咸柑橘的做法

柑橘大实蝇原产于日本九州，硫球群岛。国外分布于不丹、印度(西孟加拉)、锡金、日本。在国内主要分布于四川、重庆、贵州、云南、广西、湖南、湖北、陕西、台湾等省(区)。

柑橘小实蝇又名黄苍蝇或果蛆。分布于四川、广东、广西、福建、湖南、云南和台湾等省(区)。 世界上所有的植物都有病虫害存在。如白菜上有菜青虫、叶条虫，水稻有钻心虫、纵卷叶螟，辣椒有烟青虫，桃、李、梨、杏等有食心虫。凡此种种，不胜枚举。我们从古到今一直都在食用着，且无人因为它们有虫而拒绝食用。柑橘内面有虫也是很正常的事，就如上述作物会生虫一样。万一误食对人体无害，不小心食用后产生呕吐也是一种心理作用，大家不必恐慌。

其实柑橘是一种营养价值极高的水果，富含维生素A，有抗癌作用，能防止肝脏疾病及动脉粥样硬化等。而且能帮助预防及治疗肠胃方面的问题。所含钾及维生素C也比较丰富。此外，柑橘还含有胡萝卜素、多种维生素以及钙、磷、铁等营养成分。可以开胃理气、帮助消化，祛痰止咳平喘，抗炎、抗过敏，降压、降脂、防治动脉粥样硬化，醒酒、止渴等等。是不可多得的黄金保健水果，大可放心食用。

咸柑橘的做法

制作过程

先将桔子连蒂剪下，用清水洗净风干，以表皮开始干皱为宜，然后放入玻璃器皿中，铺上粗盐，然后封口即可。一包粗盐大约可以腌制200个桔子。

做法：1、挑选一些个头大且新鲜的柑橘，用水洗干净

2、煮滚一锅水，把柑橘倒入水中烫1分钟(这步非常关键，这样处理过的柑橘，就不用担心在腌制过程中发霉了)

3、把柑橘捞起，放阳台吹干。 4、玻璃瓶洗干净后彻底吹干，把吹干的柑橘放瓶中，每放一层就撒上适量的盐 如此类推，直到把瓶子装满为止(盐不用放太多，保证每个柑橘都能粘上盐就可以了)，最后盖紧盖子 在阴凉处存放，盐就会慢慢溶化，而柑橘的水份也会逐渐跑出来，大概放4-5个月，就会变成下面的样子，就表示柑橘腌好了

温馨提醒：其实一旦是喉咙痛的时候，那么其实可以吃咸柑橘的了。当然了，如果在感冒初起的时候，往往也是可以进一步去吃一些冲一杯咸柑橘水来喝的了。这样的话，喝完以后的话，往往是顿觉舒服很多的了。当然了，往往柑橘水的话，往往很好喝。

咸柑橘饮料做法

准备材料：柑橘 ，盐，甘草，空瓶 一个。

1、柑橘洗干净晾干水，拿去晒晒太阳备用；

2、拿一个干净无水无油的罐子，一层柑橘一层盐；

3、一层一层的摆好；

4、差不多放满的时候放适量甘草

5、摆好了，拿个棍子压一下

6、摆好了上面在铺一层厚厚的盐，把瓶口封好腌最少三个月，就可以夹出一颗泡水喝了，对于咳嗽特别好

7、这些黑黑的是腌制5年了

醎柑桔的制法

系 四 季 桔 未 凋 谢 前 将 佢 剪 落 来 浸 咸 柑 桔 ， 唔 浪 费 之 余 ， 重 好 有 实 用 价 值 ， 咸 柑 桔 用 途 广 ， 喉 咙 唔 妥 、 声 沙 喉 痛 ， 冲 番 杯 咸 柑 桔 水 饮 ， 即 时 有 所 改 善 ， 经 济 而 又 好 使 好 用 架 ！

