小暑养生菜

清凉消暑，多吃含钾和酸味食物

多吃消暑食物：“热在三伏”，此时正是进入三伏天的开始。“伏”即伏藏的意思，所以人们应当减少外出以避暑气。民间度过三伏天的办法是吃清凉消暑的食品。俗话说“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，这种吃法便是为了使身体多出汗，排出体内的各种毒素。天气热的时候要喝粥，用荷叶、土茯苓、扁豆、薏苡仁、猪苓、泽泻、木棉花等材料煲成的消暑汤或粥，或甜或咸，都适合此节气食用，多吃水果也有利于防暑。

含钾食物补体力：由于夏天人们出汗较多，致使体内丢失一部分水分、盐分及一定量的钾元素，会出现倦怠无力、头昏头痛、食欲不佳、精神不振等症状。为防止缺钾，在日常膳食中可多吃大豆、草莓、桃子、土豆、紫菜、芹菜、毛豆等含钾丰富的食物。

多酸生津兼敛汗：炎热夏季出汗较多，食欲不振，四肢乏力，脾胃功能降低。酸味食物能敛汗止泻、祛湿，可预防人们因流汗过多而耗气伤阴，又能生津解渴、健胃消食。因此，夏季应适当吃些酸味食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、杨梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃等。此外，持续高温下细菌易繁殖，多吃酸味食品可增加胃液酸度，帮助杀菌和消化。

小暑养生菜

冬瓜海带汤：取冬瓜300克，海带50克，植物油、盐、鸡精各适量。将冬瓜去皮切块洗净，海带用水泡40分钟，洗净切丝。锅中倒适量植物油，油热后倒入冬瓜和海带，翻炒2分钟，加入适量清水，大火再烧8分钟，加盐、鸡精即可。此汤具有清暑利水的功效。

丝瓜番茄粥：取丝瓜300克，番茄、大米各100克，葱末、姜末、盐、鸡精各适量。丝瓜洗净去皮，切小片；番茄洗净，切小块备用。大米洗净放入锅内，倒入适量清水置火上煮沸，改小火煮至八成熟；放入丝瓜、葱末、姜末、盐煮至粥熟，再放番茄、鸡精稍炖即可。此粥可清热解暑、化痰止咳、生津除烦。

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