白菜怎么吃可以治病

现在生活水平提高，很多人爱吃一些山珍海味，对于常见的蔬菜有些忽略了，白菜是很常见的一种蔬菜，虽然白菜常见，其营养功效还是很不错的，白菜具有丰富的营养价值，常吃对人体有许多好处，那么白菜怎么吃可以治病？白菜怎么吃有好的功效？

1、白菜怎么吃治病

1、白菜做汤可预防肠癌

白菜含有丰富的粗纤维，这种物质算的上是人体的“清道夫”，由于便秘患者的体内一般都是比较干燥的。

我们可以利用白菜做成汤来进行食用，既营养丰盛又易消化，从而可以更有效的促进肠道的蠕动，帮助消化功能的正常运行。

因此，经常喝点白菜汤对于治疗便秘有明显的改善作用，不仅可以利于排便，解决大便干燥，同时对于预防肠癌还有良好的效果。

2、白菜根治百日咳

从中医学的角度来说，白菜根味甘、性平、微苦，素有清热、解毒、止咳的神奇功效。那么，白菜根该如何食用呢?

我们首先需要准备好洗干净的白菜，将白菜的根切下来，把切下的白菜叶可以用保鲜膜包裹起来放入冰箱留作备用。

然后将切好的白菜根倒入锅中加水，水量以盖过白菜根多一点点就便可，不要放入太多，因为白菜的水分本来就比较多，加水过多会影响口感和营养。

锅中加上水之后就可以开火进行煮了，先用大火进行熬，等到第一次煮开之后放入适量的生姜，这个根据个人喜好来定，生姜放入之后用勺子进行均匀搅拌，以免锅中水溢出来。

待火熬制半个小时左右，我们可以放点冰糖，增加白菜根的甜味，搅拌之后换成小火继续熬。

小火熬制1个小时左右，白菜根基本已经全部熬化了，便可以关火，将用心熬制的白菜根盛到碗里待微晾凉就可以美味享用啦!

2、白菜的简单吃法

(1)酸辣炒白菜

原料：白菜帮3片，干辣椒6根，白糖1汤匙(15克)，盐1/2茶匙(3克)，米醋3汤匙(45毫升)，生抽1汤匙(15毫升)，大葱5片，香油2滴。

做法：白菜帮洗净后，竖着对半切开，将刀斜45度的角度，把白菜片成片。干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成丝(辣椒籽也留下)。大葱切成片。锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入干辣椒丝和葱片爆香。待辣椒丝颜色略微变深，能闻到辣味时，倒入白菜片，翻炒2分钟。调入白糖、盐、米醋和生抽，继续翻炒1分钟，出锅前淋入2滴香油即可。

营养点评：白菜富含维生素C，大火快炒和烹调时加醋均有助于保护这种维生素。

(2)西红柿白菜炒豆腐

原料：白菜1/4棵，中型西红柿2个，北豆腐1盒，橄榄油60毫升，生抽2汤匙(30毫升)，盐1/2茶匙(3克)。

做法：将白菜洗净后，切成7厘米长，5毫米宽的丝。西红柿洗净后切成3厘米大小的块。豆腐切成2厘米见方的块。平底锅中倒入橄榄油，大火加热，待油7成热时放入豆腐块，改成中火，先不要用铲子去搅，煎约1分钟后，将豆腐翻面儿，煎成金黄色。放入西红柿块炒软，看到西红柿有一点汤汁出现时，放入白菜丝，撒入盐搅匀，盖上盖子，用中火加热3分钟左右。白菜丝变软后，淋入生抽搅匀，改成大火加热约20秒钟即可。

营养点评：这道菜搭配很合理，富含钙、大豆异黄酮和番茄红素等多种有益健康的物质，推荐需补钙者多食，但血脂高者不宜。

(3)鲜虾碧玉白菜包

原料：白菜叶6片，韭菜6根，鸡蛋2个，虾肉100克，胡萝卜1根，姜1小块，藏红花少许，盐1茶匙(5克)，味精1/4茶匙(1克)，香油1/2茶匙(3毫升)，水淀粉2汤匙(30毫升)。

