，这些农药会对准妈妈的和胎儿产生不利的影响，为此，告诉你蔬菜去毒的10种方法：

1、不合时令，提早上市的菜，因与气候不合，往往施用大量农药，要多洗几遍。

2、清洗蔬菜最好用清水。施用脂溶性农药的蔬菜用盐水反而不易洗净。

3、蔬菜不可先切后洗，以防营养流失。

4、蔬菜最好不要生吃。如果一定要生吃，应多洗几遍。

5、烫菜比煮菜好。烫菜部分农药会随水汽蒸发。

6、洗菜时，最好先放在水盆中泡洗，再在水龙头下冲。

7、包心菜、大白菜应去外围的叶片，再单片冲洗。

8、鸡毛菜、小白菜应先将根切除，直立冲洗。

9、苦瓜、小黄瓜如不去皮应用软毛刷刷洗。

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