开水冲鸡蛋的功效与作用

开水冲鸡蛋是一道常见的用鸡蛋做的料理，很多人都十分喜欢食用，但是大多数人都只知道鸡蛋营养丰富，却并不清楚开水冲鸡蛋有着怎样的营养功效。那么开水冲鸡蛋的功效与作用？开水冲鸡蛋有什么好处？开水冲鸡蛋的好处具体有哪些？

开水冲鸡蛋的功效与作用

(1)清热止咳

开水冲鸡蛋都会添加蜂蜜或者食盐，蜂蜜和食盐都具有一定的清热去火作用，对上火引起的咽喉不适、咳嗽等有很好的调理作用。

(2)补充蛋白质

鸡蛋含有的蛋白质都属于优质蛋白，并且开水冲鸡蛋使鸡蛋中的营养成分得到了最大限度的保留，其吸收率在90%以上，早上喝一杯开水冲鸡蛋能补充大量蛋白质，增强免疫力。

(3)保护视力

鸡蛋黄中含有的叶黄素和玉米黄素对视网膜有保护作用，主要是能吸收紫外线，减少紫外线对眼睛的损伤，能起到保护视力的作用。

(4)补脑养脑

鸡蛋中含有很多的卵磷脂和一定量的胆碱，这两种物质都是大脑的必须营养素，在食用之后能促进大脑的发育，对缓解记忆力衰退，增强反应速度等方面都有一定的补益作用。

(5)保护肝脏

肝脏是人体的主要消毒器官，但是在消毒的同时也会伴随着肝细胞自身的损伤，而鸡蛋中含有很多的蛋白质，能促进这种损伤的恢复，食用开水冲鸡蛋能保证蛋白质的吸收，促进肝功能恢复，保护肝脏。

(6)补血

鸡蛋的营养十分丰富，含有大量的矿物质铁，在食用之后可促进体内血红蛋白的合成，有造血补血作用，使人变得红润光泽，更加健康强壮。

(7)开水冲鸡蛋怎么做

1.先将生鸡蛋的外壳清洗干净，然后带壳放入开水里烫10分钟左右。

2.准备用来冲鸡蛋的容器中也倒入开水，将容器烫10分钟左右，即可以杀菌消毒，又可以保证鸡蛋液被冲烫至完全熟透。

3.在烫洗鸡蛋和容器的时候烧开水，水快要开的时候把容器中的热水倒掉，打入鸡蛋并打至起泡泡，水开后马上冲入蛋液即可。

4.为了保证蛋液被完全烫熟，冲入开水后要马上加盖焖上，焖至降温到60度左右时再调味。

开水冲鸡蛋的坏处

(1)消化不良

我们都知道鸡蛋中含有丰富的蛋白质，并且都是优质蛋白，但是鸡蛋的蛋白质需要保证充分熟透才能很好被机体消化吸收，开水冲鸡蛋很难保证鸡蛋中的蛋白质熟透，成熟不均匀是常见的现象，这种鸡蛋吃之后会严重影响胃肠的消化功能，可引起消化不良症。

(2)菌类感染

开水冲泡鸡蛋，开水的量也很有限，不能冲太多，要不喝不完，蛋花的味道也不好，因此，这开水冲鸡蛋充好之后也就小半碗，温度也不是很高，能达到巴斯消毒的效果，但是对于很多菌类还不能起到灭菌效果，我们都知道鸡蛋中沙门杆菌的存在风险很高，食用这种蛋花有菌类感染风险。

(3)影响食欲

这鸡蛋没熟透，那腥味是比较重的，虽然不像鱼虾那样浓郁，但是也不好受，开水冲鸡蛋很难使鸡蛋全部熟透，食用时也带有很重的腥味，食用之后会严重的影响食欲。

(4)增加肝脏负荷

鸡蛋中的蛋白质没有完全成熟很难消化吸收，大量未经消化的蛋白质，在大肠下部受到大肠杆菌的作用而发生腐败，产生较多的有毒的物质，如胺、酚、氨、吲哚、硫化氢等。这些有毒物质虽然一部分随粪便排出体外，但还有相当一部分被肠道吸收，经门静脉进入肝脏，由肝脏进行解毒处理。

