山药炒木耳怎么做,介绍山药炒木耳的营养价值

山药炒木耳是以山药和木耳为主要原料的养胃菜。山药炒木耳清爽可口，制作方法简单，能够健脾益胃助消化，是一道良好的开胃菜。山药和木耳都是营养价值很高的食材，含有人体所需的多种营养成分，包括蛋白质、纤维素、脂肪、碳水化合物、维生素等。山药炒木耳尤其适合减肥人士，能够降血糖、养颜、纤体、抗癌等。下面我们来具体了解山药炒木耳的做法和营养价值。

山药炒木耳的做法。准备好山药、木耳、大蒜头、植物油、盐等材料。将山药去皮，木耳泡开。山药切成片，放进开水氽一下。在锅里加入适量的油，烧开，然后放入蒜瓣。放入洗干净的木耳和山药，翻炒一分钟后加入适量的盐。起锅装在盘子里，就可以了。山药有两种类型，一种比较细，长有很长的毛，适合用来炖汤。另一种比较粗，毛比较短，通常用来炒菜。

山药炒木耳的营养价值。山药有降血糖、减肥瘦身的功效。山药含有多种氨基酸、蛋白质和淀粉等物质，能够提供人体所需的多种营养素。山药能够提供人体足够的粘液蛋白，有良好的保健作用。长期吃山药能够使血管保持弹性，防止动脉粥样化，预防心血管疾病。山药含有丰富的纤维素，使人有饱腹感，可以控制进食量，达到减肥的目的。木耳所含的胡萝卜素在体内能够转化为维生素A，有美容养颜的功效。

本文回答了山药炒木耳的做法和营养价值。山药炒木耳是做法很简单，味道清爽可口，能够开胃养胃。这道菜非常适合心脑血管疾病患者、结石症患者等人群。但是，体质湿热者、孕妇、腹泻者最好不要吃这道菜，会造成身体不适。皮肤直接接触山药会刺痒，烹饪过程中最好带上手套。

木耳炒山药该怎么做？

黑菜是一种常见的食材，是一种长在树木上的东西，因为有点像耳朵的形状，加之是黑色的，所以常被人们称呼为黑木耳，软嫩爽脆。黑木耳的功效很好，经常生气的人、有三高的人都可以常吃一些，有润燥、辅助调理三高、帮助消化的好处。黑木耳还有美容养颜，抗衰老的好处，因此，年轻的男男女女也可以隔三差五吃上一些，保持青春活力。

木耳炒山药，绝对经典组合的家常菜，加上少量青红椒搭配颜色，高颜值，有营养，色香味俱佳，是点餐量很高的一道清爽小炒，山药质地细腻，口感清脆香甜，木耳筋道滑爽有嚼劲，完美搭配，营养丰富，很受人喜欢。要怎样做好这样一道简单易上手的清新小炒呢？

（1）山药300克，削皮后放案板上，防打滑案板上可抹少许白醋，先把山药整根斜刀切成3厘米左右长的圆段，然后再每段平放在案板上，直刀切成厚点的菱形片，把山药片放入水中，加入少许白醋或盐防氧化变黑，待炒时投洗干净即可。

（2）木耳提前两小时泡发，以前我有分享过快速泡发木耳的方法，这儿就不做表述了。

取150克木耳，去掉老根撕成小朵备用。

青红椒各15克切菱形片备用，大蒜三粒切片备用。

（3）起锅烧水，水开放少许盐和油，把山药和木耳放入焯水大概一分钟左右，水快开时，放入青红椒，焯烫一下，立即一起捞出投入凉水中，捞出控水备用。

（4）起锅烧油，油热放入蒜片炒出香味，下入木耳和山药青红椒，快速翻炒几下，改小火加盐5克，鸡粉5克，糖少许，淋入少许水，快速翻炒几下淋入少许水淀粉，再次翻炒几下，淋少许明油翻拌均匀即可出锅装盘，好吃的木耳炒山药就做好了，希望大家喜欢。

山药炒木耳的功效

山药和木耳一起吃养生功效非常不错，具有补中益气、消炎止痛、清热解毒、补气养血、润肺止咳、补肾益精、健脾养胃、降血压、降血糖等功效，还可以治疗气血不足、咳嗽、支气管炎、肺炎、肾炎、肾虚、以及、高血压、糖尿病、腹泻、脾胃虚弱等不适病症。

铁棍山药炒木耳

“山药是一种理想的减肥和健美食品，营养高，热量低。它最大的特点是能给人体供应大量的粘液蛋白，对人体有特殊的保健作用。可防止心血管系统脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。因此，山药是一种理想的减肥和健美食品。对于山药女性来说，它含有足够的纤维，吃后会产生饱腹感，从而控制食欲。它是一种天然的减肥食品。黏山药是最好的山药，口感和口感都比普通山药好。炒木耳是一道健康的菜。因为这道菜是素菜，所以用一种很好吃的汁液调味，会很鲜很香很好吃。”


佐料


胡萝卜(100克)、黑木耳(50克)、山药(150克)


佐料


盐(适量)姜(适量)酱(适量)


炊具


油炸锅


一个


发木耳，准备其他材料。


2


山药去皮切片，胡萝卜切片。山药片切好后，用清水和适量的醋浸泡，以防氧化。


三


向锅中加水，煮沸。将山药片、胡萝卜片、干木耳放入锅中焯一下备用。


四


将姜片、山药和胡萝卜放入锅中煎一会儿。


五


加入木耳，搅拌均匀。


六


加入适量的盐，加入鲜味汁调味。


七


铁山药炒木耳做好了。


本站将与大家分享铁山药炒黑木耳的做法。铁山药炒黑木耳的烧制步骤、所需时间、调料搭配你学会了吗？我们将通过我们的手教你如何制作铁山药炒黑木耳。如果你愿意用铁山药做炒黑木耳，营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。期待分享一下铁山药炒黑木耳食谱的烧制成果。

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