如何挑选熏干

挑选是很多人都喜欢吃的一种食物，也是我们随处可见的一种食物，有的时候我们在购买的时候就随意的拿上一些，这样吃起来并不是特别的美味，可能会有每次吃起来味道不一样的情况，其实购买食物是要挑选好才行，那么什么样的挑选好，下面一起看一下。

高质量的熏干有松木香味，规格统一;非正规厂家生产的熏干往往有烤煳味道，熏制颜色不均匀，无松香味，规格大小不一。

其实生活中有很多事情并不是特别的复杂，上面就是对什么样的挑选好的介绍，相信很多男性朋友按照上面的方法都能够买到一些新鲜的食物了，另外平时在生活中对于饮食一定要多注意细节，一定要保证食材的质量。

豆腐干的营养成分

豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。

营养价值

1. 豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。

2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

主要食用功效：

1、防止血管硬化

2、预防心血管疾病

3、保护心脏

4、补充钙质

烟干怎么炒好吃

熏干和什么一起炒好吃
大家可以准备芹菜300克，熏干1块盐1茶匙(5克)、干辣椒6颗，然后将芹菜的叶子摘去，并且清洗干净以后，切成小段，然后将熏干先切成小块儿备用，接着大家可以把锅烧热后适当的倒入一些食用油，等到油5成热时的时候，将干辣椒炒出香味，然后放入熏干，倒入芹菜，翻炒几下之后，适当的加入一些食用盐来调味就可以了，这时候美味的菜肴就做好了。

熏干的热量高吗
熏干的热量其实并不高，一般每100克熏干所含热量约为154大卡，并且熏干是低胆固醇，低饱和脂肪酸的食物，熏干中含有丰富的营养物质，比如钾元素以及铁元素和钙物质的含量都是比较高的，适当的食用还可以促进大家的减肥。

如何选购熏干
大家要知道，一般高质量的熏干有松木香味，并且大小也是基本一致的，但是那种劣质的熏干一般都会有种烤煳的味道，颜色也不均匀，并且吃起来口感也是非常差的。

熏干的人群宜忌
禁忌人群
虽然熏干非常的好吃，营养价值和保健功效也是很不错的，但是熏干的禁忌人群也是比较多的，比如老年人、肾脏病人、缺铁性贫血病人等等都是不适合食用熏干的，另外，如果我们大家日常生活中出现了痛风、动脉硬化等等这些疾病了，那么更是不能食用熏干的。
适宜人群
当然，熏干的口感非常不错，我们一般人都是可以适当的食用一些熏干的，尤其是骨骼发育不好的朋友们以及高血压、冠心病、糖尿病患者朋友们，日常生活中更是可以经常食用熏干的。

如何挑选正宗的湖南烟薰腊肉？

1、去买腊肉一定要货比三家，首先看价格，然后看颜色，有的黑心商家故意用色素调来卖，要选择黄中带有黑的腊肉才可以。
2、还要看肉质的弹性，摸着肉干爽、结实然后有弹性，用手指按一下有反弹的效果，这样就是好的腊肉；有的上面有黏液，就是坏了。已经变质了。
3、还有一定要闻闻腊肉的味道，在不影响外观的情况下，可以用牙签扎一下，拔出来闻一闻，如果有腐烂的味道就是坏了，一定不要买！

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