活血散瘀的健康佳果——沙棘

沙棘又叫醋柳、黑刺和酸刺，是一种生命力极强的水果。它含有丰富的维生素、不饱和脂肪酸、有机酸、氨基酸和多种微量元素。具有活血散瘀、化痰、补脾健胃、生津止渴、清热止泻的功效。

蔬果小档案

别名：醋柳、酸刺、黑刺

科别：胡颓子科

花果期：秋季

营养成分：维生素C、胡萝卜素等

性味归经：性微寒、味甘酸、入脾、胃、背经

沙棘的保健功效

防癌抗癌：沙棘含有香豆素等抗癌成分，可以增强人体免疫功能，起到防癌抗癌的作用。

预防肝病：沙棘籽中可以提取一种沙棘籽油、具有非常好的保肝护肝功效、起到预防肝病的功效。

沙棘要如何挑选

沙棘果实以粒大、肉厚、油润者为佳。

如何吃最保鲜

沙棘生食或榨汁喝最有营养，有止咳化痰、健胃消食的功效。还可将沙棘与白酒制成沙棘酒，具有活血降压、消喘止咳、延年益寿的作用。

适宜人群：一般人均可食用，黄褐斑、便秘者最宜食用。

不宜人群：少年儿童不宜食用。

适宜搭配：适宜和豆腐搭配食用、有健脾、化滞的功效。

不宜搭配：无特殊禁忌。

怎样储藏最保鲜

用保鲜袋装好放在冰箱，或者晒干后放在干燥之处储藏。

美食链接

沙棘日本豆腐

材料：日本豆腐、沙棘、白糖、果珍粉、豆粉各适童。做法：（1）将豆腐蘸白糖、果珍粉、豆粉，炸至金黄，装盘。（2）将沙棘洗净，榨成汁，淋在已烧好的豆腐上即可。功效：活血化瘀。

沙棘汁

材料：鲜沙棘果2000克，白糖各适量。

做法：（1）将沙棘果去杂洗净，榨出果汁。（2）将沙棘汁放入铝锅内煮沸，加人白糖煮30分钟，出锅即可饮用。

功效：生津止渴，活血化瘀。

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