松仁玉米的功效

不知道大家是否注意过，现在外出就餐的餐桌上，总是少不了松仁玉米这道菜。大家越来越爱吃松仁玉米，因为其中的营养是人体所需要的。玉米作为一种粗粮，它其中所富含的粗粮纤维是其他物质所没有的，多吃玉米对身体有益处。同时松仁也含有非常高的营养价值，不仅对皮肤，还对身体有着很大的帮助作用。关于松仁玉米的营养价值，我们一起来看看。

玉米含有丰富的矿物质、蛋白质和脂肪，食用之后不仅能促进食欲，预防心脑血管 等疾病，还有提神醒脑，健胃利尿等作用。松仁同样有健脑益智的作用，与玉米混合可以令大脑更加聪明，孩子可以多吃。松 仁和鸡肉如过用植物油进行搅拌，可以促进人体对维生素E的吸收。开胃健脾，除湿利尿，对腹泻、消化不良、水肿等有很好的疗效。从医学上来说， 还有减少老年视力缺损的功效。从营养学的角度来说，将甜玉米加热的时间越长，抗衰老的作用越好。另外，与松 仁混合炒着吃，营养效果更佳。

松子又名松子仁、海松子等，不仅是美味的食物，更是食疗佳品，因而有“长寿果”之称，备受历代医家、营养学者所推崇，这与其独特保健功效和营养价值是密不可分的。松籽仁具有预防心血管病作用，松籽仁所含的脂肪，主要为亚油酸和皮诺敛酸等多不饱和脂肪酸，可调整和降低血脂、软化血管和防治动脉粥样硬化。多不饱和脂肪酸还能减少血小板的凝集和增加抗凝作用，故能降低血脂和血液黏稠度，预防血栓形成，对心血管系统有保护作用，因此，老年人常食松籽，能防止因胆固醇增高而引起的心血管疾病。

在看了以上关于松仁玉米的营养价值的相关介绍后，相信大家对于这方面的知识有了更多的了解了。松仁和玉米都对人的皮肤有着很大的帮助作用，可以使得皮肤更加有气色有光泽，细腻红润的肤色是女性朋友们都追求的效果。除此之外，玉米作为一种粗粮，其中所含的粗粮纤维可以促进人体的肠道吸收，补充人体所需粗粮营养，大家应该多吃一些松仁玉米。

金玉满堂松仁玉米

红菜椒去籽洗净，切成1cm大小的菱形片。玉米棒去皮和须，用锋利的刀逐排削下玉米粒，或用手(大拇指外侧和指肚部位)剥粒。

大火将平底煎锅烧热，撒入生松子仁，调小火干焙。要用锅铲翻炒或经常晃动煎锅，使松仁滚动，颜色均匀。当焙至松仁全部为金黄色时，盛出摊在大盘中晾凉。

大火烧沸煮锅中的水，将玉米粒放入，将水再次烧开。调中火煮5分钟，然后取出沥干水分待用。

大火烧热炒锅，倒入油，待油温升至六成热时(油面上方有轻微烟气)，先把香葱粒放入煸炒片刻，随后再放入玉米粒和红菜椒片，调入盐和白砂糖翻炒片刻。

沿锅边加入约1汤匙(15ml)量的清水，以免菜太干，盖上锅盖闷3分钟。

打开锅盖，加入烤好摊凉的松仁，大火翻炒均匀即可。

玉米的营养价值和功效

玉米的营养价值 1、玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物

根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的几率。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰。因此美国医学家也认为，玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物。

由于玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，促使发挥营养作用的效果。所以，吃玉米，可以时不时地炒着吃点，比如做道松仁玉米。

2、煮玉米时间越长，抗衰老作用越好

从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在摄氏115度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是说，加热越长时间的玉米，抗衰老的作用越好。所以，在家中煮玉米，也最好能多煮一段时间。

玉米的养生功效 从食疗角度分析，玉米具有多种功能，如：开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞衰老、防癌抗癌等，适用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便不利等疾患的食疗保健。

