血糖偏高时，经常被人提醒要少吃糖，控制饮食，每餐吃个七、八成饱就好。也有人说要少吃饭，多吃菜，因为饭中的淀粉也是糖。这样，就有人会想了，既然血糖都是吃糖而产生的，那么不吃糖，包括含糖类的食物如主食，水果等，多吃不含糖的食物如肉类、鸡蛋等，不就不会引起血糖的波动了这可能是大多数开始发现血糖升高者的想法。如果将人体的运作状况比作是车，那么这种想法还是有道理的，因为，只要车不开就不需要用油，同样我们的身体不吃糖就不用糖，血糖就不会有波动了。但身体毕竟不是车。
我们的身体无时无刻都不能停止运作，比如心跳、血液循环、思维等，因此身体一直都需要能量的消耗。并且，我们的身体需要的能量物质主要来源于血糖，尤其是大脑、心脏等只有依靠葡萄糖提供能量，其它任何物质包括脂肪、蛋白质都替代不了此作用。所以，不吃糖类食物并不是说身体不需要糖，那血糖又来源于哪里呢身体的血糖主要来源于食物，少量来源于蛋白质的糖异生，脂肪在能量代谢过程中可生产能量但不能转化为血糖。因此，当我们不吃主食时，血糖的主要来源没有了，但身体又不能停止运作，这样就必须动员身体内的蛋白质，通过糖异生生成血糖。这必然造成蛋白质的动员过量，蛋白质是身体素质的基础，多数的代谢酶类、抗体都是蛋白质，蛋白质的消耗增加会大大降低身体的抵抗力，另外，蛋白质分解后的产物需从尿中排出，从而增加肾的负担，引起肾功能损害。不摄入糖类时，身体活动能量不足，脂肪的动员也会增加，从而产生大量叫做“酮体”的代谢物，当酮体达到一定量时会产生酮症酸中毒，造成昏迷，严重可致死亡。
因此，不吃主食不但不能降低血糖，相反可使身体的代谢更为混乱，造成更严重的后果。控制血糖，应适当的控制主食量，通常糖类所提供能量约占每日总热量的50%到60%，多不好，少亦不好。
在生活中，我们经常听到有一些中老年人说，吃五谷杂粮好 ，吃了能降血糖，降血压，降血脂……
特别是一些有糖尿病的老年人每顿饭都是以粗粮和青菜为主……这样的生活方式是健康的……但是吃五谷杂粮不会从根本上降低血糖，而且每顿饭吃五谷杂粮的量不是多多益善……
说到这里，不由得让我想起来我的婆婆，20年的糖尿病，吃饭以粗粮、青菜为主，但是血糖却始终降不下来……
其实五谷杂粮并不能降血糖，只是比起一般的主食类食物，可以相对维持血糖不会飙升的状态……
五谷杂粮都是富含淀粉的食物，淀粉最终就可以转化为葡萄糖，葡萄糖不就是升高血糖的物质吗?
所以，用五谷杂粮来降血糖肯定是不科学的……
一些大量摄入五谷杂粮的高血糖、糖尿病友，最终肯定是血糖偏高，得不到控制的……
粗粮和细粮含有几乎等量的热量和糖分……
大家认为粗粮能够降低血糖的主要原因是因为粗粮中含有更多的膳食纤维，使得血糖的释放不会象细粮的释放那么迅速和猛烈……
所以，我来告诉你，粗粮并不是真正的能够降低血糖，而是延缓血糖的升高……
那五谷杂粮吃了还有什么好，为啥还推荐三高患者食用粗粮，杂豆，薯类等食物？
因为用粗粮杂豆，薯类来代替主食是很好的选择……
这些粗粮杂豆，薯类可能富含很多淀粉（糖分物质），但同时它们中也富含膳食纤维，而膳食纤维无法直接被胃肠消化吸收，因此能够减缓食物的消化速度，让食物中的糖分更缓慢地释放出来，如此一来就能够更好地维持血糖的稳定了，比大米饭，大白面来说，这些五谷杂粮的升糖速度要缓慢多了……
用五谷杂粮来代替主食既能够平稳餐后血糖，还能够增加膳食纤维、B族维生素的摄入，一举多得……
不管是五谷杂粮还是细粮，都含有不少的淀粉，最终还是会增加糖分的摄入，所以，对于糖尿病、高血糖的朋友来说要适量食用……不宜过多……
每一餐用50g粗粮杂粮或薯类代替米饭就足够了，如果日常吃了较多的粗杂粮、薯类，那么就应该适当减少主食的量……
主食含碳水高、升糖快是人体能量的主要来源，不少糖友以为吃主食越少越能降血糖，甚至不吃主食更好。其实不然!
主食过少隐患大，长期也不利于控糖
适当控制主食，确实有利于血糖平稳，但并非越少越好!
摄入主食碳水化合物过少，身体能量供应不足，就会消耗身体的脂肪和蛋白质。脂肪分解释放能量的过程中，会产生大量代谢废物——酮体。酮体积累过多就可能易导致“酮症”，甚至发生酸中毒。而人体蛋白质大量过度分解供能，可能会增加肌肉流失，引起消瘦、乏力、抵抗力下降，诱发各种感染。
因此，对于糖友来说，偶尔一顿甚至一天不吃主食可以，但如果长时间不吃主食，往往对 健康 危害更大，得不偿失。
长期极低碳水、高脂膳食会促使血液中引起炎症反应的物质增加，降低胰岛β细胞的敏感性，增加胰岛素抵抗。而脂肪摄入过多，会增加心脑血管风险，摄入过多的蛋白质供能，会增加肾脏代谢负担。
吃多了血糖高，少吃又不利于 健康 要怎么吃主食呢?