开水冲鸡蛋的功效与作用

鸡蛋富含优质蛋白质、卵磷脂、矿物质铁等营养物质，吸收率很高，食用方式较多，是一种不错的营养美食。很多人喜欢开水冲鸡蛋，特别是一些老年人，觉得这样制作而成的鸡蛋营养价值更高，下面我们就来具体看看开水冲鸡蛋的功效与作用。

一、止咳清热

冲鸡蛋可以用白开水冲,有很好的清热止咳作用。这种情况可能是由于用开水冲鸡蛋一般需要放入蜂蜜或食盐,而蜂蜜或食盐都具有清热去火的功效,所以对于上火导致的咽喉不适、咳嗽等症状,都具有很好的调理和治疗效果。

二、补充蛋白

白开水冲鸡蛋也能帮助人体正确地补充蛋白质,因为鸡蛋中的蛋白质含量很高,是一种优质蛋白。而且,用沸水冲鸡蛋时,能最大程度地保留其中所含营养成分。白开水冲泡鸡蛋中所含营养物质的吸收率达90%以上,所以每天早晨喝一杯,有助于增强机体免疫力。

三、维护视力

鸡蛋黄中所含的叶黄素和玉米黄素等营养物质都有保护视网膜的功效,主要是帮助人们吸收外界的紫外线,从而有效地减少眼睛受到的伤害。经常吃白开水冲泡鸡蛋,能有效保护人的视力。

四、保肝

肝是人体消毒最重要的器官之一,鸡蛋中含有大量的蛋白质,当消毒时,往往会使人的肝细胞受到一定程度的损伤,而鸡蛋里面含有大量的蛋白质,可以有效地促进肝脏的修复。经常吃白开水冲鸡蛋能起到保护肝脏的作用,还能有效地促进肝脏功能的恢复。

讲了这么多想必大家都了解的差不多了，如果还有什么不懂的话可以私信我

白开水冲鸡蛋有什么好处？

开水冲鸡蛋，容易存在怎样的问题？ 开水冲鸡蛋，从字面意思就可以简单理解就是将已经烧开的白开水直接（迅速）倒入鸡蛋液当中，然后经过搅拌形成均匀的蛋花，这是老一辈人经常吃到的一种食物。

对于这种吃法来说，其实存在一定的食品安全问题，这样的做法根本无法保证鸡蛋可以完全被做熟，对于鸡蛋等食物而言，一般食物的中心温度必须要达到75摄氏度以上并且坚持30秒以上时，食物才能熟透。

鸡蛋如果没有熟透，很容易滋生沙门氏菌等致病菌，这样一来就会增加食物中毒的发生风险。

沙门氏菌的急性食物中毒，主要是以急性肠胃炎为主的症状，例如呕吐、腹痛、腹泻等症状，一般还会有38—40摄氏度的发热症状，严重时甚至有抽搐、昏迷等情况发生。

对于沙门氏菌而言，虽然经过几天后一般会自行好转，并不会有后遗症出现，但是对于孕妇、老人、婴幼儿等特殊人群容易出现较为严重的病情。
在保证食品安全和卫生的前提下，食用开水冲鸡蛋有何作用？
其实，相比于日常生活中您最爱的煎鸡蛋和炸鸡蛋等方法，开水冲鸡蛋可以不错的保留食物的营养价值，也更容易消化吸收，但是安全性很值得考量。民以食为天，食以安为先。
如何冲泡鸡蛋，能更加安全？
首先，如果非常想吃开水冲鸡蛋，请选择干净卫生的鸡蛋进行制作烹调，最靠谱的是超市的盒装鸡蛋，操作之前将鸡蛋用清水洗干净（拒绝买回家就清洗，避免变质）。

其次，对于冲食鸡蛋所用到的器具和操作工具要进行开水煮沸消毒。

而且，开水冲鸡蛋，如果要吃，水必须要是刚刚煮沸烧开的，并不是所谓的温水。

最后，冲鸡蛋之后不要着急食用，请盖住盖子焖煮一会，保证食物的熟制程度。

对于开水冲鸡蛋而言，可能是老一辈人更加偏向的食物，很多人觉得吃开水冲鸡蛋可以降火，其实并不靠谱，如果您自身比较干燥，吃了开水冲鸡蛋后又恰巧有好转，那是因为水分的摄入促进了身体的代谢，和鸡蛋并没有太大关系。

