菠萝蜜太熟了能吃吗

菠萝蜜太熟能吃，只要没有变质发酸菠萝蜜就没有坏掉，值得注意的是菠萝蜜糖分很多，放置较久的菠萝蜜过熟有时会产生发酵反应，产生一些酒精味道，这时也是能食用的，但是如果不注意很可能它就会坏掉，这时要尽快处理好，并且冷冻起来。

太熟能吃

菠萝蜜只要没有变质，发酸就是可以吃的，菠萝蜜太熟时很快就会烂掉，要尽早食用，判断菠萝蜜成熟的方法有，拍打菠萝蜜果皮，能听到彭彭的声响，轻按时能感到表皮变软有弹性，闻香味会有清香扑鼻之感，如果是过熟则表现为表皮过软，香味浓郁中带酒味等情况。

尽早处理

如果已经判断菠萝蜜过熟，就应当尽早处理菠萝蜜果肉了，在菠萝蜜还能够食用的时候，将其打开，把果肉、果核、果丝全部分离处理，把果肉用保鲜盒、保鲜膜或者保鲜袋分装起来，或者将果肉用微波炉或者烤箱烘干，放到冰箱冷冻室中，果丝也是如此，果核可以洗净晾晒干或者冷冻起来即可。

注意事项

可以预先留出要吃的部分，冷鲜存放，把吃不完的一次性处理好，该烘干的烘干、该晾晒的晾晒、该冷冻的冷冻，果肉和果丝可以直接食用或者炒菜煮汤，果核必须通过加工弄熟后才能食用，菠萝蜜果肉在食用可以泡淡盐水降低酒精味，另外菠萝蜜不能与蜂蜜同食，会造成胀气胀腹的效果，所以要注意避免二者同食。

菠萝蜜怎么样才算熟？才可以吃？

菠萝蜜又名苞、菠萝蜜、大菠萝蜜、蜜冬瓜、牛肚、菠萝蜜、菠萝蜜，是一种常绿乔木，属于桑科菠萝蜜属。可能原产于印度的西高止山脉；尼泊尔、印度(锡金)、不丹、马来西亚引种栽培；广东、海南、广西、云南(南方)均有引种栽培。罗望子是一种热带树种，果实、木质谷物和珍贵木材。木材是黄色的，可用于精细的家具，室内建筑，纺织产品和乐器。心材的锯末可以用来提取黄色染料染衣服。此外，菠萝树冠美观，适合做行道树和园林绿化树。

菠萝蜜煮熟了能吃吗

很多人只吃果肉，却不知果核也能吃，煮熟后似板栗，扔掉太可惜了
如今社会，吃水果越来越方便，除了能在超市，水果店买到水果之外，还能在网上购买。尤其是网上购买，无形之中给水果店的销售增加了不少困难，于是很多水果店都会提供削水果的服务，帮顾客把果皮、果核去得干干净净，切成大小合适的形状，配上一把小叉子，让顾客可以开心品尝美味的水果。

其实有一些水果的果皮、果核可以食用，如果当垃圾扔掉的话，会有些浪费，例如菠萝蜜的果核，就是一种非常美味的食物，很多人都不知道它能吃，尤其是非菠萝蜜产区的人，可能从来没关注过它的果核，而是吃完果肉直接把果核和果皮一起扔掉，实在是太可惜了。

菠萝蜜如今正当季，8月份是它成熟的季节。在水果店和超市生鲜区，经常能看到一盒一盒剥干净的菠萝蜜果肉，大约10元钱一盒，价格也不贵，很多人都会买来尝鲜。菠萝蜜的果肉有一股浓郁的热带水果香味，果肉口感爽脆，在水果之中比较独特，不少人都喜欢吃。

由于菠萝蜜的果实比较大，果皮比较难剥，一整个菠萝蜜的重量一般都在10斤以上，所以外面卖的菠萝蜜都是剥好后直接分盘装好再卖，很多人都没见过它的果核。

其实市面上也有个头稍微小一些的菠萝蜜，10斤以下的，可以买回去自己剥皮，吃多少剥多少，不会浪费，同时还能留下新鲜的果核。那么菠萝蜜的果核该怎么吃呢？首先要说明一点，菠萝蜜核不能生吃，最好煮熟之后再吃，味道和板栗一样，粉糯可口，非常好吃。菠萝蜜果核比较大，像白果，但比白果的个头大一圈。

从果肉中剥离出来的果核表面有一层粘液，先用清水把这层粘液洗干净，然后放锅里煮熟即可。不过它的果核厚实，煮的时间要长一点，如果有压力锅的话，可以用压力锅来煮，只需要几分钟就能煮熟。

除了煮熟吃，还可以用烤箱烤熟、或者炒熟，这两种做法味道更浓，吃起来和炒板栗很像。此外，还可以用它来煲汤或者煮粥，因为果核的表皮煮过之后会使水变色，所以最好是事先煮过去掉表皮，然后再放入汤中或者粥里面炖煮。

这样不仅更入味，还能让食物的颜色不被破坏。菠萝蜜果核淀粉含量高，含有多种微量元素、维生素、膳食纤维等物质，把它做成小零食，看电视或者休闲的时候吃一点，比买的那些膨化食品好多了，既节约又健康。

菠萝蜜果核没有特殊的味道，就是粉粉糯糯的口感，除了上面所说的吃法，还有很多种吃法，做甜汤、做炒货、炖鱼汤等都可以，只要保证果核是新鲜的，并且果核的成熟度够高，那做出来的味道都不会差。最后，需要注意的是，菠萝蜜果核虽然好吃，不要把它当饭吃，适度食用更好。

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