常吃鸡腿菇有哪些好处

常吃鸡腿菇有哪些好处

鸡腿菇顾名思义就是长得比较像鸡腿的菇类。实际上，鸡腿菇不仅长得比较像鸡腿，而且其味道尝起来也比较像鸡肉，所以叫鸡腿菇真可谓是名副其实了。鸡腿菇是一种营养价值非常高的菇类，集保健、食疗等于一身，是不可多得的菇类。

鸡腿菇的营养价值

根据现代研究发现，每100克鸡腿菇干品中含有大约25克蛋白质，其含量是大米的3倍，是小麦的2倍，是猪肉的2.5倍，是牛奶的8倍;脂肪3克、糖分59克，另外还含有少量的钾、钠、钙、镁、磷等微量元素。鸡腿菇中含有的氨基酸多达20种，其中含有人体所必需的8种氨基酸，所以是人们补充蛋白质的最佳食物之一。

常吃鸡腿菇的好处

1、提高人体免疫力

我们都知道，人体内的大部分物质合成都需要蛋白质作为原料，免疫系统也不例外。人体的大部分免疫球蛋白都是蛋白质，所以经常吃一些鸡腿菇，可以为人体补充蛋白质，促进人体内免疫球蛋白的合成，从而起到提高人体免疫力的作用。

2、预防便秘

鸡腿菇中含有丰富的纤维素，而我们知道纤维素不能被人体胃肠所消化，所以可以促进肠胃的蠕动，起到帮助消化、预防大便燥结的作用。

3、镇静除烦

鸡腿菇中所含有的众多氨基酸和维生素，可以调节人体内的新陈代谢，起到很好的镇静、安神、除烦的作用。

4、降低血糖

患有糖尿病的患者经常吃鸡腿菇，可以帮助降低其血糖。

从上面介绍的来看，鸡腿菇是一种有着众多功效的食物，经常食用，对于帮助人们保持身体的健康具有重要的作用。

凉拌鸡腿菇——提高免疫力增进食欲

　　鸡腿菇是大家常吃的一种食物，是我们大家在平时很爱吃的一种菌类食物，吃起来对我们健康是有好处的，而且鸡腿菇在吃的时候也会有各种各样的吃法，凉拌鸡腿菇就是其中非常健康的美味吃法，那么具体这道菜我们应该如何进行烹饪，一起看看吧。

　　 凉拌鸡腿菇的材料

　　鸡腿菇、青椒、大蒜、西红柿、盐、醋、麻油、葱花、香油。

　　 凉拌鸡腿菇的做法

　　首先需要我们把材料准备好，然后把鸡腿菇、青椒以及西红柿都洗干净，然后我们等到煮沸之后，将洗净的鸡腿菇上屉蒸10分钟，盛出后晾凉备用，之后我们再选择将青椒，大蒜，西红柿等用火烤熟，注意青椒烤的时候以这样微微起皮为最好，然后剥掉外皮就可以了，西红柿也一样，处理好之后，我们等到鸡腿菇凉透之后撕成长条，同时把凉拌配料切碎，最后加盐，醋，麻油拌匀后淋上少许香油，再撒上葱花之后，我们就可以开始吃了。

　　 凉拌鸡腿菇的食用功效

　　凉拌鸡腿菇是做法比较简单的一种食物，我们选择吃这种食物，对我们健康养生很有好处，是可以通过吃凉拌鸡腿菇来起到养生作用的，首先我们可以吃凉拌鸡腿菇来提高人体免疫力，其蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。而且我们经常食用鸡腿菇有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用，大家是可以吃凉拌鸡腿菇来促进食欲，是我们不能错过的食物。

　　凉拌鸡腿菇是属于凉拌菜的一种，吃起来对我们健康是有帮助的，在平时经常去吃这种食物，可以很好的帮助我们增强身体素质，同时还可以帮助我们预防疾病，是提高免疫力的好选择，而且吃凉拌鸡腿菇还可以增强食欲，是大家不能错过的。