鸡蛋，不错的食物，吃可以，但要选择靠谱的烹调制作方式，建议最好可以食用煮鸡蛋，安全＋营养，才是真正的 健康 ，每天一个鸡蛋，强壮自己的身体。

我们都知道鸡蛋是很有价值的一种食物，价格呢也不贵，所以很多人吃早餐避免不了来一个鸡蛋，几乎可以满足我们身体一天所需要的全部营养。我们平时一般吃鸡蛋都是，煮鸡蛋、煎鸡蛋，炒鸡蛋、蒸鸡蛋等等，也有些人喜欢喝开水煮鸡蛋，但是有一部分人不太习惯这样喝，很多老年人或体弱的人会用开水冲鸡蛋喝，因为他们知道开水冲鸡蛋的营养会更高，对身体的恢复也是很好的。但是因为开水冲鸡蛋总有一股腥味，可能还是有很多人都还是没有办法接受这个味道的，但是如果每天都能坚持喝上一碗开水冲鸡蛋，不管是男女老少都适合，对身体有这几大好处。

一、对肝脏起到养护作

用肝脏有问题的人现在也是越来越多了，很多人的生活习惯和作息时间都在偷偷损伤着肝，坚持喝开水冲鸡蛋，对肝脏起到了很好的保护和修复功效，我们知道在身体里肝脏是用来排毒的，在身体里发挥着很重要的作用，保护肝也是一件很重要的事情。如果能够每天坚持每天喝开水冲鸡蛋，可以达到养肝护肝。再加上鸡蛋里有价值的营养，对身体有很大的帮助。

二、有清热止咳的作用

如果你经常有咳嗽的毛病，特别是现在秋天比较干燥的时间，很多人都会复发咳嗽，就算是喝了很多止咳药都没什么效果，特别是小孩子长时间咳嗽还很容易发展为肺炎，那就可以坚持喝开水冲鸡蛋可以达到润肺止咳的的效果，能减轻这一症状，经常喝还能预防感冒，可以清热止咳，对咳嗽有很好的帮助。

三、 对视力起到保护作用

我们家里如果有孩子的话，可以给他用开水冲鸡蛋来喝，因为它对视力起到很好的保护作用，孩子的视力正在发育的时间段，再加上现在玩手机，玩电脑，看书，这些都在伤害着他们的视力，鸡蛋里面的一些营养能很好的被利用和吸收，比如叶黄素对视力就很好的保护和恢复作用，让孩子的视力更好，那如果是老年人本来视力就是退货，经常这样喝鸡蛋也可以延缓视力的衰退，建议经常这样喝。

可见鸡蛋冲着喝对身体的好处还是有很多很多的，对养身体也是很好的，你可能没办法接受这个味道，可以想办法放一些自己能接受的调味品，比如冰糖，红糖这些都是可以的，开水最好是刚烧好滚烫的，可以减轻这个味道，只要坚持一段时间，习惯了这个味道也就好了。

早上喝，对身体很好，鸡蛋茶可以补血。

开水冲鸡蛋的功效与作用 开水冲鸡蛋的真正功效

1、开水冲鸡蛋最主要的功效就是去火润燥和止咳润肺，搭配不同的需要材料时其功效也各有侧重。

2、以去火润燥为主则用冰糖和芝麻油调味，对上火引起的嗓子痛有良好的食疗效果。

3、以止咳润肺主则用蜂蜜和芝麻油调味，有着非常不错的润肺止咳效果，但给孩子止咳时就不能加蜂蜜了。

早晨开水冲鸡蛋的好处有什么?

1、为身体提供能量，身体状态会更好

鸡蛋里面因为含有很多的优质的蛋白和脂肪的成分，这些成分都可以为我们的大脑和身体提供相应的养分和能量。所以，很多人会选择早晨吃鸡蛋来补充身体的能量。

而若是适当食用的话，可以帮助身体补充能量，帮助你以更好地状态进入到上午的工作和学习中。所以每天早晨若是没时间吃早餐的话，可以直接用开水冲一碗鸡蛋喝下去，就能够补充身体所需要的营养和能量，一举两得。

2、保护视力，眼睛的健康状况会越来越好

鸡蛋中还含有很大量的玉米黄素和叶黄素的成分，而这些物质通常都存留在鸡蛋黄中。而有的人，觉得水煮的鸡蛋黄吃下去很噎人，有些人就会直接不吃。但是你若是用开水冲鸡蛋直接喝下去的话，会让身体很好的吸收蛋黄里面的叶黄素和玉米黄素的成分。

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