健胃消食之白萝卜枸杞排骨汤

健胃消食之白萝卜枸杞排骨汤

材料：

　白萝卜500克、猪大排300克、枸杞、食用盐、胡椒粉、生姜片各适量

做法：

　白萝卜洗净、切块，排骨洗净，和姜片一起入锅煮沸，捞出备用;在锅内加入排骨、姜片、枸杞大火煮开，转至小火慢炖20分钟，放入白萝卜，大火烧开转小火慢炖，炖到排骨酥烂，加盐、胡椒粉调味即可。

功效：

　萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素、粗纤维等，具有消食化滞、排除胀气的功效，将之与排骨、枸杞子共同煲汤，食材的营养成分全部融入到汤中，优势互补，能够起到健胃消食的功效。

白萝卜炖排骨的营养价值及功效

白萝卜炖排骨的营养价值及功效

　　白萝卜炖排骨的营养价值及功效，白萝卜排骨汤可消食健胃,理气化痰,用于治疗小儿厌食症。白萝卜味甘性凉，宽中下气，消食化痰。平时叫老妈煲来和是有绝对的好处的，以下关于白萝卜炖排骨的营养价值及功效

　　白萝卜炖排骨的营养价值及功效1　　 提高免疫力

　　白萝卜富含锌元素，锌元素是人体免疫器官发育的重要营养物质，食用富锌食物可以促进淋巴细胞的正常分化，排骨富含蛋白质和钙元素，食用白萝卜炖排骨可以促进细胞的免疫功能、从而提高身体的免疫力。

　　 美容养颜

　　新鲜白萝卜中富含维生素C，维生素C是一种超强的抗氧化剂，食用后具有抗氧化、抗自由基的作用，而排骨中的蛋白质、氨基酸可以促进细胞的新陈代谢，食用白萝卜炖排骨还有美容养颜、延缓衰老的作用，特别适宜女性食用。

　　 促进骨骼生长

　　排骨是荤食，含有蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、矿物质、骨胶原、氨基酸、骨粘蛋白等营养成分，这些物质是构成骨头生长的重要组成部分，因此白萝卜炖排骨适宜骨质疏松、骨头受伤及发育中的儿童和青年食用。

　　 滋阴健脾

　　传统中医认为：排骨味甘、咸，性平，入脾、胃、肾经，食用白萝卜炖排骨有滋养脾胃的功效，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。而且，排骨有滋阴壮阳的作用，对于女性男性而言，都是极佳的'食疗材料。

　　白萝卜炖排骨的营养价值及功效2　　 白萝卜炖排骨的营养价值

　　1、 增强免疫力。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

　　2、消积食，助消化。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

　　3、生津润肺止渴。润喉去燥，使人清爽舒适。睡眠不足还有一些讲师们都很适合饮用。

　　4、有助于营养物质的吸收与利用。萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

　　5、止血凉血。含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。

　　6、健脾胃。适用于脾气虚弱，食欲不振。

　　需要注意的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，在炖白萝卜排骨汤的时候不适宜放入人参同煮。

　　冬吃萝卜夏吃姜，萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。正在犹豫的你快快煮一锅白萝卜排骨汤吧。

　　白萝卜炖排骨的营养价值及功效3　　 白萝卜炖排骨的功效和作用

　　萝卜炖排骨是中国一道非常普通的家常菜，萝卜的种类不同，炖出来的口感也稍有不同，主要以排骨和萝卜两种食物当做原材料，通过炖的烹饪工艺使两种食材的味道融合在一起，具有很高的营养价值。白萝卜是是萝卜中最大众的一种，白萝卜因为它的多种营养功效，被人们冠以赛人参的称号，经常食用这道白萝卜炖排骨，对于一般的小儿伤风感冒有明显的疗效，除此之外，还具有清肺止咳和滋补的功效。

　　 白萝卜排骨汤的做法1

　　食材明细：排骨一斤，白萝卜一斤，生姜一块，老酒，食用油和盐等各适量;

　　1.排骨洗干净后放在锅里煮一会儿，煮开之后将浮在表面的油沫撇去，捞出沥干水分备用;

　　2.白萝卜洗干净切成块状，生姜切片，炒锅中少量的食用油烧热后，把排骨和姜片倒下去不断的翻炒;

　　3.加入适量的老酒和食盐，翻炒至入味，最后将切好的白萝卜倒进锅里，稍作翻炒，加入少许清水，盖上

　　锅盖焖煮20分钟左右就可以出锅了。

　　 白萝卜排骨汤的做法2

　　食材明细：白萝卜一个，猪排骨半斤左右，大葱一根，香菜一棵，食盐，料酒，香油，胡椒粉和浓缩鸡汁各适量;

　　1.白萝卜洗干净去皮后切成滚刀状小块，锅中水烧开后将白萝卜放进去煮一分钟左右，捞出沥干水分备用;

