孕妇营养菜谱,孕妇不能吃的食物有哪些(早期孕妇食谱禁忌早期孕妇食谱禁忌是什么)

孕妇营养菜谱,孕妇不能吃的食物有哪些

一、推荐几款美味的孕妇营养菜谱萝卜干炖带鱼

营养：这道菜具有补虚损，益胃气的功效。

用料：带鱼300克，萝卜干100克，蒜3瓣，姜2片，葱半根，花椒，干辣椒，料酒，醋，酱油，白糖，鸡精各适量。

做法：1、将带鱼洗净，切成长段，萝卜干洗净切丁，葱姜蒜洗净，葱切段，姜蒜切片，干辣椒洗净切丝。

2、锅内加油烧热，将带鱼放入锅中稍煎，盛出备用。

3、锅中留少许底油，下花椒，干辣椒爆香，加葱姜蒜，萝卜干炒匀，放酱油，醋，料酒，白糖及少量清水烧开。

4、下带鱼，小火焖煮，待汤汁快干时，加入鸡精调味即可。

黄豆煮肝片

营养：黄豆含有多种人体所必需的多种氨基酸，可以提高人体免疫力。

用料：猪肝250克，黄豆200克，姜片，葱段各适量，盐，鸡精，料酒各适量。

做法：1、将猪肝剔去筋洗净后，切成适当大小的片。

2、起锅热油，放葱姜煸香，放入肝片滑透，用漏勺沥去余油。

3、黄豆洗净浸泡1个晚上，放入锅中小火煮熟，倒入猪肝，加盐，味精略煮即可。

鱼头豆腐汤

营养：鱼头先用油煎过，其中的钙，蛋白质，DHA，卵磷脂，亚油酸等重要营养物质都更容易溶入汤中，可以提高吸收率。

用料：鲢鱼头1个，干香菇8朵，豆腐1块，葱段2段，姜片2片，盐适量。

做法：1、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分，豆腐切成大块，香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。

2、锅中倒入适量的油，待七成热时，放入鱼头，用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的余油爆香葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。

3、再放上香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。

4、加入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。

二、孕妇应忌吃的几种食物1、生豆类：四季豆、扁豆、红腰豆、白腰豆等豆类，在生鲜或者加热不彻底的情况下会引起中毒。

2、生豆浆：生大豆中含有有毒成分，如果食用未煮熟的豆浆未，可引起食物中毒。

3、木薯：木薯的根、茎、叶都含有毒物质，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其汤，可引起中毒，其毒素可导致神经麻痹疾病，甚至会引起永久性瘫痪。

4、发芽马铃薯：马铃薯发芽部位的毒素——龙葵素，比其肉质部分高几十倍至几百倍，一旦误食，轻度意识障碍、呼吸困难，重症者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹致死。

5、鲜黄花菜：黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。食用前需要先将黄花菜煮熟、煮透后过开水烫一下，再烹调食用。

6、青西红柿：青西红柿含有毒物质龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。

7、腐烂的生姜：腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。

8、生竹笋：新鲜竹笋含有天然毒素氰甙，吃了生的或没有煮透的竹笋，也可能引起食物中毒。

三、孕妇的早餐最好有类食物1、牛奶。牛奶富含蛋白质和钙元素，牛奶是膳食当中钙元素的最佳来源，孕期准妈妈每天至少要喝一杯牛奶，以保证食补当中的钙质补充，另外也可以通过吃钙片来补充钙元素，而准妈妈喝牛奶可以在早餐中进行，可以增加早餐的营养，也可以在夜晚睡前喝点牛奶，有助于安神助眠，但不能喝太多，以免起夜次数过多。

2、水果。水果当中富含多种维生素和矿物质，更富含有机酸，可以增强食欲，促进食物的消化，在早餐当中添加水果，可缓解孕妈咪起床后所出现的肠胃不适的问题，应季的新鲜水果，早上吃更加有营养。所以，想生个健康白胖的水灵宝宝，水果也是早餐的必备食品喔。

