芒种清补吃什么

芒种清补吃什么

养生保健专家说，芒种时节，天气越来越热，蚊虫大量滋生繁殖，容易传染各种疾病，特别是蚊子，是造成人们患病的主要原因之一，所以有人把农历五月称为“百毒之月”。

芒种节气吃B族维生素可驱走蚊子

养生保健专家认为，驱除蚊子的方法，除了加强生活区域的清洁卫生以外，自身的起居生活也很重要。可以利用一些有效的小窍门来赶走蚊子。比如，睡前一小时口服B族维生素1～2片，通过人体生理代谢后从汗液排出体外，会产生一种蚊子不敢接近的气味，当然，吃大蒜也可有效驱蚊。

也可在室内放一两盆盛开的茉莉花、米兰或玫瑰，最好是夜来香，因为蚊子不能忍受这些花的香气，所以也可有效地起到驱蚊效果。而橘红色的灯光，也具有驱蚊效果。因为蚊子害怕橘红色的光线，所以夏季卧室内可用橘红色的灯光照明。

芒种“清补”吃什么

1.鸭肉。炎炎夏日，在保持荤素合理搭配的基础上，夏季食用肉类的首选非鸭肉莫属。鸭肉最大的特点就是不温不热，清热去火，根据中医“热者寒之”的原则，在容易上火的季节食用，滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用极强，凡是体内有湿热、虚火过重的人都适合吃鸭肉。

2.西洋参。酷暑盛夏，多汗会损耗人体阴津，伤阴则易生虚火，出现疲乏、倦怠、心烦意乱、舌红尿赤等症状，而西洋参性凉而补，能降火、生津液、除烦倦。每次取上1～2克，用开水冲泡代茶饮，非常方便。

3.泥鳅。经过一个春天的生长，在这个时节，泥鳅肉质达到了最为肥美的时刻。因其是高蛋白、低脂肪的优良食品，故被称为“水中人参”。中医理论也认为，泥鳅有补中益气、解毒保肝、解渴醒酒、养颜等功能，同时，老年人常吃泥鳅还有助于抵抗衰老，强身健体。

4.鱼。这个时节正是大黄花鱼、小黄花鱼、鲐鱼、鲅鱼及三文鱼和多宝鱼的产卵期，因此，此时最适宜吃这几种鱼。

芒种应时什么样食谱？

在芒种时节，人体生理代谢旺盛，汗易外泄，耗气伤津，所以宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的食物。老年人因机体功能减弱，热天消化液分泌下降，心脑血管有不同程度的硬化，饮食宜以清补为主，辅以清暑解热、护胃益脾和具有降压、降脂作用的食物。女性在月经期或产后，即使天气渐热，也不宜食生冷性凉之品，以防由此导致其它疾病。

下面是几个芒种时节的应时食谱，供参考。

青椒炒鸭块

[用料]青椒150克，鸭脯肉200克，鸡蛋1个，黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油各适量。

[做法]鸭脯肉切成6厘米长、2厘米宽的薄片，用清水洗净后控干；将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀，与鸭片一起拌匀上浆；青椒去籽、去蒂洗净后切片。锅烧热后加油烧至四成热，将鸭片下锅，用勺划散，炒至八成熟时，放入青椒，待鸭片炒熟，倒入漏勺淋油。锅内留少许油。加入盐、黄酒、鲜汤烧至滚开后，再将鸭片、青椒倒入；用水淀粉勾芡，放入味精翻炒几下装盘即成。

[功效]温中健脾，利水消肿。

青荷包三丝

[用料]鸡脯肉150克，鸭脯肉75克，绿豆芽250克，鲜荷叶3张，生姜15克，葱10克，胡椒2克，味精1克，鸡蛋1个，淀粉10克，精盐3克，菜油1000克(实耗100克)，猪油40克。

[做法]鸡脯肉、鸭脯肉洗净切丝；生姜、葱洗净切成细丝；绿豆芽摘去头尾，洗净入沸水烫一下捞起；荷叶洗净烫软漂凉，切成20张；鸡蛋去黄留清，用淀粉调好待用。

鸡丝、鸭丝用精盐、胡椒、味精、姜、葱搅拌，拌匀腌渍5分钟，再用蛋清淀粉将绿豆芽、猪油、葱、姜丝、精盐、味精拌匀；先取一份豆芽放在荷叶上面，再放一份鸡鸭丝，然后包好，共包20张。锅置火上注入菜油，油烧至九成热后将荷叶包放在漏勺里，反复淋以热油，大约5分钟即熟。

[功效]消暑祛湿。适用于身体虚弱、阴虚火旺及暑湿泄泻、眩晕等症，是夏季的时令菜。体力劳动者、运动员、机动车驾驶员经常食用能消除疲劳，增强体质，保持旺盛精力。

西红柿炒鸡蛋

[用料]西红柿300克，鸡蛋3个，精盐、味精、白糖各适量。

[做法]西红柿洗净切片，鸡蛋打入碗内搅匀。油锅烧热，先将鸡蛋炒熟，盛人碗内；炒锅洗净，烧热放油，白糖入锅溶化，把西红柿倒入锅内翻炒2分钟后，将鸡蛋、盐入锅同炒3分钟，放少许味精出锅即可(糖尿病人食用时不放白糖)。