　　2.大葱切成葱花，香菜切成细末备用，排骨洗干净后剁成小段，放在烧开的水里煮一会儿，将其中的血水煮出来之后捞出沥干水分;

　　3.砂锅中加足量的清水，再把排骨和白萝卜也放进去，盖上锅盖用大火煮开，再改成小火焖煮半个小时左右;

　　4.在锅里加入适量的浓缩鸡汁，料酒，食盐，香油和胡椒粉，搅拌均匀，再煮几分钟，使排骨和白萝卜充分入味，最后再撒上切好的葱花和香菜末就可以了。

　　 白萝卜排骨汤的做法3

　　白萝卜炖排骨汤具有很好的药用价值，在呼吸方面，对于声音嘶哑，失音等症状都有明显的作用，泌尿系统方面，如果有排尿不顺畅的症状，可以食用这道白萝卜炖排骨汤，通过食疗的方法可以起到治疗的效果。除此之外，这道白萝卜炖排骨汤可以起到减肥的作用，用白萝卜煮来吃，可以去除脚气病，白萝卜还具有解毒解酒的功效，总之，白萝卜炖排骨汤除了能让人们享受到美味之外，还能在不知不觉中使身体状况得到改善。

白萝卜排骨汤的功效与作用及禁忌症 白萝卜排骨汤怎么炖最好喝

1 白萝卜排骨汤的功效与作用及禁忌症

功效与作用

白萝卜排骨汤中白萝卜味甘性凉，具有一定宽中下气以及消食化痰的作用，适量吃可以促进人体胃肠道蠕动，加速食物的消化代谢，减轻胃肠道负担，因此适量吃白萝卜排骨汤具有一定消食健胃的作用。

强健筋骨

白萝卜排骨汤中，排骨味甘性平，其中含有大量的蛋白质、脂肪以及钙、铁等微量元素，适量吃可以为人体补充钙质，具有一定强健筋骨的作用。

提高免疫力

白萝卜排骨汤的营养价值以及食用价值是很高的，适量吃可以为人体补充充足的营养，提高人体抵御细菌以及微生物侵害的能力，有利于人体免疫力，预防一些疾病的发生。

禁忌症

但是需要注意，吃白萝卜排骨汤就不要再吃人参、西洋参等滋补高的食物了，否则会加重人体肠胃负担，人体不能及时将其消化吸收，容易造成浪费。

其次就是需要注意，白萝卜不宜与地黄、首乌的中药材一起吃，否则可能会对身体造成不利。

2 白萝卜炖排骨治咳嗽吗具有一定效果。

在中医角度来说，白萝卜含有大量的维生素、纤维素、蛋白质等成分物质，将其炖汤对于咳嗽是具有一定缓解作用的，食用白萝卜炖排骨的滋补养生作用是很强的，但毕竟白萝卜不是专门治疗咳嗽的食物，只能起到一定缓解作用，因此要是自身感冒比较严重，还是建议去医院治疗比较好。

3 白萝卜排骨汤怎么炖最好喝白萝卜排骨汤的做法是很多的，用以下方法举例，具体做法如下：

材料：白萝卜、排骨、枸杞、姜片、食盐、料酒等。

做法：

1、先把排骨清洗干净，剁成小块，萝卜去皮切滚刀块备用。

2、然后把切成小块的排骨放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，酱油及生粉腌制10分钟。

3、期间取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。

4、随后锅中放油烧热，放入腌好的排骨翻炒至肉排变白没有血水。

5、之后放入烧开的萝卜汤中，丢进姜片葱段烧开转小火煲1小时左右。

6、最后放入盐及鸡精葱花调味即可。

4 炖排骨放什么可以补血又补气排骨一般指猪排骨，味甘性平，其中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、骨胶原以及钙、磷、铁等微量元素，本身就具有很强的滋补身心的作用，具有一定补血效果。

但是单吃排骨汤补血补气效果有限，可以将其与胡萝卜、红枣、枸杞、西洋参或者萝卜等食材一起炖汤喝，能有效增强其补血以及补气的作用。

适合孩子喝的萝卜排骨汤的做法

　　萝卜排骨汤的功效主要体现在白萝卜和排骨里面，食用排骨可以促进我们促进骨骼的成长，对于一些孩子来说是非常好的食物。接下来我给你讲讲适合孩子喝的萝卜排骨汤的做法。

　　萝卜排骨汤的做法1　　材料

　　排骨两根，胡萝卜两根，新鲜香茹三两，盐少许，白醋少许，鸡精少许

　　做法

　　1.排骨切件洗净焯去血水

　　2.胡萝卜去皮洗净切滚刀块、新鲜香茹去脚洗净加1.5升纯净水、少许白醋电高压锅炖45分钟

　　3.喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可

　　萝卜排骨汤的做法2　　材料

　　大排两块，青皮萝卜1个，土豆1个，生姜3片，花椒粒1小撮，盐，葱花

　　做法

　　1、猪大排洗净，，锅内加足冷水，放入排骨、姜片，大火煮开后撇去浮沫，改慢火炖1小时。

　　2、萝卜、土豆去皮，切成滚刀块，加入汤锅内，放入花椒粒，慢火炖1小时。

　　3、放入盐，撒上葱花，就可以喝啦!

