小麦的吃法

小麦的吃法

繁忙的的现代都市生活让人的身体不堪重荷，让人的身体产生潜在疾病。因为年轻时不好好保养，年老时就得承受各种各样的大小疾病的痛苦。所以许多人热衷于养生，但是他们养生大都喜欢买昂贵的补品，其实最有效的养生就是从我们日常生活最基本的点点滴滴开始，比如多吃小麦养生。

小麦在生活中有各种各样的吃法，可以将它做成早餐馒头，也可将它做成面条，面粉。小麦，是我国北方人民的主食，自古就是滋养人体的重要食物。《本草拾遗》说得明白：“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力。”小麦的营养价值很高，所含碳水化合物约占75%，蛋白质约占10%，是补充热量和植物蛋白的重要来源。小麦还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。小麦，不仅是供人营养的食物，也是供人治病的药物。《本草再新》把它的功能归纳为四种：一是养心，二是益肾，三是和血，四是健脾。《医林纂要》又概括了它的四大用途：一是用于除烦，二是用于止血。三是用于利小便，四是用于润肺燥。

在中医中作为我们北方人的主食的小麦具有静心安神的功效。民间习用小麦30～60克，煎汤代茶饮月，有除烦止渴的功效。心中烦热，虚汗很多，也宜使用小麦。李时珍在《本草纲目》中介绍，采用陈放已久的小麦煎汤饮用，效果更好。中烦热，失眠多梦，在睡前用30克小麦煎汤，送服炒枣仁粉10克，有养心安神的功效，如是癔病，心神不宁，烦躁不安，时哭时笑，则宜选用医圣张仲景治疗脏躁的名方甘麦大枣汤，用小麦30克与炙甘草10克、大枣15克煎汤饮用。如能加入广百合30克、夜交藤30克、合欢皮30克、炒枣仁15克，疗效更好。宋代有这样一则医话：有位妇女常常突然悲伤哭泣，好象见了鬼神一样。家人十分恐慌，束手无策，只好到处求神拜佛，祈求保佑，又求助于巫婆神汉，都毫无效果。后来请名医许叔微诊治，诊断为“脏躁症”，采用甘麦大枣汤治疗，没吃几剂，果然见效。

现代白领由于忙碌的职场生活，大都不注意饮食的规律进而导致胃虚。养好胃虚可以多吃小麦。病慢性腹泻，也可使用小麦辅助治疗。《饮膳正要》介绍了——种食疗方法：小麦面炒到色呈焦黄，用温开水调服，每次一汤匙，每日2次。未成熟的麦粒，放在水中就漂浮于水面，称为浮小麦。

养生不是的必须依靠昂贵珍惜的补品，同样，治病也不是必须依靠药品。相反利用生活中常见的食物进行食补养生既便宜实惠又无副作用。小麦是一种好东西，对于肠胃不好的人来说，可以养胃病，对于心烦意乱的人来说，常吃小麦，可以静心养生。

小麦粉怎么做好吃

小麦粉的做法有很多，小麦粉可以做水饺，做面条，包包子，做面包这些都是特别好吃的。关键看你想吃哪一种，或者是你的技术能不能达到了。
小麦粉最简单的吃法就是做水饺或者包包子做水饺，只要用水直接和面就可以，而包包子需要加上酵母做发面的。调好了馅儿直接包起来，水饺下锅煮包子，上锅蒸熟了就可以吃了。

黑小麦都有哪些吃法呢？

1、黑小麦乡村面包。它的主要原料有黑小麦200克、富强粉300克、牛奶250克、无花果发酵水50克、盐4克、糖12克、橄榄油20克。具体做法是黑小麦原粒洗净炒干；打粉后的黑小麦；用面包机和成面筋出结实的大膜边缘光滑，28度发酵1.5小时成两倍；用手按出大的气泡；折叠面团绷紧面团表面；发酵篮放好高粉，面团光滑的一面朝下放；加盖湿布室温发酵60分钟；倒扣用利刀割出十字纹路，烤箱上下火250度底层加一个烤盘中下层放烤网预热20分钟；加100毫升水放入面团再加100毫升水250度烤制15分钟，取出烤盘降至230度烤20分钟成熟出炉

2、黑小麦馒头。它的主要原料有黑小麦200g、中筋面粉300g、酵母6g、糖10g。黑小麦馒头的具体做法步骤是两种面粉和糖混合，酵母与30度温水混匀；酵母水倒入面粉中；揉至三光后温暖处发酵，体积变成两倍大后按压无回缩就可以了；排气后整形；冷水上锅15分钟。

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