夏天吃蒜的好处

夏天吃蒜的好处

1、夏天天气炎热，细菌容易繁殖，吃点大蒜，可以避免得肠炎、痢疾等胃肠道疾病

许多实验表明，大蒜具有很强的抗菌作用，对于肠道内大肠杆菌、痢疾杆菌的抑制作用尤为显著，所以，大蒜在民间有“天然抗菌素”之称。古代也有大蒜疗病的记载，如《圣济总录》用大蒜两头、鸡蛋两枚炒食，可治慢性痢疾。

2、寒凉蔬菜配点大蒜，可以中和寒气

黄瓜、空心菜、苦瓜、茄子、菠菜都是夏天常吃的蔬菜，这些菜都有同一个调料，即大蒜，如蒜泥茄子、蒜茸空心菜、蒜茸苦瓜等。这些清一色的寒凉之品，佐以温性的大蒜，既可以杀菌，又能避免寒凉食物损伤脾胃，一举两得。

3、夏天吃饭怕油腻，肉菜加点蒜就能解腻提鲜

酷暑难耐，人们大都食欲不振，吃点大蒜可以开胃、消食。特别是做肉菜加点蒜，不仅可以调香提鲜，更重要的是能化解肉的油腻，行肉的滞气。

“大蒜是个宝，常吃身体好”，吃大蒜对身体有什么好处呢？

大蒜是个宝，经常吃大蒜，对身体有很多好处，最为常见的就是消毒杀菌，解毒止咳，消肿便止痒自己预防癌症都要很好的效果，也是中药材的一味良药哦。下面我们来具体看看吃大蒜对我们都有哪些益处。

第一个好处：大蒜入大肠，既能解毒，又可导滞，在医学上经常为防治泻痢所用。

第二个好处：大蒜对肺痨，百日咳，感冒都能起到缓解的作用，主要取大蒜较强的解毒作用。

第三个好处：大蒜善于解毒杀虫，消肿，疗癣。被毒蛇之类的有毒动物咬伤后立即涂抹会起到很大的解毒效果。

第四个好处：可以止痒，当我们被蚊虫叮咬后抹上大蒜泥会起到很好的止痒作用。并且女性朋友的阴道瘙痒也可用用大蒜来止痒，还能杀菌。

第五个好处：可以吗消肿利便。大蒜对治疗便秘也有极好的效果？

第六个好处：大蒜还能防癌，大蒜具有杀毒抗癌细胞的作用,它能后有效的抑制癌细胞的生长，让我们的癌细胞在身体中处于一个平衡，这样就会对预防癌症的发生起到一定的作用。

但是所有东西都是物极必反，大蒜虽然对我们的的身体有很多很多的好处，但是我们也不能无止境的食用，大蒜吃太多的话也是会有副作用出现的，那么就会导致自己出现上火的情况发生，而且还会引起一些胃肠道方面的疾病，尤其是常见的细菌性肠炎的。所以适量食用最好。

吃生大蒜有什么好处？

大蒜是我家里厨房常年必备的食材，有时候宁可没有葱也不能没有蒜。从小遇到一些不太新鲜的食物，或者感觉可能会吃坏肚子的食物（比如海鲜），家里的大人都会让嚼几瓣大蒜。大蒜现在基本每天我都会生吃几瓣，尤其是吃肉、饺子、面条的时候，不来上几瓣大蒜，总给我感觉好像缺点什么，少了那么一种想要的味道。吃生大蒜有什么好处一，大蒜最大的好处我觉得就是杀菌，尤其是可以抑制大肠杆菌的滋生。我家里平时吃凉拌菜、拌面条、饺子时，都要来点大蒜。尤其是夏天食物容易腐坏的季节，吃大蒜真的可以预防坏肚子。

二，大蒜中含有大蒜素这种物质，只有生吃才会发挥它的功效，做熟以后大蒜素会消失，所以吃大蒜还是生吃为好。三，大蒜虽然是不错的食材，但是民间有句俗语“大蒜百利唯有一害，伤眼睛”。所以眼睛不好的人，大蒜还是要少吃，还有就是大蒜属于生发之物，皮肤有炎症的，还有医生叮嘱的不能吃发物的，也不要食用大蒜。

如何正确的食用大蒜大蒜中的大蒜素，只有与空气中的氧气融合，才能最大限度的发挥它的功效。所以生吃大蒜时最好把大蒜切片，在空气中氧化一会食用。还有大蒜切的越细，越利于大蒜素的挥发，所以我们的前人总结出的用蒜臼子捣蒜食用，是最具有科学道理的吃蒜方法 。

生吃切碎的大蒜，最好不要在空气中存放超过24小时，那样大蒜中的大蒜素会流失。

吃过大蒜以后口腔中会留有异味，这时候可以嚼几片茶叶，或者用牛奶漱口，都会有效缓解大蒜带来的异味在烹饪中食物快要成熟时加入大蒜，这时候大蒜的味道更加浓郁，如果煮久了，大蒜的味道会流失。烹炒大蒜时注意不要让蒜变成棕色或黑色，那样会破坏大蒜的味道，而且把其它食物都带成苦味。结语:大蒜在厨房烹饪中的地位很高，与葱姜或辣椒并列调味“四君子”。大蒜生吃是最能发挥它营养价值和功效的，这就是为什么我们制作凉拌菜必放大蒜的原因。

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