做法：将胡萝卜去皮切成细丝。3根韭菜剁碎。虾肉剁碎。姜去皮切成碎末。将这4样原料放在碗中。藏红花用温水浸泡20分钟。锅中倒入水，大火煮开后放入洗净的白菜叶焯烫变软，沥干水分备用。剩余的3根韭菜焯烫变软后备用。平底锅中倒入油，待油7成热时，放入胡萝卜丝、韭菜碎、虾肉碎和姜末炒2分钟后，调入1/2茶匙盐、味精和香油后盛出备用。平底锅再倒入油，待油8成热时，倒入打好的蛋液，摊成鸡蛋饼后拿出切成细丝。和(3)混合。用焯烫好的白菜叶将内馅包裹起来，并用韭菜系起来封口。放入蒸锅中，继续蒸5分钟。趁着蒸制的过程，将锅中倒入少许高汤(没有的话，用清水替代)，将泡藏红花的水倒入锅中，调入另外1/2茶匙盐，煮开后，淋入水淀粉。将白菜包摆入盘中，淋上汤汁即可。

营养点评：虾肉富含优质蛋白，鸡蛋富含维生素A等多种营养素，韭菜富含膳食纤维，胡萝卜富含胡萝卜素，这道菜体现了食物多样化的原则。

(4)干锅腊肉白菜帮

原料：白菜帮400克(约6片)，腊肉1小块，青蒜3根(南方称蒜苗)，杭椒2根，剁椒2汤匙(30克)，生抽1汤匙(15毫升)，糖1/2茶匙(3克)。

做法：将腊肉冲净，放入蒸锅中，大火蒸20分钟取出，稍冷却后切成1厘米长的小薄片。腊肉要蒸过之后再用，这样的话，口感更软嫩。不要切片后再蒸，否则香味的流失会比较大。白菜帮洗净，先竖着对切成两半，再将刀倾斜45度，将白菜斜片成片儿。青蒜洗净去掉头部，用刀将其拍几下，再斜切成4厘米长的段。杭椒也洗净，切段备用。锅中倒入油大火加热，待油5成热，放入剁椒，炒出辣香味后，放入杭椒和腊肉，煸炒20秒钟左右，待腊肉的肥肉部分变透明，倒入白菜帮炒2分钟。看到白菜帮略微变软，调入生抽和糖。如果咸味不够，可以调入一点点盐。搅拌均匀后，放入切好的青蒜段，翻炒几下，即可关火出锅。

营养点评：腊肉脂肪、胆固醇含量较高，和白菜、青蒜搭配，能改善油腻口感。

10种能治病的蔬菜

10种能治病的蔬菜

10种能治病的蔬菜，蔬菜是可以做菜、烹饪成为食品的一类植物，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素，还能治病，以下是10种能治病的蔬菜。

10种能治病的蔬菜1 1、大蒜——保护心脏

“保护作用主要是来自于大蒜的高植物化学成分”，专家说到。动物试验也涉及到类似的研究，经常摄入大蒜会在血液里产生更多保护心脏的抗氧化物质。

2、鳄梨——保护大脑

“你知道的鳄梨肯定是一种超级食物，那是因为它拥有十分神奇的功效。”专家说。当鳄梨达到你的大脑时，这种绿色水果就会与大脑完美结合。鳄梨含有大量的叶酸（叶酸不足时，会导致抑郁症）、ω-3脂肪酸（不足时，会引起大脑的萎缩）和有益于提升智商的维生素E。

3、西兰花和花椰菜——抗癌

十字花科的蔬菜含有丰富的萝卜硫素，它的分子具有抗癌功能，能够有效降低癌症的风险，库克说，“这些分子在进入肠胃转化之前，就会依附在癌细胞上。”十字花科的植物还含有丰富的维生素K和维生素C，还有帮助排泄消化物的`纤维成分。