茶树菇和鸡腿菇的功效有什么不同？

茶树菇，又名茶薪菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其味美，柄脆，香浓纯正，为宾馆，家庭宴席高级保健食品。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
鸡腿菇味甘性平，有益脾胃、清心宁神、助消化、增食欲、降血压、抗肿瘤等功效。经常食用可提高人体免疫功能，增强抗病能力。鲜菇中含有多种生物活性酶，具有多种保健作用，其中胰蛋白酶、麦芽糖酶等可以帮助消化，酪氨酸酶有降低血压的作用，多糖化合物则有一定的防癌抗癌作用。菇体中所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，食用后不会增加血液中的胆固醇含量，可以预防动脉硬化、心脏病及肥胖症等。
　　另外，鸡腿菇对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌也有一定的抑制作用。
（转载）

菌类食物的功效有哪些

菌类食物的功效有哪些

　　菌类食物的功效有哪些，蘑菇很多人都是很喜欢吃的，而且蘑菇是真菌类的植物，全世界的食用蘑菇估计有2000种，其中有医疗价值的蘑菇大约为700种。以下看看菌类食物的功效有哪些。

　　菌类食物的功效有哪些1　　菌类食物如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。这些菌类含有丰富的硒。经常服用可降血压、降胆固醇、防止血管硬化、提高机体免疫功能，增加体内免疫球蛋白的含量，兴奋骨髓造血功能及滑肠、洁血、解毒、增智等。

　　菌类别称山菌，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、膳食纤维、矿物质等，是一种低热量、高蛋白、低脂、低盐、低糖的食物。经常吃菌类，可以补气健脾、和胃益肾、健脑益智、滋补强身、滋阴润燥。可以很好的补充微量元素，提高机体免疫力，增强抗病能力，含有的粗纤维，可以调节肠胃功能，促进消化，防治便秘，预防肠道疾病。

　　吃菌类食物能够提高机体的免疫力，因为菌类物质里面含有非常丰富的一种成分就是黏多糖，这种成分对于促进体内免疫物质的生成有明显的好处，因此适当吃菌类食物能够提高机体的免疫力，进而能够抵御一些疾病的发生。

　　吃菌类食物能够促进肠道微生态平衡，因为菌类食物当中往往含有一定的膳食纤维，对于肠道菌群的发酵能够提供非常有利的条件，因此适当吃菌类食物能够很好的调整肠道的微生态。

　　菌类是个庞大的家族，它无处不在。现在，已知的菌类大约有10多万种。菌类植物结构简单，没有根、茎、叶等器官，一般不具有叶绿素等色素，大多营异养生活。

　　菌类植物可分为细菌门、粘菌门和真菌门三类彼此并无亲缘关系的生物。其中粘菌是介于动物和真菌之间的'生物。它在营养期为裸露的、无细胞壁、多核的原生质团，称变形体(与变形虫相似)。但在繁殖期，它可产生具纤维素细胞壁的孢子，又具真菌的性状。

　　菌类食物的八大养生功效

　　第一、具有防癌、抗癌作用，能抑制癌细胞的生长。

　　第二、能促进人体新陈代谢，增强人体的免疫力。

　　第三、能强身健体、延缓衰老、延年益寿。

　　第四、它可以增强人体细胞活性，舒筋活络及增强血管弹性。

　　第五、益肠胃、助消化，有益于营养吸收。

　　第六、它能补血提神、抗疲劳。

　　第七、能降低血脂、胆固醇，能调节血压，清除血管内壁脂垢。

　　第八、它还能排毒通气、美容润肤、去脂纤体，特别受到女性朋友的青睐。

　　尤其在冬季，多食菌类食物可有效缓解疲劳，还有清热解毒、润肺利尿等功效。

　　菌类食物的功效有哪些2　　 哪些菌类美食具有养生功效

　　 【香菇】

　　香菇含有丰富的钾、钙等元素和核糖类物质，能有效抑制肝脏内胆固醇的增加，促进血液循环，可降血压、滋养皮肤，还能预防肺癌、胃癌、食道癌、肠癌、宫颈癌、白血病等疾病。此外，香菇还具有预防流感的作用。

　　推荐食谱：香菇炖老鸡。

　　 【蘑菇】

　　蘑菇的营养非常丰富，富含蛋白质、纤维素，且低脂肪、低热量，非常适合给体虚、大病初愈的人补充营养。蘑菇还含有一种抑制肿瘤生长的物质，具有明显的抗癌作用，能预防肺癌和皮肤癌。

