白菜你所不知道的吃法有哪些(炎热夏天白菜的几种营养吃法)

白菜你所不知道的吃法有哪些

醋溜白菜

食醋中含有丰富的氨基酸，可以有效的降低人体的脂肪，和白菜一同搭配，更是能起到润肠排毒的作用，减肥的效果非常好。白菜粥白菜粥既能为我们提供充足的饱腹感，又可以滋润肠胃，促进我们的排便功能，帮助身体彻底的清除毒素，有效的提高新陈代谢。上汤白菜材料：大白菜、皮蛋、扇贝丁、青红椒、洋葱。做法：1.扇贝丁冲洗干净后，用温水泡发20分钟;大白菜取芯，掰成整叶片，大片的可以纵分成两、三片;皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用。2.起油锅，油热后，爆香洋葱丁;下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水，大火烧开。3.添加皮蛋丁、料酒和糖，煮开;下入白菜叶，煮至透明状，捞出菜叶装盘。4.汤中添加青红椒，添加少量盐调味;大火收汁至稠，浇在白菜上即可。白菜炖豆腐材料：白菜、豆腐、盐、鸡精、胡椒面、姜、葱。做法：1.把豆腐切成麻将大，用开水焯一下，去掉豆腥味;白菜斜切成片。2.油少许下锅，6成热时放入姜和葱，烧炒后放入白菜翻炒一分钟，放入豆腐继续翻炒一分钟。3.加入适量水，相继放入胡椒粉，鸡精，煮5分钟，加盐调味即可。白菜炒木耳材料：白菜、木耳、葱、姜、花椒、八角、盐、鸡精。做法：1.白菜用手撒片，木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝。2.锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀。3.白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量;4.放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可。

炎热夏天白菜的几种营养吃法

1、素炒大白菜

原料：

净大白菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克。

做法：

1、将白菜洗净，控干水分。顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝。

2、将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用。

2、醋溜白菜

原料：

净白菜300克，植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精盐4克，酱油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。

做法：

1、将白菜切成象眼块。

2、将油放入锅内，下入花椒炸糊，捡出，投入白菜，用油煸炒几遍，烹醋、酱油，下白糖、精盐，勾芡，淋入香油出锅即成。

3、白菜炖豆腐

原料：

白菜，豆腐，姜，盐。

做法：

1、白菜切段，豆腐切块。

2、豆腐下水焯一下，捞出沥干。

3、白菜下水焯一下，捞出沥干。

4、锅中热油，放入姜炒香，入豆腐略煎一下，加水（或素高汤）小炖一会儿。

5、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐即可。

4、蘸水白菜

原料：白菜，盐，味全高鲜，重庆油辣子。

做法：

1、先把白菜洗净，放到烧开的水里煮2-3分钟。之后用冷水焯一下，保持其香脆的口感。

2、晒一些盐和味全高鲜，拌匀冷却即可。

3、吃时蘸辣酱即可。

5、清汤白菜卷

原料：

白菜500克，北豆腐100克，黄豆粉20克，花生油25克，味全高鲜，胡椒粉2克，盐2克。

做法：

1、用豆腐、胡椒粉、味全高鲜、盐、豆粉调成茸。

2、白菜洗净去硬梗，用滚水烫一下，沥干水分。

3、将白菜摊开，上放调好的豆粉茸卷裹成卷，上笼蒸约5至10分钟。

4、取出切成1-1.2厘米长的短段。

5、加排入蒸碗内，再入笼蒸熟，翻扣入汤碗中，加汤汁即成。

6、栗子白菜?

原料：

栗子100克，白菜300克，酱油10克，精盐2克，味全高鲜，白糖5克，水淀粉10克，姜水少许，植物油500克。

做法：

1、将大白菜去根去帮，一破两半，切成7厘米长、1厘米宽的白菜条(菜根处要竖着切几刀使整个菜心相连)，每个栗子上用剪刀剪一个十字小口，放入锅内煮熟。

2、捞出剥皮，栗仁一切两半。

3、将植物油放入锅内，烧热，投入白菜稍炸一下捞出，控净油。

4、下入素高汤、酱油、味全高鲜、白糖、精华盐、白菜、栗子，烧开，移微火上烧2～3分钟，使汤汁去掉一部分，栗子已焖烂，用水淀粉勾芡，淋上明油即成。

7、香辣白菜

原料：

大白菜500克，香油10克，精盐4克，白糖40克， 醋15克，干辣椒5克，姜5克。

做法：

1、将大白菜菜叶部分切下，只留中间白帮部分，洗干净切成两半，顺菜切成1.5厘米宽的条。再将干辣椒、姜切成细丝。

2、把白菜放入盆内，均匀地撒上精盐，腌3～4小时，用手挤出白菜条中的水分，摆入盆内。

3、将香油放入锅内烧热，投入辣椒丝炸出香辣味。放入姜丝煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。开后离火晾凉后，把汁浇在盆内的白菜条上，腌5小时，入冰箱存放。吃时改刀，一切两段。再把葱姜丝摆在白菜条上，浇上辣椒汁即成。

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