4、香菜——治疗胃痛

香菜能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可做成香菜粥来喝。香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

5、鱼腥草——清热解毒

鱼腥草既是野菜，又是药材，能清热解毒、利尿，还能提高机体免疫力，用它来熬汤喝，可以有效地排出体内堆积的湿热。但您一定要注意，鱼腥草不能熬太长时间，否则会破坏药效，15分钟比较合适。

蔬菜的治病功效 哪些蔬菜有治病功效 具有治病功效的蔬菜

6、西红柿——解酒

喝醉确实是件麻烦事，仅仅是翻江倒海的呕吐就够让人难受的了。喝醉后的呕吐不仅很失态，而且会造成体内的钾、钙、钠等元素的大量流失，醉酒呕吐后一定要及时补充钾、钙、钠等养分。最简单易行的办法就是喝些西红柿汁，因为西红柿汁中丰富的钾、钙、钠成分刚好补充了体内流失元素的不足。

7、莲藕——通便止泻

莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。

8、海带——治疗甲减

海带素有“长寿菜”“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。海带有着防治甲状腺肿、降脂、降血压、防癌抗癌、抗辐射、糖尿病、提高免疫力、补充碘、消痰平喘、降血糖、利尿、消肿、御寒、补钙、美容、减肥、抗衰老、预防心脑血管病、消除乳腺增生等功效。从海带的营养价值来看，是一种保健长寿的食品。海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。海带的营养搭配也是极其丰富。

9、黄瓜——咽喉肿痛

黄瓜解毒消肿，主治身热烦渴，咽喉肿痛，湿热黄疸，小便不利等病症。黄瓜所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。黄瓜具有很广泛的功效可抗肿瘤、抗衰老、减肥强体、健脑安神、防酒精中毒、降血糖等。

10、山药——发热咳嗽

山药又称淮山，怀山。古人对于其有极高评价。可治外感发热咳嗽、肠炎、菌痢、麻疹、腮腺炎、败血症、疮疖肿毒、阑尾炎、降血糖、外伤感染、小儿痱毒、制成凉茶，可预防中暑、感冒及肠道传染病。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。

10种能治病的蔬菜2 1、白菜

白菜是日常生活中最最常见的蔬菜，中医认为，白菜性平，有通肠利胃的功效，便秘、肺热咳嗽的人可以多吃。

2、油菜

油菜的茎、叶、种子都有治病疗效，油菜的茎叶能消肿解毒，种子则可以行滞活血，治疗产后心腹疾病和恶露不下，还能治疗蛔虫肠梗阻。

3、萝卜

萝卜性凉，能消积滞、化痰热、解毒、下气等，可治疗积食、痢疾、偏头痛等疾病，可生吃也可煮熟吃，还能煎汤外敷。注意，萝卜不要和人参同服，脾虚的人也要少吃萝卜。

4、茄子

茄子性凉，能清热止血、消肿止痛，口舌生疮、痔疮、便血、热毒痈疮的人都可以多吃茄子。注意，秋后的茄子性寒，体质虚冷的人要少吃，还有脾胃虚寒、哮喘的人最好不要吃。

5、番茄

番茄性微寒，能生津止渴，健脾消食，食欲不振的人可以多吃。

6、韭菜

韭菜性温，韭菜种子能补肝肾、壮阳固精，韭菜还有壮阳草的别称，韭菜叶则能温中行气，散瘀解毒。注意，阴虚内热及疮疡、目疾者都不能吃韭菜。

7、芹菜

芹菜性凉，能平肝清热、祛风利湿，高血压、肝上火、眩晕头痛的患者可多吃芹菜。

8、冬瓜

冬瓜性凉，能清热祛暑、利尿消肿，是夏季消暑最好的食物，冬瓜子则能止咳化痰，还能养颜，且冬瓜脂肪少，是减肥者最好的食物。

9、苦瓜

苦瓜性寒，能清热解毒、明目消暑，是夏季降火消暑的良品，而研究还发现苦瓜有抗癌作用。

10、黄瓜

黄瓜清热利尿，黄瓜叶还能治疗小儿湿热腹泻，但是脾胃虚寒的人要少吃。

道家吃大白菜排毒的方法

大白菜的强大，清肠，排宿便，甚至可以清除五脏的毒素这是一个道家的奇效秘方，不仅清肠，排宿便，甚至可以清除五脏的毒素!每个人在家就可以做到，而且没有风险副作用。接下来，我就和大家分享道家吃大白菜排毒的方法，希望对各位有帮助!

