不要做醋人这些饮食可以治疗痛风

不要做醋人这些饮食可以治疗痛风

众所周知，酸性体质是万病的发生之源。人体若是倾向酸性，体内细胞作用就会变弱，肾脏、肝脏的负担就会加大，新陈代谢缓慢，各器官的功能便会减弱。所以，改变酸性体质是缓解痛风的关键。

1.限制高嘌呤食物

如肝脏、肾、胰、脑等动物脏器以及浓肉汤、鸡汤、肉浸膏、沙丁鱼、鱼子等。或采用去嘌呤措施，对含嘌呤高的食品，食用时先加水煮炖，弃汤食之或反复煮炖弃汤食之。植物性食物中，全谷、干豆、菜花、菠菜等也含一定量嘌呤，也要适当限制。

2.限制总热能

一般情况下痛风患者均较胖，故应限制总热能摄入，控制肥胖。

3.限制脂肪摄入

因为脂肪能阻止肾脏对尿酸的排泄。

4.限制蛋白质

以每日每公斤体重 1 克蛋白质为宜，病情重时可限制在 0.8 克以内，且以植物蛋白为主，而牛奶、鸡蛋因无细胞核，嘌呤含量低，可随意选用。

5.大量提供 维生素b、c

B 族维生素及维生素 C 等，使组织中沉积的尿酸盐溶解。

6.多吃一些碱性食品

如蔬菜、水果、矿泉水等，因为碱性环境中尿酸盐易溶解，在酸性条件下易结晶。

7.不能使用兴奋剂食品

禁用能使神经系统兴奋的食物。

8.尽量多饮水

每日摄入量可在 3000 毫升以上，以促进尿酸盐排出。祝您早日康复。

痛风患者不能用油盐酱醋？医生建议：动物油别吃，调味料少用

痛风患者们常常容易陷入这样的一些饮食误区：当医生说要控制脂肪时，就会以为只能吃水煮菜；当医生说要控制盐时，就以为水煮菜里面连盐都不能放；当医生说要控制嘌呤饮食时，就认为肉也不能吃。

其实“物极必反”。当我们说控制饮食而不是杜绝饮食时，医生仅仅是劝告您尽量去避免暴饮暴食和不合理的饮食习惯，而对于多数人而言，医生的劝告也仅仅可能是“左耳进，右耳出”。

其实我也是一片好心，因为哪怕您不是痛风患者，其实也需要尽可能少吃盐。按照中国营养学会的推荐，每日食盐不能超过6克，当下我们的饮食中多数食用盐已经超标；而像痛风合并高血压的患者，每日食盐摄入量其实要低不少，以不超过3克为宜。

痛风患者不是不能使用油盐酱醋，而是需要合理使用，控制使用的量。老刘也相信，开水煮白菜天天吃，恐怕没几个人能承受；不加点调味品的菜，也没几个人会喜欢吃。所以今天，我们就来谈谈油盐酱醋的合理使用。

脂肪经过代谢后，需要由肾脏排出；尿酸也需要经过肾脏由尿液排出。但是肾脏每天除了代谢这两类物质外，还要过滤人体产生的其他废物。肾脏很忙，尿酸排泄又刻不容缓；如果这个时候脂肪摄入过多，就会让肾脏顾此失彼，导致尿酸排泄受阻，从而出现尿酸升高的情况。而脂肪摄入过多，还可能会导致高脂血症、糖尿病、动脉栓塞等情况出现。

所以，对于痛风患者而言，采用低脂肪饮食不仅是为了让尿酸排泄通畅点，而且还是为了避免脂质代谢紊乱，降低其它并发症的概率，以及延缓肾脏等器官受损。那么，痛风患者应该如何做出选择呢？

痛风患者需要明白的是，急性痛风发作的原理就是：当血液中尿酸浓度超过尿酸盐结晶的溶解度时，就有可能导致尿酸盐的针状结晶沉淀在关节、软骨、滑膜、肌腱、韧带等组织，从而诱发急性痛风性关节炎的炎症反应。钠盐里面的钠就能促使尿酸盐结晶沉积，所以一般风湿免疫科医生就会要求痛风患者需要控制盐的摄入。

