洋葱怎么做好吃

洋葱是一种很受欢迎的蔬菜，但是它独特的气味却让眼睛受不了。不论是剥皮还是切丝切片的时候，洋葱的味道会立刻刺激到人的泪腺，十分难受。下面小编就介绍几种切洋葱不会流泪的方法，可以尝试一下哦。

1、把洋葱放在水里切，但是当心切到手。

2、先把洋葱从中间一开为二，放到冰箱中冷藏一下，这样可以减少辣眼的味道。

3、带个眼罩或者是眼镜，这样是比较稳妥的办法，刺激不到泪腺，自然也就不会流泪了。

4、在切洋葱之前，可以先浸湿菜刀，这样也能减少洋葱对泪腺的刺激作用。

洋葱怎么做好吃

做法一：

1 将洋葱洗净，切成丝状，备用

2 把鸡蛋打碎，蛋液放在一个碗中，将蛋黄加一点盐，划卡。

3 在锅中，放入适量的食用油，然后油热后，放入蛋液，弄成蛋花，捞出备用。

4 在锅中，再放入适量的食用油，加上一点姜片和辣椒丝，爆炒一会。

5 加入洋葱，一起翻炒，当洋葱快熟的时候，放入盐和鸡精。

6 用盖子焖一会，再翻炒一会，就可以了。

做法二：

1)洋葱→去皮、去：将洋葱去皮、去头和根，清洗，炸碎;

2)添加NaCl：向破碎物中加入NaCl;

3)发酵池自然发酵：将上述洋葱破碎物置于30～35℃的恒温箱中发酵;

4)离心过滤：将发酵物离心过滤制得洋葱发酵汁;

5)储存：在发酵洋葱汁中加入β-环状糊精，室温储存，备用;本发明以洋葱为发酵底物，利用环境中的微生物，室温自然发酵3～4天，洋葱原有的辛辣气味得以去除，并且保留了其葱香味，营养成分得以提高，操作简单、条件容易控制，适合大规模生产。

做法三：

1.选取1-2个洋葱洗净，切成洋葱丝。

2.拿一个盆，在里面放上清水，加些盐。

3.把切好的洋葱丝放入盆中，呆半个小时左右。(这个目的是：用盐水泡洋葱丝，使洋葱丝不辣，所以可适当多放盐。)

4.半个小时后，把洋葱取出，放入盘中。

5.现在可以搅拌了，放上些醋、糖，适量香油，少量的盐，拌匀后方可食用。

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