道家吃大白菜排毒的方法

无意间和萧道长聊起浙江有位医生秦兆虎指导病人用大白菜治高血糖和便秘等病，萧道长有点惊讶：?这位秦先生是道门中人吗他和道门颇有渊源。难怪!?道长一捋胡子，?这白菜在咱们道家上清派被称为四秘之一，非常不得了!

说大白菜?刮肠?很厉害。?有些肠胃病怎么也治不好的人，只要认真吃一阵子大白菜，一定有奇效!? ?要想长生，五脏当清!?道长说现在不是很多人期待辟谷排毒、治病、养生、补气吗?不必千里迢迢满世界找大师指点，每个人在家就可以做到，而且没有风险副作用，赶紧记下来吧：大白菜，以叶为主(少量菜帮)加水煮，不加油盐，可适量放少许辣椒、花椒或是去皮生姜(生姜皮性寒，姜肉性热)。每天肚子饿了就吃，连吃三天，不吃别的食物，第三天除了吃白菜叶外可再喝些白菜汤。白菜要煮得烂一点。大白菜非常不得了?这话听起来就像有人说?筷子能当枪使，一般人我不告诉他?。

这种吃法排毒效果奇佳，对便秘或者肠胃不健康的人是一次大扫除。如果每个月能坚持一 次，或者一次能增加到七天更佳。吃了以后会排出宿便，刚开始黑色，吃的时间长的会排出果冻一样的宿便，坚持二十一天以上的人会排出五种颜色的大便，那是把五脏的毒都清了......

?这样吃不会走不动路了吧我这是替很多喜欢提问的网友问的啊。 ?呵呵，保证你跑得比吃草的马还快!?道长哈哈大笑。不过他建议大家吃白菜的三天最好放在周末，避开社会应酬社交活动，静心在家读书打坐。?体内沉垢恶秽一旦排出，妙不可言!?萧道长补充说明：?宿便一出，清气会发生，阳道易旺，应禁房事数日。祝有缘众生人安身宁，返璞归真。?

据美国纽约一家专门从事癌症研究的权威机构透露，中国和日本妇女乳腺癌的发病率比西方低得多，这是为什么呢?科学家在比较了世界各国的三餐食谱后得出结 论：是由于中国和日本妇女多吃大白菜的缘故。调查资料表明，每10万名妇女中，每年乳腺癌的发病率为：中国9人，日本21人，北欧84人，美国91人。

大白菜何来如此神功?实验证明，大白菜所含有的许多物质具有防癌抗癌的作用，因此在美国国立癌症研究所发表的防癌食品排行榜中将白菜排在仅次于大蒜的后面，名列第二。

首先，大白菜中含有丰富的维生素a和维生素c，其中维生素c(抗坏血酸)的含量比黄瓜高4倍、比番茄高1.4倍;维生素a(胡萝卜素)的含量，比黄瓜高 1.8倍。维生素a是天然无毒的抗癌物质，它能减少咽喉、食管和胃肠等上皮组织的炎症，可以阻止致癌物质引起的细胞突变，从而能抑制某些组织的癌前病变; 维生素c也叫抗坏血酸，能够阻止致癌物质亚硝胺的生成，同时能抑制癌细胞的增殖。

