茄子栽培注意事项

茄子喜温作物，较耐高温，结果的适宜温度为25～30℃。对光周期长短的反应不敏感，只要温度适宜，从春到秋都能开花、结果。以露地栽培为主，长江流域多于冬季至早春在苗床播种育苗，北方各省于早春利用温床或阳畦播种育苗。由于茄子的结果期长，除要有充足的基肥外，还要求多次追肥(氮肥为主，适当增施磷肥、钾肥)。主要的虫害有地老虎、28星瓢虫和红蜘蛛，主要的病害有猝倒病等。品种

选择耐低温、弱光、早熟的品种。如：黑玉、沈茄一号、齐杂茄二号、绿圆茄、黑圆茄二号、永丰黑杂茄等。

床土的准备

用无污染的大田土壤6份、腐熟优质鸡粪或猪粪2份、腐熟的马粪或稻糠2份，混匀后过筛备用。

浸种、催芽

用1%高锰酸钾浸种30分钟，经反复冲洗后，放入55℃水中浸种15分钟，而后在20℃水中浸泡24小时。催芽前用细砂搓掉种皮上的粘液，然后包在湿布里，放在25-30℃处催芽，一般需5-6天出芽。

播种

在温室内用育苗盘或木箱铺好10厘米床土，拍平浇透水。然后将种子均匀播到床面上。每平方米播种量35-40克。

分苗

长茄的植株

以8-10厘米的株行距移栽幼苗，分苗后浇透水。前期提高昼温至25-30℃，夜温15-18℃。缓苗后降低温度，白天25℃，夜间15℃，最低不能低于10℃。茄子苗龄多在80天以上，由于苗龄长，后期易脱肥，可采用0.3%磷酸二铵根外追肥。

茄子煲的做法

1、先将茄子切成2厘米见方的粗条，浸泡到水里

2、香菇切小米，小米椒切小圈，肉泥用少许水淀粉抓匀一下

3、将茄子反复冲洗干净后放入碟子里进蒸锅蒸5分钟

4、然后烧油下蒸过的茄子炸软后滤油放入砂煲里

5、锅内留少许余油，下蒜茸辣酱炒出红油

6、接着下姜丝、肉泥、香菇米一起翻炒，等材料都炒匀后加少许高汤调好盐味做成香辣汁一起淋到茄子上

7、砂煲端上火，烧开后转中小火煲5分钟，淋蚝油、撒葱段、鸡精拌匀即可

做法小技巧：

1、茄子适用于烧、焖、蒸、炸、拌等烹调方法，如“鱼香茄子”“炸茄盒”、“肉片烧茄子”等。

2、老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

3、油炸茄子会造成维生素P大量损失，挂糊上浆后炸制能减少这种损失。

4、在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显，就说明茄子果实正快速生长，没有老化。如果环带不明显，说明茄子采收时已停止生长，此时的茄子已经变老，影响食用。

5、茄子遇热极易氧化，颜色会变黑而影响美观，如果烹调前先放入热油锅中稍炸，再与其它的材料同炒，便不容易变色。

6、切好茄子后，应趁着还没变色，立刻放入油里直接炸。这样可以炸出茄子中多余的水分，在炖煮时，容易入味。

7、茄子切成块或片后，由于氧化作用会很快由白变褐。如果将切成块的茄子立即放入水中浸泡起来，待做菜时再捞起滤干，就可避免茄子变色。

露天茄子的种植方法和注意事项 露天茄子的种植方法和注意事项介绍

1、播种时间

茄子种植的时间对茄子的产量和质量有很大的影响，在湖南地区一般是进行秋播，也就是每年的七八月份的样子，但是有很多地方都可以两季交替播种，也就是春播和秋播，比如说华北地区，那么春播的时间是什么时候呢，一般是每年的十二月份到来年的二月份都可以进行播种，这两个时间段的文斗一般是在十五度左右，所以很适合茄子的生长，而花期和结果期的温度也刚好达到十五到二十五度的样子，此时所产的茄子最为好吃，同时结果也很多。

2、播种方法

播种的时候我们先要将种子消毒和烫种，这样种子的发芽率会高很多，一般是将种子放在五十度左右的热水中浸泡个二十来分钟，在浸泡的时候尽量不停的搅拌，这样种子的受热会比较均匀。等到水温降到三十度的时候再将种子放入，浸泡个二十四小时，然后捞出用药水拌种，放置留个小时候用清水冲洗干净，放在高温下进行催芽，等到百分之八十的种子出现芽白就可以播种啦。

3、施肥方式

茄子的种植对施肥的要求比较严格，在撒基肥的时候尽量的就多施一点，一般是使用农家肥以及家畜的粪便，或人类的粪便都可以，最后在种植的时候每个种穴中均匀的撒入适量的氮肥、磷肥以及复合肥。在茄子的生长期我们需要进行分批施肥，不能一次追施太多，一般来说是在定植后的二十天施一次肥一般使用尿素，促进苗的生长，等到茄子开花的时候追施第二次肥料，这时主要以磷肥为主，第三次施肥是果实坐落成功之后，这次主要以钾肥为主。茄子对养分的吸收会比较多，所以尽量的使用有机肥，慎重使用化肥，这样会影响茄子的质量，从而影响人的身体健康。

4、种植密度

科学的种植密度有利于提高茄子的产量，所以我们一般会适度的将密度变大，茄子种植最合理的密度是每株间隔五十厘米，每行间隔六十厘米，这样等茄子长大开花结果的时候田间的通风效果以及光照效果都还是非常不错的，这样茄子的果实成活率也会高很多。

5、注意事项

茄子主要有绵疫病、褐纹病、黄萎病发生，对于绵疫病我们一般是采取普力克水剂进行防治，而褐纹病一般使用甲霜铜可湿性粉剂连续喷洒三到四次进行防治才能起到效果，最后黄萎病我么需要用到多菌灵或者是苯菌灵兑水对每株浇上一点就好。当然茄子在生长过程中还有很多的害虫，比如说蚜虫、鼻涕虫和菜虫，这些都比较好办，使用敌百虫就好啦，喷一喷即见效哦。

阳台茄子种植方法 阳台茄子养殖方法及注意事项

1、种植季节：通常1~3月种植茄子，在华南地区，6~7月也可进行播种。

2、茄子-育苗：茄子和其他的植物不同，播种时要将种子和细土搅拌均匀，然后撒于土面；温度低时，用塑料薄膜将盆整个包裹起来；温度高时，注意遮阴。保持土壤湿润直到发芽；在种子发芽并长出5~6片叶子时，就可以定植啦！注意每盆一颗。

3、茄子-日常管理：喜欢光照，除夏季遮阴外，其他季节正常日照即可；通风透光的环境，最适宜的生长温度为25~30℃。冬季温度不能低于5℃。

4、株高30厘米以上需要追肥，每月施一次有机肥；开花时增加施肥。10天一次，以磷肥为主；每次采收之后要施肥一次；结果时要保证土壤湿润，不要忽干忽湿，浇水也要在傍晚进行。

5、茄子-采收：实较饱满，下端成钩状即可采收。如果要留种，避免其他茄类植物花粉乱入。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankang/58819.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 烤猪脑花怎么做美味

下一篇: 冷冻猪脑的功效与作用