1、健脾益胃

玉米在北方是粗粮，在南方则为饲料。但从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。

2、抗衰老

玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。

3、防止便秘，防止动脉硬化

玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。

4、防癌

玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。

5、美肤护肤

玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防肿瘤，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。

6、降糖

玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，民间多用以利尿和清热解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者，可用干燥玉米须50-60克，加10倍的水，文火煎开，每天分3次口服，对糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用迟缓，以经常饮用为宜。

7、通便

玉米粒的功效与作用及营养价值

相信大家对于玉米都不陌生，而一些小宝宝还没有长出完整的牙齿很难吃到玉米，但是玉米的营养成分非常高，非常适合小宝宝，于是就出现了玉米粒，以下是我为你整理有关于玉米粒的功效与作用，希望能帮到你。

玉米粒的功效与作用
1、延缓衰老

中医学认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能，立秋时令食用不但能祛秋燥，还有助于延缓衰老。

2、预防心脑血管疾病

玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

3、明目

玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。

4、防癌、抗衰老

玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用：当硒与维生素E联合作用时，能防止十多种癌瘤，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌，另外，硒还可以调节甲状腺的工作，防止白内障的发生。

5、美容、减肥

玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹，膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但含热量却很低，是减肥食品之一。
玉米粒的营养价值
1、玉米中含有多种人体必需的氨基酸，能促进人的大脑细胞正常代谢，有利于排除脑组织中的氨。

2、玉米的胚芽和花粉里含有大量维生素E，可增强人的体力和耐力，中老年人常吃玉米制品可延缓衰老。

3、玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰，因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳补充食物。

4、玉米所含脂肪中50%以上是亚油酸，还含有谷固醇、卵磷脂、维生素E及丰富的维生素B1、B2、B6等，故玉米油能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。
玉米粒的做法
一、松仁玉米

