银杏怎么吃

目录银杏怎么吃银杏的营养价值银杏能降血压吗银杏吃多了会中毒吗哪些人不能吃银杏银杏片可以长期吃吗银杏果一次吃多少银杏和白果的区别银杏什么时候吃最好改革开放以来，人们的经济的水平越来越高，温饱不再是人们所追求的了，健康绿色的饮食越来越收到人们的追捧。以银杏为代表的绿色食品更是抢手，不过很多人对银杏的吃法都感到很疑惑?不知道怎么吃?也不知道它的营养价值，今天我们就来看一下银杏的神奇之处。

银杏怎么吃

银杏主要分干银杏和新鲜银杏，这干的和新鲜的银杏吃法可不同，让我们来看一下吧。

一、干银杏果主要是用于制作菜肴，干银杏果可以炒、烤、蒸、煨、炖、烩、烧等，那常见的几种制作菜肴的方法就让我介绍给大家：

1、银杏果汤：早晨的时候你可以用7粒银杏果，敲开后用来捣碎，然后放点白冰糖或少许最后香油，用开水冲服。(这是可以治感冒和咳嗽的小方法)。

2、银杏果粥：白米粥做好后，把果实捣碎后放入锅中，喝时放点白糖。

3、炒着吃：温火炒着吃，会自然爆开。口感是香、甜。略带点苦。

二、新鲜银杏果怎么吃

1、烹饪：把果连皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。也是可以与牛、羊、猪肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等方法都是可以的。

2、当然还有很多方法做成美食哦：(民间佳肴：银杏全鸭、银杏熘子鸡、银杏炖鸡、银杏鸡丁、银杏蒸鸡蛋、腐竹银杏粥、蜜汁银杏、银杏腊八饭、银杏粥、银杏西谷米、银杏棕子、银杏仁蒸饼、银杏什锦圆糕、银杏月饼、银杏干酪、无心糖银杏等等)。

3、烤着吃：你可以把它像烤带壳的花生那样烤熟，然后剥掉外壳，去掉苦味(微毒)的芽，最后再吃。

4、煮熟：首先你要把银杏放如水中煮熟，然后便可直接食用。

银杏的营养价值

1、一般中医认为，银杏不仅可以敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便，而且还可以治疗哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等。

2、银杏还具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。

3、银杏具有多种营养元素，除蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、多糖等成分。

4、银杏可治疗座疮，其中所含的苦内脂等对脑血栓，高血压、冠心病等有特殊的疗效。适用分量每次10克左右。一般人都是可以食用的，尿频者，体虚白带的女生可以特别食用。

5、银杏不仅可以滋阴养颜抗衰老，还能使人肌肤、面部红润。

6、银杏的营养成分是每100克果实中含蛋白质6.4克，脂肪2.4克，碳水化合物36克，粗纤维1.2克，胡萝卜素320微克，核黄素50微克，蔗糖5.2克，还原糖1.1克，钾19毫克，钙10毫克，磷218毫克，铁l毫克。

7、银杏的味道比较苦涩、但是它有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便的功用。还可以治哮喘、痰嗽、白带、白浊、遗精、淋病、小便频数等病。

银杏能降血压吗

银杏其实是不能降血压的，但是经常喝银杏叶茶那是真的降血压，因为银杏苗果是中药材中的一种，它具清痰止咳、温肺益气，定喘的功效，银杏苗叶更是被用来来治疗胸闷、心痛，用来改善心脑血管之循环，降低胆固醇、改善高血压等症状。

银杏吃多了会中毒吗

一般情况下，银杏果吃多了是会中毒的。因为银杏果是含有一定毒素的，所以食用过多就会容易产生不适症状，比如恶心呕吐等等。

此外银杏果肉质外皮含有毒成分白果酸、白果醇、白果酚、银杏毒和氰苷，这些东西都可导致机体发生溶血，损伤中枢神经系统和胃肠道黏膜，更严重还可引起末梢神经功能障碍。

哪些人不能吃银杏

1、小孩不宜吃银杏果

小儿吃银杏果容易中毒，年龄越小越容易中毒，且中毒越严重，2岁以下幼儿千万不要吃银杏果，小孩子如果吃，中毒剂量为5-50颗，中毒可能发生在吃银杏果后的1-12小时内。

2、孕妇不宜多吃银杏果

银杏中含有微量氢氰酸，是有毒性的，孕妇多食银杏果对腹中胎儿有一定影响。但是少吃几粒还是可以的。

3、过敏体质的人最好不要吃

有些人吃了大量银杏果后出现全身过敏，起一身小豆豆，还有人听说银杏果有美容作用，用银杏果汁水搽脸导致脸部灼伤出现疼痛的症状。

4、普通人不宜长期食用

虽然银杏果对慢性哮喘，遗尿有治疗效果，但是普通人长期服用就不行了，普通人长期服用银杏果会影响人体气血，气机的疏通动化功能。还有最重要银杏果不能生吃，煮熟了以后也不要多吃。