　　推荐食谱：蘑菇板栗鸡汤。

　　 【金针菇】

　　金针菇含有人体所需的8种氨基酸，富含锌元素，能有效促进儿童智力发育，具有健脑的保健功效。此外，金针菇还具有抑制癌细胞生长的功效，是癌症患者食疗的保健品。

　　推荐食谱：金针菇瘦肉汤。

　　 【猴头菇】

　　猴头菇含有17种氨基酸和丰富的多糖体和多酞类物质，营养非常丰富，是儿童和中老年人最佳的保健食物。此外，猴头菇还具有预防胃癌、食道癌等疾病的保健功效。

　　推荐食谱：猴头菇炖猪骨。

　　 【竹荪】

　　竹荪含多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的保健功效。此外，竹荪还具有保护肝脏、减少腹壁脂肪的堆积的功效，能有效刮除肠道油腻和毒素，预防肠道癌症。

　　菌类食物的功效有哪些3　　 菌类食物养生功效多 推荐四款美味菜品

　　 豆芽拌木耳

　　材料：绿豆芽1把、木耳(水发)1把、酱油适量、醋适量、干辣椒适量、白糖适量、大葱适量。

　　制作方法：

　　1、豆芽择去根部，木耳泡发备用

　　2、豆芽用开水泡1分钟捞出，木耳焯水备用

　　3、加入酱油，糖，醋拌匀腌制

　　4、大葱切丝，干辣椒切圈，摆在拌匀的豆芽木耳上

　　5、平底锅热一些油，倒在葱椒上，滋滋作响拌匀，放凉，即可食用

　　功效：清热解暑、缓解疲劳、防治溃疡。

　　 三丝杏鲍菇

　　材料：杏鲍菇2个、紫甘蓝2片、胡萝卜1根、尖椒1个、食盐适量、醋适量、生抽适量、蚝油适量、香油适量、辣椒酱适量。

　　制作方法：

　　1、盐、蚝油、生抽、醋、香油调成汁。

　　2、杏鲍菇洗净，用手撕成条

　　3、紫甘蓝、小胡萝卜、青椒洗净、切

　　4、锅中放水，下杏鲍菇丝焯水，捞出过凉水

　　5、紫甘蓝下入锅中，焯水

　　6、将所有信材放入大碗中，倒入调好的汁，再放入适量的大冲辣椒酱拌匀即可

　　小贴士：

　　1、蚝油、生抽、大冲辣椒酱都有咸味，盐要酌量放。

　　2、大冲辣椒酱可换成其它的辣椒酱，蔬菜可依据自己的喜好搭配。

　　功效：抗衰老、防皮疹、减肥瘦身。

　　 排毒菌菇煲

　　材料：草菇250克 茶树菇250克 平菇250克 双色蟹味菇250克 大蒜6瓣 姜6片

　　制作方法：

　　1、将草菇洗净后对半切开;茶树菇去掉尾部硬结洗净;平菇洗净后撕成条;双色蟹味菇掰开洗净。

　　2、将所有蘑菇都洗净后，放入开水中烫2分钟，捞出沥干水份。

　　3、大蒜和姜分别切成片。

　　4、锅中入油，待油温6成热时，放入蒜片和姜片爆香，然后倒入蘑菇翻炒3分钟后，将蘑菇倒入砂锅中，一次性加足清水，大火煮沸后，转小火煲2小时，喝前调入少许盐和青葱碎(不喜欢的可以不放)。

　　功效：排毒养颜、健脾开胃。

　　 朝天椒菌菇豆腐

　　材料：内脂豆腐(嫩豆腐)，鸡腿菇，朝天椒，香菜，姜，盐，麻油，淀粉

　　制作方法：

　　1、蒸锅加水烧开，嫩豆腐入蒸锅隔水蒸10分钟左右，拿出切块。

　　2、姜去皮洗净切片，香菜切碎。

　　3、鸡腿菇洗净切片，放淡盐水中浸泡片刻捞出沥干水分。

　　4、炒锅烧热放油，转中火放入鸡腿菇翻炒变软，放姜、朝天椒，加少量水烧开。放入豆腐、适量盐、淀粉勾芡收汤汁，淋上麻油，撒上香菜即可。

　　功效：鸡腿菇营养丰富，味道鲜美，经常食用有助于增进食欲，增强人体免疫力。鸡腿蘑还是一种药用蕈菌，味甘性平，有益脾胃，清心安神，治痔等功效，经常食用有助消化。鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，对降低血糖浓度，治疗糖尿病有较好疗效。

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