[功效]生津止渴，养心安神。

香菇冬瓜球

[用料]香菇、鸡汤、淀粉各适量，冬瓜300克，植物油、精盐、姜、味精、香油各适量。

[做法]香菇水发、洗净；冬瓜去皮洗净，用钢球勺挖成圆球待用，姜洗净切丝。锅内放入适量植物油烧热，下姜丝煸炒出香味，入香菇继续煸炒数分钟后，倒入适量鸡汤煮开，将冬瓜球下锅烧至熟时，用水淀粉勾芡，翻炒几下放入味精，淋上香油，即可出锅。

[功效]补益肠胃，生津除烦。

黄花肉片汤

[用料]黄花菜25克，瘦猪肉100克，姜、葱、盐、淀粉、酱油、味精等适量。

[做法]先将黄花菜用温水泡发，除去硬蒂，洗净；猪肉切片，用淀粉、酱油、盐、味精腌一下。置一锅，加水煮沸后，放入黄花菜，煮开后放入肉片，加调料，再煮几开即可食用。

[功效]宁心安神，清热利尿，解酒，止血，通乳，抗菌消炎，适用于心烦胸闷、神经官能症、小便不利或热赤难下、痔疮便血、鼻出血、产后少乳、醉酒及感冒、痢疾、乳腺炎等。

[禁忌]新鲜的黄花含有秋水仙碱，食之易引起中毒。

清炖鸡汤

[用料]老母鸡1只，姜、盐等调味品适量。

[做法]将鸡宰杀干净，切成小块，加水、姜，慢火煮l～2小时。待鸡肉软熟，加入盐等调味品即可食用。

[功效]补益气血，滋养五脏，开胃生津，醒酒消食。适用于气血亏虚、五脏虚损、四肢乏力、身体赢瘦、虚弱头晕、小便频数、耳鸣等，还可用于痢疾、便血、．痔疮、咽喉疼痛、便秘、肺热咳嗽、牙痛及轻度高血压、动脉硬化。另外，还可用于醉酒不适等。

[禁忌]鸡肉性温热，阳盛体质之人夏季慎食。

芒种最佳时令食品：桑葚很多养生和医学专家给大家推荐芒种最佳时令食品一一桑葚。

桑葚，又名桑果，被称为“民间圣果”。早在两千多年前，桑葚就已是皇帝御用的补品。成熟的桑葚味甜汁多，酸甜适口。

桑葚在中医中有很高的价值，桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结等症。桑葚入胃，能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。

现代医学研究证实，桑葚果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素(A、B1、B2、C)、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等营养物质。桑树特殊的生长环境决定了桑葚具有天然生长、无任何污染的特点，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。

桑葚有改善皮肤的血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑葚可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚具有免疫促进作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高脂血症、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。

食用桑葚注意事项：

(1)桑葚中含有过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎，因此小孩不宜多吃桑葚。

(2)桑葚内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收，且性质偏寒，故脾胃虚寒、大便稀溏者不宜食用。

(3)桑葚含糖量高，糖尿病人应忌食。

(4)桑葚有黑白两种，鲜食以紫黑色为补益上品，没有成熟的不能吃。

芒种要“清补” 适合吃哪些水果

芒种正值初夏茂盛之际，此时天气已经进入炎热模式。人体干燥上火时常发生，所以饮食清火降温就很有必要了。建议大家多吃水果，不仅可以消暑降温，还能提高抵抗力预防各种疾病。那么芒种吃什么水果?
??1、芒种吃什么水果：芒果

??芒果属于热带水果之一，它被称为热带果王。它体内含有丰富的糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，维生素C含量也不低。我们常见的有小台芒、青芒等等。另外提示有些过敏性体质的芒果的叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎。

??2、芒种吃什么水果：香瓜

??香瓜的营养价值可以跟西瓜媲美，它含有丰富芳香物质、矿物质、糖分和维生素，多食香瓜，有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能。

??3、芒种吃什么水果：草莓

??草莓被人们誉为果中皇后，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，还含有丰富的营养成分，草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火。中医认为，草莓性凉味酸，无毒，具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效。在初夏的时节常吃草莓，美味又清爽。
??4、芒种吃什么水果：西瓜

??夏令的主要水果之一。西瓜性味甘，寒。入心、胃、膀胱经。功效解暑除烦，生津止渴，利尿降压。可用于夏天热盛，汗出伤津，心烦口渴，小便短少。它西瓜还含有丰富钾盐，能弥补人体大量流失的体内钾盐。

??5、芒种吃什么水果：梨

??梨果鲜美，肉脆多 汁，酸甜可口，风味芳香优美。富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素，对人体健康有重要作用。梨子具有清肺养肺的作用。多吃梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低，所以有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。

??6、芒种吃什么水果：樱桃

??樱桃号称“百果第一枝”，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。食用樱桃具有促进血红蛋白再生及防癌的功效。容易上火的慎食，糖尿病者忌食。

??7、芒种吃什么水果：杨梅

??杨梅在我国南方盛产，有“果中玛瑙”之称。红色、紫色的杨梅也属于深色水果，富含花青素这种植物化学物，具有较强的抗氧化、清除自由基、延缓衰老、提高免疫力等功效。杨梅中有机酸含量丰富，有机酸有一定刺激唾液、胃液分泌，改善消化，促进矿物质吸收等作用。

??8、芒种吃什么水果：荔枝

??“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”大家都听过这个典故，可想而知荔枝的魅力。荔枝果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美。它体内含丰富的葡萄糖、蔗糖，总糖量在70%。以上可止呃逆，止腹泻，同时有补脑健身，开胃益脾。

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