营养丰富做法简单的腊鸭杂粮粥(怎么煮杂粮粥营养好吃)

营养丰富做法简单的腊鸭杂粮粥

腊鸭杂粮粥 营养丰富做法简单腊鸭，一些北方的朋友可能不是非常的了解，但是对于南方的朋友来讲，这是一道口味极佳的美食，一些南方人的家里常常都备有腊鸭这些食材，对于腊鸭的做法这些都非常的熟悉，今天小编为大家介绍的是腊鸭杂粮粥，那腊鸭杂粮粥怎么做呢?腊鸭杂粮粥 营养丰富做法简单腊鸭杂粮粥，这是一种用腊鸭和一些杂粮熬煮而成的粥，不仅十分的美味，而且还含有较高的营养，常喝能够帮助大家养生，但是一些朋友并不清楚腊鸭杂粮粥的做法，其实腊鸭杂粮粥的做法并不复杂，想了解的朋友都可以跟着小编去了解下。腊鸭杂粮粥怎么做?食材：适量的大米、糙米、红米、陈皮、腊鸭以及胡萝卜等食材。做法：1、将准备好的大米、糙米以及红米清洗干净后侵泡一会，再把陈皮泡软后洗净备用;2、将腊鸭清洗干净然后用热水烫一下，再将其砍为块状备用;3、将胡萝卜清洗干净后去皮切为丁状备用;4、锅内加水烧开，然后加倒入准备好的大米等食材，与陈皮一起煮;5、等锅内再次煮开后，倒入切好的腊鸭肉;6、倒入切好的胡萝卜，煮开后转用小火熬煮半个小时，直到米粒煮烂为主;7、等粥熬煮至浓稠时，加少量的食盐调味，最后起锅前加适量的葱花即可。看完小编上面的介绍，大家现在知道腊鸭杂粮粥怎么做了吧。腊鸭杂粮粥的做法并不复杂，只是大家在熬煮粥的时候要注意点火候，切记不要熬糊了。

怎么煮杂粮粥营养好吃

加入燕麦片一起煮。燕麦中富含β葡聚糖，是一种可溶性膳食纤维，可以为杂粮粥增稠，而且燕麦的蛋白质、钙和膳食纤维含量都非常高，也提升了杂粮粥的营养价值。但是注意挑选无添加的燕麦片，蛋白质含量在12%以上才是货真价实的好燕麦片。
2、 加入糯米、大黄米、粘玉米一起煮。这三种杂粮直链淀粉含量高，也能让杂粮粥增稠，而且糯米本就有健脾胃的功效；大黄米富含胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素等保健成分，对皮肤和视力都好；粘玉米香甜可口，为杂粮粥增香提味。
3、 加入银耳一起煮。把干银耳捏碎、泡发后和杂粮一起煮，因为银耳中的胶质也属于可溶性膳食纤维，所以能为杂粮粥增加粘稠度，而且银耳富含银耳多糖，能润肺通肠，自古就是女人美容养颜的保养品，有“平民燕窝”的俗称。
4、 加入淀粉或者藕粉一起。杂粮粥快煮好时，加入少量红薯淀粉或者玉米淀粉搅拌后再煮几分钟即可，淀粉是天然的增稠剂，而且杂粮淀粉还增加了膳食纤维的含量；藕粉先用温水冲开，然后倒入滚烫的杂粮粥，快速搅拌就能做成半透明状的美味杂粮粥。
5、 加入水果一起煮。苹果、香蕉等水果富含果胶，是一种可溶性膳食纤维，切碎后和杂粮一起煮也能起到增加粘稠度的作用，而且这类水果维生素含量本来就低，不用担心加热会损失，而富含的钾和膳食纤维都得到保留，天然的果糖为杂粮粥增加甜味。
还有就是建议在煮粥之前提前浸泡6-8个小时，最好用电高压锅煮，这样时间短，而且避免了和氧气接触，杂粮里的丰富的B族维生素和保健成分损失较少，不推荐电炖锅文火慢炖一晚上的煮粥方法。
最后，分享一个我百 吃不腻的杂粮粥配方（1-2人份）：红豆10克，薏米10克，黑米10克，花生10克，燕麦10克，莲子10克，燕麦10克，银耳5克，大枣3颗，加入500毫升水，就能煮成两大碗黏糊香甜的杂粮养颜粥，冬天的早晨喝上一大碗，搭配一个自己做的全麦豆沙包，一个煮鸡蛋，一碟小菜，就是完美一天的开始，全身暖暖的，出发上班去，一整天都是能量满格的状态。