材 料 及 用 具 ：
四 季 桔 1 斤
粗 盐 适 量
密 实 玻 璃 瓶 1 个
保 鲜 纸 少 许

制 法 ：

1)将 四 季 桔 由 桔 树 上 剪 落 ， 然 后 放 在 水 喉 下 冲 洗 干 净 ， 最 后 用 滚 水 渌 洗 。 以 纸 巾 或 干 净 布 将 桔 仔 抹 干 。
2)2) 将 桔 仔 平 放 在 竹 篱 上 ， 放 阳 光 下 晒 10 至 15 分 钟 以 去 除 水 气 。
3) 洗 净 及 抹 干 玻 璃 樽 后 ， 先 倒 入 半 厘 米 厚 ? 粗 盐 ， 放 入 一 层 桔 仔 ， 再 撒 上 一 层 粗 盐 盖 过 桔 仔 ， 重 复 至 装 满 玻 璃 樽 ， 最 后 一 层 必 须 是 粗 盐 。
4) 以 保 鲜 纸 封 住 樽 口 ， ? 盖 后 将 之 存 放 ? 阴 凉 处 ， 大 概 半 年 或 以 上 ， 见 盐 变 成 水 ， 桔 仔 变 黄 即 可 使 用 。
.古老的系: 你取桔仔时唔好拉, 一定要扭, 咁个桔仔"丁"先唔会有"伤口"咖, 跟住浸水十五分钟再洗, 有烂唔靓同有偒口ge都唔要得, 风干佢个皮一日, 跟住放樽放粗盐, 盐到樽顶就得咖喇, 佢自己会出水, 因为盐会杀菌, 所以唔会发霉...
现代做法:桔仔一样都系咁做法, 但而家有d人话要蒸熟佢先...., 跟住放盐到顶再冲滚水到顶先封盖, 原因系杀菌, 都啱ge, 因为而家d菌冇以前d菌咁"单纯"嘛, 而家d成日变种....
可以用黄柠檬都得咖, 一系竹蜂都得, 竹蜂可以向药材铺买, 你应该都有听过咸竹蜂咖~~
侨头唔同一般蒜头咖, 佢其实系葱头黎ge, 只系一定要个头, 其他绿色葱身唔要, 只要加白醋(3)同糖(2), 放入个樽封盖就得咖喇, 唔洗煮, 如果煮左就会变淋, 唔得脆咖喇~~
古代人用柑桔, 因为味道好, 好平, 所以我屋企全部腌的都系柑桔黎咖~~, 有一樽系我阿婆的阿妈年代留落黎都系柑桔, 而家得返五粒...我点都唔食咖, 留返黎留念咖,[饮食男女] 如何腌制咸柑桔？

先用清水清洗柑桔，抹干；
平放柑桔，于太阳下晒至微微皱皮，需时约三数天；
预备透明高身阔口玻璃樽，樽内必须清洁干爽无油份；
再视乎樽身容量，预备粗盐数包；
先倒入粗盐，直至覆盖整个樽底，约一厘米厚；
先平放一层柑桔，然后落一层粗盐至覆盖第一层柑桔；
余此类推，直至放到樽颈位置；
将樽盖扭紧，不可漏气；
将整樽柑桔存放在阴凉处，腌制一年；
取用时必需使用干净匙羹，用后将樽盖扭紧，继续存放于阴凉处。,1.剪D桔落利(连啶剪),洗净
2.放层粗盐在瓶底,要铺满
3.放一层桔(连皮),放层粗盐(填满)
4.梅花间竹咁放九成满
5.顶放层粗盐,封瓶口

要放半至一年才可饮用,其间要开封加盐
用时放一颗,冲暖水,参考: me,

自制咸柑橘怎么做

自制咸柑橘 用料 ?

粗盐 ? ?适量 ? ?

柑橘 ? ?适量 ? ?

自制咸柑橘的做法 ?

摘下年橘，用清水洗干净

烧一锅水，煮沸，把柑橘放进去煮一分钟，然后捞起来，放几天风干，柑橘有点起皱纹就可以了。

把玻璃瓶洗干净，吹干，不要有水。

最后一层粗盐一层柑橘地放，把玻璃瓶密封好储存，越久越陈，效果越好 。

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