青笋怎么做好吃,推荐几种青笋的做法(莴笋有几种做法？)

青笋怎么做好吃,推荐几种青笋的做法

青笋相信大多数朋友是比较熟悉的，这种蔬菜又名叫莴笋或者莴苣，是一种非常吃起来非常清爽的蔬菜。青笋还有清热解暑的功效。有些不会做饭的朋友不知道青笋怎么做好吃?这里小编就来给大家详细地讲解一下这个问题，推荐几种青笋的做法，希望对大家有帮助。

1、凉拌青笋。这道菜在夏天是非常多见，也是很爽口的一道菜。取青笋的根茎，不要叶子，青笋的根茎去皮以后切除薄片状。然后将青笋放入沸水中汆一下水，也可以直接凉拌。在青笋中加入盐，搅拌均匀。一个小时后再放入酱油、香油、辣椒等调味料。这样凉拌青笋片就做好了。

2、山药青笋炒鸡肝。所需的原材料有山药、青笋和鸡肝。将山药和青笋去皮后，均切成薄片，再将鸡肝切片，并将鸡肝放入清水中过一下，去除鸡肝的腥味。然后在锅中放入食用油，烧半分钟后，放入泡椒和泡姜，翻炒后放入鸡肝、山药和青笋，等待鸡肝变颜色了，就要立刻出锅，不要让青笋变色了，否则就炒老了。

3、青笋炒肉。青笋炒肉的做法基本与山药青笋炒鸡肝类似。将肉切成片，和上适当的淀粉，备用。炒锅内放入油，再加入干辣椒，小火时放入肉片和青笋，迅速翻炒，肉片变白后迅速出锅。

综上所述，青笋怎么做好吃?小编已经给大家推荐了几种青笋的做法。青笋含有丰富的营养，而且颜色鲜艳，在夏天可以适当多吃，有清热解暑的功效。青笋的做法主要有凉拌青笋、山药青笋炒鸡肝和青笋炒肉。如果你还不知道怎么制作青笋，不妨按照小编推荐的方法来试试吧。

莴笋有几种做法？

莴笋是我们生活中常见的食材，莴笋性凉、甘微苦，有着清热利尿、活血通乳、 促进人体新陈代谢等功效，而我们在生活当中主要使用的是莴笋的茎和叶。

下面分享2种莴笋的做法

一、炝拌莴笋丝

用料：莴笋1根、蒜末10g、糖10g、醋5g、盐2g、生抽10g

辣椒油：食用油20g、干辣椒5个

制作步骤 1

莴笋去皮后擦成细丝。擦丝的时候注意安全，不要擦到手。

莴笋叶嫩的部分是可以直接生吃的，洗干净，切成丝可以一起拌进去，不要浪费，而且莴笋叶的营养成分也很高哦。

制作步骤 2

莴笋丝开水下锅，变色后迅速捞出，下锅到捞出的时间不超过30秒。以保证莴笋的脆爽。

制作步骤 3

把莴笋叶、盐、大蒜末、醋、糖、生抽、全部倒入在莴笋丝上面。

制作步骤 4

找一个耐热的铁勺子加热油和干辣椒，油冒烟了，就泼在大蒜末上面，热油会更好地激发蒜的香气。翻拌均匀就可以吃了。

二、莴笋炒鸡蛋

用料：莴笋1根、鸡蛋3个、蒜2瓣、盐2g、糖2g、清水50ml、植物油20g、植物油5g

制作步骤 1

碗里打入鸡蛋，并将鸡蛋搅散。 锅中放油A，油热倒入鸡蛋，炒熟盛出备用。

鸡蛋尽可能多打一会儿，打入一些空气，可以使鸡蛋口感更嫩。

制作步骤 2

锅中放入油B，放入蒜片炒出香味。

制作步骤 3

倒入切片的莴笋，翻炒均匀后倒入清水。

制作步骤 4

再次翻炒均匀后倒入之前炒好的鸡蛋，再加入盐调味，一小撮糖提鲜即可。

如果希望味道更鲜一点，可以加入蚝油或者鸡精提鲜。

诀窍点

菜谱中加入的一小撮糖是为了给菜提鲜，是味道更好，如果不喜欢可以不加，也可以换成蚝油或鸡精。

青笋怎么做好吃

用料 ?

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莴笋

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?1根 ? ?

红辣椒

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?1根 ? ?

大蒜

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?适量 ? ?

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凉拌莴笋丝，千万别焯水，这样做更爽脆的做法 ?

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莴笋去皮，辣椒去籽。

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莴笋切成细丝、红辣椒也切成细丝。

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将切好的莴笋丝、辣椒丝一起放在清水中浸泡15分钟左右。

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捞出泡好的莴笋丝，向里面加入大蒜粒、辣椒粉，适量的生抽、盐、蚝油等您喜欢的调味汁。

锅里烧热油淋在大蒜、辣椒粉上。

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起充分翻拌均匀，这道凉拌莴笋丝就做好了！

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脆脆嫩嫩的，爽口极了！特别适合容易口干舌燥的春天~

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