杂粮粥的做法是什么

杂粮粥的做法是什么，一起来看看小编今天的分享吧。
1、准备食材，三色藜麦米提前浸泡20分钟。
2、大米、小米分别淘洗干净。
3、电煮锅中加入适量的水，水开下入三色藜麦米和大米，煮开，煮5分钟左右。然后下入小米，煮开。
4、再煮10分钟左右，米熟即可关火，下入枸杞子焖3分钟即可出锅。
哪些人适合食用杂粮粥
杂粮粥通常都是以红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等五谷杂粮为原料制作而成，随着杂粮粥配方的改变，功效也会改变，适用人群也会改变，但大多数杂粮粥都适用于上火、口干舌燥、四肢水肿、脾胃虚弱等人群。由于杂粮粥中的粗粮比较多，对于消化不良、贫血、肾脏疾病、痛风患者来说，食用杂粮粥很难达到辅助治疗效果，甚至会加重病情，因此最好不要食用。


拓展小知识：杂粮粥的功效与作用有哪些

1、清热解毒
五谷杂粮粥中的绿豆性凉，味甘，入心、胃经，具有清热解毒的功效，并且能够明目降压，利咽润肤，对于缓解暑热烦渴、肠胃不适等具有一定的效果。
2、利水除湿
五谷杂粮粥中常常含有赤豆，赤豆性平，入肝、脾及大肠经，具有利水除湿、宽肠利气等功效，适宜贫血虚肿、脾胃虚弱者食用。
3、健脾宽中
五谷杂粮粥中的黄豆具有健脾宽中的功效，并且能够消炎解毒、润燥消水，适宜糖尿病及心血管疾病患者。
4、润肠通便
五谷杂粮粥中通常会含有粳米，粳米中有较多的膳食纤维，而且在其米糠层中含有的粗纤维分子，杂粮粥里面放入粳米有助于胃肠的蠕动、保持大便的水分，使排便顺畅，有润肠通便的作用，对便秘、痔疮等疗效很好，经常食用还能预防便秘和痔疮。
5、美容养颜
杂粮粥里面常常会放入黑豆，黑豆营养丰富，其中的维生素E是一种超强的抗氧化剂，是身体细胞防止氧化的保护层。黑豆外皮含有红色花青素，红色花青素可清除体内自由基，让身体抗氧化活性更好，可以防止皮肤衰老。
6、保护牙齿
杂粮粥中含有较多的粗粮，粗粮可以增加牙齿咀嚼的次数，细嚼可以促进颌骨的发育、并且可以预防着一些牙周病，可以减少龋齿的发生。牙齿的咀嚼表面并不是一个光滑的平面，它是不平的而且不平整，不容易保持清洁。咀嚼时的摩擦作用，可使牙齿表面受到唾液的冲洗，可以自然清洁品腔，并且可以多多的减少坏牙的发生。
7、提高智力
吃粗粮可以增加下颌骨的运动，加强脑部血液循环，可以加强大脑皮质活化，起到预防大脑老化作用。咀嚼动作锻炼脸部肌肉的同时，可以刺激大脑，使血液源源不断地输往脑部。脑细胞信息往来频繁，由于刺激作用，脑的激素分泌增多，大脑的思维能力和工作效率就会显著提高。

杂粮粥怎么做

杂粮粥怎么煮 改善质地 富含淀粉的豆类不宜超过一半，没有豆类没有黏性，需要配合糙米、红粳米、黑粳米、小米之类的有正常黏性的食材，再加上燕麦、黄米、紫糯米等糯性的食材。 增加甜味 煮杂粮粥可以加入大枣、小枣、桂圆肉、葡萄干、枸杞、百合、莲子等，可以让粥增加甜香味道。 改善香味 在煮杂粮粥时，加入些花生、白芝麻、黑芝麻、松子仁等，可以让粥的香气更浓，更能引起人的食欲。

提前浸泡 因为杂粮的质地更为致密，所以煮起来需要花费更多的时间，为了使杂粮的口感更好，最好在煮粥前将杂粮泡一泡，紫米、糙米等食材浸泡4小时左右，绿豆、红豆等杂豆表皮最致密，浸泡时间应该在12小时以上，最好能达到24小时。最省事的办法，就是直接把各种杂粮放在容器中，加水没过食材，放在冰箱里浸泡一夜即可。

一日三餐，主食不可缺少，主食是提供能量的主要食品，能提供50%-65%的能量来源，我国主要是以白米和白面粉制作的食物作为主食，还有玉米、甘薯、土豆、荞麦、黑麦、燕麦和小米等杂粮食物。适当的吃杂粮，有很多的好处。

1、控制体重 杂粮粥有很强的饱腹感，有助于避免身体摄入过多的热量，预防肥胖。 2、预防便秘 杂粮粥不但含有一定的水分，其中的膳食纤维和抗性淀粉也很多，能帮助清肠通便，对于便秘的人很有帮助。此外，膳食纤维和抗性淀粉在大肠中能够促进有益菌的增殖，改善肠道微生态环境。 3、保护血管 杂粮粥是花青素的良好来源，大麦和燕麦中还有丰富的β葡聚糖，这些物质都有利于预防冠心病，帮助控制胆固醇，保护血管。 4、预防饭后困倦 吃饱就想睡觉，很多人都有这种体验，建议可以每天喝碗杂粮粥，因为杂粮粥中富含的维生素B1有助于神经系统高效的工作，并保持充沛的体能。