3、鸡蛋。鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质，非常有利于胎儿的生长发育，建议准妈妈每天早餐当中加入一个鸡蛋，最好是水煮蛋、蒸鸡蛋或者是蛋汤，相对锁留的营养会高一些。

4、蔬菜。蔬菜当中含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维，深绿色叶的蔬菜富含叶酸，非常适合准妈妈们食用，孕期比较容易便秘的准妈妈，可以多吃蔬菜，在早餐中加入一些蔬菜，美味营养又健康十足，清炒或做成营养的沙拉都是不错的选择。

5、豆类食品。豆类制品，当中富含蛋白质和钙质，非常适合孕期准妈妈们食用，能够为身体补充足量的钙元素，促进胎儿的骨骼和身体发育。准妈妈们可以在早餐中加入豆类制品，例如豆浆、豆腐、豆花、豆腐脑等等。

6、粗粮。粗粮富含膳食纤维，孕妈咪适当吃粗粮可以有效改善便秘，粗粮包括小米、燕麦、玉米、大豆等，准妈妈早餐来个粗粮馒头也是非常不错的营养选择。

四、孕期进补谨防8大误区1、大量服用人参。人参属大补元气之品，孕妇不宜食用。因为人参中含有作用于中枢神经及心脏、血管的多种化学成分，能够使人体产生广泛的兴奋作用，其中对中枢神经的兴奋作用能导致服用者出现失眠、烦躁、心神不宁等不适症状，反而影响孕妇的休息质量。此外，人参具有升压作用和抗利尿作用，容易导致孕妇的血压升高和加重浮肿。从胎儿来看，胎儿对人参的耐受性很低，孕妇服用过量人参有造成死胎的危险。

2、吃大量桂圆保胎。中医认为“产前宜凉，产后宜温”，因为大部分女性在怀孕后阴血偏虚，内热较重，如过多食用性温、大热的桂圆等食物，容易出现“火上加火”的情况，严重者可出现漏红、小腹坠胀等先兆流产或是早产症状。

3、用温热壮阳之品。鹿茸、鹿角胶、胡桃肉、胎盘等属温补助阳之品，会滋生内热、耗伤阴津，孕妇也不要服用。如果确是病情需要，也应在医生指导下服用。孕妇可本着“产前宜凉”的原则，酌情选用清补、平补品。

4、常服人参蜂王浆、洋参丸、宫宝等补药。再好的补药，也要经过人体代谢过程，增加肝肾负担，还有一定副作用，所以对孕妇和胎儿都会带来程度不一的影响。如有的孕妇为了营养，便服了大量的蜂乳，结果导致严重腹泻，以至最终流产。常服人参蜂王浆、洋参丸、宫宝等，会损伤孕妇和腹中胎儿。此外，蜂王浆内含有雌性激素，可能会引起胎儿日后的性早熟。

5、目吃药膳。中国传统的药膳绝不是食物与中药的简单相加，而是在中医辨证配膳理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效，又有食品美味，用以防病治病、强身益寿的特殊食品。如不具备医药常识而盲目制作或食用药膳进补，难免会误入歧途。比如，临产孕妇食用黄芪炖母鸡，易造成难产。这是由于黄芪有“壮筋骨、长肉补血”的功用，加上母鸡本身是高蛋白食品，两者起滋补协同作用，使胎儿骨肉发育生长过猛，造成胎儿过大，导致难产。黄芪有利尿作用，通过利尿，羊水相对减少，以致延长产程。

6、偏食热性食品。孕期不宜多吃热性食物，即使是水果，也应吃性味平、凉之物，如西红柿、生梨、桃子等。值得注意的是，任何食物都应按照平衡膳食的原则去调配，不宜过补过食，否则易导致营养过度。

7、过量补维生素A与D，过量补钙。过多的鱼肝油、维生素D等都会引起食欲减退、毛发脱落、维生素c代谢障碍等，如果需要补充也一定要在医生的指导下进行。孕妇补钙过量，胎儿可能得高钙血症。一般说来，从日常鱼肉蛋食品中摄取就够了。

