你知道吗,山药一种吃法竟相当于服毒(山药怎么做好吃？7种家常做法简单又营养！)

你知道吗,山药一种吃法竟相当于服毒

山药是生活当中十分常见的食材，山药吃对了对于我们的身体是有好处的，但是吃错的话相当于服毒，那么吃山药的禁忌有哪些呢?哪些人不能吃山药呢?今天就为大家介绍一下吧!下面大家就跟着我一起来看看吧!

山药一种吃法竟相当于服毒

一、生吃山药

生的山药当中会含有一定量的毒素，生吃山药的话容易引发中毒，所以千万不要生吃山药哦。

二、食用过量

山药本身是属温和，但含有雌性激素，食用过量会刺激荷尔蒙，女性会造成子宫内膜增生，出现生理期不顺畅，痛经腹痛。

三、过敏反应

山药皮中所含的粘液里含有植物碱，部分人接触会引起山药过敏而全身发痒，在处理时应当避免直接接触。

山药里的成分有收敛作用，所以患有感冒、大便燥结者以及肠胃积滞的患者，忌食用。

山药怎么做好吃？7种家常做法简单又营养！

摘要：山药怎么做才好吃？山药的做法其实有很多种。如果喜欢吃山药，可以把山药做成各种菜肴。今天，我I’我要介绍7种各种山药的常见做法，简单又营养！


山药富含胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、淀粉酶、粘多糖等营养成分。其中，胡萝卜素、维生素C等。具有抗氧化功能，能提高人体免疫力。;粘多糖和无机盐的结合可以强化骨骼。;付金如补充道，粘多糖对心血管系统大有裨益。高血压患者常吃山药，可防止血管早期硬化。


山药木耳炒


材料：山药350克、盐、木耳(好发)250克、葱1根。


1.洗完木耳的头发，并将其撕成大小合适的小块。


2.山药切片，浸入水中。


3.将大葱切成葱花。


4.锅热后，倒入油，将山药快速过滤，倒入锅内快速翻炒，然后倒入木耳翻炒两遍。


5.关火，放入葱花和盐，借余温翻炒两次即可食用。


金色山药条


配料：山药、咸蛋黄、料酒、油。


1.准备原料。


2.在咸蛋黄中加入一些料酒。


3.将咸蛋黄和山药放入锅中蒸熟。


4.将蒸熟的山药去皮，切成长条。


5.蒸好的咸蛋黄用勺子碾成泥状。


6.热锅，放少许油，倒入咸蛋黄翻炒。


7.加入山药条，直到咸蛋黄有小气泡。


8.翻炒均匀，让咸蛋黄均匀包裹在山药条上。


9.装入盘中。


巫山药堂


1.乌鸡处理好后，把水烧开捞出来。


2.砂锅加水至一半，放入焯水的乌骨鸡、香菇、红枣、八角、葱、姜，大火烧开，小火炖一个半小时左右。


3.将洗净去皮的山药切成大块，放入锅中炖半个小时至酥脆，再加盐调味。


中医认为，手脚冰凉与体虚密切相关，山药乌鸡汤具有补中益气、养血的良好功效，特别适合手脚冰凉的患者。


1.乌鸡处理好后，把水烧开捞出来。


2.砂锅加水至一半，放入焯水的乌骨鸡、香菇、红枣、八角、葱、姜，大火烧开，小火炖一个半小时左右。


3.将洗净去皮的山药切成大块，放入锅中炖半个小时至酥脆，再加盐调味。


中医认为，手脚冰凉与体虚密切相关，山药乌鸡汤具有补中益气、养血的良好功效，特别适合手脚冰凉的患者。


醋山药


材料：山药半个(粗)，蒜瓣，干辣椒三五个，葱花，陈醋。


1.山药切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁。


2.菜刀倾斜60度左右，切成小块。


3、起油锅，蒜瓣花椒爆香，炒山药，加酱油，陈醋，料酒(我用来酿花椒的酒好喝！)，快起锅的时候加盐和味精(我放的是蔬菜香精，不放味精也可以)。


4.将葱花撒在盘子上。


铁棍蒸山药


1.将铁山药放在灶火上烤至头发脱落，然后洗净，切段，蒸10-15分钟。


2.吃的时候可以粘果酱或者糖，随你喜欢。我把它浸在混有蜂蜜的果酱里，味道很好。


小米山药粥


材料：山药约45g，小米50g，糖适量。


1.准备原料，鲜山药，小米，白糖。往水里滴几滴醋，把山药洗干净，顺便泡一下手(用稀释的醋泡一下手，手就赢了切山药时不痒)


