还有什么，比在冬夜里吃羊肉更幸福？

▎《葱爆羊肉》

羊肉卷很蓬松，盘里看起来垒得高高的，

点缀着京葱，夹一筷子放米饭上，

顺带的汁水把米饭都浸染入味

食材

羊肉卷/京葱/料酒/白胡椒粉/ 蒜

生抽/蚝油/ 醋 / 糖/ 淀粉 / 孜然粉

步骤1、200g羊肉卷化冻展开；1根京葱洗净切斜圈；蒜瓣切片，备用。

2、热锅冷油，蒜片爆香，再放入化冻好的羊肉卷，快速翻炒，加1勺料酒烹香。

3、待羊肉卷变色时，放入京葱圈炒出香味，加2勺生抽、1勺蚝油，少许淀粉、糖、白胡椒粉和孜然粉继续快速炒匀。

*注：调料可以放在小碗调匀后一并倒入锅中，以免烹调时间过长影响羊肉卷的口感。

4、溜边倒入半勺醋，炒匀后关火盛出。

嫩爽可口的葱爆羊肉完成！

蓬松的羊肉再加上米饭，

这个冬夜，也可以温暖度过了。

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