你知道吗就餐区域的大小会影响食欲(吃东西的时候分心，会影响食物的口感吗？)

你知道吗就餐区域的大小会影响食欲

美国圣母大学和康奈尔大学联合研究表明，就餐区域的大小会影响我们的食欲。近日，圣母大学建筑学教授金・罗林斯和康奈尔大学环境心理学家南希・威尔斯共同组织了一项研究，对来自57所大学的学生进行了调查。

研究人员提前利用屏风划分出大小不一的用餐区域，然后通过隐蔽的双向镜观察学生在不同区域的用餐情况。结果显示，在较宽敞区域进食的学生，会比在较狭窄区域的学生每天多摄入近170卡路里的食物。

金・罗林斯教授表示，在一个开放环境里，视野开阔，很容易看到并获取每一样食物。并且人们会感到更放松、舒适。这使得用餐者在不知不觉中吃得更多。

研究人员表示，在日常生活里，如果想让食欲更好，我们可以将厨房布置得敞亮些有助于家人吃到更多食物，但如果是需要控制体重的人或者老年人群，则房间不宜太大。

吃东西的时候分心，会影响食物的口感吗？

3月16日，据国外媒体报道，荷兰雷德堡大学顿德斯研究所发表在《美国临床营养学杂志》上的一项新研究显示，如果你在吃饭时分心，可能会影响食物的味道，因为大脑处理食物味道的效率降低，。前的研究表明，吃饭时分心，比如在电视机前吃饭，会导致你吃得更多，饭后开始吃得更早。但相应的大脑机制仍不清楚，因此拉德伯格大学的研究人员分析了分心对大脑味觉的影响。

味觉由大脑的两个区域决定。脑岛位于大脑外侧沟的深处，被额叶、顶叶和颞叶所覆盖，负责处理最初的味觉；眶额皮层位于额叶正下方的前额叶皮层，以识别味觉。在这项研究中，41名健康受试者一边喝着巧克力牛奶一边用核磁共振扫描他们的大脑。参与者被随机分配任务，导致不同程度的分心，然后分析两个大脑区域对巧克力牛奶味道的反应。

研究发现，当受试者在进食时分心时，大脑中负责味觉处理的两个区域之间的交流效率就降低了。此外，研究人员发现，由于分心而导致的脑岛活动减少与参与者后来吃得更多有关。但并不是所有的参与者都表现出大脑活动减少，所以这一影响在参与者中有所不同。这可能是因为人们对味觉对分心的影响更敏感。

研究人员说，这项研究发现，分心导致的食物口味降低与人们的暴饮暴食和大脑之间存在联系，这可能会改善暴饮暴食的治疗。所以我们吃东西的时候一定要专心，不专心的话一定会影响我们的食欲，还会影响我们肠胃的健康，所以说在我们吃东西的时候一定不要一心二用，专心的吃东西，这样的话对自己的消化系统也是非常好的。

用餐的坏习惯有哪些？

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吃饭不是一件简单的事情，吃饭不正确的习惯可是会影响身体健康哦。今天为你盘点几个常见的用餐坏习惯，一定要改正哦。

　　1.别一个人吃饭

　　单独进餐容易产生不良情绪，而且饮食单调，会造成营养失衡。和同事、家人一起吃饭，心情舒畅，胃液的分泌也相对旺盛，可使食物尽快地消化和吸收。此外，多人一起吃饭，食品种类也多，每种吃一点容易达到营养平衡。

　2.吃饭时挺直腰背

　　人们吃饭时身体处于放松状态，很容易含胸驼背。殊不知，这会使食道和胃部受压，影响消化。此外，在矮桌前吃饭、坐在沙发上以及蹲着吃饭，都会造成腹部受压，影响消化道的血液循环，久而久之可引发胃病、影响心肺功能。正确的进餐姿势是挺直腰背，让胃部不受任何压迫。

　3.先吃爱吃的食物

　　桌上的菜，肯定有你偏爱的和不喜欢的，此时该先吃哪个？专家提示，先吃自己喜爱的食物，这会让你在情绪上获得满足。愉快的心情能较快地产生饱胀感，避免吃得太多。　　

　　4.特别饿时喝点粥

　　人在极度饥饿时食欲特别强，看到什么都想吃。其实，此刻胃肠消化功能已经受损，如果大吃大喝很容易造成食滞。特别饿时，应少量进一些半流食，然后再慢慢恢复正常饮食。尤其注意，特别饿时别进食牛奶、豆浆、酸奶和白薯，可能引起消化问题。 不知道你有没有上面所说的呢？注意哦。

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