健康饮食八分饱

错误的食物搭配

土豆烧牛肉

由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。

茶叶煮鸡蛋

茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

小葱拌豆腐

豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。

豆浆冲鸡蛋

鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。

炒鸡蛋放味精

鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

红白萝卜混吃

白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C.一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。

正确的食物搭配

猪肝+菠菜

作用：防治贫血。

原理：猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，同食两种食物，一荤一素，相辅相成。

鱼+豆腐

作用：味鲜， 补钙，可预防多种骨病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等。

原理：豆腐含大量钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用能起更佳效应。

鸡肉+栗子

作用：补血养身， 适于贫血之人。

原理：鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。

羊肉+生姜

作用：冬令补虚佳品， 可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。

原理：羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉温阳祛寒。

这些烹饪方法帮你锁住食物营养

烤制：不要接触明火

烤箱温度可以控制在200摄氏度以下，若食材包上锡纸，局部温度能保持在100摄氏度左右，能使食物受热均匀，营养素保留较好，产生有害物质也较少，也是比较推荐的烹调方法。

但是，不推荐用明火碳烤食物(比如烤串)，因为温度无法控制，局部受热超过200摄氏度会产生杂环胺和多环芳烃类致癌物，而且被烤制的食品表面还会沾染大量包含致癌物的烟气颗粒。烧烤烟气本身产生大量PM2.5，再加上烟气上附着苯并芘等致癌物，对肺部健康十分不利。

烹饪建议：烤制的烹饪方法适用于所有食材，但根茎类蔬菜及肉类烤出来更加美味。最好不要用明火烧烤。

生吃：选择脆嫩蔬菜

蔬菜生吃能够保留100%的维生素和矿物质，以及多种活性保健因子，如洋葱中的降血脂成分、圆白菜当中的抗溃疡成分、大蒜当中的杀菌成分等。

但生蔬菜可能存在致病菌和寄生虫污染、农药残留、草酸过多等问题，而且生吃蔬菜的品种受限，食用量也很难达到每天一斤的标准，特别是绿叶蔬菜。胃肠敏感者、慢性腹泻者和肠道感染者生吃蔬菜还可能发生不适。

烹饪建议：质地脆嫩、草酸和单宁含量较低的蔬菜，如生菜、苦苣、黄瓜、番茄、紫甘蓝等比较适合生吃。建议生吃蔬菜时要选择来源可靠的蔬菜，食用前清洗干净。

微波：油多食物别用

富含水分的食物，如粥、面条、牛奶、蔬菜等，比较适合用微波炉加热。微波加热效率高，烹调时间相应缩短，因此维生素C、类黄酮和叶绿素的损失较小，而且几乎没有溶水损失的问题，也不会在菜肴当中增加过多的油脂。

网上一直有“微波炉致癌”的谣言，但没有任何研究证实。微波炉烹调的主要缺点是香气略显不足，也没有外焦里嫩的效果。

吃饭只吃八分饱延年益寿，为什么说人不能顿顿吃“饱饭”？

虽然说民以食为天，但是随着社会的不断发展，人民生活水平不断提高，现代社会绝大多数人都已经不再受饥挨饿，而且吃得越来越好了。就是因为大家生活好了，胖子也越来越多，人们的身体健康也因此受到很大的威胁，许多人因肥胖导致病痛不断，寿命大打折扣，许多人年纪轻轻就因为疾病而离开了人世。我们应该更多地关注自己的身体健康，学会健康养生，这是对自己也是对家人和社会的责任。

我们的日常生活当中，健康饮食的首要任务是不让自己吃得太多，不能顿顿都大鱼大肉吃得太饱，只要保持在7-8分饱就可以了，这样每天坚持，有助于延年益寿的效果。每顿都吃得太饱，会加重胃的负担，造成消化不良，吃进去的食物不能及时消化掉，就会滞留，这样就很容易引起肥胖。而且，消化食物需要更多能量，经常吃得太饱会让人昏昏欲睡，没有什么精神，这样会影响工作和学习效率。

肥胖是现代人的普遍现象，我们不得不引起重视的。体重过重的人首先出现的就是三高，高血脂、高血压、高胆固醇等，肥胖的人还会影响呼吸功能，会导致呼吸系统的疾病，肥胖的人还会出现关节炎，因为肥胖导致关节的负重太大。所以说，经常吃得过饱就会导致肥胖，而肥胖会缩短寿命，换句话说，想要长命就不能顿顿过饱。

现在年轻人的生活多样化，而且很多人都追求享受，也想享受各地各种各样的美食，不管健康与否，很多时候都是先吃为快，不计后果。失去健康可能是几天的事情，而想重拾健康可能数年都未必能做到，所以我觉得还是不要太随意了，要有所节制才好。?

许多人说吃饭只吃八分饱，八分饱是什么感觉？

正如一句俗话所说，人是铁来饭是钢，一顿不吃饿得慌。吃饭在我们的生活中扮演着一个非常重要的角色，他是我们生命所必须的一项基本活动，也是位于马斯洛需求层次理论最底层的生理需求。

但是我们当中的很多人其实在日常生活中并不会特别重视吃饭这一项目，他们可能会饮食不规律，不按照时间点吃饭或者突然暴饮暴食等，这些都是对身体有着非常大伤害的行为。

随着现在生活水平和物质水平的不断提高，已经不存在有人解决不了温饱问题，那么在如今我们应该注意的就是吃饭不要吃得过饱，不要暴饮暴食，吃到八分饱就差不多了，其实我们所说的八分饱就是已经不饿了，但是不会有饱腹感，这种情况就刚刚好。这样既不会担心因为没有吃饱饭导致的低血糖等问题，也不会因为吃的过饱而加重胃部负担，从而日积月累造成胃病的发生。

我觉得除了要重视饮食的多少外，还应该注重营养的搭配，因为我们现在的生活水平日益提高了，所以很多人可能就会去多吃一些肉类或者是高蛋白的东西，但是实际上这些东西吃多了对身体并不是都有益处的，还是要注重粗细搭配，每天摄入一定量的水果和蔬菜，这样才是一个健康的饮食。

同时现在也有很多年轻人特别喜欢点外卖，我觉得这是一个非常不好的习惯，因为外卖在制作的过程中可能会没有家里做的干净，再加上外卖的盒子都是塑料的，肯定对人体有一定的伤害。如果经常点外卖的话，对身体肯定是非常不利的。

在饮食日益丰富的今天，我们除了要重视吃饱之外，还更要重视吃好，这样才能够有一个良好的身体状态。

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