夏天固肾，请吃“核桃壳煮鸡蛋”

为了在夏天重好 “长”，进入夏天，我们可以好好地补一下，为苦夏打基础。补养的重点是固摄肾气，此时可以常吃糯米、豆子和鸡蛋来补气。

核桃壳煮鸡蛋原 料：桃桃壳6个(剥核桃时，中间分隔核桃仁的木质隔膜一定要留下，与核桃壳一起入锅煮)、鸡蛋6个、酱油适量、盐少许。

做 法：1，核桃壳洗净，放入锅中，加清水泡半个小时。

2，大火煮开，转小火煮1个小时，晾凉(如不晾凉就放鸡蛋则容易煮裂)。

3，将整只鸡蛋(不用去壳放入晾凉的核桃水内，按自己口味加入适量的酱油和盐，大火煮开，转小火煮6、7分钟。

4，不要关火，用勺于轻轻地敲敲鸡蛋，如果感觉很有弹性，则里面的蛋白已经凝固，此时就可以用用勺子将鸡蛋壳敲打出均匀的网装裂缝，以便更好地入味。

5，继续煮10分钟，关火起锅。

6，浸泡一晚上，第二天吃，鸡蛋会更入味。

注 意：1，酱油和盐根据自己的口味放。如果不想吃咸味的，可以不放酱油，但盐还是要放一点点。盐在这个方子里可以起到药引子的作用，引药性入肾经。

2，上面的配方是一家人的参考用量，可以根据人口的多少来加减。

3，女性注意避开经期。

4，可以连吃15天，能不能再继续吃？当然可以。

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