主料：玉米粒200克、松子仁10克

辅料：盐1茶匙、糖1汤匙、黄瓜半根、红椒少量

做法：

1、玉米粒洗净，用沸水焯烫一下备用，鲜玉米需煮熟。

2、松子仁，入锅小火炒熟备用。

3、黄瓜、红椒切丁备用。

4、锅入适量色拉油，下入玉米粒，加入盐和糖翻炒。

5、最后加入黄瓜丁，红椒丁和松子仁炒匀后出锅装盘。

二、清炒甜玉米粒

主料：玉米1-2颗`

辅料：糖适量、油少量、水适量

做法：

1、先把玉米剥成一粒粒,也可以去市场买已经剥好的玉米粒,然后洗好。

2、放少量的油，烧热后，将玉米放进锅里炒,然后再放适量的糖。

3、炒多几下后,就放一些水,但不能太多,不可以超过玉米,盖上锅盖,大概7-9分钟后,可以完成了。

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坐月子哺乳期喝汤喝腻了？20款人气炒菜帮你解馋

1、芹菜木耳炒百合

准备食材：芹菜50克，木耳30克，百合20克，红椒半个，葱姜少许，盐适量

做法：

1、芹菜洗净切段，过水备用，木耳泡发备用、百合最好买新鲜的，掰成一片一片焯水备用，红椒切块备用。

2、起锅放入玉米油，油热加入葱，姜翻炒，放入红椒炒出味。

3、加入百合，芹菜，木耳翻炒，加入食盐翻炒均匀，出锅装盘。

2、清炒荷兰豆

功效：味道清淡可口，具有抗菌消炎，利肠通便、补充维生素A。

准备食材：荷兰豆100克，红椒20克，木耳10克，葱姜适量，盐适量。

做法：

1、将荷兰豆摘洗干净，焯水备用，木耳清洗浸泡，红椒切块备用，葱姜切丝备用。

2、锅中放油，放入葱姜切丝翻炒。

3、倒入红椒炒出味加入荷兰豆木耳翻炒均匀。

4、放入盐翻炒出锅装盘。

3、蛋黄黄菜

功效：花菜含有蛋白质，脂肪、磷、维生素，蛋黄更是含有大量的维生素和矿物质的蛋白质具有易消化、调脾胃的、补充体力的功效。

准备食材：5个咸蛋黄、花菜200克，盐适量。

做法：

1、把咸蛋黄捣碎碾成泥，花菜掰好备用

2、锅中烧水放入花菜焯水备用

3、起锅烧油，油热放入蛋黄泥炒出浮沫

4、放入花菜翻炒均匀，撒上适量的盐关火，撒上小葱，即可出锅装盘

4.金针菇炒肉丝

功效：金针菇味道鲜美，营养丰富 ，有抗菌消炎的作用，搭配肉丝一起可以增强身体的活性，利于各种营养的吸收。

准备食材：金针菇150克，青红椒80克，肉100克，盐，生抽适量

做法：

1、将金针菇去除根部备用，肉切丝加入淀粉备用，青红椒切丝备用

2、锅中烧水，水开放入金针菇焯水过凉水备用

3、起锅放油，油热加入肉丝翻炒均匀后加入青红椒丝炒出味和肉翻炒均匀

4、加入金针菇翻炒，加盐，生抽，出锅即可

5. 西兰花炒鹌鹑蛋

功效： 西兰花具有蔬菜皇冠的说法，鹌鹑蛋具有补益五脏，强筋壮骨，养肝清肺的功效。西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等等。鹌鹑蛋一直都被公认为是 “动物中的人参”,宜常食为滋补食疗品。 鹌鹑蛋虽然很小，营养价值远高于鸡蛋，不仅营养丰富，有补血安神，补养心脾，对于缺铁性贫血，身体虚弱的新妈妈们可以选择这道不仅美味，又营养丰富的菜品哦！

准备食材： 西兰花100克，鹌鹑蛋6~8个，胡萝卜，木耳，盐，生抽适量

做法：

1、将西兰花焯水备用，胡萝卜焯水备用，木耳提前泡发的洗干净备用

2、将鹌鹑蛋煮熟后去皮

3、锅中烧油，油热放入鹌鹑蛋炒至金黄盛出备用

4、起锅烧油，倒入葱姜放入西兰花，木耳，胡萝卜翻炒均匀

5、倒入鹌鹑蛋翻炒放入盐，生抽适量，起锅装盘

6 荷塘月色

功效：功效：荷兰豆营养价值很高，含有丰富的碳水化合物，莲藕清热生津、补益脾胃，木耳有补气血、增加免疫力的功效，胡萝卜中含有丰富的维生素和微量元素，可以提高免疫力，有通肠润便的功效。

准备食材：胡萝卜50克，荷兰豆80克，莲藕80克，木耳20克，盐适量

1、莲藕去皮切片，胡萝卜切片，荷兰豆摘干净洗净，木耳泡发洗净

2、锅中烧水放荷兰豆，胡萝卜焯水冲凉备用。

3、起锅烧油，放入葱姜翻炒，放入胡萝卜、木耳、荷兰豆翻炒。

4、倒入莲藕翻炒约两分钟，放入盐翻炒拌均匀，出锅装盘。

7. 豆皮卷金针菇

功效： 金针菇能有效增强体能，促进体内新陈代谢，有利于食物中营养素的吸收，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、养胃的功效。