8、吃动物胎盘安胎。有的孕妇平时稍有点磕磕碰碰，就觉得身体不适，便要医生给她打安胎针，还有的信奉“吃什么补什么”的道理，四处寻找动物胎盘来进补。其实，需不需要打安胎针是有严格的诊疗标准的。安胎针补充的是孕酮，动物胎盘、卵巢里也含有孕酮。这种激素在孕妇出现阴道少量流血等流产先兆时，能够起到稳定妊娠的效果。但是，如果没有流产先兆却使用人工合成孕激素类的药品，一旦过量，就可能影响胎儿生殖器官的发育。

早期孕妇食谱禁忌早期孕妇食谱禁忌是什么

1、孕早期不能多吃刺激性的食物，不单单是辛辣，烟酒咖啡浓茶，辛辣的调味品。葱姜蒜胡椒粉咖喱都属于刺激性食物。吃多刺激性食物的话会随着母体的血液循环进入胎儿体内，对胎儿造成不良刺激，也会导致母体产生不良反应，不利于母婴健康。
2、孕早期不应多吃油炸食物，油炸食物中含有铅的无机物。油炸食物食用较多的话会造成胎儿痴呆。而且缺少营养，也不利于孕妇婴儿身体健康。
3、孕早期不应使用人造食品，比如说罐头，点心，方便面等经过多次加工的食物。这类食物中含有大量的人工合成或者添加的添加剂。食用过多会导致膀胱癌，有可能导致胎盘生长障碍。
4、孕早期不要吃冷饮。孕妇的肠胃道对冷热刺激非常敏感，冷饮会导致孕妇消化功能降低，导致食欲不振，消化不良，腹泻甚至导致剧烈的腹痛，导致孕妇的抵抗力降低。产生极其不良的影响。
5、孕早期不应多吃山楂，山楂可以促进子宫收缩。山楂吃多了，甚至可能会提高流产的风险。尤其是有流产史和先兆的孕妇更要注意。

孕早期营养食谱

　　孕早期营养食谱大全 　　孕早期营养食谱??开胃食谱

　　孕早期怀孕反应大，胃口不好的话，可以吃酸甜开胃菜，如番茄鸡蛋汤、凉拌青瓜、酸菜鲫鱼汤、番茄焖黄豆等。也可以吃一些酸酸的水果开胃。

　　【番茄焖黄豆】：将番茄提前在水中泡半天，将番茄切片炒熟后，与泡软的黄豆一起加水焖20分钟左右，加入少量盐即可。(如果等不及泡黄豆，可直接用电压锅将少量水和番茄黄豆一起焖，20分钟即可)

　　孕早期营养食谱??补叶酸食谱

　　叶酸：叶酸是胎宝宝生长发育不可缺少的营养素。孕12周之前是宝宝神经管发育的时候，而这个时候需要足够的叶酸。孕早期缺乏叶酸，可能会导致宝宝畸形(唇腭裂、心脏缺陷)等。

　　富含叶酸的食物有：

　　蔬菜(如花椰菜、油菜、豆荚、莴苣、菠菜等)，水果(橘子、樱桃、香蕉、柠檬、葡萄、猕猴桃等)，动物的肉和内脏，蛋类、豆和坚果、谷物类。但是叶酸在高温中容易流失，所以在多吃富含叶酸的同时，还需要额外补充叶酸片。

　　【菠菜猪肝汤】

　　水烧开后加入猪肝、姜片、枸杞。3分钟左右加入菠菜，2分钟后加入调味料即可。

　　蔬菜中的叶酸容易高温流失，所以煮蔬菜时水煮最好，而且不要煮的'太熟烂。

　　孕早期营养食谱??补锌食谱

　　锌：一些发展中国家先天异常发生率高与饮食中缺锌有关。也有人发现羊水中锌低的胎儿发育不良。所以充足的锌对胎儿器官的早期发育很重要，并有助于防止流产及早产。

　　富含锌的食物有：锌元素主要存在于海产品(海带、贝类、海鱼)、动物内脏中。同时糙米含锌量较高，但如加工过细会造成大量锌的丢失。这是因为锌主要存在于胚部和谷皮之中。因此不宜长期食用精制米、面，以防锌缺乏。

