糖尿病患者的饮食禁忌：避高钠，限脂肪，那鸡蛋可以吃吗？

糖尿病患者的饮食禁忌：避高钠，限脂肪，那鸡蛋可以吃吗？

糖尿病具体病因还不明确，不过与环境、饮食、自身免疫、肥胖等多种因素有关。该病可分为1型、2型以及特殊型等类型，不同类型引起的原因都是不同的。一旦患上该病，患者就会出现多食、多饮、体重减轻、多尿等症状。这些症状对患者的影响是很大的，因此患者需积极治疗。

1.除必要的治疗外，患者平时还需注意相关的饮食禁忌

避免高钠饮食，多吃蔬菜。该病跟饮食有很大的关系，其中高钠的饮食不仅会诱发该病，而且还会导致该病复发。因此，在平时生活中，建议患该病者，避免高钠饮食，尽量多吃些清淡的食物。当然，蔬果也要适当地摄入，如苦瓜、空心菜等。

苦瓜含有皂苷类以及多糖类的化合物，这些化合物具有类似胰岛素的作用，可以刺激胰岛素的释放，有效降低患者的血糖水平，而且还无任何的毒副作用。不过吃苦瓜降糖的患者也要注意适量，避免造成脾胃不适。

空心菜里面含有丰富的维生素、纤维以及胰岛素样成分，这些成分能帮助降低血糖的水平。另外，该种蔬菜里面的纤维素在进入肠道之后，不容易被肠道吸收，就能够延长餐后血糖水平的升高，并且帮助排出体内多余的脂质成分。

限制淀粉类食物的摄入。淀粉可以在体内转换成糖分，为身体提供所需要的能量，而且还会加重该病的病情。因此，患该病者，平时应该减少含淀粉类食物的摄入，如土豆、红薯、香芋等，避免大量淀粉转换成糖类物质，升高体内的血糖水平。

限制脂肪的摄入。该病跟胰岛素分泌以及利用障碍有关，会使得糖类、脂肪等物质的代谢发生紊乱，而且还很容易合并发生动脉硬化、肾病等疾病，加重肾脏负担。因此，患该病者，平时应该限制脂肪的摄入，少吃高油、高脂类的食物。一般患者脂肪的摄入应该根据具体的情况来制定。

远离烟酒。酒精会影响到降糖药物的代谢，降低药物的疗效。若是在服用降糖药物的时候饮酒，那么可能会使得血糖骤降，诱发低血糖，影响到该病的治疗。因此，患者平时应该减少或者是尽量不要饮酒。另外，烟草对于该病也有一定影响，因此患者平时也需戒烟。

鸡蛋是多数人日常都接触到的食物，许多菜肴都离不开鸡蛋。

2.糖尿病患者可以吃鸡蛋吗？需要注意什么

注意鸡蛋的吃法。糖尿病患者平时可以选择吃水煮蛋或者蒸蛋，这样的鸡蛋吃起来既营养又不会引起患者的血糖值升高。要尽量的少吃炸鸡蛋、煎鸡蛋或者炒鸡蛋，以免摄入过量的油脂之后导致身体的血糖波动。

避免一次大量的吃鸡蛋。糖尿病患者要将一周的鸡蛋量控制在4~7个，所以每天吃1个或者每隔一天吃1个。不要一天吃得过多，这样会导致身体一次性摄入过量的蛋白质和胆固醇，尤其是摄入了过量的胆固醇之后，会导致身体的血液变得粘稠，同样会影响糖尿病患者的健康。

减少将鸡蛋黄和动物肉同时食用。鸡蛋黄里面还有大量的胆固醇，动物肉里面的饱和脂肪酸和胆固醇一同进入了身体之后就会迅速的被消化分解，使人体大量的吸收胆固醇值之后，影响到血液之后使血糖发生波动。

吃鸡蛋的时候可以适量的吃蔬菜。糖尿病患者平时在吃鸡蛋的时候也可以搭配着蔬菜一起食用，因为蔬菜里面含有比较多的膳食纤维、维生素，人体摄入了就可以减少胆固醇的吸收，有利于控制血糖。

出现肾功能损伤的糖尿病患者要慎用鸡蛋。糖尿病患者若是没有控制好自己的血糖，导致肾脏受到了损害，引起糖尿病肾病之后，最好是根据医生的建议来吃鸡蛋。因为鸡蛋里面含有比较多的蛋白质成分，若是过量的摄入蛋白质就会导致肾脏的负担加重，不利于糖尿病肾病的控制。

最后要提醒各位糖尿病患者，平时一定要严格按照医嘱服用降糖药物或者注射胰岛素；还要在饮食方面加以调控，不仅要摄入充足的维生素、膳食纤维，也要保证蛋白质摄入；养成乐观的生活态度，积极锻炼身体；这样才可以让自己的血糖保持稳定，帮助自己远离并发症的侵犯。