银杏片可以长期吃吗

虽然我们都知道银杏叶是一种很好的治疗心脑血管的药物，但是我们还是要注意。因为银杏叶片是心脑血管疾病的常用药，它的主要成份是银杏叶提取物。临床上银杏叶片常用于瘀血阻络引起的胸痹心痛、中风、半身不遂、舌强语謇;冠心病稳定型心绞痛、脑梗死见上述证候者。因此服用该药物时，用法用量应该是口服，一次2片，一日3次;一定要遵医嘱。

银杏果一次吃多少

银杏最好还是不要生吃。目前医学界认为，儿童生吃7粒至15粒，即可引起中毒。银杏食用的数量有一定的要求，加热的银杏果，成年人一次也不要超过10粒，儿童一定不要超过5粒。5岁以下的小孩严禁食用。还有容易出血的人和身体虚寒的人也不宜食用白果。

银杏和白果的区别

银杏的种子，撤除淡黄色的外种皮后，出现坚固的种壳，因此叫白果。

白果的可以吃的部分为种仁，种仁胚乳肉质，味腻甜略苦。白果种新鲜，生食熟食都可，生食吃多易中毒，所以生食的人很少，煮熟吃的人比较多。

银杏属于银杏科、落叶乔木。银杏为落叶大乔木。它不仅躯干挺拔，树形优美，而且抗病害力强、耐污染力高，寿龄绵长，达数千年。是非常珍贵的观赏类树木。

银杏什么时候吃最好

银杏果是银杏科落叶乔木银杏的干燥成熟种子。秋季种子成熟时采收，除去肉质种皮外层，稍蒸或略煮后，烘干。当然银杏果的价值主要体现在食用和药用。所以银杏最佳的饮用时间是在成熟以后。

慢节奏的生活逐渐被人所重视。人们开始重视养生，食品安全，绿色食物也是越来越受追捧。其中银杏以它独有的营养价值，药用价值，受到大众欢迎。那么了解银杏的基本食用方法，还有它的一些营养价值等等，有助于我们更好的食用。

新鲜银杏怎么吃

1 新鲜银杏果怎么吃
去皮生吃，具体去皮的方法有以下几种：
泡水手搓法
水泡法将白果全部浸泡入水中，静置半日为宜，可以手带乳胶手套，开始用手搓去皮。
发酵法
将白果加入水后放置在潮湿的地方，放置一个礼拜（春夏末秋初季节）后，同样是用手搓开始去皮。去皮时同样还是需要戴手套，毕竟白果还是会有一定的毒性，最好再戴个口罩，减少刺激性气味吸入口腔。
水煮法
这种方法比较快捷，讲白果放进冷水锅中开始加热，直到白果皮开始变烂，取出冷了以后开始受手搓去皮。
2 银杏果不适合什么人吃
小孩
小儿吃白果容易中毒，年龄越小越容易中毒，且中毒越严重，2岁以下幼儿不要吃白果，中毒剂量为5-50颗，中毒发生在吃白果后的1-12小时内。
孕妇
银杏中含有微量氢氰酸，是有毒性的，孕妇多食白果对腹中胎儿有一定影响。但是少吃几粒还是可以的。
过敏体质
有些人吃了大量银杏果后出现全身过敏，起了一身小豆豆，还有人听说白果有美容作用，用白果汁水搽脸导致脸部灼伤疼痛，这样的情况都要及时去医院治疗，前车之鉴，后人吸取经验，不要重蹈覆辙了。
3 鲜银杏果泡水的功效
1、银杏果可以延缓衰老
由于银杏果含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等，因此可以抗氧化，保护细胞的完整性，延缓衰老。
2、银杏果可以美容养颜
由于银杏果具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，含有的黄酮可以阻止色素在真皮层的形成和沉着，达到美白和防止色斑之功效。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。而且，能防止皱纹的产生，并且能改善皮肤的血液微循环，加速皮肤的新陈代谢，恢复皮肤的弹性和红润。
3、银杏果可以预防心脑血管疾病
含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循环，防止血栓的形成，黄酮则能扩张血管，消除自由基，防止动脉硬化，防止心肌梗塞等，并提高人体免疫力。
4、银杏果可以消灭杀菌
银杏果具有抗过敏作用，消炎杀菌功能，抗肿瘤作用，对生殖系统，消化系统，泌尿系统等都有一定的作用。
4 新鲜银杏果怎么保存
1、包裹法
一般来说，银杏果如果是用东西包裹着在室温下可以保存三至六个月，所以大家可以用透气的纸盒子、布袋子等包裹好银杏果。
2、冰冻法
如果想要保存的时间长一点的话，可以直接放在冰箱的冰冻室，这样可以吃到明年新鲜的银杏果上市的时候哦。白果保鲜万无一失的办法是剥掉外壳，将果仁放在冰箱冷冻室里保鲜。
3、放置阴凉处
如果是南方，天气会比较潮湿，因此最好的是使用布袋子装好，需要注意的是要防止银杏果干掉，干掉的话就没办法再吃了。

