五花肉不能和什么一起吃(炖五花肉能不能吃呢？)

目录五花肉不能和什么一起吃五花肉宜和什么一起吃哪些人不适宜吃五花肉五花肉的营养成分五花肉的功效作用五花肉的食谱推荐在日常生活中，五花肉一直深受大家的欢迎，它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮不柴，比如我们大家常吃的梅菜扣肉、回锅肉和东坡肉等多用五花肉来做。五花肉性平，营养丰富，有补肾养血、滋阴润燥的功效。但在日常的饮食中，五花肉不能和什么一起吃呢?

五花肉不能和什么一起吃

五花肉不能和鹌鹑、鲫鱼、田螺、甘草、香菜、乌梅、大豆、牛肉、荞麦等一起吃。

五花肉+鹌鹑：五花肉和鹌鹑搭配在一起吃，会使人面色发黑。

五花肉+鲫鱼：鲫鱼富含多种生活性物质，五花肉和鲫鱼搭配食用，容易造成滞气。

五花肉+田螺：田螺性寒，五花肉和田螺搭配在一起吃，容易伤肠胃，并造成脱发等症状。

五花肉+甘草：五花肉和甘草搭配食用，对肠胃有一定的伤害作用，而且还会引起中毒。

五花肉+香菜：香菜可以去腥味，香菜辛温，耗气伤神;而猪肉滋腻，助湿热生痰。两者搭配食用会耗气，从而损害身体。

五花肉+乌梅：乌梅酸温平涩，止咳泻痢，但与五花肉搭配在一起吃，会引起中毒，降低人体免疫力，严重危害人身体健康。

五花肉+大豆：大豆中的植酸和五花肉中的蛋白质结合在一起，会影响营养素的吸收。

五花肉+牛肉：猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性;而牛肉气味甘温，有补脾胃、壮腰脚的功效，猪肉和羊肉一温一寒，性味抵触，所以不适合一起吃。

五花肉+荞麦：五花肉有润肠生津、补肾气等的功效;荞麦中含有丰富的维生素P，可以增强血管的弹性、韧性和致密性;但是两者搭配在一起吃，可能会造成脱发。

五花肉宜和什么一起吃

五花肉宜和白菜、南瓜、茄子、萝卜、冬瓜、蘑菇、山楂、大蒜、海藻等一起吃。

五花肉+白菜：白菜炖五花肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有滋阴润燥的功效。

五花肉+南瓜：五花肉和南瓜搭配食用，富含丰富的蛋白质和维生素，能够有效降低血糖，还能解毒防癌。

五花肉+茄子：五花肉和茄子搭配食用，可以降低胆固醇和保护心血管，从而人体提高免疫力。

五花肉+萝卜：五花肉炖萝卜，肉质鲜嫩，口感鲜美，而且胡萝卜味甘、性平，具有健脾消食、行气化滞、明目等功效，因此食用五花肉炖萝卜还利于易消化吸收。

五花肉+冬瓜：五花肉炖冬瓜口感鲜美，而且营养丰富，五花肉和冬瓜搭配，利于蛋白质的消化吸收，益于人们滋补身体。

五花肉+蘑菇：五花肉和蘑菇搭配食用，不仅营养丰富，还能够益气补脾，润燥化痰。

五花肉+山楂：多吃山楂易消化，五花肉和山楂搭配食用，不急可以开胃，还能够提高蛋白质的利用率，促进消化吸收。

五花肉+大蒜：五花肉和大蒜搭配，不仅可以调味，还能可增进营养元素的吸收。

五花肉+海藻：海藻具有消痰泻热的功效，五花肉和海藻搭配食用，可以起到清热解毒的功效。

哪些人不适宜吃五花肉

1.湿热痰滞者不能吃五花肉

五花肉含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，食用五花肉助热，对于湿热痰滞的人来说，容易体内积热，而且会加重痰滞的症状，因此湿热痰滞者不能吃五花肉。

