春季排毒养颜就吃红薯,,吃红薯时注意事项(吃红薯要注意什么？)

春季排毒养颜就吃红薯,,吃红薯时注意事项

　 红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素a、b、c、e及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。但要注意，红薯吃起来也有讲究。

第1步、红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。第2步、红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。第3步、吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。第4步、另外，红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。第5步、红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。

吃红薯要注意什么？

（1）食用凉的番薯易致胃腹不适。番薯在胃中产生酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。

（2）烂番薯（带有黑斑的番薯）可使人中毒，不可食用。

（3）番薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。

（4）番薯含有“气化酶”，一次不要吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。

红薯忌与柿子同吃

据中国营养协会专家高老师介绍，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。

如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

以上内容参考 百度百科-红薯；人民网-吃红薯有禁忌 红薯何时吃对身体最好

吃红薯时需注意的三大事项

　　红薯中的膳食纤维含量非常高，属于高价低钠的健康食物，并且红薯中的维生素C含量也非常高，在加工红薯的过程中，我们不必担心营养成分会大量流失，像这样高营养低热量的食物并不多见，这也正是人们钟爱它的原因。不过大家在吃红薯的时候应注意以下3大事项。

　　 1、吃红薯别忘减主食

　　吃红薯的时候千万不要忘了 减少主食的食用量，这是因为红薯含的碳水化合物和能量与等量大米几乎相当，吃二两红薯就应少吃二两米。而且，红薯吃多了易在胃肠道里产生大量的气体二氧化碳，让人腹胀、打嗝。

　　 2、空腹吃红薯要谨慎

　　红薯最好不要空腹食用，肠胃功能比较弱的人，空腹食用红薯易刺激胃酸大量分泌，引起腹部不适，肠胃功能正常的人吃，影响不大，不过红薯最好是高温加热后趁热吃。此外，胃溃疡、多酸性慢性胃炎的人要少吃，以免病情加重。

　　 3、吃红薯找好配餐

　　吃红薯的时候最好不要单独食用，单吃红薯缺少蛋白质和脂质，最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。比如在吃红薯时，也少吃点猪肉，可促进对脂溶性β胡萝卜素和维生素E的吸收;还可以搭配一些咸味菜肴，既调节口味，又能减少胃酸，消除肠胃的不适感。

　　以上就是有关“吃红薯应注意哪些事项“的详细介绍了，想必大家上文的详细介绍后也都有所了解了。红薯在我们的生活中比较多见，但是很多人在吃红薯的时候并不讲究红薯的吃法，希望大家在看完本文的介绍后能重视红薯的食用方式，这样才能避免饮食不当而引起的不良反应。

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