另外大白菜所含有的微量元素钼，钼是人体金属酶的重要组成部分，据调查在食道癌的高发地区，人们头发当中钼的含量最低，这与当地水土中缺钼是有关的。 能够防止致癌物亚硝铵合成的微量元素钼大量存在于大白菜中，能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成，所以能防止癌症的发生。据测算，每天吃1磅大白菜，或 白菜榨汁，每天饭后服200-300克，就能吸收到500毫克这种化合物，达到预防癌症的目的。

其他排毒清肠方法

一、喝盐水法清肠

准备：清肠前一天要吃清淡一点，不要大鱼大肉，不吃不易消化的纤维，心情愉悦。准备好一壶开水，大概有六瓶矿泉水的量，放入两勺盐(汤勺平平的为一勺)，搅拌均匀。十点左右睡觉，上好闹钟，定在五点五十，保证第二天早上能起得来。

过程：早上五点五十起床，喝一杯温开水，活动一下，另外烧一壶开水用来兑盐水。记得衣服穿宽松，冬季要注意保暖。

准备就诸，在凌晨六点，身体排毒的最佳时间开始喝第一杯盐水：用昨晚准备好的盐水兑早上烧开的白水，600ML(相当于一瓶矿泉水的量)，温热，盐味和稍微咸一点的菜汤差不多。因此，喝水应该讲究技巧，如果小口小口地喝水，水流速度慢，水很容易在胃里被吸收，产生小便。所以最好是大口大口地喝(即喝满口)，吞咽动作快一些，这样，水能够尽快地到达结肠，同时刺激肠蠕动。

二、吃流食法清肠

每周有2天不吃正餐，只吃流质的食物，像是稀饭、豆浆、果汁、吃乳酪、果冻或是清粥，来取代三餐的大鱼大肉。据说这种迷你停食法，有助于清除体内废物，让肠胃的代谢更为顺畅，

每天进食热量小于1900千卡，如果钙的摄入少于每天780毫克，体内脂肪就容易增加，而当钙摄取大于1000毫克时，体重相应下降3?4公斤。在研究中发现来源于牛奶和奶制品(如奶酪等)的钙才有这种作用，而豆类和补钙保健品作用不明显。

三、苹果牛奶法清肠

第一天：苹果两斤(五六个左右，最多不能超过七个)。

注意：全天只能吃苹果，不能喝水，不能喝酸奶，不能吃任何东东!只吃苹果。吃的时候将苹果洗净，然后慢慢地一小口一小口吃。提示：一定要去皮。

第二天：酸奶或脱脂牛奶1000ML(小于四斤)分成六七等份，每次喝一份。全天只喝牛奶。不能吃其它任何东东。特别连水都不能喝。渴了就只能喝牛奶。也可牛奶、酸奶同时喝，但要注意量。

控制反弹：如果到达理想体重后，体重回升，就可以用这个方法再来一遍，这才是真正的苹果牛奶法。中间是不能喝水的。也不能把苹果和牛奶混在一起吃。必须单独分开吃。这样才有效。

不能喝水，是因为我们在减肥期间如果摄入了水份，那么身体肯定先消耗摄入的水份，而不会消耗体内的水份，苹果日断水，基本上减的就是身体的水份，到了牛奶日，水份减的差不多了，就会减到脂肪。

四、一天酸奶清肠

具体方法是这样的：一天七八盒酸奶清肠，每盒125ML，大概两斤，其它什么也不吃。但可以喝水。

早上：三盒脱脂酸奶

中午：三盒脱脂酸奶

晚上：两盒脱脂酸奶

本人建议先找脱脂的，实在没有再要无糖。如果无糖的也没有，那只有买原味的，千万别买果味的。

注意：酸奶一定要是乳酸菌发酵的，像那种优酸乳啊，还有什么袋装的酸奶不要买，那不是纯粹的酸奶。

纯的酸奶，说白了是那种塑料小盒装的，每盒应该是125ML。当然那种也行。浓度厚点儿到没关系。

注意事项：清肠不需要太勤，最理想的时间是半个月一次，如果能够隔两三个月就清一次的话，也比不清肠的人健康。

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