羊肉补肾好但是别贪,禁忌必须守(吃羊肉的12个禁忌)

羊肉补肾好但是别贪,禁忌必须守

“尽管吃羊肉好处多多，但不是所有的人都适宜吃的。”“虚劳怕冷、中气不足的人群比较适宜吃羊肉，特别是阳虚的人群，因为羊肉本身有补肾壮阳的作用，所以自古以来就被当作是壮阳的佳品。而又因为羊肉属于热性的食物，人吃了比较容易上火，所以一些急性感染性疾病的患者，如发热的病人，以及一些阴虚火旺、易口干、易上火的人吃羊肉就要注意了。”

“羊肉的做法多种多样，有煲汤，有焖，有炖，无论如何烹调都可以，但是只有注意结合人的体质，搭配好材料才能够更好地发挥羊肉的功效。”苏丽玲说，比如说焖羊肉，加上一些马蹄、支竹等较为寒凉的配料，能在发挥羊肉本身补中益气作用的同时降低它的‘燥补’；又比如说煲羊肉汤，阴虚火旺的人可以加一些党参、黄豆、花生一起煲，可以对羊肉的‘燥补’起到一定的缓冲作用；阳虚的人则可以加上巴戟、杜仲、党参、杞子、圆肉，去腥的同时养肝肾阴，还有助餐的作用。”另外，医生提醒大家，尽管羊肉对身体有益，但也不能多吃，如果身体感觉到不舒服，如出现明显的口干、烦躁、大便干结等表现时，最好先别吃。

吃羊肉的12个禁忌

没有禁忌，不要被迷糊。

中国营养学会专门做了一次实验，就用事实来攻破这些谣言，他们在兰州、在哈尔滨，在一些医院里面找到一些志愿者，都是健康人群，就专门去吃那些号称相克的食物，发现吃完之后根本没事。所以其实食物的成分它不是说像强酸、强碱一样搁在一块，就会产生多么激烈的化学反应。

它的含量都是比较温和的，所以我们根本不用担心有这种会产生什么毒药，或者是有什么毒性的反应发生。

当看到说两种食物在一起不能吃的时候，我们一定要在看这个论点的同时，一定要分析它的论据是否充分。比如有人说羊肉和醋不能一起吃，说原因是醋PH值比较低，醋是酸，说醋酸遇到羊肉蛋白质会让羊肉蛋白质变性。

很多人在没有这么多的科学储备的时候，他一听，羊肉的蛋白质遇到醋变性了，变性之后不好消化，他就觉得确实不应该这样吃，他会觉得很有道理，而实际上蛋白质只要我们吃进去，它在我们胃里是肯定要变性的，而且胃酸可比醋酸要酸；

而且蛋白质的变性对人体的消化来说是好事，因为变性之后，它会变得疏松多孔，我们的消化液更容易进到它的组织里面，更容易消化它。

扩展资料

羊肉营养价值

羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

冬天常吃羊肉，是个一举两得的事情，一方面不仅可以促进血液循环，增加人体热量，而且还能增加消化酶，帮助胃消化;另一方面由于其营养丰富，对于治疗一些虚寒病症有很大的裨益，比如：肺结核、气管炎、哮喘等。

所以说容易出现手脚冰冷、脸色苍白的美女们还有体重不足、想要增胖的竹竿一族在冬季可以多吃点羊肉，而那些有高血压、爱熬夜、发烧感染、体质偏热等问题的朋友们，为了您的健康建议你们最好少食用羊肉。