2.肥胖者不能多吃五花肉

五花肉中胆固醇含量偏高，富含脂肪，热量较高，而且过多食用五花肉助热，使人体脂肪累积，身体肥胖，肥胖者再过多食用五花肉会更加胖，不利于身体健康。

3.高血压、冠心病者不能吃五花肉

五花肉中胆固醇含量偏高，过多食用五花肉导致肥胖或血脂升高，以致动脉粥样硬化，从而产生冠心病、高血压等症状，故冠心病、高血压慎吃或忌吃五花肉。

4.血脂较高者不能多吃五花肉

如果本身血脂较高，又食用较多肥腻的五花肉，会导致血脂升高，影响身体健康，因此血脂较高者不能多吃五花肉。

五花肉的营养成分

五花肉中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、胆固醇、硫胺素、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、维生素A、胡萝卜素、钾、磷、钙、钠、硒、镁、铁、锌以及人体必需的氨基酸等营养物质。五花肉能改善缺铁性贫血，其富含的蛋白质利于消化和吸收，促进人体的生长和发育，因此五花肉具有较高的营养成分及其食用价值。

五花肉的功效作用

1.补充蛋白质

五花肉为人们提供优质蛋白质和必需的脂肪酸等营养物质，其所富含的蛋白质是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，而且其所含的营养物质还能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉性平，入脾、胃、肾经，有补肾养血，滋阴润燥的功效，而且五花肉提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，利于补肾养血。

3.滋阴润燥

五花肉性平，有润肠生津、补肾气等的功效，食用五花肉可补由于津液不足而引起的烦燥、干咳、便秘和难产等症状，利于滋阴润燥。

4.促进发育

五花肉和其他动物优质肉一样，蛋白质中富含人体所必需的八种氨基酸，而且比值很接近人体所需的比值，可以为生长发育提供足够多的营养，促进人体发育。

5.保护视力

五花肉中含有丰富的维生素A，能够有效保护视力，而且对于提高生殖技能，保持皮肤，骨骼，牙齿和毛发健康生长等也有一定的功效。

五花肉的食谱推荐

1.白菜炖五花肉

做法：先把猪皮上的毛刮洗干净，切块，用少许酱油拌腌一下;再白菜洗净切段，香菜切末，葱切段油热下肉炸至金黄捞出;把肉块放入锅中，加料酒，白糖，酱油，葱段，姜块，花椒，大料，桂皮，加水，旺火烧开，撇干净浮末转小火炖至熟烂，加白菜段再炖一下，下盐，味精调味，撒香菜末即可。

功效：白菜炖五花肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有滋阴润燥的功效。

2.五花肉炖萝卜

做法：首先把五花肉切成块，白萝卜切滚刀块备用;将白萝卜过开水焯烫后取出，锅中倒入油，将葱、姜葱、姜、桂皮、大料煸香后放入五花肉，不断煸炒至肉上色，调入酱油、白糖，冲少许开水，小火炖20分钟，加入白萝卜炒匀，出锅撒上香葱末即可。

功效：五花肉炖萝卜，肉质鲜嫩，口感鲜美，而且胡萝卜味甘、性平，具有健脾消食，杀虫，行气化滞，明目等功效，因此食用五花肉炖萝卜还利于易消化吸收。

3.五花肉炖冬瓜

做法：把冬瓜去皮切片，肉切片，姜切片备用;锅中下油，放入八角、姜片炒出香味;放入五花肉，慢慢煸炒，放入豆瓣酱调味，直到煸出香味;放入冬瓜煸炒5分钟，这样冬瓜快要熟了;加入水适量大火烧开，中火炖5分钟，加入白豆腐;加入胡椒面调味，加入少许老抽调色，出锅，加入香菜即可。

功效：五花肉炖冬瓜口感鲜美，而且营养丰富，五花肉和冬瓜搭配，利于蛋白质的消化吸收，益于人们滋补身体。

五花肉具有丰富的营养价值，食用五花肉有补肾养血、滋阴润燥的功效。但是如果不恰当地把五花肉和一些相克食物同吃，不仅影响口感，还会对人们身体造成一定的影响。因此食用五花肉之前，应该了解五花肉的禁忌和一些注意事项。五花肉，你吃对了吗?

炖五花肉能不能吃呢？

如今，大家都非常的注意均衡膳食，对于高油高热的食材都会刻意避开，提起肥肉或是五花肉，很多朋友都会觉得脂油的含量过高，不利于身体健康，经常把它排除在选择范围之外，平时只挑瘦肉，梅花肉买。其实不然，如果生活中只吃素食和植物油，不吃一点肥肉的话，不仅会使机体长期处于低胆固醇状态，得不到正常的新陈代谢，而且还容易出现营养不良等情况。

