吃海带有什么功效与作用

吃海带有什么功效与作用

海带是十分受人们欢迎的一种食物， 因为它的口感非常独特，并且海带中还含有非常多的营养物质和食用功效，所以许多人都非常喜欢吃海带，其中有不少人都还很好奇吃海带的好处，那么吃海带有什么功效与作用？吃海带要注意哪些？

吃海带的好处

1、防治甲状腺肿。

海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用;

2、降压。

海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压;

3、降脂。

海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄;

4、抑制肿瘤。

热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，而且海带还富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用;

5、提高免疫力。

海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一;

6、降糖。

海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的;

7、利尿、消肿。

海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用;

8、预防心脑血管病。

海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病;

9、消除乳腺增生。

海带中大量的碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患;

10、护发。

海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的;

海带的饮食禁忌

1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。

3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。

海带的吃法

一、海带生麦

原材料：干海带40克，生小麦1000克。

制作方法：干海带与生小麦加水同煮，服汤液，一日分4－5次服完。

养生功效：此方是各种癌症病人理想保健食谱，可常服，有辅助于治疗作用。

二、白糖拌海带

原材料：海带50克，白糖若干。

制作方法：海带用水浸泡洗净后，切成丝，放在杯中连续用开水浸泡3次，每次约30秒钟，倒去水，加绵白糖拌食，即可食用。

养生功效：早晚各一杯，连服一周，对老年慢性支气管炎明显的疗效。

海带有什么功效？

吃海带的十大功效
海带具有较高的营养价值，富含矿物质，可制成各种美味佳肴。海带还含有较多的褐藻胶、甘露醇、碘等药物成分，是我们不可缺少的保健药物资源。

1，防治高血压
：据报道，浙江平阳县海带养殖场用新鲜海带根磨粉制剂，用于临床降压研究，在110例高血压患者中有19例血压降低20毫米汞柱以上，65例降低10一19毫米汞柱，降压总有效率为76.4%。海带为何能降血压？是因为它含有褐藻胶和海带氨酸等降压因子。日本已将海带作成降压食品。

2．防治血管硬化
：海带中含有一种多糖成分，能降低人体血清总胆固醇、甘油三酯的浓度，可减少动脉血管内膜粥样斑块的形成和发展，并有抗凝血作用，可阻止血管内形成血栓的危险。海带中富含纤维素，可与人体内胆汁结合，刺激肠蠕动，加快有害物质排出体外，减少胆固醇的合成，抑制动脉发生硬化。

3.预防癌症
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海带能调节血液酸碱度，有选择地滤除血液中致癌物锶、镉等物质。海带纤维素还可减少肠道致癌物的危害。日本北里大学曾利用海带提取液和海带粉对老鼠肿瘤进行抑制试验。结果对肿瘤细胞的抑制率为94.8%.日本宝酒株式会社生物研究所花了10年时间，终于查明了海带中有一种“u-岩藻多糖”，能够诱导癌细胞“自杀”，使癌细胞染色体分解，从而起到抗癌作用。

4.排铅作用
：铅具有较大的毒副作用，但用药物排铅会排出钙、铁、锌等微量元素，甚至会出现严重缺钙，导致惊厥而死亡。专家推荐，海带是排铅的理想食品，因为海带中的褐藻酸钠对铅有特殊的交换功能，将褐藻酸钠以15%的比例添加到低脂奶粉中，其排铅效果十分良好。

5．健脑作用
：吃海带能健脑，因为海带中含有亚油酸、卵磷脂、牛磺酸和谷氨酸等健脑因子。据分析，每100克海带中
含有200毫克的牛磺酸和相当量的亚油酸、卵磷脂和谷氨酸。这些物质对人体大脑发育十分重要，是优质的健脑因子。

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抗辐射作用
：海带具有抗辐射能力。研究证实，海带多糖与放射性物质（如锶，镉）结合，成为不溶解的化合物，使辐射的危害大大降低。

7．降低血糖
：糖尿病是由于胰岛素供应不足或缺乏所引起，导致血糖不能进入肌肉组织，久而久之产生糖代谢紊乱，脂肪和蛋白质代谢也相应紊乱。据试验，海带中的非淀粉性多糖能明显减低葡萄糖的吸收，降低血糖。