准备食材： 豆皮两张，金针菇100克，胡萝卜50克，小葱，盐适量，淀粉适量，生抽少许

做法：

1、将豆皮切成两、三厘米的宽度，金针菇去根部洗净，胡萝卜去皮切丝。

2、锅中烧水放入小葱烫一下备用，胡萝卜焯水备用。

3、豆皮铺在下面，上面放金针菇，胡萝卜丝卷起来，用烫好的小葱给捆起来。

4、锅中烧水，水开把豆皮卷放上去大火烧开转小火蒸十分钟。

5、蒸好豆皮卷里面的汤倒入锅中放入生抽，盐搅拌均匀，倒入淀粉勾汁。

6、 把勾好的汁倒在豆皮卷上就可以食用了。

8 西芹炒腰果

功效：消除疲劳、润肠通便、利尿消肿、养血补虚、有助于通乳的功效。

准备食材：西芹50克，腰果25克，红椒10克，木耳10克，盐适量，生抽少许

做法：

1、西芹洗净切段，红椒切块备用，木耳提前泡发两小时

2、锅中烧水倒入焯水洗净

3、起锅烧油放入腰果炒至发黄放入红椒翻炒

4、 倒入西芹、木耳翻炒均匀加入盐、生抽，即可出锅装盘

9 菠萝咕噜肉：

功效：菠萝咕噜肉酸甜可口，菠萝含有丰富维生素C含量是苹果的5倍，具有清热解渴、补元气的功效。瘦肉中含有丰富的蛋白质维生素A，维生素B1，钙，铁等多种矿物质元素有助于提高记忆力的功效。

准备食材：菠萝200克、猪肉100克，淀粉适量，青、红椒50克，番茄酱少许，冰糖适量

做法：

1、将菠萝从中间一切为二，将里面的果肉挖出来切块备用锅，青、红椒切块备用。

2、猪肉切丁放入碗中打入一个鸡蛋，撒上淀粉抓拌均匀。

3、起锅烧油，油热放入肉丁炸至微黄捞出，在放入肉丁炸至发黄捞出。

4、锅中倒入少量水放入番茄酱搅拌均匀加入冰糖融化。

5、勾入芡汁粘稠倒入炸好的肉丁、放入菠萝、青、红块椒翻炒均匀，即可出锅。

10、杏鲍菇炒肉片

功效：杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物可以提高人体免疫功能，猪肉性平味甘,有润肠胃、解热毒的功效。

准备食材：杏鲍菇2个，红椒半个，猪肉100克，淀粉适量，盐适量，生抽少许

做法：

1、杏鲍菇洗净切片，肉洗净切片，青、红椒切块

2、锅中烧水倒入杏鲍菇焯水洗净备用，肉片加入少量淀粉抓拌

3、起锅烧油放入肉片炒散后加入青、红椒翻炒

4、倒入杏鲍菇翻炒，加入盐、生抽翻炒均匀

5、即可出锅

11、香菇豆腐塔

豆腐富含容易被人体吸收的钙质

豆腐50克，水发香菇4朵，香菜末适量盐

将豆腐洗净，切成四方小块中心挖空，水发香菇，剁碎和香菜末搅拌，加入适量盐拌成馅，将馅填入豆腐中，摆盘蒸熟即可

12、炒三丝

功效：胡萝卜素转化成维生素A，有利于提高免疫力的功效，土豆具有补益脾胃、缓解止痛的作用，有利于润肠通便的功效。

准备食材：胡萝卜30克，土豆丝30克，青、红椒半个，盐适量

做法：

1、胡萝卜去皮切丝，土豆去皮切丝泡在水里备用，青、红椒切丝备用。

2、起锅烧油放入青、红椒炒出香味。

3、放入土豆丝，胡萝卜丝翻炒均匀加入盐翻炒匀透，出锅装盘即可食用

14、蔬菜蛋皮卷

功效：紫甘蓝营养丰富,含有丰富的维生素C，紫甘蓝的营养价值非常的高，蔬菜蛋皮卷有助于开胃去火，在加上所有食材的颜色也能提高新妈妈的食欲。

准备食材：鸡蛋两个，淀粉适量，土豆1个，荷兰豆20克，胡萝卜20克，紫甘蓝40克，盐适量，芝麻油适量

做法：

1、鸡蛋打入中放入少许盐搅拌均匀，加入淀粉继续搅拌，紫甘蓝切丝，胡萝卜去皮切丝，土豆去皮切丝，荷兰豆摘干净切丝

2、锅中擦油，用小火把锅烧热，倒入蛋液均匀摊成蛋皮备用。

3、锅中烧水倒入土豆焯水，胡萝卜焯水，荷兰豆焯水，紫甘蓝焯水备用

4、将土豆丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝、荷兰豆丝放入碗中5、加入盐、芝麻油搅拌均匀备用