参考资料来源：百度百科-羊肉

参考资料来源：凤凰网-网传吃羊肉禁忌多 莫被食物相克所迷惑

吃羊肉的禁忌有哪些？

羊肉是比较受欢迎的一种肉类，特别是在冬季的时候，不仅有大家所喜爱的羊肉串吃，还能涮羊肉火锅，冬天吃羊肉火锅是很好的，可以滋补身体，还能起到驱寒暖身的效果，但是吃羊肉是有禁忌的，那吃羊肉的禁忌有哪些？吃羊肉不能吃什么？
1、不宜和红豆一起吃
红豆性味甘、咸而冷，能利水消肿，利小便，解毒通乳;而羊肉性温味甘，具有健脾
益胃、补虚祛损、涩汗止尿、促进食欲的功效。羊肉和红豆相克，如果同食，会引起中毒，所以不宜同食。
2、不宜与南瓜一起吃
羊肉与南瓜一起吃容易发生黄疸和脚气，也有的人吃完后感到胸闷腹胀，有消化不良的感觉。
3、不要马上喝茶
吃完羊肉马上喝茶容易引起便秘。羊肉含有丰富蛋白质，会与茶中的鞣酸发生反应，产生鞣酸蛋白质，这种物质导致大便不通畅。
4、吃羊肉不要吃醋
醋宜与寒性食物相配，而羊肉性热，两者不宜混合。另外醋是酸味食物，具有收敛作用，不利于体内阳气生发，与羊肉同吃会降低它的温补效果。所以吃羊肉火锅时，应当尽量避免吃醋。
5、吃羊肉不要吃柚子
羊肉与柚子，柑橘等水果同吃容易发生不良反应，因为这些水果属于热性水果，羊肉属温性，两者同吃更加容易助热生火。
6、羊肉与辣椒一起吃
辣椒中富含维生素C，而羊肝内所含的金属离子可将其中的维
生素C破坏，削弱了辣椒应有的营养价值。另外，羊肉也不应与其他含丰富维生素C的食物同吃。
7、部分病症人群忌食羊肉
经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛的人群，或腹泻人群忌吃羊肉，或服中药方中有半夏、石菖蒲等药材也要忌吃羊肉。
8、食用羊肉注意事项
1.凡有发热、牙疼、口舌生疮、发热等症状的人应少食羊肉。
2.高血压、肝病、急性肠炎或其他感染性疾病的人不应食用羊肉。
3.涮羊肉的汤不应多喝，因为羊肉火锅汤底经过高温反复煮沸，有的营养物质已被破坏并形成了一些对身体有害的物质。
9、温馨小提醒
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病;另外羊肉不能和赤豆、柚柑、梅干菜同食。