因此，平时为了家人的健康，还是相当有必要适量的食用一些肥肉和五花肉的，逢年过节的时候，炖一道美味的五花肉更是必不可少，想要五花肉和肥肉吃起来更健康更营养，还有一定的方法，在接下来的文章当中，悦悦会给大家介绍3个技巧，让做出来的五花肉好吃不油腻，营养全面更健康。

我们首先要来认识一下五花肉和肉摊上带有肥肉的肉。五花肉(又称肋条肉、三层肉)上好的五花肉也被叫作为三线肉，它是位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，所以这种肉是肥瘦间隔，因此得名为“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最松软的。在烹饪五花肉的时候可以选择去皮也可以不去皮，适合用来做梅菜扣肉、红烧肉、东坡肉、回锅肉、粉蒸肉等等。

在烹饪的过程中，五花肉中的肥肉遇热容易化，而瘦肉是怎么煮也不会变紫变硬，在这里给大家分享一个切五花肉的小妙招，先放入冰箱里速冻1个小时，然后再取出来切薄片，想切多薄都行，还不会滑来滑去。在买五花肉的时候，最好是挑那种三肥两瘦的五花肉，肉香十足，好吃不油腻。

再就是前夹肉了，肉摊这种肉最常见了，又名夹缝肉，它位于前槽、颈和前蹄膀的中间，这种肉中有老筋，吸水性强，适宜做肉馅、做肉丸等，在湖南酿豆腐时，最喜欢挑这种肉来做馅料。然后是前腿肉，这个部位的肉半肥半瘦肉质较老。通常来说前腿肉脂肪含量比后腿肉高一点,适宜凉拌、卤、烧、腌、酱腊等。最后就是后腿肉，后腿肉质嫩，有肥有瘦，肥瘦相连，皮薄。适宜做白肉(凉拌)、卤、腌、做汤，或回锅肉等。

每个地方卖肉的方法都不一样，在湖南通常是把前夹肉，前腿肉和后腿肉按一刀切的价格来卖，因为瘦肉居然，还连带着部分肥肉，所以价格要比五花肉贵几块钱，比如现在五花肉是25元一斤，那一刀切的价格就是28元一斤。您那里现在猪肉的价格是多少了呢，欢迎大家分享哦。

适宜做白肉(凉拌)、卤、腌、做汤，或回锅肉等。每个地方卖肉的方法都不一样，在湖南通常是把前夹肉，前腿肉和后腿肉按一刀切的价格来卖，因为瘦肉居然，还连带着部分肥肉，所以价格要比五花肉贵几块钱，比如现在五花肉是25元一斤，那一刀切的价格就是28元一斤。您那里现在猪肉的价格是多少了呢，欢迎大家分享哦。

那么在炖五花肉的时候，要怎么样做才能让它吃起来香而不腻呢？接下来悦悦给大家分享3种方法，大家可以根据自己的实际情况来选择使用哪一种方法：

一．在烹饪五花肉或是带有肥肉的肉之前，先用糖和酒把它们抓拌均匀腌制20分钟左右，让糖和酒解去肉的肥油，经过这种方法处理过后的肥肉，色泽近乎透明，也有地方称它为：“冰肉”，这种肉中含有的脂肪较少，食用起来更有益于人体健康。如果是在炖五花肉时太油腻了，那就是少了这个步骤，做对了后，五花肉吃起来香而不腻还会更营养。

二．把肥肉洗干净后，连同清水一起放入锅中煮熟，取出来晾凉，再把肉切成连刀片状，中间的那一刀注意不要切断了，在其间放入少许的面粉，再放少适量的豆沙馅抹平，然后就可以上锅蒸或是煎都可以，用这个技巧做出来的肥肉肥而不腻，并且口感香甜酥脆。

三．在炖五花肉的时候，注意一定是要用文火慢慢炖煮，这样能让其中的饱和脂肪酸减少近30%左右，还能很大程度的降低肉中的胆固醇，而对人体有益的不饱和脂肪酸却可以明显增加。

学会以上这3个技巧之后，赶快试试给家人炖一锅营养又好吃的五花肉吧，在炖煮的时候，加一些海带，萝卜，魔芋豆腐，吃起来味道会更棒的哈。

五花肉的做法

我相信大家都吃过五花肉，肥而不腻的五花肉不仅美味而且很有营养，那么我们应该如何制作五花肉呢?五花肉又有什么营养价值和功效呢?食用五花肉的时候我们又应该注意些什么呢?下面我们就一起带着问题跟共同学习一下五花肉的相关知识。

五花肉的做法