口味虾是什么地方菜

口味虾在天气热的时候是非常的受欢迎的，其实大家也应该知道口味虾的做法，既然自己喜欢吃就要学会嘛，在自己的生活中可以什么时候想吃就什么时候做，口味虾的做法其实没有大家想的那么难。

天气热得让人觉得厨房像是蒸笼一样的地方了，还记得很多年前工作时，看着热得汗流得像河的同事说笑：咱有钱了一定要在厨房里装一台空调，楼下的开着大柜机关了厨房的窗子便开着门做饭，改善不少，一天两餐，早上去外面吃，五点再吃一餐，热得一点胃口都没有。 经常卖鱼的人说龙虾快下市了，便心动的买了两斤多，还没结婚前是超爱吃龙虾的，每到龙虾上市的季节，走遍大半个湖南只怕都是吃龙虾的摊子，氽水过的龙虾只剥去上面的头盖，红红白白的摆满整个玻璃柜台，一小盆38，配着打底的豆芽菜，三两瓶兴华，便是一餐宵夜。口味虾，口味蛇，姜辣鸡，姜辣鸭，嗦啰，各种卤菜，价格不贵，份量倒也足，“口甲”得粉过瘾的哦。

对于口味虾的做法大家也都知道了，在社会上人们就是应该很好的了解吃的东西，对于大家而言吃的东西是应该认真的了解的，我们大家可以很认真的了解这些做法，这样对于我们大家而言才是最有帮助的，口味虾的做法非常的简单，大家可以尽情的常识一下。

口味虾是什么地方菜

口味虾又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾，是湖南省着名的汉族小吃，以小龙虾制成。长沙人爱吃夜宵，对虾更是喜爱，因此口味虾也成了湖南人宵夜的必备菜肴之一。改革开发以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，口味虾也从湖南长沙开始传遍全国，成为了湘菜中非常受欢迎的菜肴之一。

相信常看湖南卫视的朋友一定都知道口味虾这道菜，明星艺人们到了长沙录制节目必定会去尝一尝地道的口味虾，一时之间，口味虾也因此风靡全国。口味虾传到合肥、上海、北京，乃至全国各地，鲜辣的口味让那些不太喜欢辣椒的人都忍不住尝一尝鲜。尽管吃一盆口味虾很容易被辣的嘴巴通红、满头大汗，但人们依旧是对这一美食乐此不彼。

湖南口味虾主料

小龙虾。
解析：口味虾是一道非常有特色的湖南美食，主要原料是小龙虾。制作口味虾需要将小龙虾去除头部和内脏，然后用料酒和盐腌制，接着用花椒、干辣椒、豆瓣酱等多种调料爆炒，最后加入蒜、姜、葱等香料和一些蔬菜炒熟即可。口味虾香辣可口，口感鲜美，是湖南地区非常受欢迎的传统美食之一。注意事项：1.虾，要是青虾，壳软柔嫩，颜色较浅。壳硬肉老个头出奇大的黑壳铁将军实在没什么吃头2.买虾的时候就应该注意，虾腹是否干净，干净的虾是塘养或野生的3.虾很脏，要用清水静养至少一天，然后用二锅头、白醋、盐浸泡消毒，小刷子手工清洗4.别留念神马虾黄，在你享用它的同时，也享用了他的邻居虾腮和里面的污垢5.一锅鲜汤，对于虾来说很重要，自制的香辣牛肉酱、味素、辣椒红油、五香粉配合正宗辣酱、高汤，呈现了口味虾的完美口感6.有紫苏的虾才是湖南的口味虾。

麻辣小龙虾是什么地方的菜 麻辣小龙虾是哪里的菜系呢

1、麻辣小龙虾菜系：湘菜，家常菜，麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃。

2、小龙虾学名克氏原螯虾，原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼中。

3、改革开放以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，特别是湖南卫视的传播，麻辣小龙虾（口味虾）风靡一时，众多演艺明星来湖南做节目时必然忘不了吃麻辣小龙虾。

4、20世纪末，麻辣小龙虾开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。

口味虾是什么地方的菜

相信常看湖南卫视的朋友一定都知道口味虾这道菜，明星艺人们到了长沙录制节目必定会去尝一尝地道的口味虾，一时之间，口味虾也因此风靡全国。口味虾传到合肥、上海、北京，乃至全国各地，鲜辣的口味让那些不太喜欢辣椒的人都忍不住尝一尝鲜。尽管吃一盆口味虾很容易被辣的嘴巴通红、满头大汗，但人们依旧是对这一美食乐此不彼。
口味虾的家常做法
大家是否知道口味虾“出身”地摊呢？实际上，如今已是湘菜中极其重要一员的口味虾早在最初只是地摊美食。也许也正是因为这样的“出身”而让它的价格也格外亲民。口味虾色艳、汤浓、味重、香辣无比，令人食欲大开。下面我们一起来学习一下口味虾的家常做法吧！
食材：小龙虾，干红辣椒，植物油，精盐，味精，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜末。
制作流程：
1、将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。
2、用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处。
3、根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。
4、在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，起锅。
5、在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮。
6、水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿；
7、转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。

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