糖尿病患者饮食禁忌、以及注意事项。

糖尿病患者在治疗过程中容易引起低血糖症，当血糖降低的太快便发生了低血糖症。成人型糖尿病患者通常因省略正餐或延迟用餐时间或激烈运动而引发低血糖症。轻微低血糖症的症状包括嘴巴麻痹、皮肤湿冷、胸部有颤动的感觉和饥饿。如何治疗？在日常生活中糖尿病人的饮食注意，只须服用现成的糖类。喝甜的饮料，例如，澄汁或汽水，或吃一块糖，并随身携带糖果，以防万一。糖尿病饮食禁忌有以下几点。
　　
　　忌食：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等。
　　
　　少食：土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、葵花子、蛋黄、肝肾、脑。
　　
　　宜食：粗杂粮如荞麦、燕麦片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜。
　　
　　糖尿病病人的饮食注意：
　　
　　(1)低钠高纤维素饮食：
　　
　　高钠饮食可增加血容量，诱发高血压，增加心脏负担，引起动脉粥样硬化，加重 糖尿病并发症。所以，糖尿病人应以低钠饮食为宜，每日食盐量控制在3克以内。而可溶解的纤维素有利 于改善脂肪、胆固醇和糖的代谢，并能减轻体重，可以适量多吃这类食物。
　　
　　(2)限制脂肪类和蛋白质的摄入量：
　　
　　糖尿病本身就是由于胰岛素分泌的绝对或相对不足引起的糖、脂肪和 蛋白质代谢的紊乱。又因糖尿病易于合并动脉粥样硬化和心脑血管疾病。所以，必须严格限制动物内脏、 蛋黄、鱼子、肥肉、鱿鱼、虾、蟹黄等多脂类和高胆固醇食品的摄入，以免加重脂质代谢紊乱，发生高脂 血症。
　　
　　糖尿病易于合并糖尿病性肾病，而过量的摄入蛋白质会增加肾脏的负担。所以说，糖尿病患者的蛋白质摄 入应适量。美国糖尿病学会建议糖尿病患者每日蛋白质摄入量应限制在每千克体重0.8克以内为宜。
　　
　　(3)量的主要来源，但因其可直接转化为糖，因此必须限量。否则，病 情将无法控制。
　　
　　糖尿病患者在忌食糖(白糖、红糖、葡萄糖、水果糖、麦芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖类制品(蜜饯、 水果罐头、各种含糖饮料、含糖糕点、果酱、果脯)。因为这些食品可导致血糖水平迅速上升，直接加重 病情，干扰糖尿病的治疗。所以，必须禁止食用。
　　
　　(4)忌辛辣食物：
　　
　　糖尿病患者多消谷善饥、烦渴多饮，阴虚为本、燥热为标，而辛辣食品如辣椒、生姜、 芥末、胡椒等性质温热，易耗伤阴液，加重燥热，故糖尿病患者应忌食这类调味品。
　　
　　(5)远离烟酒：
　　
　　酒性辛热，可直接干扰机体的能量代谢，加重病情。在服用降糖药的同时，如果饮酒，可 使血糖骤降，诱发低血糖，影响治疗。此外，乙醇可以加快降糖药的代谢，使其半衰期明显缩短，影响药 物的疗效。因此，糖尿病患者必须忌酒。
　　
　　吸烟有百害而无一利，烟碱可以刺激肾上腺髓质激素分泌，诱使血糖升高；吸烟可导致外周血管收缩，影 响胰岛素和其他降糖药在血液中的运行和吸收。吸烟能诱发血管痉挛，损害血管内壁，而糖尿病又易于合 并动脉粥样硬化和心脑血管疾病。上述二者相互影响，可以发生冠心病、心肌梗死、顽固性下肢溃疡、中 风等严重并发症。因此，糖尿病患者，必须忌烟。
　　
　　(6)少吃酸性食品：
　　
　　糖尿病患者的体液多呈酸性。谷类、鱼、肉等食物基本上不含有机酸或含量很低，口感 上也不显酸味，但在人体内彻底分解代谢后，主要留下氯、硫、磷等酸性物质，所以营养学上称其为酸性 食物。而酸性体液对糖尿病不利，因此，糖尿病患者的饮食上要少吃这类食品，多吃带绿叶蔬菜，使体液呈弱碱性 ，吃生菜对本病就有较好的疗效。

高血糖饮食禁忌 ?

1、主食一般以米、面为主，或者粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等，因为这些食物中有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利。

2、在控制热量期间，仍感饥饿时，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌着吃。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多，供热能低、具有饱腹作用。

3、禁用食物有：白糖、红糖、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。

4、蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高，应尽量少用或不用。

5、酒类，主要含酒精，产热高，而其他营养素含量很少，故不饮为宜。

6、富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用，最好不用。可用植物油代替部分动物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多，尽量不吃或少吃或减少油类摄入。

参考资料来源：人民网-高血糖饮食需要注意的9点事项

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