2.山药洗净去皮，切成小块。用水洗小米(用淘米水洗脸可以让你变美)


3.向锅中加入1000毫升水，煮沸。加入小米煮5分钟(小米比山药难煮，要早煮一会)


4.加入山药一起煮。大火煮5分钟，小火煮15分钟。


5.加入适量白糖拌匀即可食用。


红豆山药蛋糕


红豆、山药、白糖


1.用电饭锅或电压力锅煮红豆，直到它们变软(注意：它们变软但不腐烂，它不会不要紧，如果他们是腐烂的，但他们就是不不好看)。水的量与红豆齐平，所以不要不要放太多水，你会amp;我宁愿少吃点。一般红豆要反复煮2-3遍才嫩。


2.煮红豆的时候，在锅的上面放一个架子，把山药洗干净，放在红豆上面蒸，这样红豆就熟了，山药就做好了。


3.红豆和山药变软后，将红豆和白糖一起倒入炒锅中，用中火煨一会儿，直到红豆的水分蒸发掉(如果煮好的红豆基本没有水分，加糖后需要加一点水)


4.不时转动铲子，防止粘锅。将山药去皮，用勺子压成粘稠的糊状。


5.在方形容器底部放上保鲜膜，防止被取出。将压好的一半山药放入容器中，用勺子抹平。然后把炒好的红豆铺在糊好的山药上，用勺子紧紧压着，使其表面光滑，再把剩下的山药放在红豆上，用和前面一样的方法抹平。


6.冷却后，可以取出切好的肉块食用。


清蒸山药球


材料：山药150克、胡萝卜半根、猪肉馅300克、蛋清25克、姜末10克、盐1茶匙、料酒1茶匙、酱油1汤匙。


1 |山药去皮切小块。在锅里蒸熟，捣成泥备用。


2 |将猪肉馅和山药糊一起放入容器中。


3 |加入蛋清、姜末、料酒和盐，混合搅拌。


4 |把酱油往一个方向倒，尽量搅拌，把肉绷紧。


5 |胡萝卜洗净去皮切薄片，肉揉成乒乓球大小的丸子。


6 |将准备好的肉丸放在胡萝卜片上，放入盘中。蒸锅加适量水烧开后，将丸子放入蒸锅蒸8分钟左右，至熟。


山药


面粉200克，山药100克。


白糖20克，酵母粉3克。


110克牛奶


1 |山药去皮，洗净，切片，入锅蒸熟，取出，压成泥状。


2 |将牛奶与酵母粉和糖混合。


3 |加入山药融化。


4 |倒入面粉，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，发酵至两倍大小。


5 |取出发酵好的面团，排气，搓成长条状，分成六等份，搓成馒头坯体。


6 |蒸锅放少量油(防粘)放入蒸锅。盖上保鲜膜，静置15分钟，放入开水，大火蒸15分钟。五分钟后打开盖子。


蜂蜜山药


材料：山药400克、冰糖20克、蜂蜜50克、枸杞3克、水50克。


1.枸杞用温水浸泡备用。


2.先将山药洗净去皮，切成两寸长、三分粗的条状，放入开水锅中焯1分钟左右，取出后整齐的放入盘中，将泡好的枸杞均匀的撒在包装好的山药上。


3.炒锅加水，放入冰糖，用小火燃烧使冰糖完全融化，然后倒入蜂蜜，煮至沸腾冒泡，再从炒锅中取出，将蜂蜜汁均匀浇在山药上。想学做菜？关注微信微信官方账号：cookbook101，图文并茂教你做菜！


山药炖排骨


材料：山药(500-1000g)、排骨(500-1000g)、姜(少许)、胡椒粉(少许)、盐(少许)、鸡精(少许)、红枣(3-4)、枸杞(少许)、大葱(3-5段)。