银杏怎么吃？

银杏的果子——白果可以炒着吃，可以拨好了在放到菜中一起炒，也可以放微波炉里转会再吃，但要控制量，每天10~15颗为宜（如果要漂亮就不能多吃哦，因为坚果类都是营养素密集型的，多吃不运动就会积累脂肪，所以不能嘴馋），银杏叶子就晾干可以泡茶喝，清脂减肥。 银杏，又名白果，银杏属于干果类，为中国著名干果之一，味道鲜美，柔韧滑腻，别具风味，较之莲子，更胜一筹，是现存种子植物中最古老的孑遗植物。植物学家常把银杏与恐龙相提并论，并有植物界的大熊猫之称。在诸多的干果中，银杏的经济价值排名第三。白果的价值主要体现在食用和药用。 银杏的食用： 白果，养生延年，银杏在宋代被列为皇家贡品。日本人有每日食用白果的习惯。西方人圣诞节必备白果。就食用方式来看，银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。 但食用白果的用量和食法不当，会引起中毒。（主要指食量过大的情况）为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本方法。生食（去壳、膜心）成人掌握在5~7粒，小儿根据年龄体重每次2~5粒，隔4小时后可再服用。生食一定去壳去红软膜、去心（胚芽）。若熟食，每次20~30粒为宜，如去壳、去红软膜、去胚煮食，即使剂量大一些，也是不会发生中毒的。 【性味归经】性平，味甘苦涩，有小毒；人肺、肾经。 【功效主治】敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便，消毒杀虫。主治哮喘，痰嗽，梦遗，白带，白浊，小儿腹泻，虫积，肠风脏毒，淋病，小便频数，以及疥癣、漆疮、白瘤风等病症。 【营养成分】每100克含蛋白质6．4克，脂肪2．4克，碳水化合物36克，粗纤维1．2克，蔗糖52克，还原糖1.1 ，钙10毫克，磷218毫克，铁1毫克，胡萝卜素320微克，核黄素50微克，以及白果醇、白果酚、白果酸等多种成分。 银杏的药用： 银杏的药用主要体现在医药、农药和兽药三个方面。明代李时珍曾曰：“入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便。”清代张璐璐的《本经逢源》中载白果有降痰、清毒、杀虫之功能，可治疗“疮疥疽瘤、乳痈溃烂、牙齿虫龋、小儿腹泻、 赤白带下、慢性淋浊、遗精遗尿等症”。明代江苏、四川等地曾出现了用白果炮制的中成药，用于临床。 【食疗作用】 1．抑菌杀菌白果中含有的白果酸、白果酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用，可止痒疗癣。 2．祛疾止咳白果味甘苦涩，具有敛肺气、定喘咳的功效，对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多者，均有辅助食疗作用。 3，抗涝抑虫白果外种皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗结核杆菌的作用。白果用油浸对结核杆菌有很强的抑制作用，用生菜油浸演的新鲜果实，对改善肺结核病所致的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有一定作用。因此，可用于治疗肺结核。 4．止带浊，缩小便 现代医学研究发现猥白果有收缩膀胱括约肌的作用。对于小儿遗尿，气虚小便频数，带下白浊，遗精不固等病症，有辅助治疗的作用。 5．降低血清胆固醇，扩张冠状动脉银杏叶中含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等，近年来用于治疗高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有一定效 食用方法
1、微波炸法：将少量白果放入信封中或带盖的微波器皿，再放进微波炉内高火半分钟左右，听到啪啪声响为准，然后取出，再稍微冷却，趁热剥壳即可食用，白果原味，略有微苦。
2、去壳和红衣皮，和其他晕菜（如鸡，甲鱼，排骨等）一起炖或是炒都可以（去皮方法：去壳后放入开水中烫下，趁热去了红衣皮），另也可以炖白果大米粥。
3、糖丝银杏：
配料：银杏500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。
制法：取银杏去壳和红衣，洗净后用开水氽一遍，沥净水分，冰糖研成末。加入银杏继续煎烤，用铲不断炒动，防止焦化。待糖拉成丝，银杏呈金黄色时，放入糖桂花推匀，即可起锅入盘。
特点：香味清雅，色如琥珀，甜糯爽口，食而不厌，可称宴席上的妙品，且有开胃健脾、止咳平喘之功效。
八、白果的功效：
白果及其附属产品在治疗高血压、心脑血管、牙齿虫龋、小儿腹泻、痤疮疽瘤、慢性淋浊、遗精遗尿等方面功效显著。还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皱纹、护血管、增加血流量等医用效果。银杏抗衰老的本领在德国和法国的科学影响很大。另外银杏有很好的美容养颜功效，想和我一样爱美的MM一起行动哟！