酱香牛舌的功效与作用,酱香牛舌怎么做

本文关键词:酱香牛舌

酱香牛舌用到的食材

牛舌 : 500g

番茄酱 : 50g

葱 : 25g

姜 : 25g

盐 : 5g

白糖 : 25g

醋 : 15g

八角 : 2g

淀粉 : 5g

料酒 : 15g

麻油 : 50g

酱香牛舌的功效与作用

酱香牛舌做法

将牛舌泡洗干净后，放开水锅内，加葱、八角、姜、盐，上火煮至烂熟，捞出凉凉，刮去舌上的薄膜，切成1厘米厚的片，装盘备用。炒锅内放麻油35g烧热，入姜末稍炸后，烹入料酒，加白糖，再加番茄酱炒出香味后，加净水150g调开，再将牛舌推入锅内，加入姜、醋，见开后用文火煨，待汁基本收尽，稍淋点水淀粉，加入麻油，出锅装盘即可。

牛舌对身体的好处 食用牛舌的禁忌

牛舌，看是不重要的食材，但是却有着惊艳味蕾的味道，特别是将牛舌清理干净表面以后，用食盐烤制食用，香酥可口，口感劲道，有着牛舌特有的浓香味道，食用以后，对身体的健康十分有利。那么食用牛舌对身体有哪些好处?牛舌的食用禁忌有哪些呢?

牛舌可以食用吗 牛舌是可以食用的，牛舌中含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇以及多种维生素、矿物质，适量食用以后，具有强筋健体、益气活血、健脾补胃的功效，可以很好的促进身体的新陈代谢，增加身体免疫力，对身体有很好的滋补作用。

食用牛舌对身体的好处 牛舌中含有多种营养成分，特别是维生素以及矿物质的含量特别的丰富，比如说维生素B6、钾等成分，可以很好的补充身体对营养成分的吸收。

牛舌中含有丰富的蛋白质以及胆固醇，可以补充身体代谢所需要的热量，满足身体的代谢所需。

牛舌的食用禁忌高胆固醇血症、肝病以及高血压患者忌食牛舌。因为牛舌中含有丰富的胆固醇，食用以后，会加重肝脏的代谢负荷，还会引起身体内胆固醇的含量升高，不利于病情的稳定。

要结合自己身体的健康情况，适量食用，以免食用过量反而不利于身体的健康。

牛舌怎么做好吃又简单

牛舌的做法：

1、准备材料：牛舌一个、干红辣椒3根、桂皮1片、花椒15个、大料2个、香叶2片、大蒜3瓣、酱油少许。

2、将牛舌放入锅中，加水没过牛舌，大火煮开后，转小火煮一个小时左右。

3、将牛舌捞出，过凉水，扒掉白色的皮。

4、再接一锅清水，放入扒皮后的牛舌，加入除了大蒜和酱油外的其它所有调料，大火煮开后转小火，再煮大概一个小时十五分钟至筷子可以轻松地扎进去。

5、关火，放凉，连锅一起放冰箱一晚上，让味道渗进去后切片，蘸酱食用即可。

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