平时食用羊肉的禁忌有哪些？平时吃羊肉有什么要注意的？

我们生活中的食物有很多，不同的食物有不同的营养价值，有的食物吃了会补充身体的营养，有的食物吃了能预防疾病，相信很多人应该都吃过羊肉，那你们知道食用羊肉有什么需要注意的吗？下面，给大家具体介绍一下食用羊肉的注意事项。
1、吃羊肉的禁忌事项
1、部分病症忌食羊肉
如果是经常患有咽喉干痛、牙龈肿痛者、口苦、烦躁、口舌糜烂、眼睛红以及腹泻的人，或者是服用中药的药方中有石菖蒲何半夏的人一定不能吃羊肉。
2、不宜与醋同食
酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
羊肉不宜与醋同食
“羊肉不能和醋共食，因为羊肉火热，功能益气补虚;醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜羊肉性温热，具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳等功效。
醋性温不宜与羊肉这类温热食品相配
醋性温，有开胃、活血、杀菌等作用，其中所含的蛋白质、糖类、维生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多种有机酸，与寒性食物相配效果较好，而不宜与羊肉这类温热食品相配。羊肉与食醋搭配不仅会削弱两者的食疗作用，还会产生对人体有害的物质。”
3、不宜与南瓜同食
中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。
这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。
羊肉与南瓜同食会导致身体不适
同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
羊肉是人们最喜欢的滋补御寒食品，尤其是一锅热腾腾的涮羊肉能勾起人们很大食欲。营养师提醒，吃羊肉应合理搭配，如果与醋、南瓜等同食不但无法进补还会导致身体不适，引发疾病。
4、忌与西瓜同食
吃过羊肉之后如果进食西瓜额话，肥城容易伤元气。
羊肉忌与西瓜同食
原因是因为羊肉的性味甘热，而西瓜却是性寒，属于生冷之物，两者属于两个极端，因此进食之后不仅大大降低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃。
5、忌与茶同食
茶水是羊肉的“克星”。
羊肉忌与茶同食
这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。
6、忌与红豆一起吃
羊肉和红豆相克，如果同食，会引起中毒。
羊肉忌与红豆一起吃
红豆性味甘、咸而冷，能利水消肿，利小便，解热毒，通乳汁;羊肚性温，味甘，具有健脾益胃、补虚祛损、涩汗止尿、促进食欲之功效。二者性味与功效皆有所背，所以不宜同食。
7、忌与梨一起吃
羊肉+梨=腹胀痛，同吃会影响营养成份吸收。
羊肉忌与梨一起吃
如果以为吃完羊扒后再吃一个清凉可口的梨可以清心润肺，那你就大错特错了，吃完后你会即时腹痛难忍。
8、忌与栗子一起吃
羊肉和栗子二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至同吃可能还会引起呕。
羊肉忌与柚柑一起吃
9、忌与柚柑一起吃
羊肉与柚柑同吃容易发生不良反应，柚柑属于热性水果，与羊肉同吃容易助热生火。
10、忌与辣椒一起吃
辣椒中富含维生素C(每克可含维生素C达198毫克)。
羊肉忌与辣椒一起吃
而羊肝内含的金属离子，可将其中的维生素C破坏殆尽，削弱了辣椒应有的营养价值。另外，羊肉也不应与其他含丰富维生素C的食物同吃。
11、忌与豆酱一起吃
豆酱系豆类熟后经过发酵制成的，性味咸寒，具有解除热毒之功效。
羊肉忌与豆酱一起吃
但羊肉系大热动火之物，与豆酱的功能恰好相反，两者长期同吃会影响身体健康，甚者引发痼疾。因此吃羊肉时，不要蘸豆酱。
2、羊肉的功效及作用
1、治脾胃久虚，全不思食：精羊肉（去筋膜，薄批切）三斤，陈皮三分，小椒二分，葱十根。先以水高肉二指已来，同煮水尽，去陈皮等，只取肉慢火焙干；次入人参（去芦头）神曲（炒）、大麦_（炒）各二两。上同为细末，用生姜面糊为丸，如梧桐子大。每服五七十丸，不拘时候，温酒或米饮送下。（《御药院方》代谷丸）
2、治胃寒下痢：羊肉一片，莨菪子末一两。和，以绵裹之纳下部。（《外台秘要》）
3、治腰膝疼痛，脚气不仁：羊肉一脚子（卸成事件），草果五个，回回豆子半升（捣碎去皮）。上件一同熬成汤，滤净，下香粳米一升，熟回回豆子二合，肉弹儿木瓜半斤，取汁，沙糖四两，盐少许，调和。或下事件肉。（《饮膳正要》木瓜汤）
4、治肾气，强阳道：白羊肉半斤。去脂膜，切作生。以蒜齑食之，三日一度。（《食医心镜》）
5、治下焦虚冷，小便频数：羊肉四两，羊肺一具，细切，入盐、豉，煮作羹，空心食之。（《寿世青编》羊肉羹）
6、治消渴，利水道：羊肉一脚子（卸成事件），草果五个。上件同熬成汤，滤净，用瓠子六个，去瓤、皮，切掠，熟羊肉，切片，生姜汁半合，白面二两，作面丝同炒，葱、盐、醋调和。（《饮膳正要》瓠子汤）
7、治老人虚损羸瘦：羊肉二斤，黄芪（生锉），人参（去芦头）、白茯苓各一两，枣五枚，粳米二合。先将羊肉去脂皮，取精者肉，留四两切细，余一斤十二两，以水五大盏，并黄芪等，煎取汁三盏，去滓，入米煮粥，临熟，下切了生肉更煮，入五味调和，空心食之。（《养老奉亲书》）
8、治产后腹中?痛，及腹中寒疝，虚劳不足：当归三两，生姜五两，羊肉一斤。上三味，以水八升，煮取三升。温服七合，日三服。（《金匮要略》当归生姜羊肉汤）
9、治产后腹中绝伤，寒热恍惚，狂言，脏气虚：甘草、芍药各五两，通草三两，羊肉三斤。上四味?咀，以水一斗六升，煮肉取一斗，去肉纳药，煮取六升，去滓。分五服，日三夜二。（《千金方》甘草汤）
10、治崩中去血，积时不止：肥羊肉三斤，干姜、当归各三两，生地黄二升，上四味?咀，以水二斗煮羊肉，取一斗三升，下地黄汁及诸药，煮取三升，分四服。尤宜羸瘦人服之。（《千金方》）
11、治虚寒疟疾：羊肉作_饼，饱食之，更饮酒暖卧取汗。（《纲目》引《姚僧坦集验方》）
12、治目为物所伤，睛现胬肉：精羊肉二两。薄切片，炙令微热，烫目。勿令大热。
13、治寒冻肿痒：羊肉、葱（并切细）各半斤。上二味，以水五升，煎至三升，去滓温洗，日三两度。（《圣济总录》）

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