5、 蛋皮一切为二，蛋皮铺平放上土豆丝、紫甘蓝丝、荷兰豆丝、胡萝卜丝卷起来用刀斜切摆盘

15 素三鲜

功效：香菇有益气祛湿、养胃润肺、对于气血亏虚，可以提高免疫力，西芹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素。

准备食材：青、红椒半个，西芹100克，香菇80克，盐适量，生抽少许，淀粉适量

做法：

1、青、红椒切块，香菇去除根茎，西芹切段

2、锅中烧水放入西芹焯水洗净，香菇焯水洗净备用

3、起锅烧油放入青、红椒炒出味倒入西芹、香菇翻炒

4、加入盐、生抽翻炒均匀勾入芡汁出锅装盘

16、西兰花彩蔬小炒

功效：西兰花含有丰富的维生素C含量极高，能有效的提高免疫力，缓解肠胃负担。

准备食材：西兰花半个，胡萝卜半个，西红柿一个，黄椒半个，盐适量

做法：

1、西兰花摘成小朵洗净，胡萝卜切片，黄椒切块、西红柿去皮切块备用。

2、锅中加入放入少许盐，倒入西兰花焯水洗净备用，胡萝卜焯水备用

3、起锅烧油放入西红柿炒出汁放入黄椒，翻炒

4、加入西兰花、胡萝卜翻炒均匀加入盐，即可出锅

17、金汤娃娃菜

功效：娃娃菜味道甘甜，热量低，富含维生素较高，能有效增强抵抗力，消除疲劳。

准备食材：鸡汤150毫升，娃娃菜200克，枸杞5克，盐适量，生抽少许，淀粉适量

做法：

1、将娃娃菜洗净一分为四，枸杞浸泡10分钟

2、锅中烧水放入娃娃菜、盐、生抽焯水捞出摆盘

3、鸡汤倒入锅中勾入淀粉淋在娃娃菜上，放上枸杞点缀

18、蒜蓉菜心

功效：菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素，不但能够刺激肠胃蠕动起到润肠、助消化的作用。

准备食材：大蒜3瓣，菜心100克，盐适量，生抽少许，淀粉适量

做法：

1、大蒜切碎备用，菜心洗净备用。

2、锅中烧水，放入少许盐放入菜心，滴几滴油，待菜心煮熟捞出摆盘

3、起锅烧油，放入大蒜炒出味加入少量开水

4、放入生抽，盐，勾至粘稠淋在菜心上

19、日本豆腐蒸虾仁

功效：虾仁菜清淡爽口，易消化吸收，有通乳的功效,日本豆腐有补气血、有通乳汁、补身体、具有丰富的维生素和微量元素，促进新陈代谢的功效。

准备食材：虾200克，日本豆腐三个，淀粉适量，盐适量，生抽少许

做法：

1、虾去除虾线，从中间改刀不要切开，日本豆腐切段备用

2、日本豆腐摆入盘中虾放上面，一个一个的放上去

3、锅中烧水，水开放上去大火烧开转小火蒸10分钟左右出锅

4、将里面的汤倒入锅中加入盐、生抽，勾入淀粉

5、将熬好的汁淋上去撒入小葱就即可食用。

20、松仁玉米粒

功效：玉米含有丰富的矿物质、蛋白质和脂肪，松仁与玉米搭配增强脑力和记忆力的功效。

准备食材：松仁50克，玉米粒100克，胡萝卜50克，青豆50克，绵白糖15克，淀粉适量

做法：

1、锅中烧水放入胡萝卜，青豆焯水备用，玉米粒焯水备用

2、起锅烧油放入松仁炒至发黄

3、放入玉米粒、胡萝卜、青豆翻炒均匀

4、加入绵白糖翻炒，勾入淀粉即可出锅装盘

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