杂粮粥怎么煮 改善质地 富含淀粉的豆类不宜超过一半，没有豆类没有黏性，需要配合糙米、红粳米、黑粳米、小米之类的有正常黏性的食材，再加上燕麦、黄米、紫糯米等糯性的食材。 增加甜味 煮杂粮粥可以加入大枣、小枣、桂圆肉、葡萄干、枸杞、百合、莲子等，可以让粥增加甜香味道。 改善香味 在煮杂粮粥时，加入些花生、白芝麻、黑芝麻、松子仁等，可以让粥的香气更浓，更能引起人的食欲。

提前浸泡 因为杂粮的质地更为致密，所以煮起来需要花费更多的时间，为了使杂粮的口感更好，最好在煮粥前将杂粮泡一泡，紫米、糙米等食材浸泡4小时左右，绿豆、红豆等杂豆表皮最致密，浸泡时间应该在1

简单腊八粥的做法家常

时间过得真快，不知不觉已经步入腊月，腊月有几个日子是很被人重视的，像腊八节、小年、除夕这三个节日都是腊月中的节日，在这三个重要的节日中，最先到来的腊八节，腊八节是很传统的民间节日，在腊八这天，不管是南方人还是北方人，大家都会庆祝，在庆祝的时候都会食用同一种食物，那就是腊八粥。在腊八喝腊八粥是一种传统习俗，是千年以前就有的传统，而且不管是以前还是现在，腊八粥都是人们在腊八这天必吃的美食。

所谓的腊八粥其实并不是只用八种食材做成的粥，在小时候我还不懂事的时候就认为腊八粥是用八种食材做成的，为此在吃的时候还专门数过食材，但是怎么也数不清楚。到了现在我才知道做腊八粥的食材有很多，并不是只有八种，它是用很多粗粮、坚果和干果做成的粥，而且不同的地区做法都不同，用到的食材也都大不相同，但是不管哪一种做法，做出来的味道都特好吃。今天我就来教大家我们做腊八粥的方法，我来教给大家腊八粥的正宗做法，做好口感清香软糯，暖胃又滋补，喝起来超满足！感兴趣的朋友，大家一起来看看吧。

【煮腊八粥】

我们需要准备的食材：大米、糯米、薏米、黑米、黑豆、红豆、百合、莲子、红枣、桂圆、枸杞、花生、黑芝麻、冰糖

第一步：找一个干净的盘子，在盘子中加入30克薏米、20克百合、40克红豆、30克花生和20克莲子，把准备好的食材用清水清洗两遍，把上面的杂质都清洗干净，清洗好后装在碗中，在里面加入适量的清水，用清水浸泡十几个小时，让食材吸收充足的水分，让它们更便于煮制。

第二步：接下来再来准备要用的主食，在盘子中加入40克的糯米，30克的黑米，30克黑芝麻和40克大米，大米也可以换做阴米，阴米就是一种用熟糯米加工制作而成的米，大家遇见了可以选用这种米。这一类的食材准备好之后也用清水冲洗几遍，清洗干净，然后再把它们用清水浸泡起来，也浸泡同样的时间。

注意：在处理第一步和第二步要用的食材时，最好提前一晚上把食材浸泡着，这样第二天就能直接用了，能节省时间，做起来更方便。

第三步：接着来准备要用的其他食材，也就是红枣、桂圆和枸杞，这些食材是不用浸泡的，直接在煮的时候加入就行了，它们的量也不用准备太多，准备6克红枣、8克桂圆和适量的枸杞就行了，准备好之后，在准备煮粥的时候用清水清洗干净，用清水浸泡着备用。

第四步：这一步就要开始煮粥了，在煮粥之前，先把浸泡好的食材都捞起来沥干水分，然后在锅中加入1400克左右的清水，除了枸杞不加之外，把其他所有的食材都倒进锅中，食材加入之后，再往里面加入适量的冰糖，冰糖的量自己决定，加完之后先开大火煮，等到水烧开后转小火继续煮，煮一个小时左右差不多就煮熟了，等到要出锅的前几分钟把枸杞倒入锅中煮，等到枸杞煮好，腊八粥就煮好了。注意：在煮的时候时常搅动一下，以免粥沉底粘锅。

注意：要把比较硬的食材都浸泡一下，这样才能吸收充足的水分，才更容易煮烂。在煮粥的时候，煮制时间根据使用的锅来决定，如果用的是高压锅，粥煮的会比较快。

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