如果痛风患者长期高盐饮食，就可能导致高血压的出现；而痛风合并高血压时，高血压和高尿酸血症的情况就会加重。而且另外一方面，血尿酸和血压持续居高不下，影响的都是肾脏的代谢功能，出现肾性高血压的情况其实在痛风患者中并不少见。

对于痛风患者而言，前面所说的要控制每日钠盐摄入量，也就是严格限制在6克以下，而且另外一方面还要注意减少“隐形盐”的摄入。老刘的建议有如下这些：

随着我们的生活越来越丰富，厨房里也多了一些瓶瓶罐罐。盐罐和油壶当然不可缺少，酱类调味料也成为家常菜肴美味的“密码”。麻、辣、鲜、香、甜各种味道轮流刺激我们的味蕾，让食物变得美味。

但是，正如我前面提到过的，酱类调味品也是痛风患者的 健康 “陷阱”。这其中不仅仅是含钠的问题，还有其它多方面的原因。

所以刘医生的建议是，在使用这些酱类调味料时，请注意调味料所标明的配料和成分，如果看到食品配料中标注有“味精”、“谷氨酸钠”、“酵母提取物”、“呈味核苷酸二钠”、“钠”等，就要注意，不能大量使用，也尽量减少长期食用。

醋实际上是老刘给患者经常推荐的调味品，醋的味道虽然酸，但是呈碱性，而且本身嘌呤低，含钠量少。一般建议在适当的烹饪条件下，用醋可以减少盐的使用，而且能让食物的味道鲜美；同时，适量用醋对调整血脂也有益处；但是刘医生是不建议痛风患者使用醋加芥末，这是因为芥末刺激性也比较强。

总而言之，油盐酱醋对于痛风患者而言，都可以用，但要适当和适量的使用，才能减少对痛风患者的影响。我们尤其要注意，厨房里的这些瓶瓶罐罐日积月累对身体造成的影响。

无论高嘌呤食物，还是高盐调味品，浅尝辄止对于痛风患者来说是关键。

痛风能不能吃醋？

很多人认为痛风不能吃醋，主要是因为醋是酸性物质，而痛风是因为体内积攒了大量的尿酸。在这种情况下吃醋，对病情更加不利。

然而，当酸进入人体后，与乳酸、柠檬酸与焦性葡萄糖酸结合，放出二氧化碳。二氧化碳由肺部排出，因此减低了血液中的碳酸成分，使体液呈弱碱性。

因此，当酸步入食物营养领域，反而成了碱性食品。

这几类酸性食物，痛风患者可以放心吃

同样的道理，对于风友来说，不少酸性食物其实不必太避忌，如下面这几类：

1.柠檬

柠檬富含维生素C、钾、柠檬酸等，每100克柠檬仅含有3.4mg嘌呤，属于低嘌呤食物。并且，柠檬具有疏滞化痰、健脾杀菌效果，所含活性物质能抑制钙盐的结晶，可对痛风性结石起到一定的预防效果。

当然，很多人接受不了柠檬的过重酸味，所以建议大家切片泡水来喝哦 ~

2.山楂

山楂含矿物质较丰富，每100克山楂仅含有11.67mg，也属于低嘌呤食物。部分研究显示，山楂中含有花青素，可以在一定程度上协助降低体内的尿酸含量。

因此，风友们大可不必担心山楂酸溜溜，也可适当进食哦 ~

3.酸奶

数据提示，每周喝2次低脂酸奶，相比于不喝的男性，痛风患病风险降低了近 30%。可见：痛风、高尿酸患者不仅可以喝酸奶，还有助于降低血尿酸水平。

但由于脂肪会阻碍肾脏对尿酸的排泄，所以，建议大家选择低脂的酸奶。

这里要特别提一下——酸菜

酸菜虽然酸，但它要么是乳酸菌发酵产生的乳酸，再不就是炒菜时添加的醋酸；而尿酸是嘌呤代谢的产物，跟它们不是一种东西，所以不会使血液中增加额外的尿酸。

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