　　【牡蛎鲜蘑菇豆腐汤】：

　　将豆腐切小块和新鲜蘑菇一起加入水中煮到熟透，再加入牡蛎肉和姜丝，继续大火煮5分钟，加入调味品，即可。

　　 【小提示】 孕早期不能吃哪些食物：

　　1、辛辣热性作料：辣椒、花椒、胡椒、小茴香、八角、桂皮、五香粉等容易消耗肠道水分而使胃腺体分泌减少，造成胃痛、肠道干燥、痔疮、便秘或粪便梗阻。便秘时孕妇用力屏气解便，使腹压增加，压迫子宫内的胎儿易造成胎儿不安，羊水早破，自然流产、早产等不良后果。不少孕妈咪较喜欢吃酸山楂，但是山楂对子宫有兴奋作用，过量食用可使子宫收缩导致流产，所以要少吃。

　　2、有兴奋作用的饮食：含咖啡因的饮料和食品，被孕妇大量饮用后，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿发育。茶叶含有较丰富的咖啡碱，饮茶将加剧孕妇的心跳速度，增加孕妇的心、肾负担，不利于胎儿的健康发育。

　　3、甜食：糖类等在人体内的代谢会消耗大量的钙，孕期钙的缺乏，会影响胎儿牙齿、骨骼的发育。

　　4、杏仁：杏仁中含有毒物质氢氰酸，为了避免其毒性透过胎盘屏障影响胎儿，孕妇应禁食杏仁。

　　5、味精：味精是平时很普通的调味品，但是孕妇就要注意少吃或不吃。味精主要成分是谷氨酸钠，血液中的锌与其结合后便从尿中排出，味精摄入过多会消耗大量的锌，不利于胎儿神经系统的发育。

　　6、黑木耳：黑木耳虽有滋养益胃的作用，但同时又具有活血化瘀之功，不利于胚胎的稳固和生长，故应忌食。

　　7、薏苡仁：薏苡仁是一味药食兼用的植物种仁，其性滑利。药理实验证明，薏苡仁对子宫肌肉有兴奋作用，促进子宫收缩，因而有诱发流产的可能;

　　8、马齿苋 马齿苋既是药物又可作菜食用，但其性寒冷而滑利。经实验证明，马齿苋汁亦对子宫有明显兴奋作用，易造成流产。

　　9、久存土豆：土豆中含有生物碱，存放越入的土豆生物碱含量越大，而中剂量的土豆生物碱便可影响胎儿正常发育，导致胎儿生长缓慢。

　　10、人参、桂圆等补品：祖传医学认为孕妇多数阴血偏虚，阴虚则滋生内热。食用人参会引起气盛阴耗，加重早孕反应、水肿和高血压等;桂圆辛温助阳，虽有补血安神、养血益脾之效，但性温太热，孕妇食用后易动血动胎;不仅不能保胎，反而易出现漏红、腹痛等先兆流产症状，所以不宜食用。

　　11、含有添加剂的食品：罐头食品含有的添加剂和忌口，是导致畸胎和流产的危险因素，所以孕妈咪要远离罐头食品。油条在制作过程的添加明矾，是一种含铝的无机物，铝可通过胎盘侵入胎儿大脑影响胎儿智力的发育，因此在前面我就主张孕妈咪要改变吃油条的习惯，多吃些全麦制品。

　　12、螃蟹、甲鱼、海带：这些水产品有活性软坚作用，食用后对早期妊娠有造成出血、流产之弊。螃蟹有活血化瘀之功，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用;甲鱼有较强的通血络散瘀块作用;鳖甲的堕胎力比鳖肉更强;海带功能软坚，散结，化瘀，亦有堕胎之嫌。

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