温热食物和平性食物的食疗作用

温热食物和平性食物的食疗作用

中医讲究遵循自然规律，什么体质对应的就要吃什么样的食材，身体出现不适，也药用对应的中药材进行治疗。这就是中医上所说的对症下药。所谓食物的四气，其实也就是针对中医理论上的这一特点而来的。本篇，我们就来说一说，温热食物和平性食物的食疗作用。

1、温热食物的食疗作用

温与热同属一种性质，都有温阳、散寒的作用，医学上常用来治疗寒证和阴证。凡是表现为面色苍白，口中发淡，即使渴也喜欢喝热开水，怕冷，手足四肢清冷，小便清长，大便稀烂，舌质淡，脉沉迟的病症，都可以选用温热食物。

常用食物中属温性的有刀豆、芥菜、香菜、南瓜、桂圆肉、杏、桃、石榴、乌梅、荔枝、栗子、大枣、核桃肉、麻雀、鳝鱼、虾、鳝鱼、海参、鸡肉、猪肝、火腿等;属热性的有韭菜、葱、蒜、生姜、小茵香、辣椒、羊肉、狗肉、花椒等。

2、平性食物的食疗作用

由于食物中温与热、凉与寒只是程度的不同，而有些温或热、凉或寒却难以截然分开，为简便起见，通常仅归纳为寒热两类，将寒凉属性的统称为寒，温热属性的统称为热，而在寒热之间增加了平性。平性食物既不偏寒，也不偏热，介乎两者之间，通常具有健脾、开胃、补益的作用。多用于一般病症。而由于其性平和，故一般热证和寒证都可配合食用，尤其对那些身体虚弱，或者久病阴阳亏损，或病症寒热错杂，或内有湿热邪气者较为适宜。

食物中属于平性的有粳米、糯米、黄豆、蚕豆、赤豆、黑大豆、玉米、花生、白菜、莲子、芝麻、葡萄、橄榄、猪肉、豌豆、扁豆、黄花菜、香椿、胡萝卜、鲫鱼、鸽蛋、芡实、牛奶等。

吃什么降火 冬季如何调整饮食

一、喝莲子汤去心火
　　表现症状：分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等；实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。
　　食疗法：莲子30克(不去莲心)，桅子15克(用纱布包扎)，加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤。

　　二、吃猪肝可去肺火
　　表现症状：干咳无痰或痰少而粘、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。
　　食疗法：猪肝1付，菊花30克(用纱布包好)，共煮至肝熟，吃肝喝汤。

　　三、喝绿豆粥去胃火
　　表现症状：分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔；实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。
　　食疗法：石膏粉30克，粳米、绿豆各适量，先用水煎煮石膏，然后过滤去渣，取其清液，再加入粳米、绿豆煮粥食之。

　　四、喝梨水去肝火
　　表现症状：头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛。
　　食疗法：川贝母10克捣碎成末，梨2个，削皮切块，加冰糖适量，清水适量炖服。

　　五、吃猪腰去肾火
　　表现症状：头晕目眩、耳鸣耳聋、腰脊酸软、潮热盗汗、五心烦躁。
　　食疗法：猪腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂锅内煮至猪腰子熟，吃猪腰子喝汤。

　　一般而言寒凉水果有：西瓜、水梨、葡萄柚、柚子、椰子、橘子、硬柿子、山竹、蕃茄。热性水果有：龙眼、荔枝、芒果、榴连。平性水果有：芭乐、苹果、葡萄、柳橙、木瓜、草莓、樱桃、桑椹。当身体不舒服时，有感冒的现象，寒凉及热性的水果要少吃，此时可多吃一点平性的水果。

　　体质燥热的人：宜多吃梨、香蕉、西瓜等性偏寒类水果。

　　上火适合吃一些凉性的食物·

　　食物属性—寒、热、温、凉

　　寒凉食物:一般民间所遻的「冷」、「凉」或「退火」的食物即是指寒凉性食物。
　　【小常识】 寒凉食物多具有清热、泻火和解毒的作用。对生理机能具有镇静及清凉消炎的作用，适合热性体质者吃，可改善其失眠、肿胀及炎症。

