春笋长期保存的几个小方法供选择(春笋怎么处理可以长期保存)

春笋长期保存的几个小方法供选择

笋，是大家比较常见的食物类型，而且笋有很多的种类，不同的笋的营养价值不同，而且吃法也是有区别的，春笋一般在春季食用的比较多，而且不容易保存，所以大家现买现吃比较好，可以补充营养，但是大家也要了解一些保鲜的方法，对生活有益。

如果竹笋数量比较多，短期无法食用完，又未剥壳，那可以用埋藏法。方法很简单，就是找一个大的容器，容器的底部要铺一层十厘米的湿润的沙子，或者是锯末谷壳都可以，然后把存尖部朝上竖起来，叠放完毕后，再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子，这样可以有效的保持它的水分被流失，可以保存两个月左右。

要保存好竹笋，我们要先了解一点竹笋老化方面的知识。竹笋在强光和高温下新陈代谢很旺盛，竹笋会出现纤维老化。而且春笋一般挖出来以后就没有水分的了，加上切口失去水分，会给春笋的口感和水分有着一定的影响，而且它的鲜嫩的程度也会大大降低了，所以要知道它如何保存。

对于未剥壳的竹笋，如果数量不多，十天半月即可食用完，那不用怎么费心去保存，用密封储藏法即可。就是要把笋放入大桶或者是罐子里面撒上水，然后用盖子密闭起来放在阴凉的地方就可以了。但是这样的方法可以保持一个月，时间长了也会变质的哦。如果密封不紧只能保存半个月。

关于春笋的保存的方法，上面小编给大家介绍了几种保存的方法，一般如果家庭食用的话不需要买那么多，如果是饭店或者是农户的话最好选择适合的方法，以免春笋的水分被流失口感和鲜嫩的程度就会下降，会浪费很多，希望这些小常识能够帮助你。

春笋怎么处理可以长期保存

1、密封保存：将采摘后的春笋用食品袋或保鲜膜包好，放在阴凉通风处保存即可保存1月左右。
2、脱水保存：将春笋去壳，清洗干净切成条，在春笋条表面撒上适量的食用盐，放在阳光下晾晒即可保存2-3月。
3、冷冻保存：将春笋用保鲜膜包裹好，放在冰箱的冷冻室进行保存即可保存2-3月。

长期保存鲜竹笋的办法

长期保存鲜竹笋的办法有：清水煮、盐水煮、暴晒等。

1、清水煮：把切好的竹笋用清水煮沸半小时，装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保存。

2、盐水煮：把切好的竹笋用浓盐水煮沸半小时，把竹笋和盐水一起倒进一个容器里，密封保存即可。

3、暴晒：晒干或是晾干后密封收藏，食用的时清水泡发即可。

挖竹笋技巧

挖竹笋时，抬头看叶梢，一般情况下，竹子的叶梢喜欢朝着向阳的方向，这个方向就是冬笋生长的地方，冬笋比较喜欢阳光。另外竹枝密集，而且叶子有点泛黄，说明这棵竹子下有冬笋，冬笋是长在竹鞭两侧，许多老农民就是根据竹鞭的颜色和走向来判断是否有冬笋。

竹鞭节的侧面着生芽，有的发育成笋，有的发育为新鞭。竹鞭有的会露出地面一截，有的仍生长在土里，若成年竹子的竹鞭为青绿色，十有八九这竹鞭上有冬笋。竹鞭分为主鞭和侧鞭，主鞭强壮，两侧冬笋多又大。

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