1.将排骨焯一下备用。


2.将水和姜放入锅中，捣碎，与焯水的排骨一起放入锅中，加入少许胡椒粉。


3.将山药去皮、切片或切段备用。


4.约1.5小时后，将山药放入锅中一起炖。也可以做成火锅，边吃边放锅里。


5.加入适量的盐、红枣、枸杞、鸡精、大葱。


洋葱山药


配料：山药、葱盐、糖、食用油、高汤。


1.山药洗净切片。


2.锅中水烧开，山药焯一下，捞出，沥干水分。


3.锅中放少许油烧热，放入葱花炒香。


4.加入山药片，略炒。


5.加入盐、白糖和少许高汤(或鸡精水)。


6.盖上锅盖，炖1分钟。


7.拿起平底锅，装盘。


山药牛肉粒


配料：胡萝卜


2.山药去皮洗净，切丁，泡水备用。


3.将胡萝卜、山药和豌豆放入沸水中焯一下。


4.瘦牛肉切丁，加入淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、少许油，手工腌制15分钟。


5.油热后，倒入牛肉粒翻炒。变色后放入葱姜翻炒。


6.将胡萝卜和山药翻炒，加入豌豆，然后加入味精和盐。


山药木耳排骨汤


山药400克，猪排500克，干木耳100克，生姜1片，枸杞5克，盐，料酒，水。


1.猪排洗净，剁碎，锅里放水加一勺料酒，放在猪排里，然后大火煮。猪排煮至五成熟时，关火捞出；


2.木耳泡发后，去蒂撕小块，山药去皮洗净，切滚刀块，生姜切片，枸杞子洗净备用；


3.将猪排、木耳、山药放入高压锅中，加入姜片，倒入水。水需要装满所有的配料。开大火煮15分钟。曝气后关火，开小火10分钟。撒入枸杞，小火煨一会儿。加入少许盐调味即可食用。


山药木耳排骨汤


山药400克，猪排500克，干木耳100克，生姜1片，枸杞5克，盐，料酒，水。


1.猪排洗净，剁碎，锅里放水加一勺料酒，放在猪排里，然后大火煮。猪排煮至五成熟时，关火捞出；


2.木耳泡发后，去蒂撕小块，山药去皮洗净，切滚刀块，生姜切片，枸杞子洗净备用；


3.将猪排、木耳、山药放入高压锅中，加入姜片，倒入水。水需要装满所有的配料。开大火煮15分钟。曝气后关火，开小火10分钟。撒入枸杞，小火煨一会儿。加入少许盐调味即可食用。

山药的几种最佳吃法介绍给你

　　很多人都比较喜欢吃山药，山药不仅是一种营养价值极为丰富的食材，而且山药的口感也非常不错，对于山药的吃法是有很多的，接下来将为大家介绍一些关于山药的最佳吃法，希望可以给各位在吃山药方面提供一些参考。

　　 一、土鸡炖山药

　　材料：准备一只鸡、五根山药、一把枸杞子、调料食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、水适量。

　　做法：

　　1、先把山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化。土鸡洗净，沥干水分，剁成大块。

　　2、冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫。捞出，用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质。

　　3、洗好的鸡块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开。撇净浮沫后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右。

　　4、加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖。炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。

　　山药炖鸡汤的功效主要有：养肾、养肝、降糖、明目、降三高、助消化、延年益寿、增肥、美白、止咳、补气。此汤尤其是对一些体质弱，食欲减退，食用该方就可以选可以改善这样的症状，对促进人体的血液循环。

　　 二、山药羊肉汤

　　材料：准备一斤羊肉、胡萝卜一根、山药一根、葱、盐、胡椒粉、花椒、料酒、姜片。

　　做法：

　　1、将羊肉切成小块，胡萝卜切滚刀块，山药去皮切滚刀块。

　　2、将羊肉入冷水锅中，焯水后捞出。

　　3、另起砂锅加入开水，下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒，大火烧开后小火慢煲1小时左右。

　　4、加入山药、胡萝卜和适量盐，继续煲20分钟。

　　5、最后撒上少许胡椒粉即可。

　　山药羊肉汤不仅味道鲜美，而且有益气温阳、滋阴养血、健脾补肾、固元抗衰的功效，可作为脾肾两虚的食疗补方，尤适宜于小儿、老年体虚气弱者。

　　 三、玫瑰山药粥

　　材料：准备两百克山药，一百克薏苡仁，玫瑰花5克，大枣20克，冰糖适量。

　　做法：

　　1、先把山药洗净去皮，再切成小块，其他材料洗净后备用。

　　2、坐锅烧水，把薏苡仁倒入锅中，水开后用小火慢慢熬，30分钟后放入山药、大枣、玫瑰花，用文火慢慢熬，待食物煮烂后，再加入适量冰糖，玫瑰山药粥就做好了。

　　此粥非常适合肾虚的女性食用，女性肾虚通常表现为黑眼圈、肤色偏黑(除开天生肤色黑的人)。坚持食用这道山药粥，能改善肾虚，而且薏苡仁有健脾祛湿的作用，加上玫瑰有活血功效，对于黑眼圈和黑肤色也有一定的改善。

　　以上介绍的就是关于山药比较好的一些吃法，当然除了这些以外还有很多的吃法，这个可以根据自己的口味喜好来进行选择，山药不仅能够补充人体所需的很多营养，而且味道也是比较鲜美的，生活中可以经常食用山药来进行保健。

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