　　温热食物:一般间所说的「燥」或「热」的食物即是指温热性食物。
　　【小常识】 温热食物多具有温阳和散寒作用，可用来治疗寒证和阴证。适合寒性体质者吃，可改善其衰退沉滞，贫血萎缩的机能。

　　平性食物:虽然此处列得不多，但一般日常常用食物仍以平性食物居多。
　　【小常识】 平性食物对热证或寒证都可配用，十份适宜虚不受损、实不敢泻的人。

　　寒凉
　　谷类: 小米、小麦、大麦、荞麦
　　豆类: 绿豆
　　食用油: 生麻油
　　调味品: 0
　　饮料: 绿茶
　　蔬菜: 海带、海藻、紫菜、茭白、竹笋、孛荠、空心菜、油菜、菠菜、苋菜、芹菜、慈姑、金针菜、苦瓜、黄瓜、丝瓜、冬瓜、蕃茄、茄子、生萝卜、莴苣
　　水果: 西瓜、香瓜、柿、甘蔗、香蕉、杨桃、柚、柑、橘、橙、梨、枇杷、罗汉果、无花果
　　干果: 0
　　畜: 马肉、兔肉
　　禽: 鹅肉、鸭肉
　　水产动物: 蛤蜊、蚌、蛏、蚬、田螺、牡蛎肉、蟹

　　平 和
　　谷类:薏苡仁、玉米
　　豆类:黄大豆、黑大豆、红豆、毛豆、蚕豆、白扁豆、豌豆、豇豆
　　食用油:花生油
　　调味品:蜂蜜
　　饮料:豆浆、可可、牛乳、羊乳
　　蔬菜:白菜、荠菜、茼蒿、甘薯、马铃薯、山药、芋头、蘑菇、香菇、木耳、葫芦（瓠瓜）、胡萝卜、菱角、莲藕
　　水果:柠檬、苹果、李、酸梅、桑椹、菠萝、葡萄
　　干果:花生(煮食)、芝麻、莲子、芡实、松子、大枣、番瓜子、西瓜子、栗子
　　畜:猪肉、牛肉
　　禽:鸡肉、鸡蛋
　　水产动物:鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲥鱼、乌鱼、黄鱼、鲳鱼、带鱼、比目鱼、鳗鱼、泥鳅、鲨鱼、鱼翅、蚶、干贝、淡菜、鲍鱼、海蜇、鳖、龟、田鸡、乌贼、海参

　　温 热
　　谷类:糯米、高粱
　　豆类:
　　食用油:豆油、菜子油
　　调味品:红曲、酒、醋、酒酿、饴糖、茴香、花椒、胡椒、辣椒、芥末
　　饮料:红茶、咖啡
　　蔬菜:熟萝卜、番瓜、芥菜、韭菜、葱、姜、香菜、蒜
　　水果:山楂、杏、金橘、樱桃、桃、石榴、荔枝、龙眼、榴裢
　　干果:花生(炒食)、核桃、葵花子
　　畜:羊肉、狗肉、鹿肉
　　禽:
　　水产动物:鲢鱼、鲈鱼、鳝鱼、河豚、虾

性平性温的食物有哪些 温性食物 性温

1、鲫鱼

鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘。

2、扁豆

性平。扁豆是一种药食两用植物，营养成分丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素等多种营养物质。扁豆的不溶性膳食纤维(IDF)有显著降低血清中总胆固醇的作用。

3、南瓜

南瓜，味甘，性温。南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。

4、四季豆

四季豆性甘、淡、微温。四季豆又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。

5、羊肉

羊肉，性温。含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分。

-鲫鱼

-扁豆

-南瓜

-四季豆

-羊肉

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