凉拌穿心莲用焯水吗,怎么做好吃

凉拌穿心莲用焯水吗,怎么做好吃

穿心莲是一种中药材，同时新鲜的穿心莲也是可以吃的，是食用药用的中药材种类之一。穿心莲是苦味的食物，属于苦菜的一种。可以用它做凉拌菜，口感清爽，还能有排毒的作用。穿心莲做凉拌菜的时候需要焯水吗，怎么做比较好，来看看这些具体的介绍。

穿心莲是一种中药材，但是也可以作为一种蔬菜食用，味道也是非常美味的。

1、凉拌穿心莲用焯水吗

凉拌穿心莲是一道非常有益的凉拌菜,不仅有效发挥了穿心莲的功效,而且也保留了穿心莲独特的风味。

2、不需要焯水:

在做凉拌穿心莲的时候可以不焯水,但需要将穿心莲洗干净,然后放入盐水里浸泡15分钟左右,这样的话可以让穿心莲里面的细菌更好的排除出去，同时也可以促进食欲，增加口感，加一些酱油直接拌匀就可以吃了。

3、需要焯水:

有些人可能不习惯生吃,所以就将穿心莲过热水后再进行凉拌。只需要等水煮开,将洗好的穿心莲放入水中,煮一小会即可捞出,等穿心莲凉了之后,放入酱油搅拌均匀。但是需要注意的是焯水的时间不要太久，以免穿心莲的营养流失，口感也不好了。

穿心莲凉拌着吃，可以促进食欲，补充丰富的维生素和矿物质，对于健康排毒有好处，需要焯水吗，可以焯水，也可以用水浸泡，这样都可以把穿心莲中的毒素排出出去，对于身体健康有一定的好处，大家不妨利用起来，对健康有帮助。

穿心莲怎样做好吃

穿心莲吃法如下：
主要食材有：穿心莲、油、盐、花椒、干辣椒、鸡精、白糖、香油熟芝麻等。先把锅烧热，然后倒入适量油。待油温升高后放入花椒、干红椒。然后炒一下，炒至花椒、干红椒颜色变深，关火。拨去花椒和干红椒，只留炒过的油。穿心莲洗净后放入适量盐、鸡精、白糖，再放入香油。然后放入炒过的油，拌匀。盛入盘中，用炒过的干红椒点缀。最后撒适量熟芝麻，然后特别爽口的凉拌椒香穿心莲就做好。

穿心莲怎么做

麻香
的材料如下：
原料：
、麻酱、
、小
、蒜
绍麻香
的做法：

步骤1：锅内做水将洗净的穿心莲焯水。
步骤2：捞出，控干水分切段备用。
步骤3：将麻酱放水顺时针调开，放入醋、香油、
、盐、鸡精、
、
圈和
末。
步骤4：将调好的调料倒入穿心莲中拌匀即可。

怎么凉拌穿心莲？

凉拌穿心莲做法：
主料：穿心莲 (200克)
辅料：熟黑芝麻 (适量)，姜，小米椒，蒜，葱
1，准备原料：穿心莲洗净、姜、熟黑芝麻、小米椒、蒜、葱。
2，锅里放入适量水烧开。
3，穿心莲放入锅内焯水。
4，捞出焯过水的穿心莲过凉水后挤干水分，加入切好的葱丝、姜丝、蒜片、小米椒圈，放入香油、盐、醋调味，撒上黑芝麻即可。

凉拌穿心莲的家常做法大全怎么做好吃

食材
主料
穿心莲
400g
大蒜
2粒
辅料
干红辣椒
适量
白芝麻
适量
花椒
适量
盐
适量
醋
适量
生抽
适量
糖
适量

步骤

1.穿心莲摘洗干净

2.将大蒜剁碎，干红辣椒切小段

3.在一小碗中加入少许生抽、醋、糖、盐，混合均匀

4.锅子中加水烧开后放入穿心莲，烫一下后马上捞出

5.过凉水后取出沥干

6.锅中加少许油，加入适量花椒，小火炸香，烧至花椒变成深褐色后，捞出花椒不要

7.关火，放入干红辣椒，用余热使辣椒变酥，最后加入白芝麻

8.将沥干的穿心莲加入盆中，加入蒜末、调料汁

9.加入炸好的花椒辣椒油

10.拌匀装盘即可
小贴士
穿心莲其实也可以不用焯水，就直接拌调料来吃，不焯水的口感更嫩滑，但余味会有微微的苦；而焯水过凉后拌的基本没有苦味，但口感略韧一点。

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