　　小诀窍

　　炖汤时一定要加足水，用冷水。最后放盐，能减少盐的摄入量，花椒不能早放，否则汤会颜色变黑。加一个土豆，炖到烂熟，汤的味道更加好。

　　萝卜排骨汤的做法3　　材料

　　排骨，萝卜，水，盐

　　做法

　　1.排骨焯水后浸入冷水10分钟，沥干倒入砂锅，一次性注冷水(量以过排骨1公分)。

　　2.大火开水后再中小火先煮上一段时间。

　　3.用筷子插入肉块，若筷子顺利通过肉块又感觉肉是紧时，倒入切成滚刀片的萝卜，此时再加一汤匙酒酿，同煮。

　　4.等萝卜变透明，加盐即可，不要煮得太烂。

　　萝卜排骨汤的做法4　　材料

　　白萝卜100公克，红萝卜50公克，排骨100公克，姜2片，油葱酥1大匙，盐2小匙，鸡粉1小匙，白胡椒粉少许，酒1大匙

　　做法

　　1.白萝卜、红萝卜均切滚刀块，排骨切块备用。

　　2.取一汤锅，放入汆烫过的排骨块、白萝卜、红萝卜、姜片，以中小火煮约20分钟。

　　3.再放入油葱酥、调味料即可。

　　萝卜排骨汤的功效　　白萝卜排骨汤，清爽温和，适合各年龄段人群。从外观上看，不油不腻，汤色不厚不重，更适合当今从事久坐或者常在外应酬的人士。萝卜属温性，民间有?萝卜青菜保平安?的说法。

　　当然，这道菜也非常适合女士食用，萝卜中含有较多的纤维，富含水分，宜于保健美容。做法上，食料搭配简单。此外，民间还有?冬吃萝卜夏吃姜?的俗语，因此，在冬天食用此菜是非常滋补的。

　　多喝汤就可以在一定程度上缓解这些症状，特别是一些家常易做、性温的汤，更是益处多多。这款白萝卜枸杞排骨汤，做法很简单，但对于舒缓压力、改善肤色却有很好的效果。

　　在炎热的酷暑，这时候喝些萝卜汤，有很好的降暑消渴的作用。其实萝卜也是很好的入汤食材，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。

　　萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。在挑选萝卜时，应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜，萝卜皮越细嫩光滑，做汤的口感也越好。

　　干燥的严冬,清热祛火的萝卜是最当令的健康美味,正适合生津止渴、化痰止咳,润肺除燥。此外,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效，冬天多吃萝卜也可以预防感冒，这样寒冷的天气端上一碗热气腾腾的萝卜排骨汤，当是最受欢迎的。
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白萝卜和什么搭配煲汤比较恏

1、白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效。

2、秋冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。

3、白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。

4、梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。

5、把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。

1、白萝卜海带汤

原料：白萝卜片300克、水发海带100克;盐、味精、清汤、香菜、姜

做法：

（1）水发海带洗净、切菱形块;香菜洗净，切断;姜洗净，切丝。

（2）锅置火上，倒入清汤大火煮沸，放入白萝卜片、海带块、姜丝

（3）大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂，加盐、味精调味，撒上香菜段即可。

2、白萝卜炖羊肉

原料：白萝卜500 克，羊肉250 克，酱油30 克，白糖50 克，葱15 克，姜15克，大茴香2 个，植物油50 克，料酒、盐、味精备适量。

做法：

（1）将羊肉洗净，切成5 厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。

（2）将萝卜切成5 厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。

（3）铁锅内放50 克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50 克，同时放葱段、姜片、大茴香。

（4）盖锅盖炖5 ?分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。

3、白萝卜鲫鱼汤

原料：白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、鸡精（可省），醋（可省）

做法：

（1）鲫鱼一条处理干净， 白萝卜适量

（2）白萝卜切薄片，越薄越容易入味;葱、姜切片

（3）葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬

（4）添入汤碗容量1.5倍的水

（5）大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右;加入薄白萝卜片

（6）接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调 入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。

4、白萝卜梨汤

原料：白萝卜、梨、冰糖

做法：

（1）原料准备，白萝卜去皮

（2）把去皮的白萝卜切片，大小随个人喜好

（3）把梨也切块，不用去皮，只要将梨外皮刷洗干净就行

（4）最后把梨块和白萝卜片一起放入锅里，加入适量清水和冰糖煮20分钟即可

（5）取汤饮用，果肉不要

5、白萝卜+葱：

把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤即可。

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