喝豆浆中毒怎么办

豆浆是生活中很常见的营养饮品，其中含有丰富人体所需的营养成分，但是喝豆浆也有要注意的地方，如果豆浆没有煮熟，就可能导致食物中毒，那么喝豆浆中毒怎么办？喝豆浆中毒后吃什么好？喝豆浆出现中毒反应是可以通过一些方法来缓解的，下面就来详细了解吧。

紧急处置

豆浆一般在胃中吸收，所以当食品进入胃内不久时，可以用鸭毛一类刺激咽喉部位，促使病人吐出胃中的容物，以减少毒素的吸收，但如果食入时间过久者，则用此方法没有作用。

中草药治疗

1、取砂仁15-20克，将砂仁捣至极烂，放入杯中，加沸水150-200毫升，盖上杯盖，焖20分钟左右，滤去砂仁待用。频频饮服，可视病情于半小时后再服1次。

2、取1瓶藿香正气水，用温开水冲服，每次一瓶，半小时后若病情未愈，可以加服一瓶。

3、取厚朴12克，苍术10克，半夏12克，竹茹10克，神曲15克，共置于锅中，加清水熬成浓汁，滤去渣滓，温后服用，每次1-2剂，连服2-3剂，或视病情变化而定。

饮食偏方治疗

1.取大米100克，生姜30-50克，将生姜去皮，洗净捣烂，大米淘洗，共置于锅中，加清水煮成稀粥，温服作1-2次服完，若病情未全部消除，4小时后再服一剂。

2.取新鲜紫苏叶60克，洗净，捣至极烂，冲入沸水，盖上杯盖焖泡片刻，去渣取汁饮服。可视病情需要，于半小时后再服一剂。

豆浆中毒有什么症状

喝了生豆浆，一般在进食半小时后咽喉部位会出现痕痒不适，恶心，呕吐，腹痛腹泻，食欲减退，或见头晕，全身乏力，并有呼吸道麻痹等症状，轻者可不治自愈，重者需要用以上方法进行救治。

怎么预防喝豆浆中毒

预防豆浆中毒的根本方法就是将豆浆彻底煮开以后再饮用。需要注意，豆浆加热到一定温度后，会出现泡沫，此时豆浆还未完全煮开，应该适当开小火，煮至泡沫小时，豆浆沸腾，再加热5-10分钟。

喝豆浆注意事项

1、忌与鸡蛋同食：

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但豆浆中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

2、忌喝超量：

一次喝豆浆过多易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等症状。

3、忌冲红糖：

红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，破坏营养成分。

4、忌空腹喝：

空腹喝豆浆时，豆浆里的蛋白质大都会在体内转化为热量而消耗掉，不能充分起到补益作用。喝豆浆的同时吃些馒头、面包等淀粉类食品能够使营养物质被充分吸收利用起来。

5、忌喝未煮熟的豆浆：

没有煮熟的豆浆含有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并引起中毒症状。而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖。这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。

6、忌装保温瓶：

豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3-4个小时就能使豆浆酸败变质。

7、常喝豆浆注意补锌：

豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。

8、虚寒体质者慎喝：

由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。

9、忌与抗生素一起服用：

豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用，因为两者会发生化学反应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。

喝生豆浆会中毒吗？

喝生豆浆会中毒的。生豆浆中含有皂素、抗胰蛋白酶、脲酶等化学成分。皂素是一种配糖体，不但对胃肠膜有刺激性，而且所含的皂素能破坏血液中的红细胞，可引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

抗胰蛋白酶则会干扰蛋白酶对蛋白质的水解，影响机体对蛋白质的消化吸收，甚至刺激肠胃，也会引起呕吐、腹泻。脲酶也非人体所特有，摄入后对人体有害无益。

如果把豆浆烧滚煮开，这些有害物质就会随之分解破坏，含量大大减少，食用后就不会发生中毒。但要注意，烧煮豆浆时会发生“假沸现象"。

即豆浆由于皂素的作用，加热到80℃左右时，皂素受热膨胀，产生大量泡沫上浮而造成煮沸的现象。以为豆浆已烧开，实际上豆浆并未煮熟，如果吃了“假沸"豆浆，也会引发中毒。

扩展资料:

防止豆浆“假沸"的方法是：锅里豆浆不要盛得过满，先用旺火烧，待泡沫将要上浮溢锅时，改用小火慢煮，直至泡沫逐渐消失为止，待浆汁真正滚沸烧开后，皂素等有害物质业已消除，才可饮用。

生豆浆中毒，的潜伏期很短。一般为30分钟至1小时。主要表现为恶心、呕吐、腹胀、腹泻。可伴有腹痛、头晕、乏力等症。一般不发热。

参考资料：中国青年网-豆浆会出现“假沸”现象 喝了或致人中毒

喝豆浆中毒了可以吃什么药解毒好？

豆浆中毒的原因主要是由于生大豆含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物，可抑制体内蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。建议及时催吐处理，必要时及时洗胃1和输液治疗。治疗黄金时间服药不是最好应对方法。

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