掌握吃主食的5个技巧，血糖更好
1、粗细搭配，全谷物、杂豆类占主食摄入量的1/3。
我们常吃的白米饭、馒头等都是高升糖食物，而燕麦、糙米、小米、杂豆等全谷物粗杂粮，含有丰富的膳食纤维，可延缓葡萄糖在肠道的吸收，升糖指数相对较低。混合搭配着吃，有利于糖友控制餐后血糖。如二米饭、杂粮饭、杂粮馒头等。
注意，糖友不宜顿顿吃粗粮。膳食纤维过量可使糖友的胃肠道不堪重负，美国糖尿病学会建议，每天摄取的膳食纤维不要超过40克。
2、定时定量，控制每日、每餐摄入数量。
糖友根据自身状况，一般每餐1-2两熟重，不超过1个拳头大小。既让身体有足够的清洁能源供应，又不至于吃得太多，让血糖蹿高失控。不论精米、白面等细粮，还是小米、杂豆、藜麦、玉米、红薯等粗粮，都要计入主食总量。
3、宜干不宜稀，宜硬不宜软
白粥、稀饭、烂面条、疙瘩汤，由于经过反复熬煮，已经糊化，易于吸收，食用后升血糖快，不建议糖友食用。而干饭、窝头、菜团等消化吸收慢的食物，不会迅速引起血糖升高。
4、细嚼慢咽，搭配绿叶菜、肉蛋奶等副食，调整吃饭顺序
吃饭时细嚼慢咽，延长就餐时间，可以延缓餐后血糖的上升速度和峰值。
多数蔬菜尤其是绿叶菜，体积大能量低，不仅可以增加饱腹感，控制能量摄入，还可以延缓食物吸收。鱼肉、瘦肉、鸡蛋、纯牛奶等，含优质蛋白和多种矿物质元素，不仅营养丰富，而且升糖指数较低。
吃饭顺序上，有汤先喝汤，没有汤先吃菜，其次肉蛋，最后主食。这样可以增加饱腹感，适当减少主食的摄入量。既能吃饱，又吃得不是太多，能量够用，营养均衡。
5、少吃加工食品，少吃油炸类主食
面包、点心、蛋糕、饼干、月饼等加工食品中往往添加了较多的糖、油、奶油、黄油、五仁等高热量的成分，以它们做主食血糖往往升得更快更高。
凡是加工过程中使用油脂和糖类等，如炸油条、炸麻花、炸薯条、炸馅饼、炸糕、炸馒头、油煎包、煎饺、方便面、爆米花、各种“派”、炸南瓜饼、炸薯球、锅贴、豆沙包、糖火烧、肉火烧、油酥火烧等，均要比未加工的米饭、馒头升血糖快。
是的，控制血糖的关键是少吃多餐，这个很关键，很重要！
除了少吃，还需要采取其他的方法去控制血糖！
首先要坚持适量的运动，运动对于人体非常的重要，如果血糖高的人进行适量的运动的话，那么血糖就可以得到很好的控制。运动有许多种，不过大家最好不要选择激烈的运动，应该选择强度较低的运动，例如慢跑和走路，只要大家长期坚持的话，那么就可以很好地控制血糖。
其次在生活中适当的喝绿茶，相信大家对绿茶都不会陌生，这是最常见的一种茶品，生活中有许多人都喜欢喝绿茶。而其实如果大家血糖高的话，那么就可以适当的喝一些绿茶，这是因为绿茶里面有一种含量非常高的物质，这种物质能够帮助人体抗氧化，并且可以起到降低血糖的作用，能够控制身体的血糖水平。
最后就是多喝水，喝水对人体非常的重要，水是生命之源，大家的身体离不开水。而血糖高的人在生活中要增加水的摄入量，这是因为多喝水的话能够稀释血液中的血糖，这样能够让血糖的含量降低。并且多喝水还有助于排尿，而排尿增多的话，能够帮助人体将糖分排泄出体外，这样也能够起到降低血糖的作用。
首先可以吃菠萝，菠萝是一种常见的食物，生活中有许多人都喜欢吃菠萝。菠萝的营养丰富，里面有大量的膳食纤维，而这种物质能够促进肠道的蠕动，从而加快身体的排便，能够将身体里面的血糖排出来。并且吃菠萝的话还能够增强人体的饱腹感，这样就能够缓解血糖高的人吃饭少的问题。
其次就是香蕉，对于许多人来说，香蕉是一种很好的食物，香蕉不仅好吃，它的营养价值还很高。而血糖高的人在平时可以适当的吃香蕉，这是因为香蕉里面的含糖量很低，并且经常吃还能够起到降低血糖的作用。所以对于血糖高的人来说，香蕉是一种很好的选择。
总的来说，血糖高对大家的身体不利，所以大家在出现这种情况的时候就要降低血糖，而上面的几种方法就可以降血糖，并且还可以常吃上面的几种食物，能够帮身体控制血糖。
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