8．健美、减肥作用
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海带中含有丰富的维生素A和B2及矿物质成分，可预防干眼症、夜盲症、皮肤粗糙及唇、口、舌炎，贫血、骨质疏松等，使人牙齿坚固，皮肤光润。海带中含有丰富的膳食纤维，在减肥期间多吃海带，有助于减肥。它还含有蛋白质、维生素和矿物质，能及时补充营养，不会出现因减肥而造成营养缺乏症。

9.预防甲状腺肿大
：海带是含碘冠军。碘是合成甲状腺素的主要原料。甲状腺功能减退症（“甲减”）正是因甲状腺激素合成和分泌不足所引起的，以代谢率降低为特征，病情严重时表现为黏液性水肿、昏迷。故多吃海带对于预防此病有一定用。

10.增强能量代谢
：人之所以怕冷，是由于甲状腺激素分泌不足所致。甲状腺激素是由碘和酪氨酸为主要原料，经人体甲状腺合成的一种激素，具有促进新陈代谢产热效应。同时，它能使人体血液循环加速，产生体热，冬天多吃海带可以御寒。

吃海带有什么好处

海带的营养丰富，含有碘、铁、钙、蛋白脂、脂肪以及淀粉、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸、褐藻胺酸和其他矿物质等人体所需要的营养成分，是一种经济实惠，受人们欢迎的副食。同时它的含碘量达3%--5%，碘是人体内调节甲状腺功能的必需品。成年人缺碘，会引起甲状腺肿（粗脖子），儿童缺碘，则会影响大脑和性器官的发育。另外海带性凉，能消炎退热，补血润脾和降低血压。经常吃些海带，对防治地方性甲状腺肿大有特殊功效。此外，对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良、皮肤溃疡等疾病，也有较好的治疗效果。但海带性寒，脾胃虚弱的人不宜多吃。
吃海带有五益：一益促进新陈代谢。每100克干海带含尼克酸1.6克，比大白菜、洋白菜、芹菜高5倍多，比藕、胡萝卜高8倍。一般成年人日需尼克酸量为17毫克，尼克酸有助于人体的新陈代谢。
二益降血压。海带能有效地降低颅内压、眼内压、减轻脑水肿等。浸泡海带的水（滤净）直接给高血压病人口服（适量），10分钟内血压就能降1100多帕；1小时后降2300多帕。
三益减少心脏脂肪。由于海带中所含的多种矿物质和微量元素及维生素的综合作用，在进食肉类食物时掺些海带，会使脂肪在人体内的蓄积趋于皮下和肌肉组织，减少在心脏、血管和肠膜上积存，有效地预防心脏病、高血压、血管硬化和脂肪过多等症。
四益病态组织崩溃。在所有的食品中，海带的含碘量最高，这种碘化物被人体吸收后，能使病态组织崩溃和溶解。碘化物可以防治甲状腺肿大，抑制甲状腺机能亢进。
五益降低胆固醇浓度。海带含氯化钠较少，含钙较多。吃海带有增钙排钠的作用

吃海带，有什么作用？

海带具有丰富的营养，可以预防与治疗多种疾病。小编为你剖析海带更多的功效与作用吧。 海带是一种营养价值较高的蔬菜，它的营养保健作用已受到许多科学工作者的重视。在日本用海带做的食品已风靡全国。如海带松，海带酱，海带糖，海带茶以及海带馒头、海带挂面、海带面包等。它的营养价值对人体健康的重要意义：

1.海带可以防治甲状腺机能障碍。海带含有大量的碘，每1000克海带中含碘5克左右。碘是人体甲状腺素的主要成分，如果人体长期缺碘就会破坏甲状腺的功能，从而导致甲状腺疾病。

2.可以防治高血压和动脉硬化。如果人体缺碘，甲状腺分泌减弱就会使碳水化合物脂肪氧化不充分，在体内形成胆固醇和脂肪，导致人体发胖或动脉硬化。海带可以阻碍人体对胆固醇的吸收，起到降低胆固醇的作用。

3.有增加血液和防止血液凝固的作用。海带中含有丰富的铁和维生素B12，两者都是造血的重要物质。并含有一种可降低血液粘性的物质，因此既能补血又能防止血液凝固。

4.预防便秘促进排便作用。海带中含有可溶性膳食纤维藻胶，藻胶具有吸收水分使大便软化从而有促进排便的作用。

5.可以防治癌症。海带含有丰富的钙，钙可防止血液酸化而有利于防止癌症的发生。

6.海带含丰富的钾，钾有平衡钠摄量过多的作用。 综上所述海带不愧称之“长寿菜”，要想健康长寿还是学常吃海带。

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